2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kirusi inajulikana duniani kote. Tofauti na vyakula vingine vya kitaifa, sahani za Kirusi zimechukua mila ya watu wengi wanaoishi katika eneo kubwa la Umoja wa zamani wa Soviet. Kwa hiyo, sahani za Kirusi ni maarufu kwa aina mbalimbali za mapishi ya upishi.
Tangu zamani, matibabu ya joto kama vile kukaanga, ambayo yalionekana hivi majuzi, hayajatumika katika kupikia. Bidhaa zilipikwa sio kwenye moto wazi, lakini katika oveni. Kwa sehemu kubwa, sahani za jadi za Kirusi zilichemshwa, kuchemshwa au kuchemshwa.
Wageni, wanaokuja Urusi, zingatia kuwa ni sheria kujaribu vyakula vya asili vya Kirusi: pancakes, kalachi na caviar.
Urusi ni nchi ya Kikristo, ambayo bila shaka iliathiri mapishi ya sahani nyingi. Baada ya yote, ni mbali na siri kwamba idadi kubwa ya siku katika mwaka inachukuliwa kuwa kufunga. Kuanzia hapa, meza ya Kirusi iligawanywa kuwa konda na ya kawaida. Hii, kwa upande wake, ilitengeneza sahani kutoka kwa samaki, uyoga, mboga mboga na matunda maarufu katika vyakula vya Kirusi.
Supu za Kirusi pia ni za kitamu. Borscht maarufu, ambayo ina kuhusu mapishi hamsini, supu ya kabichi, tabia ya katimilia ya Urusi, kachumbari, okroshka, sikio.
Uji ni mlo mwingine unaopendwa na muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Ilitayarishwa kutoka kwa mtama, Buckwheat, ngano, shayiri na nafaka zingine, ambazo zilitumiwa kwa umbo zima na kusagwa.
Katika maisha ya kila siku, unga wa rye ulitumiwa sana kuoka mkate, na siku za likizo tu iliruhusiwa kuoka kalachi, mikate iliyotengenezwa na unga mweupe wa ngano. Kwa kujaza, nyama, samaki, jibini la Cottage au jam zilitumiwa. Hakuna sherehe hata moja iliyokamilika bila mkate wa Kirusi, kwa sababu hivi ndivyo heshima kubwa ilionyeshwa kwa wageni wapendwa.
Sifa nyingine ya vyakula vya Kirusi ni utayarishaji wa mboga kwa majira ya baridi kwa kuchuna, kukojoa au kuchuna.
Mlo na kitindamlo cha Kirusi hazijahifadhiwa. Berries zilichemshwa katika asali, kuoka katika tanuri, na jam ya jadi ilitayarishwa kutoka kwao. Vinywaji unavyopenda - kvass, kinywaji cha matunda, sbiten, mead.
Nchini Urusi, kinachojulikana kama sahani za kitamaduni za Kirusi, ambazo zilitayarishwa siku fulani za mwaka, ni muhimu sana. Hizi ni pamoja na pancakes, mikate ya Pasaka, kutya. Kwa hivyo, pancakes zilihudumiwa kila wakati kwenye meza wakati wa wiki ya Shrovetide. Walifananishwa na jua, ambalo lilipaswa kuyeyuka na kufukuza baridi kali. Kutya ilitayarishwa kwa Krismasi, Epiphany, na pia ilizingatiwa jadi sahani ya ukumbusho siku za mazishi au ukumbusho wa jamaa waliokufa. Keki za Pasaka zilitayarishwa usiku wa kuamkia Pasaka. Kulikuwa na imani: ni aina gani za keki za Pasaka zitatokea, ndivyo itakavyokuwa mwaka mzima ujao.
Tahadhari kubwa katika vyakula vya Kirusi ililipwa kwa ladha ya sahani zilizopangwa tayari, kwa hiyo viungo vingi vilitumiwa. Hizi ni bizari, vitunguu, horseradish, mint, vitunguu saumu, pilipili, iliki, bizari, thyme.
Cha kushangaza ni kwamba vyakula vingi vya Kirusi vina athari ya uponyaji. Kwa hivyo, sauerkraut huimarisha mfumo wa kinga, supu za moto hukuruhusu kupata joto baada ya baridi ya msimu wa baridi, sahani zilizooka zina athari ya faida kwenye tumbo na ini, bidhaa maarufu za maziwa ya sour hufanya matumbo kufanya kazi kikamilifu.
Milo ya kisasa ya Kirusi kwa kiasi kikubwa imehifadhi sanaa yake ya kale ya upishi, lakini wakati huo huo imeleta mambo mengi mapya au yaliyoazima katika mila nzuri ya zamani. Ndiyo maana leo sahani za Kirusi zinazingatiwa kati ya ladha zaidi duniani kote.
Ilipendekeza:
Mlo unaoitwa Kirusi kote ulimwenguni. Sahani za vyakula vya Kirusi
Hapo zamani za kale, wenyeji wa Uropa hawakupendezwa na mila ya vyakula vya Kirusi, kwa sababu ya ugumu wa chini wa sahani zake. Walakini, mtazamo huu wa kujifanya haukuwa na jukumu kubwa na, kinyume chake, ulitumika kama njia ya kuhamasisha ya kuibuka kwa mapishi mpya
Milo ya zamani ya Kirusi: majina ya sahani, mapishi, picha
Milo ya kisasa ya Kirusi haiwezi kujivunia chakula chochote maalum ambacho hakingepatikana katika nchi zingine. Maelekezo mengi yamekopwa kwa ufanisi na majimbo mengine kwa muda mrefu, na wengine hawashangazi tena mtu yeyote. Walakini, bado kuna mapishi machache ya zamani ambayo yanaweza kurudiwa kwa urahisi hata sasa
Milo ya watu ya Kirusi: majina, mapishi, picha. Sahani za watu wa Kirusi
Chakula cha Kirusi, na hii sio siri kwa mtu yeyote, kimepata umaarufu mkubwa kote ulimwenguni kwa muda mrefu. Ikiwa hii ilitokea kwa sababu ya uhamiaji mkubwa wa raia wa Dola ya Urusi kwenda nchi nyingi za kigeni na ujumuishaji uliofuata katika tamaduni ya watu hawa (pamoja na ile ya upishi). Ikiwa ilifanyika hata mapema, wakati wa Peter, wakati Wazungu wengine "walihisi", kwa kusema, sahani za watu wa Kirusi na tumbo zao wenyewe
Champagne ipi ya Kirusi ya kuchagua? Mapitio kuhusu wazalishaji wa Kirusi wa champagne
Watu wengi wanajua kuwa divai halisi, inayoitwa champagne, hutengenezwa katika jimbo la Ufaransa la jina moja kutoka kwa aina fulani za zabibu kwa kutumia teknolojia maalum. Walakini, divai inayong'aa, iliyotolewa kwa miongo kadhaa, kwanza katika Umoja wa Kisovyeti, na kisha huko Urusi, sio duni kwa sampuli za asili
Mapishi ya kiasili ya kupunguza uzito: rahisi, salama, yanafaa
Je, ni rahisi vipi kusema kwaheri kwa pauni za ziada? Lishe zote tayari zimejaribiwa, creams zote zimenunuliwa, lakini mafuta bado hayaendi? Tumia mapishi ya dawa za jadi ambayo itasaidia kila mtu kupoteza uzito kwa urahisi na kwa usalama
