2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maziwa pu-erh inatengenezwa katika mkoa wa Uchina wa Yunnan. Huko, chai hukaushwa moja kwa moja chini ya jua, ambayo ina athari chanya kwenye ladha ya bidhaa ya mwisho.
Inafaa pia kuzingatia kwamba nchini Uchina, porcelaini hutumiwa kunywa kinywaji hicho.
Maelezo
Sifa kuu ya maziwa pu-erh ni ladha yake ya maziwa. Ladha hii hutolewa kwa kinywaji kwa kutumia mojawapo ya njia zifuatazo:
- Hata katika hatua ya ukuaji, vichaka vya pu-erh hutiwa maji na maziwa, kusindikwa kwa miyeyusho maalum ya sukari na kunyunyiziwa na maganda ya mchele (njia ya gharama sana).
- Tayari majani ya chai yaliyokaushwa yametungwa kwa dondoo ya maziwa (chaguo la bei nafuu, hata hivyo, ladha itakuwa kidogo).
Baada ya maziwa pu-erh kulowekwa na vipengele vyote muhimu, huingia dukani, ambapo hukaushwa mara ya mwisho.
Hapo inaweza kukaushwa kutoka mwaka mmoja hadi miongo kadhaa, pu-erh iliyotiwa ina thamani zaidi ya divai iliyotumika kwa kipindi hicho hicho.
Ikiwa unasoma maoni kuhusu milk pu-erh, unawezaangalia ladha yake inaweza isimpendeze kila mtu. Pamoja na hayo, ikiwa utakunywa kinywaji hicho kwa muda mrefu, basi baada ya muda ladha yake itajulikana.
Teknolojia ya utayarishaji
Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa teknolojia ya kutengeneza chai ya Pu-erh, kwa kuwa ni ndani yake kwamba ladha ya ajabu ya kinywaji iko.
Chai hutengenezwa kwa majani ya miti mizee ya chai. Zaidi ya hayo, mti mzee, majani yake yatakuwa ya thamani zaidi. Karatasi zinazofaa zinakabiliwa na utaratibu wa "kuua" mboga, kusokotwa na kukausha.
Hatua ya mwisho ni uchachushaji, ambao unaweza kuendelea kwa njia mbili:
- Asili. Katika kesi hiyo, majani yanasisitizwa na kuruhusiwa kuzeeka kwa kawaida. Mchakato unaweza kuchukua miongo kadhaa, lakini pu-erh iliyofanywa kwa njia hii itakuwa ya kitamu sana na ya gharama kubwa. Huko Uchina, kuna mila hata wakati majani ya chai yanawekwa kwa kuchachuka siku ya kuzaliwa ya mtoto, kisha wakati wa harusi yake, chai kubwa hupatikana.
- Bandia. Kwa fermentation ya bandia, majani yote ya chai huwekwa kwenye rundo moja kubwa na kumwagilia maji, baada ya hapo, chini ya ushawishi wa kioevu, majani huanza kuvuta. Kwa kubadilisha halijoto ya uchachushaji, watu wanaweza kudhibiti uchachushaji kwa urahisi. Kutokana na ukweli kwamba mahitaji ya pu-erh yameongezeka hivi majuzi, mara nyingi hutengenezwa kwa njia hii leo.
Hatua ya mwisho ya uzalishaji inaendelea. Kubonyeza kwa Pu-erh kulianza wakati ambapo ilisaidia kufanya uhifadhi na usafirishaji wa chai kuwa rahisi zaidi. Leo ni heshima zaidi kwa mila kuliko hitaji la lazima.
Faida kwa mwili
Baada ya kusoma sifa na teknolojia ya utengenezaji, inafaa kuzingatia faida na madhara ya chai ya pu-erh.
Unywaji wa kinywaji hiki mara kwa mara utasaidia kuondoa kolesteroli hatari mwilini, na pia kusafisha kuta za mishipa ya damu. Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa chai ya pu-erh ina uwezo wa kupunguza kolesteroli na triglycerides.
Aidha, kinywaji hiki hutumika kama kinga dhidi ya atherosclerosis, shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo.
Dr. Yang kutoka Chuo Kikuu cha Rutgers alibainisha sifa zifuatazo chanya za pu-erh:
- Husaidia kupunguza uzito. Wanasayansi wamegundua kuwa pu-erh husaidia kuharakisha kimetaboliki, pamoja na kuvunjika kwa mafuta. Baada ya mlo mzito, chai itasaidia kuondoa hisia za uzito tumboni.
- Inapambana na asidi ya tumbo. Pu-erh ndiyo chai pekee ambayo madaktari wanapendekeza kunywa kwa ajili ya vidonda vya tumbo au duodenal.
- Huondoa sumu. Hivi karibuni, pu-erh imekuwa maarufu miongoni mwa wavutaji sigara, kwani ina uwezo wa kuvunja sumu na kuiondoa mwilini.
Madhara kutokana na matumizi
Kuna hali kuu 5 ambapo pu-erh inaweza kudhuru mwili wa binadamu.
Chai haipendekezwi:
- Mjamzito. Athari zake kwa mwili wa wanawake wajawazito hazijachunguzwa, kwa hivyo ni bora kutohatarisha.
- Kwenye tumbo tupu (kama nyingine yoyotechai).
- Kama una mawe kwenye figo. Kwa kuwa pu-erh ni diuretiki kali, inaweza kusogeza mawe.
- Watu wenye uoni hafifu.
- Kwenye halijoto ya juu. Pu-erh hupunguza maji mwilini, jambo ambalo litafanya halijoto kuwa ya juu zaidi.
Aina za chai ya Pu-erh
Inafaa pia kuzingatia aina ambazo chai yote ya Pu-erh imegawanywa. Kinywaji kimegawanywa katika:
- Shen Pu-erh (mbichi). Kutajwa kwa kwanza kwa chai hii kulikuja katika karne ya 8 BK. Kwa matumizi, majani 3-4 tu ya juu yanavunjwa kutoka kwa mti wa chai, kwani hujilimbikiza kiwango cha juu cha polyphenols na madini. Ladha ya Shen Pu-erh inaweza kulinganishwa na chai halisi ya oolong - ina harufu nzuri ya matunda na ladha tamu ambayo kwa kawaida huwa na peari au beri.
- Shu pu-erh (kavu). Teknolojia ya kutengeneza Shu Puerh (uchachushaji bandia) ilionekana karibu 1950. Chai iliyotengenezwa kwa njia hii haina ladha na harufu nzuri sana, lakini bado inahitajika sana nje ya Uchina, kwa kuwa ina gharama ya chini.
Kwa kumalizia, tunaweza kusema kwamba kinywaji hicho kweli kina ladha ya kuvutia na iliyosafishwa, kama inavyothibitishwa na hakiki nyingi chanya kuhusu milk pu-erh.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Kielezo cha glycemic cha maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya ng'ombe: faida na madhara
Watu wanaotazama mlo wao wanapaswa kujua kwamba wakati wa kula vyakula, unahitaji kuzingatia sio tu maudhui ya kalori, lakini pia index ya glycemic. Nakala hii itazingatia index ya glycemic ya maziwa na bidhaa za maziwa
Jibini la tofu limetengenezwa kwa nini: muundo, vipengele vya utengenezaji na sifa
Tofu inazidi kupata umaarufu kwa sasa. Ni nini? Ni bidhaa ya asili ya mmea, ambayo hutolewa kutoka kwa maziwa ya soya. Kipengele tofauti cha jibini laini ni maudhui yake ya chini ya kalori na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha protini. Tofu ni maarufu sana katika Ulaya na Asia kutokana na maudhui yake ya juu ya chuma, protini na kalsiamu. Kwa hivyo ni siri gani ya umaarufu wa bidhaa? Jibini la tofu limetengenezwa kutoka kwa nini? Kuhusu hilo katika makala hii
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Teknolojia ya utengenezaji wa ice cream ya Maxibon
Aiskrimu ya Maxibon kutoka Nestlé ni kitamu ambacho kina sehemu mbili. Kwa upande mmoja, ni ice cream ya vanilla na vidakuzi na chipsi za chokoleti, na kwa upande mwingine, na mchele uliotiwa maji
