Vitafunio vya barbeque: mapishi rahisi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa joto unakuja hivi karibuni, wakati ungependa sana kutumia wakati wako wa burudani katika asili na marafiki na jamaa. Kukubaliana, ni nadra wakati mikusanyiko kama hiyo inafanya bila kupika barbeque, inayopendwa na wengi. Watu wachache wanakataa kumwagilia kinywa na nyama ya kitamu iliyopikwa kwenye moto wazi. Haijalishi ni nyama ya nguruwe au kuku. Sahani hii ni ya kuridhisha sana. Lakini sijisikii kula. Hili huzua swali: "Je, ni vipi vitafunio bora vya barbeque?"

Bila shaka, hivi vinapaswa kuwa vyakula vyepesi na vyenye kalori ya chini ambavyo vinaendana kikamilifu na nyama. Tunakuletea hapa chini mapishi rahisi ya viungo vya nyama choma na picha.

Kutoka kachumbari

Ikiwa ungependa kuwashangaza kila mtu kwa mlo mpya na usio wa kawaida, basi kichocheo hiki kinakufaa. Jaribu kutengeneza matango ya kung'olewa kwenye batter. Hakuna mtu ambaye amejaribu hii bado. Sahani hiyo ina ladha ya asili na inavutia sana.appetizer kwa barbeque. Ili kufanya hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Matango yaliyotiwa chumvi, vipande vitano.
• Gramu sabini za unga wa ngano.
• Yai moja la kuku.
• 90-100 ml ya kefir.
• Mafuta ya mboga kwa kukaangia, takriban kikombe 1.
• Baking soda.
• Chumvi na viungo.

Jinsi ya kupika sahani hii vizuri

Muonekano wa vitafunio unaonekana kuvutia sana na isiyo ya kawaida. Ni vigumu kusema mara moja ni aina gani ya sahani. Kwa hiyo, ili kupika kwa usahihi, kwanza kabisa ni thamani ya kufanya batter. Ili kufanya hivyo, mimina kefir kwenye sahani ya kina na kumwaga kijiko moja cha soda ndani yake. Tuyaache kabisa. Kisha kuongeza yai moja iliyopigwa, viungo na viungo, changanya kila kitu. Kuendelea kuchochea, tunaanza kuongeza hatua kwa hatua unga wa ngano. Matokeo yake yanapaswa kuwa unga unaofanana kwa unene na sour cream.

Kisha weka sufuria juu ya moto na mimina mafuta ya kutosha ili ipate joto. Kwa wakati huu, kata matango ya pickled kwenye miduara. Tunawatia kwenye batter na mara moja kaanga katika mafuta ya moto kwa pande zote mbili. Matango ya kukaanga yanapaswa kuwekwa kwenye kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yamevuliwa kutoka kwao. Kisha unaweza kuweka kitoweo cha nyama choma kilichokamilika kwenye sahani bapa na kuhudumia.

Ham rolls

Picha ya kiongezi cha ham kebab imewasilishwa hapo juu. Rolls hizi ndogo zinaonekana asili na isiyo ya kawaida. Sahani imeandaliwa vizuri sana.haraka. Inaweza pia kutumika kama vitafunio rahisi na kitamu kwa barbeque. Ili kuwatayarisha, hauitaji bidhaa nyingi na wakati, inatosha kuandaa viungo vifuatavyo:

• Ham, haijalishi ni nyama ya nguruwe au kuku - gramu 300-350.
• Jibini iliyochakatwa - takriban gramu 250-300.
• Mayai mawili ya kuku.
• walnuts ya ardhini - gramu mia moja.
• vitunguu vya kijani.
• Mayonnaise.

Ikiwa inataka na kuonja, unaweza kuongeza bizari na karafuu kadhaa za vitunguu. Ikiwa hupendi jibini iliyochakatwa, basi unaweza kuibadilisha na jibini gumu.

Teknolojia ya kupikia

Kwa hivyo, ili kuandaa appetizer kama hiyo, unahitaji kuchemsha mayai, peel, kata ndani ya cubes ndogo. Jibini tatu kwenye grater. Kisha, katika bakuli, changanya mayai, jibini, karanga na vitunguu kupitia vyombo vya habari. Msimu kila kitu na mayonesi na uchanganye vizuri.

Sasa hebu tuendelee na uundaji wa safu. Ili kufanya hivyo, kata ham katika vipande nyembamba. Kwa makali yake tunaweka kijiko moja cha kujaza tayari tayari. Tunasambaza sawasawa kwa urefu wote wa makali na kuanza kusambaza kipande cha ham kwenye roll. Ili roll isilegee, tunaifunga kwa mshale wa kitunguu kijani.

Kitunguu cha kachumbari

Je, inawezekana kufikiria kitu kinachofaa zaidi kwa nyama iliyopikwa kwenye makaa kuliko kitunguu cha kachumbari? Ni sehemu ya karibu marinades yote. Lakini ili iwe vitafunio vyako vya kupenda vya barbeque katika asili, ni muhimu kujifunza jinsi ya kupika kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, tunahitaji zaidi kwamba hakuna seti ya chini ya bidhaa. Yaani:

• Vitunguu - vichwa nane hadi kumi vya ukubwa wa wastani.
• Sukari, chumvi.
• Asilimia tisa ya siki ya meza.
• Mafuta ya alizeti, hayana harufu.

Pia, ukipenda, unaweza kuongeza bizari mbichi au iliyokaushwa. Picha ya vitafunio vitamu vya nyama choma kwa namna ya kitunguu imewasilishwa hapa chini.

Siri na hila za upishi

Kichocheo hiki kinatofautiana na vyote kwa urahisi wa kutayarisha na kupatikana. Tunachohitaji kufanya ili kupata kitunguu kitamu zaidi cha kung'olewa ni kumenya na kuikata ndani ya pete au pete za nusu. Labda hii ndio shida kuu. Inabidi kulia unapotayarisha vitafunwa.

Weka kitunguu kilichokatwa kwenye bakuli la kina kisha mimina juu ya siki. Ongeza mafuta ya mboga na sukari. Changanya kila kitu vizuri, ukipunguza vitunguu kidogo ili kutoa juisi. Acha kwa saa moja kwenye jokofu, iliyofunikwa na filamu ya chakula au kifuniko. Ni hayo tu, vitafunwa vyetu viko tayari kabisa.

Vitafunwa kwa chipsi

Maelekezo mengi ya nyama choma ni rahisi kutayarisha na yana muundo asili. Moja ya sahani hizi ni vitafunio vinavyotumiwa kwenye chips. Msingi wake wa kawaida ni chipsi na jibini, lakini unaweza kuongeza viungo mbalimbali ili kubadilisha ladha na kuonekana kwa sahani. Kwa hivyo, ili kuandaa vitafunio, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Jibini gumu la aina yoyote - gramu mia mbili.
• Chips, ni bora kuchukua zile zinazouzwa kwenye mitungi.
• Nyanya moja ndogo.
• karafuu tatu za kitunguu saumu.
• Bichi ya bizari.
• Mayonnaise.

Pika kulia na upambe kwa uzuri

Itakuchukua si zaidi ya dakika kumi na tano kuandaa appetizer. Ili kufanya hivyo, tunahitaji suuza na kukausha wiki ya bizari vizuri. Menya vitunguu swaumu na upite kwenye vyombo vya habari.

Kaa jibini gumu, ikiwezekana vizuri. Kata nyanya kwenye cubes ndogo. Changanya bidhaa zote kwenye bakuli la kina, msimu na mayonesi na uchanganye vizuri hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Tandaza mchanganyiko unaotokana na chipsi na nyunyiza mimea.

Kwa ladha mbalimbali, unaweza kuongeza vijiti vya kaa au mahindi ya makopo. Masi ya jibini inapaswa kuwekwa kwenye chips kabla ya kutumikia. Vinginevyo, zinaweza kulowekwa tu.

Pilipili ya Motoni

Vitafunwa rahisi vya nyama choma mara nyingi ni miongoni mwa vitamu na vyenye afya zaidi. Sahani hii ni ya jamii hiyo. Ili kuipika, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• Takriban kilo moja ya pilipili hoho.
• Vijiko vitatu hadi vinne vya nyanya.
• vitunguu viwili.
• Karoti tatu za wastani.
• Chumvi na viungo.
• Kiasi kidogo cha maji safi.

Unaweza pia kutumia mboga yoyote ya kijani kupamba sahani iliyomalizika.

Mapishi ya kupikia

Pilipili ya Kibulgaria huoshwa kwa maji baridi na kuwekwa nzima kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tunaweka katika tanuri kwa dakika thelathini na tano au arobaini. Joto haipaswi kuwa juu sana. Digrii 165-170 zinatosha.

Menya vitunguu na ukate laini. Karoti pia zinahitaji kuoshwa na kusafishwa. Baada ya tatu juu ya grater coarse. Kisha kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga. Wakati vitunguu vinapoanza kuwa wazi, ongeza maji na kuweka nyanya. Funika na upike kwa dakika chache zaidi.

Ifuatayo, ondoa ngozi kutoka kwa pilipili iliyopozwa na uikate vipande vipande. Weka kwenye bakuli la kina, mimina mchuzi wa nyanya tayari na uinyunyiza na mimea iliyokatwa. Unaweza pia kuacha pilipili chache safi. Pia watahitaji kukatwa vipande vidogo na kuchanganywa na pilipili iliyooka. Mchanganyiko wa ladha mbili za mboga ni ya awali sana. Chakula kama hicho cha barbeque sio kitamu tu, bali pia ni afya sana kwa watu wazima na watoto.

Unaweza kupika mboga nyingine kwa njia sawa. Kwa mfano, zukini au mbilingani. Katika kesi hiyo, mboga hazitumwa kabla ya kuoka katika tanuri. Kwanza unahitaji kuzikata kwenye miduara au boti na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga.

Vitafunwa vya mboga huchukuliwa kuwa bora zaidi kwa mlo wa kalori nyingi kama vile nyama ya moshi.

Vitafunwa kutoka kwa mkate mrefu "Accordion"

Ni vigumu kufikiria kwenda kwenye mazingira asilia bila kampuni kubwa na yenye kelele. Kwa matembezi mengi kama haya, mapishi maalum ya vitafunio vya barbeque hutolewa. Mmoja wao ni mkate mrefu uliojaa jibini na mimea, sahani inaitwa "Accordion". NiInachukuliwa kuwa ya kuridhisha sana, ya kitamu na yenye harufu nzuri, ni rahisi kuichukua na wewe kwa asili. Ili kuitayarisha, tunahitaji seti ifuatayo ya chakula:

• mkate mmoja, unaweza kuchukua hata uliochakaa;
• jibini gumu la aina yoyote - gramu 250;
• siagi - kifurushi cha gramu mia mbili;
• rundo la parsley na bizari;
• kichwa kikubwa cha vitunguu saumu.

Jinsi ya kupika sahani

Kiongezi hiki ni laini sana, cha kuridhisha na kina harufu nzuri. Kuitayarisha ni rahisi sana, na ni bora kula kwa joto. Ili kufanya hivyo, tunafanya vipande vya kupita juu ya mkate kana kwamba tutajikata kipande. Lakini huwezi kuukata mkate wote.

Grate jibini ngumu. Karafuu za vitunguu hupunjwa na kupitishwa kwenye vyombo vya habari au kukatwakatwa kwa kisu.

Siagi lazima ilainishwe kwenye halijoto ya kawaida. Inapaswa kuwa laini, lakini sio kuyeyuka. Tunachanganya na vitunguu na bizari iliyokatwa na parsley. Changanya vizuri.

Kisha weka mkate huo kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka kwa ajili ya kuoka. Weka mafuta tayari ndani ya kupunguzwa na usambaze sawasawa. Pia nyunyiza kwa ukarimu na jibini. Tunafunga mkate kwenye foil na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia mbili. Baada ya dakika kumi na tano, fungua kwa makini foil na uondoke kwenye tanuri, ukipunguza kidogo joto la kuoka. Mara tu mkate unapoanza kugeuka hudhurungi ya dhahabu, unaweza kuzima oveni.

saladi ya nchi

Mojawapo ya vitafunio maarufu na vyepesikebabs ni saladi za mboga. Appetizer hii inaweza kutayarishwa kwa dakika. Haijalishi utakuwa wapi wakati huu - nyumbani au kwa asili. Unaweza kuandaa saladi kutoka kwa karibu mboga zote zilizoiva kwenye jumba lao la majira ya joto. Kwa upande wetu, tunahitaji:

• Nyanya mbili kubwa mbichi.
• matango matatu mapya.
• lettuce ya majani.
• Radishi.
• Vitunguu vya kijani, bizari na iliki.
• pilipili hoho mbili au tatu.
• Kichwa cha kitunguu.
• Juisi ya limao.
• mafuta ya mboga.
• Chumvi na pilipili.

Mboga zote huoshwa vizuri kwa maji, zikaushwa na kukatwa vipande vikubwa. Sisi hukata vitunguu ndani ya pete za nusu, na kukata wiki vizuri. Hiyo ni lettuce tu haipaswi kukatwa kwa kisu. Baada ya kuwasiliana na chuma, ladha ya uchungu inaweza kuonekana, ambayo itaathiri vibaya ladha ya vitafunio vya mboga. Kwa hivyo, majani ya lettuki huchanwa kwa mikono.

Changanya mboga zote tayari kwenye sahani moja ya kina, chumvi kidogo na pilipili. Nyunyiza maji ya limao na kuchanganya vizuri. Ukipenda, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mzeituni au alizeti yasiyo na harufu.

Badala ya lettuce, unaweza kuchukua kichwa kidogo cha kabichi ya Kichina. Appetizer hii ni rahisi sana. Inakwenda vizuri na mlo wa mafuta na wa kitamu.

Appetizer inayojulikana ya barbeque "Caucasian" imeandaliwa kwa njia sawa. Atahitaji seti ifuatayo ya mboga:

• pilipili hoho mbili.
• Matango mbichi - matano au sitavipande.
• karafuu tano za kitunguu saumu.
• Nyanya.
• Mbichi mbalimbali kwa wingi.

Nyanya, pilipili hoho na matango huoshwa kwa maji na kukatwa vipande vipande. Mchuzi wa mayonesi una jukumu muhimu katika kitoweo hiki.

Kwa maandalizi yake, cilantro, parsley, bizari na basil hukatwa vizuri sana. Inaongezwa kwa mayonnaise pamoja na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari au kusugwa kwenye grater nzuri. Kila kitu kimechanganywa vizuri hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Kisha mboga zilizokatwa huwekwa kwenye mduara kwenye sahani kubwa ya bapa, na bakuli yenye mchuzi huwekwa katikati. Ni nzuri kwa mboga na mishikaki ya aina yoyote ya nyama.

Tulifahamiana na baadhi ya mapishi ya viungo vya nyama choma na picha na maelezo ya kina.