2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchuzi wa soya katika marinade ni utaftaji wa kweli na mwokozi wa maisha kwa mhudumu. Kwa msaada wa mchuzi, unaweza kugeuza hata kifua cha kuku kilicho kavu zaidi kuwa kitu cha juicy, ladha na harufu nzuri. Ikiwa unasafirisha nyama kwenye mchuzi wa soya kwa oveni au grill, basi utapata pia bidhaa ya lishe iliyo na kiwango cha chini cha kalori. Pia, marinade hizi zinaweza kutumika kukaanga nyama, kupika nyama choma au kuchoma.
Leo tutawasilisha mapishi maarufu zaidi ya marinade, kiungo chake kikuu ni mchuzi wa soya. Zote ni rahisi kutosha kuigiza, ili hata mama wa nyumbani anayeanza kuelewa jinsi ya kuoka nyama kwenye mchuzi wa soya na kuiangalia jikoni yake mwenyewe.
Mchuzi wa soya na asali
Huenda huu ndio mchanganyiko wa vyakula maarufu na unaotumika sana. Kama viungo vya ziada na mchuzi wa soya, asali, mayonesi, pilipili moto, vitunguu, haradali nawengine wengi. Wacha tuanze na kitu tamu.
Orodha ya Bidhaa
Utahitaji:
- 110 ml mchuzi wa soya;
- 2, karafuu 5 za kitunguu saumu;
- 120 ml mayonesi (ikiwezekana ya nyumbani);
- 2, vijiko 5 (tbsp) nyanya ya nyanya;
- papaprika;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- 1, vijiko 5 vya chakula (vijiko) vya asali asilia;
- chumvi (ikihitajika).
Jinsi ya kumarinate nyama kwenye mchuzi wa soya na asali
Kwa mchuzi huu, wataalam wa upishi wanashauri kutumia vijiti vya kuku, kifua, nk. Hii ni chaguo, tuseme, marinade nyepesi, hivyo ni bora kutoa upendeleo kwa nyama ya kuku (kuku, Uturuki) au nyama ya sungura..
Kusindika nyama. Tunaosha miguu ya kuku chini ya maji ya bomba, toa vipande ngumu vya ngozi, uhamishe kwenye chombo kinachofaa kwa marinating. Katika bakuli tofauti, changanya mchuzi wa soya na vitunguu. Mwisho unaweza kung'olewa vizuri na kisu au kupitishwa kupitia vyombo vya habari. Tunachanganya. Tunaweka mayonesi, kumwaga seti ya viungo vilivyochaguliwa na kuchanganya tena.
Jinsi ya kusafirisha nyama katika mchuzi wa soya ili ionekane sio tu ya kitamu, laini na laini katika ladha, lakini pia nzuri kwa mwonekano? Mama wa nyumbani wenye uzoefu daima wanashauri kuongeza turmeric, paprika au kuweka nyanya nzuri. Tunachanganya bidhaa zote zilizoorodheshwa, kuongeza chumvi, asali na pilipili ya ardhi ili kuonja. Kwa rangi na ladha ya ziada, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya parsley kavu au bizari.
Unganisha vijiti vya kuku namarinade. Tunachanganya. Acha kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Marinade kwa nyama: mchuzi wa soya, asali na mayonnaise - mchanganyiko mzuri na wa faida. Mchuzi hutoa harufu, ladha ya chumvi, mayonnaise - satiety, na asali - tamu ya kupendeza na maelezo ya matunda. Baada ya kutibiwa kwa marinade hii, nyama ya kuku inaweza kuokwa katika oveni, kuchomwa au kukaangwa.
Mchuzi wa soya na haradali
Kwa wapenzi wa vyakula vikali na ladha ya viungo, tunakushauri uandae marinade ya nyama kwa kutumia haradali. Kwa maelezo matamu ya kupendeza, ongeza asali kidogo zaidi, na kwa vivuli vya mashariki vya ladha, chukua mchuzi wa soya.
Baadhi ya wahudumu wanaamini kuwa hii ndiyo marinade bora zaidi ya nyama. Mchuzi wa soya, haradali na asali ni mchanganyiko mzuri ikiwa ulinunua nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe kwa kuchoma. Nyama inakuwa laini, inayeyuka tu kinywani mwako. Ikiwa una mpango wa kupika kuku, basi tu kupunguza muda wa marinating. Haradali ni sehemu ya uchokozi ambayo hupunguza wakati wa kusafirisha nyama, kwa hivyo hii inapaswa kuzingatiwa.
Viungo Vinavyohitajika
Andaa seti ifuatayo ya chakula:
- 110 ml mchuzi wa soya;
- kijiko 1 (kijiko) cha haradali;
- pilipili ya kusaga;
- vijiko 2 vya chakula (tbsp) siki ya tufaha;
- 1, 5 vijiko (vijiko) vya asali;
- vijiko 2 vya chakula (tbsp) mafuta;
- viungo vya nyama (kuonja);
- chumvi (si lazima).
Jinsi ya kupika
Mimina mchuzi wa soya na kiasi kilichoonyeshwa cha siki ya tufaha kwenye chombo kirefu. Kuchanganya viungohatua kwa hatua kuongeza asali, mafuta ya mizeituni na haradali. Baada ya kuchanganya bidhaa kuu, ongeza chumvi kwa ladha, viungo vya aina uliyochagua ya nyama na mimea iliyokaushwa.
Nyama hukatwa vipande vipande kwa mujibu wa sahani iliyopangwa. Kwa kaanga, watakuwa ndogo, kwa barbeque na grill - kidogo zaidi na kubwa. Ingiza nyama kwenye sahani na mchuzi, changanya kila kitu vizuri. Funika chombo na filamu ya chakula. Tunasafisha kwenye baridi.
Jinsi ya kusafirisha nyama kwenye mchuzi wa soya? Inatokea kwamba haitoshi kuchanganya viungo vyote na kuzama vipande vya nyama kwenye kioevu chenye harufu nzuri - ni muhimu pia kuchunguza muda wa marinating. Hii ni muhimu sana, kwa kuwa wakati wa kuiweka kwenye marinade itategemea moja kwa moja aina ya nyama. Kwa mfano, masaa kadhaa yanatosha kwa nyama ya kuku kujaza na juisi kutoka kwa mchuzi, lakini ni bora kuacha nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe saa 12.
Mchuzi wa soya na wanga
Mchanganyiko huu mara nyingi hutumiwa kutengeneza michuzi minene. Hebu jaribu leo kupika shingo ya nguruwe ya ladha katika mchuzi wa siki ya balsamu, mchuzi wa soya, wanga. Marinade kwa nyama ya mpango huu ni kamili kwa mama wa nyumbani wa novice. Ni rahisi, haraka kuandaa na hauhitaji muda mwingi. Shukrani kwa uwepo wa siki, mchuzi hupika nyama haraka, na kuokoa wakati.
Unachohitaji
Seti ya viungo ni kama ifuatavyo:
- 350g shingo ya nguruwe;
- 45ml mchuzi wa soya;
- 1 (kijiko) wanga;
- 15 ml siki ya balsamu;
- 2g paprika tamu;
- vijiko viwili vya asali;
- rosemary;
- tunguu ya kijani;
- vitunguu;
- iliki safi;
- vijiko 2 vya chai (vijiko) vya haradali;
- maharagwe ya makopo (mahindi);
- cilantro;
- mafuta;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- chumvi (kuonja);
- 2 karafuu vitunguu;
- 2g sukari.
Kupika
Kwanza, hebu tuandae marinade kamili ya nyama. Mimina haradali, asali, mchuzi wa soya, siki ya balsamu na mafuta kwenye sahani ya kina. Tunachanganya. Ongeza cumin, vitunguu, pilipili nyeusi, rosemary na sukari. Tunaingilia tena. Weka kando, tunajishughulisha na kukata nyama.
Osha shingo kidogo, ukiondoa vumbi la dukani. Kata ndani ya cubes ndogo iliyogawanywa. Vitunguu pia husafishwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Kata vitunguu kijani kibichi kwa vipande vidogo. Tunatuma nyama ya nguruwe kwa marinade kwa saa mbili hadi tatu. Baada ya hayo, kaanga vipande vya nyama na kuongeza mafuta. Katika mchakato wa kukaanga, weka mabaki ya vitunguu, kijani kibichi na vitunguu, cilantro kwa nyama. Kaanga. Tofauti, katika bakuli ndogo, changanya marinade iliyobaki na wanga. Tunaongeza kwa nyama. Koroga na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Sasa nyama itapungua, na mchuzi utakuwa wa viscous zaidi na nene kutokana na wanga. Hii itachukua kama dakika 10.
Mchuzi wa soya, mboga mboga na choma
Tayari unajua jinsi marinade ya nyama inavyotengenezwa kutoka kwa asali, haradali, mchuzi wa soya na siki. Inafaa, sema, kwakuchoma mboga? Au unahitaji kuongeza viungo maalum? Kuelewa.
Mboga
Andaa chakula:
- zucchini;
- pilipili kengele;
- vitunguu
- tunguu ya kijani;
- bilinganya;
- uyoga.
Kwa marinade
Orodha kubwa zaidi hapa:
- vitunguu saumu;
- mchuzi wa soya;
- haradali;
- asali;
- balsamic au apple bite;
- mafuta;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- mimea ya Provence;
- chumvi (si lazima).
Kwa kujua jinsi ya kusafirisha nyama katika mchuzi wa soya, kila mama wa nyumbani atakabiliana na kuokota mboga. Wao, kama nyama, huoshwa, kukatwa vipande vikubwa na kumwaga na marinade iliyoandaliwa kutoka kwa viungo hapo juu. Eggplant na zucchini hukatwa kwenye miduara mikubwa, pilipili ya kengele hukatwa vipande vipande. Uyoga ondoa shina na ngozi ya juu na ukate katikati.
Sasa tunatuma viungo vyote vilivyotayarishwa vilivyochanganywa na marinade kwenye mfuko mkubwa wa plastiki. Tunamfunga na kuitingisha ili mchuzi usambazwe vizuri. Tunaacha mboga kwa saa kumi na mbili. Mara kadhaa wakati huu itakuwa muhimu kugeuza begi ili mboga zisichume upande mmoja tu.
Mchuzi wa soya na mtindi
Ni marinade gani nyingine ya kuvutia na ya kitamu unayoweza kupendekeza? Je, inawezekana kusafirisha nyama katika mchuzi wa soya na, sema, mtindi au kefir? Bila shaka. Pia kuna vilemapishi ya viungo.
Unachohitaji
Viungo:
- 260 ml mtindi wa asili;
- 120 ml mchuzi wa soya;
- curry;
- rosemary;
- papaprika;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- cardamom;
- chumvi;
- turmeric.
Kupika
Kwa marinade kama hiyo, labda ni bora kula nyama ya lishe, isiyo na mafuta. Kwa mfano, sungura, kuku au nyama ya Uturuki ni kamilifu. Kata kingo kuu katika vipande vilivyogawanywa na uweke kwenye chombo cha marinating. Changanya mchuzi wa soya na viungo kwenye kikombe tofauti, na kisha ongeza mtindi. Mimina vipande vya nyama na marinade, funika na kifuniko au foil, weka kwenye jokofu kwa masaa 6-12.
Mchuzi wa soya na matunda
Michuzi ya kutia nyama mara nyingi hutumia matunda. Wanaongeza ladha ya kuvutia kwa bidhaa. Sasa tutakuambia jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe katika mchuzi wa soya na machungwa.
Inahitaji kuchukua:
- 160 ml mchuzi wa soya;
- 3 machungwa;
- 110 g asali;
- vijiko 2 vya chai (vijiko) vya curry au paprika;
- chumvi (si lazima);
- pilipili nyekundu ya kusaga.
Vipengele vya mapishi
Chukua machungwa mawili, kamua juisi hiyo. Ya tatu hukatwa tu kwenye pete. Tunaosha nyama ya kuku (au nyingine yoyote), kauka kidogo na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vipande. Mimina maji ya machungwa na uondoke kwa dakika ishirini na tano. Katika chombo tofauti, kuchanganya curry, paprika, mchuzi wa soya, asali, pilipili ya ardhi. Ongeza marinade kwa nyama. Tunaondokakwa saa kadhaa.
Kisha toa kuku kutoka kwenye marinade, uweke kwenye karatasi ya kuoka (hapo awali uifunika kwa foil), weka miduara ya machungwa juu. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 20-25. Unaweza kufanya mchuzi wa ladha kutoka kwa marinade. Ongeza maji kidogo (madini yanaweza kutumika) kwa hiyo, kuleta kwa chemsha. Wakati inazidi, zima moto. Mchuzi unaopatikana unaweza kumwagwa juu ya nyama ya kuku wakati sahani inapotolewa.
Mchuzi wa soya na moto
Kwa wapenda nyama iliyotiwa viungo na viungo, tunatoa kuandaa marinade "ya moto". Inahitajika:
- 160 ml mchuzi wa soya;
- 2-3 vichwa vya vitunguu saumu;
- tunguu ya kijani;
- vijiko 2-3 (vijiko) vya pilipili nyekundu iliyosagwa;
- kijiko cha paprika;
- mzizi wa tangawizi (karibu 5 cm).
Sifa za kupika marinade "moto" kwa nyama
Katakata vitunguu kijani vizuri. Ikiwa haipo karibu, basi unaweza kuibadilisha na vitunguu. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Ikiwa hupendi wakati vitunguu vinapokuja kwenye chakula, basi tumia vyombo vya habari kusaga. Ongeza mchuzi wa soya na pilipili nyekundu. Tunasafisha tangawizi, kusugua kwenye grater coarse. Tunachanganya bidhaa zote zilizoorodheshwa hapo juu. Ongeza nyama yoyote kwa marinade. Jambo kuu si kusahau kuosha, kavu na kitambaa cha karatasi na kukata sehemu.
Muda wa kukamua utategemea jinsi nyama yako ilivyo na viungo. Kwa muda mrefu mchakato wa marinating unafanyika, nyama itakuwa kali zaidi. Tunakushauri kusafirisha kuku kwa muda wa saa kumi na mbili, na kuacha nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, mbuzi, kondoo n.k kwa siku.
Ya haraka na rahisi zaidi
Na hatimaye - marinade ya nyama iliyo rahisi na ya haraka zaidi kuandaa, inayojumuisha viungo vitatu pekee, lakini inapendwa na wapishi wengi wenye uzoefu.
Viungo:
- maji ya madini;
- mchuzi wa soya;
- vitunguu.
Vipande vya nyama hutiwa maji ya madini ili nyama isifiche kabisa. Ongeza mchuzi wa soya kwenye marinade na uchanganya. Vitunguu vinapendekezwa kuchukua iwezekanavyo. Kama sheria, vichwa 3-5 vinatosha, lakini unaweza kuchukua zaidi ikiwa unapenda spicier. Punguza juisi kutoka kwa vitunguu kwa njia yoyote. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia grinder ya nyama, blender, sieve, juicer, nk Ongeza juisi ya vitunguu kwa mchuzi wa soya na maji ya madini, kuchanganya, kuondoka kwa saa tatu hadi tano (tena ikiwa inawezekana). Sasa nyama inaweza kuoka au kukaangwa kwenye sufuria, kutumwa kwenye oveni au kuoka.
Ilipendekeza:
Maharagwe ya soya: muundo, aina za soya. Sahani za soya. soya ni
Soya ni mojawapo ya bidhaa zenye utata, kwani inachanganya manufaa na madhara kwa wakati mmoja. Karibu kila mtu, hata ikiwa sio kwa makusudi, lakini alikula soya, kwani hata bidhaa za kawaida zinaweza kuwa nayo - sausage, chokoleti, mayonesi, nk
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Hali ya uhifadhi na muda wa kuhifadhi wa mchuzi wa soya. Muundo wa classic wa mchuzi wa soya
Makala haya yatakuambia jinsi ya kuhifadhi vizuri mchuzi wa soya na ni wakati gani unaofaa zaidi wa kuhifadhi. Kwa kuongeza, itawezekana kujua muundo wa bidhaa za jadi na jinsi inavyofanywa
Mshikaki kwenye mchuzi wa soya: mapishi. Barbeque marinade na mchuzi wa soya
Ili kupika nyama choma kitamu, hauhitaji tu kuchagua nyama inayofaa, lakini pia kujua jinsi ya kuimarida. Hakika, kwa utunzaji usiofaa, hata kipande cha juiciest cha nyama ya nguruwe ghafi kitageuka kuwa kitu kisichofaa kwa chakula. Katika makala ya leo utapata mapishi zaidi ya moja ya kuvutia ya barbeque katika mchuzi wa soya
Jinsi ya kusafirisha nyama ya ng'ombe kwa barbeque: siri za marinade, kichocheo cha barbeque laini na ya juisi
Nyama ya ng'ombe haitumiki sana kwa choma kuliko kuku au nguruwe. Wakati huo huo, sahani kutoka kwake inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuoka nyama ya ng'ombe kwa barbeque. Marinade nzuri hufanya nyama juicy na kitamu. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya kupendeza ya marinade
