Kinywaji cha Sam: maelezo, teknolojia ya uzalishaji, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi walijiuliza: sam ni nini? Kila kitu ni rahisi sana - ni kawaida kuita mwangaza wa mwezi unaojulikana na neno kama hilo. Sam ana sifa na nuances zake mwenyewe ambazo unapaswa kuzifahamu kabla ya kuanza kutengeneza au kutumia kinywaji.

Teknolojia ya uzalishaji wa kinywaji

Kinywaji cha sam cha ubora wa juu kinaweza kupatikana tu ikiwa teknolojia ya utengenezaji wake itafuatwa kwa uangalifu. Mchakato huu unajumuisha hatua zifuatazo:

• Maandalizi ya malighafi. Malighafi kuu katika uzalishaji wa sam ni m alt. Ni ya kwanza kuota, ambayo inachukua wastani wa siku 5-10, na kisha kujazwa na maji kwa uwiano wa 1 hadi 2. Kila baada ya masaa machache, maji yanapaswa kubadilishwa ili haina ferment na kuharibika. Baada ya hayo, nafaka zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kusafishwa mahali pa kavu. Wakati chipukizi hufikia urefu wa 6 mm, maziwa yaliyoyeyuka hutolewa kutoka kwao.
• Uchachushaji. Mchakato umeanza kwa msaada wa chachu. Halijoto ambayo inapita kwa ufanisi zaidi ni nyuzi 20.
• Uyeyushaji. Wanaanza kumwaga sam wakati joto la mash linapanda hadi digrii 68. Matone ya kwanza ya kinywaji yatakuwa na madhara sana, kwani yanamwenyewe kiasi kikubwa cha dutu hatari.

• Kusafisha. Kinywaji cha Sam husafishwa kwa mkaa au permanganate ya potasiamu.
• "Kusafisha". Viungio mbalimbali huongezwa kwa mwanga wa mwezi ili kuboresha ladha ya kinywaji (kwa mfano, asali, sharubati ya sukari, chai, n.k.).

Faida na madhara ya kunywa

Kama vile vileo vingine, sam inaweza kuleta manufaa na madhara kwa mwili wa binadamu. Sam iliyoandaliwa vizuri inaweza kuchukuliwa katika magonjwa ya tumbo au duodenum - kwa hili unapaswa kunywa kijiko 1 cha kinywaji asubuhi. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha pombe, mwanga wa mbalamwezi unaweza kutumika kama dawa ya kuua majeraha ya wazi - hii hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kuambukizwa au kuambukizwa.

Mara nyingi, kinywaji cha Sam hutumiwa kutayarisha vichungi mbalimbali. Ya kawaida zaidi ya haya ni mint. Ili kufanya hivyo, mwanga wa mwezi hupunguzwa na mint safi iliyokatwa kwa idadi sawa na kusafishwa mahali pa giza kwa siku 10. Ni muhimu kuzingatia kwamba tincture hii hupunguzwa kwa maji - gramu 100 za maji huanguka kwenye matone 15-30 ya tincture.

Mwangaza wa mwezi usipotengenezwa ipasavyo, unaweza kuwa na mawingu na kusababisha madhara makubwa kwa mwili wa binadamu. Uwepo wa mawingu husababishwa na uwepo wa vitu vya sumu - utumiaji wa mwangaza wa mwezi kama huo unaweza kusababisha sumu.

Picha ya kinywaji cha Sam kilichotengenezwa kwa teknolojia isiyo sahihi (ikilinganishwa na bidhaa ya kawaida) imeonyeshwa hapa chini.

Hatariinapojitengenezea

Mwangaza wa mwezi unaotengenezwa nyumbani huenda usiwe wa ubora wa juu kila wakati na kuwa na manufaa kwa mwili wa binadamu kutokana na sababu zifuatazo:

Wakati wa mchakato wa kunereka, mash hutoa dutu tete na sumu nyingi. Ili kuwaondoa wote, unahitaji kufanya usafishaji kamili wa kinywaji kwenye kiwanda, ambacho hakiwezi kubadilishwa na mvua nyingi za kemikali nyumbani. Kama ilivyotajwa hapo juu, kundi la kwanza la kunereka (2-8%) halipaswi kuingia kwenye mwili wa binadamu hata kidogo

Wakati wa kunereka, chombo hudumishwa kwa joto sawa na kiwango cha kuchemsha cha pombe. Walakini, inafaa kuzingatia ukweli kwamba pombe inaweza kuyeyuka kwa joto la chini. Kwa sababu ya hii, vitu kama fuseli na mafuta muhimu vinaweza kuingia kwenye bidhaa ya mwisho. Utakaso katika hali kama hiyo hufanywa kwa kunereka tena au kurekebisha

Mapishi ya kupikia

Pia inafaa kuangalia ni moja wapo ya mapishi maarufu zaidi ya kinywaji cha sam cha kujitengenezea nyumbani, viazi vyenye nyota.

Kwa kupikia utahitaji:

• kiazi kilo 10;
• shayiri kilo 4;
• chachu;
• maji.

Kwanza, unapaswa kusaga shayiri na kuichanganya na maji yanayochemka. Kisha unahitaji kusugua viazi na kuziongeza kwa oats na maji. Ifuatayo, mchanganyiko huo umesalia kwa masaa 5, baada ya hapo chachu na maji huongezwa ndani yake. Baada ya hayo, chombo huondolewa mahali penye giza - mara tu viputo vinapoanza kuonekana ndani yake, unaweza kukitengeneza.

Pia kuna mapishi ya kutengeneza sam bila kutumia chachu. Katika kesi hii, bia itachukua jukumu lao. Ili kutengeneza kinywaji, unahitaji lita 1 ya kuweka nyanya, lita 15 za maji, lita 0.25 za bia na kilo 5 za sukari. Kwanza unahitaji kuchanganya pasta na maji, kisha kuongeza sukari kwenye mchanganyiko unaozalishwa. Kisha "gruel" huwekwa kwenye joto na kuyeyushwa.