Jinsi ya kupika biskuti kwa keki: mapishi katika jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kawaida, mlo wa kilele wa sikukuu yoyote ni keki nzuri ya laini. Wageni wote, na haswa wadogo kati yao, wanangojea wakati ambapo muujiza wa ajabu wa hewa na miti ya Krismasi kwa likizo ya Mwaka Mpya, maua ya Machi 8 au wanyama wa kuchekesha kwa likizo ya watoto ya kufurahisha itawekwa kwenye meza.

Na kweli, je, unaweza kufikiria siku ya kuzaliwa bila keki ya siku ya kuzaliwa? Baada ya yote, hii ni sawa na sherehe nzima wakati taa huzimwa ghafla ndani ya chumba na kazi bora ya upishi inaletwa kwa muziki wa kusherehekea, unaong'aa kwa mishumaa na kutoa harufu ya vanila.

Na wakati mwingine huhitaji hata tukio maalum. Inatosha tu kukusanya familia yako kwenye meza siku ya kupumzika ili kupendeza kila mtu na keki ya kupendeza ya nyumbani. Dakika za furaha ya kweli kwa mama wa nyumbani mwenye ujuzi.

Bila shaka, leo uzuri kama huo unaweza kununuliwa kwa urahisi katika duka la karibu zaidi. Kwa kuongeza, mikate ya utata wowote na kwa wengivipengee vya mapambo visivyowazika vinatayarishwa kuagizwa na wataalamu wa kweli, hivyo basi kuwaokoa maelfu ya watu kutokana na maumivu ya kichwa kuhusu hili.

Na bado, jinsi inavyopendeza kujaza nyumba yako na harufu ya keki za kujitengenezea nyumbani, vanila tamu na mdalasini yenye harufu nzuri mara kwa mara, ukipokea malipo ya thamani sana kwa namna ya kupongezwa na shukrani machoni pa. nyumba yako mpendwa!

Tunakualika upike biskuti kwa keki kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi yenye picha ya matokeo. Ijaribu, si ngumu hata kidogo, na kazi itakufurahisha wewe na wageni wako wote.

Aina ya aina hii

Kichocheo cha kawaida cha biskuti kwa keki ya jiko la polepole.

1. Andaa vyakula vifuatavyo:

• mayai 6. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini kwenye bakuli tofauti. Fanya kwa uangalifu sana. Ikiwa yai fulani haikuweza kugawanywa kwa uzuri, na tone la yolk liliingia kwenye protini, kisha anza tena, bila kuacha bidhaa iliyoharibiwa. Vinginevyo, unga hautatoka, na kutakuwa na viungo vingi vilivyopotea.
• Kioo cha sukari iliyokatwa. Na ni bora kununua au kutengeneza sukari ya unga kwenye grinder ya kahawa.
• Utahitaji gramu 120 za unga. Hakikisha unapepeta.
• Pima 80 g ya wanga ya viazi
• Mimina vijiko 4 vikubwa vya maji kwenye glasi tofauti ya risasi.
• Usisahau vanillin kwa kutengeneza sacheti moja kabla ya wakati.
• Utahitaji pia siagi na semolina ili kulainisha bakuli.

2. Pasha bakuli la multicooker vizuri na mafuta, kisha nyunyiza na semolina.

3. Washa sufuria, inapaswa kuwainapashwa moto upya unapoweka unga ndani yake.

4. Gawanya sukari katika sehemu 2. Piga sehemu moja na viini hadi iwe nyeupe.

5. Sasa chukua kikombe cha protini, ongeza maji hapo na upige kwa dakika moja. Kisha, wakati unaendelea kupiga, hatua kwa hatua kumwaga sukari iliyobaki. Katika mchakato wa kuandaa unga, mchanganyiko lazima afanye kazi kwa nguvu ya juu. Matokeo yake, itachukua muda wa dakika 10 za kupiga mara kwa mara. Unapaswa kupata misa mnene, ambayo itabaki mahali wakati kikombe kinapigwa. Protini zilizochapwa vizuri hazisogei au kuenea wakati wa upotoshaji mbalimbali wa chombo.

6. Hatua inayofuata ni kuongeza viini. Usitumie mchanganyiko, lakini kijiko cha mbao au kijiko kutoka kwa multicooker. Koroga kwa upole sana. Mwendo unapaswa kutoka juu hadi chini na kinyume chake.

7. Changanya unga, vanilla na wanga. Polepole anzisha mchanganyiko mkavu unaotokana na wingi wa hewa, ukifanya harakati makini na kijiko katika mwelekeo wima.

8. Mimina unga ndani ya bakuli na laini juu. Washa hali ya kuoka na uweke saa - dakika 50.

9. Wakati unaohitajika umekwisha, ondoa mara moja biskuti kutoka kwenye sufuria. Inapaswa kupoa kwenye meza. Ukiiacha kwenye jiko la multicooker imefungwa, inaweza kutulia kwa sababu ya kufidia.

10. Keki iliyopozwa iwekwe kwenye jokofu kwa saa 3 ili ikatwe vizuri.

Wageni mlangoni

"Smart Pot" itakusaidia unapohitaji kupika kitu haraka sana.

Biskuti kwa keki kwenye jiko la polepole kwa haraka kulingana na mapishi na picha ya matokeo:

• Mayai (vipande 5), sukari (150 g), vanila - piga kwa dakika 10-15. Misa inapaswa kuongezeka kwa kiasi na sio kuenea. Ni bora kutumia sukari ya unga badala ya sukari, na kuchukua mayai sio kutoka kwa jokofu, lakini kwa joto la kawaida.
• Mimina glasi ya unga katika sehemu ndogo, ongeza kijiko cha chai cha baking powder. Hakuna haja ya kukimbilia hapa. Koroga kwa harakati za upole na za ujasiri ili hewa haina kuondoka kwa wingi. Kwa uzuri zaidi, inashauriwa kupepeta unga mara kadhaa.
• Bakuli mpake mafuta, mimina unga na laini. Washa hali ya "Kuoka" kwa nusu saa.
• Angalia utayari wa pai kwa kutumia toothpick na uiondoe mara moja. Wacha ipoe kwenye meza. Na wewe, wakati huo huo, toa jamu, weka kettle na ukimbie kufungua milango kwa wageni.

Chokoleti. Kichocheo chenye matokeo ya picha

Kichocheo rahisi sana na cha bei nafuu cha biskuti laini kwenye jiko la polepole:

1. Mayai (pcs 2) Piga na sukari (400 g).
2. Mimina polepole, ukikoroga kila wakati, glasi ya maziwa na kijiko cha rast. mafuta.
3. vikombe 2 vya unga pepeta, changanya sawasawa na nusu kikombe cha kakao na baking powder (kijiko kidogo).
4. Polepole mimina mchanganyiko mkavu kwenye mchanganyiko wa yai, ukikoroga taratibu.
5. Ifuatayo, mimina glasi ya maji ya moto polepole kwenye unga.
6. Unaweza kumwaga unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na kuweka hali ya kuoka kwa saa moja.
7. Sufuria ikitetemeka, usiifungue mara moja,kuongeza joto kwa dakika 20 nyingine. Tayari! Tunatoa, kupoa, kupamba na kutibu.

Keki ya asali na mdalasini kwenye jiko la polepole

Kichocheo cha biskuti maridadi kwa keki kwenye jiko la polepole:

1. 200 g unga pepeta, ongeza baking powder na mdalasini kidogo.
2. mayai 3 na gramu 100 za sukari hupigwa hadi ziwe thabiti.
3. Weka asali (vijiko 3 vikubwa) - koroga.
4. Ongeza unga - koroga.
5. Paka bakuli mafuta, mimina unga ndani yake.

Washa sufuria kwa takriban saa moja na nusu katika hali ya "Kuoka". Wakati wa kuoka unategemea muundo wa jiko lako la multicooker. Hii inathibitishwa kwa nguvu na, ikihitajika, imebainishwa katika maagizo.

Biscuit Sour Cream

Biskuti kwa keki kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi na sour cream:

• mayai 4 na gramu 200 za sukari hupigwa hadi iwe laini.
• Kuyeyusha 100 g ya siagi kwenye jiko la polepole na kumwaga ndani ya mayai yaliyopigwa pamoja na glasi ya cream ya sour. Koroga polepole sana lakini kwa ukamilifu.
• Ongeza vikombe 2 vya unga uliopepetwa, vanila na hamira kwenye unga, ukande vizuri. Unga unapaswa kuwa homogeneous. Badala ya poda ya kuoka, unaweza kutumia soda, ambayo inapaswa kuongezwa kwa sour cream.
• Mimina unga kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta.

Oka kwa muda wa saa moja na nusu.

Biskuti bila mayai

Hakikisha umejaribu kichocheo hiki cha biskuti nzuri ya keki ya multicooker. Ikiwa unachukua maziwa ya soya, unapata keki isiyo na mafuta, kamili kwamenyu wakati wa Kwaresima.

1. Changanya na ukoroge glasi moja kila moja ya maziwa na sukari. Sukari inapaswa kuyeyushwa kabisa.
2. Zima kijiko kidogo cha soda na siki, ongeza kwenye misa ya kioevu na uchanganya vizuri.
3. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza kikombe 1 cha unga. Unga unaosababishwa unapaswa kuwa sawa na cream ya sour. Unaweza kukanda kwa kuchanganya.
4. Mimina unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na uoka kwa dakika 45. Unaweza kutengeneza keki kutoka kwa keki kama hiyo au kuieneza tu kwa jam.

Biskuti ya Cognac

Kichocheo rahisi sana cha biskuti rahisi kwa keki kwenye jiko la polepole. Lakini konjaki iliyoongezwa huifanya kuwa nzuri, ikiboresha ladha na kung'arisha harufu yake.

• Changanya mayai 6, sukari nusu kikombe, vanila. Piga kwa muda mrefu na vizuri hadi mchanganyiko uwe mzito.
• Mimina vijiko 2 vikubwa vya konjaki na changanya kwa upole na kijiko cha mbao.
• Wakati huo huo, ongeza kikombe kimoja na nusu cha unga hatua kwa hatua. Changanya kwa upole sana, lakini kwa haraka vya kutosha ili unga usipoteze hewa yake.
• Funika sufuria na mafuta, mimina unga na uoka kwa saa 1.

biskuti ya Kefir

Kichocheo hiki cha keki ya sifongo ya jiko la polepole ni rahisi sana kutengeneza.

• 3 piga mayai kidogo, ukiongeza glasi ya sukari hatua kwa hatua. Inahitajika kupiga hadi msimamo unaotaka (misa mnene isienee).
• Mimina katika siagi iliyoyeyuka au siagi (100g). Changanya kwa upole.
• Ifuatayo, ongeza glasi ya kefir,endelea kukoroga taratibu.
• vikombe 2 vya unga pamoja na poda ya kuoka iliyoongezwa, pepeta moja kwa moja kwenye misa na ukoroge.

Oka kwa takriban saa moja. Unaweza pia kuweka hali ya kuongeza joto kwa dakika 15.

biskuti ya marumaru

Ili kupata biskuti yenye madoa maridadi, unahitaji kugawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 2. Weka nusu kando, na ongeza kakao kwa nusu nyingine na koroga hadi laini. Mimina unga mwepesi kwenye ukungu, na unga mweusi juu. Kisha, kwa upole, harakati za polepole, kuchanganya kwenye mduara mpaka streaks kuonekana. Mwishoni, weka kuoka kama kawaida.

Biskuti changamfu za rangi

Biskuti hii inaweza kupewa vivuli vyovyote kwa kuitia rangi ya chakula. Maoni yamegawanywa hapa. Wengine wanaamini kuwa kuharibu keki za kupendeza na kemia kwa sababu ya kuchorea upinde wa mvua sio thamani yake. Wengine wanadai kwamba ikiwa unatengeneza keki kubwa ya rangi nyingi mara moja kwa mwaka kwa siku yako ya kuzaliwa, basi rangi haziwezi kufanya madhara mengi. Mwenye mali ni muungwana. Unaamua.

Ukiongeza poppy kidogo kwenye unga, unaweza kupata biskuti ya madoadoa. Ni ladha ya kuvutia, crunchy, na inaonekana funny kabisa. 50 g poppy inatosha.

Ukiweka kiganja cha tunda la peremende lililokatwa vizuri kwenye unga uliokamilishwa, basi biskuti yako itageuka kuwa maridadi na changamfu ikiwa na mabaka ya rangi nyingi yanayoonekana kama taa zinazowaka kutoka ndani.

Je, unashangazwa na keki kubwa ya orofa kwa ajili ya likizo? Fanya biskuti kadhaa na toppings tofauti. Acha moja nyeupe, fanya nyinginechokoleti, basi ya tatu iwe na mbegu za poppy, na ya nne na matunda ya pipi. Tabaka mbadala. Chaguo hili litageuka kuwa lisilo la kawaida na la sherehe.

Kumbuka kwa mhudumu

• Ikiwezekana, mayai mapya zaidi yanapaswa kuchukuliwa. Wanaruka kwa kasi zaidi.

• Unga lazima uchanganywe na vanila na baking powder ili zisambazwe sawasawa. Hakikisha kuipepeta, mara 2-3 ni bora zaidi. Kwa hivyo unga hujaa oksijeni, ambayo hatimaye huipa biskuti uzuri zaidi.

• Usiwe mvivu sana kuyeyusha siagi mapema na ipoe. Ongeza vijiko vichache vya misa ya biskuti na uchanganya vizuri. Na kisha ongeza unga uliobaki. Hatua hii ni muhimu sana, kwa sababu mafuta imara yatazama tu chini na itakuwa vigumu sana kuichochea. Kwa hivyo, hakuna hewa itakayotoka.

• Lainisha bakuli vizuri na nyunyiza na unga au semolina.

• Oka vizuri zaidi katika jiko la polepole lililowashwa tayari.

• Usifungue kifuniko wakati wa kuoka.

• Unapotenganisha protini kutoka kwenye viini, jaribu kutoingiza tone la yolk kwenye protini. Nyeupe za mayai hupiga vizuri zaidi zikipoa mapema.

• Hakikisha kwamba vyombo ni kavu na safi kabisa, bila grisi. Ikiwezekana, ifute kwa kitambaa kilichowekwa kwenye maji ya limao.

• Changanya chakula kwa uangalifu, katika mwelekeo mmoja. Jaribu kufanya hivi haraka ili Bubbles hewa si kutoroka. Uzuri wa biskuti ya baadaye inategemea hii.

• Unga ulio tayari kuokwa mara moja,ili isidumu kwa muda mrefu. Vinginevyo, biskuti itatulia tu.

• Wakati mwingine bidhaa zilizookwa zinaweza kunuka kama mayai, haswa ikiwa unatumia mayai safi sana. Soda ya kuoka pia inaweza kuongeza harufu. Kwa hivyo, usisahau kuongeza ladha kwa unga na vanillin. Cognac pia itasaidia kuondoa harufu ya yai.

• Acha biskuti ipoe vizuri kabla ya kuikata.