Mkate kwa ajili ya kupunguza uzito: hakiki za wataalamu wa lishe

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa umaarufu unaokua wa mtindo wa maisha bora na lishe bora, uangalizi maalum umelipwa kwa mkate - mbadala wa mkate wa asili unaotengenezwa kutoka kwa unga wa hali ya juu. Kuhusu faida na madhara ya aina fulani ya mkate, kuna migogoro kati ya wataalamu wa lishe na watu wa kawaida. Hebu jaribu kujua jinsi ya kutumia bidhaa hii kupunguza kiuno.

Wataalamu wa lishe wanasemaje

Watu wengi wanaoamua kula vizuri au kupunguza uzito wanaamini kuwa mkate mwembamba utawasaidia katika hili. Mapitio ya wataalamu wa lishe wakati huo huo hutofautiana, kwa sababu mkate ni tofauti kwa mkate. Unahitaji kujua katika muundo gani, saa ngapi na kwa kiasi gani utumie bidhaa hii.

Aina za roli za mkate

• Buckwheat inafaa hasa kwa watu wenye kisukari, anemia na uzito uliopitiliza.
• Uji wa shayiri huongeza kinga, kwa hivyo utasaidia kupiganamafua, matatizo ya ngozi na figo.
• Wali utafaa katika lishe ya watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa fahamu na matatizo ya usingizi.
• Shayiri na ngano husaidia kwa magonjwa ya njia ya utumbo.
• Nafaka nyingi (zinazojumuisha unga wa aina mbalimbali za nafaka) zitakuwa na manufaa kwa watu wote.

Ikumbukwe kwamba watengenezaji mkate wanaweza kutumia viambajengo mbalimbali katika utengenezaji: pumba, iodini, karoti, mwani, zabibu kavu, vitunguu saumu, wiki, kalsiamu, lecithin, n.k. Katika kesi hii, hizi sio mkate tu. kwa kupoteza uzito, na bidhaa ya dawa. Inapaswa kuliwa kwa idadi ndogo tu, na wataalamu wa lishe hawapendekezi kula mkate kama huo bila sababu nzuri.

Jinsi ya kuchagua mikate yenye afya zaidi

Ikiwa hutaki kutibiwa na bidhaa hii na utatumia mkate kwa kupoteza uzito, hakiki kutoka kwa wataalam wa lishe bora itakusaidia kufanya chaguo sahihi. Wakati wa kununua, unahitaji kulipa kipaumbele kwa muundo wa mkate - wanapaswa kuwa na protini, vitamini na madini kwa urahisi. Lazima iwe bila sukari, mafuta, wanga, viboreshaji vya ladha, vihifadhi, GMO, rangi na chachu. Kadiri muundo ulivyo mfupi, ndivyo bidhaa inavyofaa zaidi.

Mkate wa mkate una kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, na hii ndiyo mhimili mkuu wa utendaji kazi wa kawaida wa utumbo, pamoja na mazingira mazuri ya uzazi wa bakteria wenye manufaa na uondoaji wa sumu mwilini. Kwa kulinganisha: 100-150 gramu ya mkateina nyuzinyuzi nyingi kama kilo 2.5 za kabichi au mikate 6 ya mkate wa rye.

Mbinu ya upanuzi wa kutengeneza mkate

Mikate crisp iliyopanuliwa ya nafaka nzima imeonekana kuwa bora zaidi. Jinsi ya kuchagua bidhaa hiyo na kwa nini aina hii ni muhimu? Mikate kama hiyo imeandaliwa kwa kutumia extruder, na kwa njia ambayo mtengenezaji hawana fursa ya kutumia viongeza vyenye madhara kama malighafi. Na hii ina maana kwamba bidhaa iliyoandaliwa kwa njia hii ina nafaka na nafaka tu. Mkate huokwa kwa muda mfupi sana, jambo ambalo husababisha uhifadhi wa juu wa virutubisho vilivyomo kwenye nafaka na nafaka.

Wakati wa kuchagua mkate kama huo, makini na alama "nafaka nzima", ambayo lazima idhibitishwe na muundo (unga wa unga wa unga uliosafishwa pia unaweza kuongezwa), pamoja na ishara ya udhibitisho wa lazima na utayari wa bidhaa. kwa matumizi. Haipaswi kuwa na viongezeo vyovyote, kutokana na jinsi inavyotayarishwa.

Mkate bora zaidi wa kupunguza uzito (picha inaweza kuonekana hapa chini) - kavu, crispy, kuvunjwa kikamilifu na si kubomoka kwa wakati mmoja, kuwa na sare (kawaida kutoka mwanga hadi kahawia iliyokolea).

Nani hatakiwi kula mkate

Kwa sababu mkate wa krismasi ni chakula kigumu, haupaswi kuliwa na watu wenye tumbo kuugua. Kwa kuongeza, ni bora kuanzisha mkate kwenye lishe polepole,kufuatilia hali yako baada ya kunywa.

Bidhaa hii pia haipendekezwi kwa watoto walio na umri wa chini ya miaka mitatu, kwani njia ya usagaji chakula bado haijazoea kusaga chakula kizito kama hicho.

Thamani ya nishati ya mkate crispbread

Watu wengi huchukulia bidhaa hii kuwa ya lishe na hutumia mkate kwa kupoteza uzito. Maudhui yao ya kalori ni kutoka 300 hadi 350 kcal kwa gramu 100 - sio kwa idadi ndogo. Lakini kwa kuwa mikate ya crispbreads imeundwa na wanga tata, hutoa hisia ya satiety kwa muda mrefu na hairuhusu spikes ghafla katika sukari ya damu. Kwa kuongezea, kama ilivyotajwa hapo awali, ni matajiri katika nyuzi, ambayo haifyonzwa na mwili wa binadamu, kwani haiwezi kutoa enzymes kuvunja selulosi. Lakini nyuzinyuzi huhifadhi maji na inaweza kupanua bolus ya chakula kinachotembea kupitia matumbo. Wakati wingi wa ukubwa wa kutosha unapoundwa, utumbo husogeza chakula kwa urahisi.

Fiber pia inauwezo wa kuondoa sumu mwilini, na kukosekana kwake mwilini kunaweza kusababisha ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis na ugonjwa wa nyongo. Kwa hiyo, kila mtu kwa kazi ya kawaida ya viungo vya ndani anapaswa kupokea kuhusu gramu 25 za fiber na chakula. Kiasi hiki kimo katika gramu 100-150 za mkate.

Wataalamu wa lishe wanashauri kula mkate kwa ajili ya kupunguza uzito pia kwa sababu ili kusaga, kwa mfano, gramu 35 za nyuzinyuzi, mwili unahitaji kuchoma kalori 245. Lakini bado, ili kuepuka ziada ya wanga katika mlo, unapaswa kula si zaidi ya mikate 3-5 kwa siku.

Sifa chanya

Watu wanaotaka kununua mkate wa kupunguza uzito ili kupunguza uzito watavutiwa zaidi na faida na madhara ya bidhaa hii. Faida za roll za mkate ni kama ifuatavyo:

• Zina nafaka ambazo zimechakatwa zaidi. Usisahau: juu ya daraja la unga (ambayo ina maana ya athari zaidi ya kiufundi imepokea), faida ndogo, kalori zaidi na uwezekano kwamba wanga tu wa haraka utapatikana ambayo hisia ya satiety hudumu kwa muda mfupi sana. wakati. Katika utengenezaji wa mkate, nafaka iliyosafishwa hutumiwa, ambayo imehifadhi sifa zake zote muhimu.
• Shiba mwili kwa nyuzi lishe, madini na nyuzinyuzi.
• Zina vitamini B zinazosaidia mfumo wa fahamu wa binadamu. Mali hii itakuwa muhimu sana kwa wale wanaonunua mkate mwembamba. Maoni kutoka kwa watu kupunguza uzito yanathibitisha hili pekee.
• Ina nyuzinyuzi.
• Ina protini, ambayo ni muhimu sana kwa wale wanaotaka kupunguza uzito na kucheza michezo.
• Inaathiri vyema utendakazi wa mfumo wa usagaji chakula na, kwa sababu hiyo, kuboresha hali ya nje ya ngozi na nywele, kama inavyothibitishwa na hakiki nyingi.
• Tajiri wa vitamini na madini, ambayo ina maana kuwa zina athari ya jumla ya kuimarisha mwili.

Sifa hasi

Licha ya orodha pana ya faida, pia kuna athari mbaya ambayo mkate mwembamba unaweza kuwa nao kwenye mwili. Faida au madhara katika mwishoitategemea mambo yafuatayo:

• Uadilifu wa watengenezaji. Hakuna mtu anayeweza kuwekewa bima dhidi ya kupata bidhaa kutoka kwa malighafi ya ubora wa chini au kutengenezwa kulingana na teknolojia iliyokiuka, pamoja na kuongeza rangi au viungio vingine vya kemikali ambavyo havijabainishwa kwenye muundo.
• Uwezo wa mwili wa mtu binafsi kusaga bidhaa hii.
• Kiasi cha mkate unaoliwa kwa siku. Huwezi kula mikate zaidi ya 3-5 kwa siku, vinginevyo, badala ya mali ya manufaa ya bidhaa, utapata uzito ndani ya tumbo.
• Wakati wa kutumia. Ni bora kula mkate mwembamba asubuhi. Maoni ya watu waliotumia bidhaa hiyo wakati wa chakula cha jioni au kabla ya kulala yanaonyesha uzito na hata maumivu ya tumbo, na vile vile kuongezeka kwa uzito siku iliyofuata, kwa sababu wanga huhifadhi maji.

Kufuata vidokezo vilivyo hapo juu, unaweza kupunguza uzito kwa urahisi kwa usaidizi wa mkate. Unaweza kuwachukua na wewe kufanya kazi, ambapo hufanya chaguo kubwa la vitafunio au kuongezea chakula chako cha mchana. Kwa kuongeza jibini la chini la mafuta na mimea kwenye mkate au kueneza na siagi na kuweka kipande cha samaki juu, utapata kifungua kinywa cha lishe na cha afya. Wacha njia yako ya kupata mwili mwembamba iwe tamu!