2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jibini la keki la kottage ni lile ambalo uzani wake unafanana na krimu mnene sana. Pia inaitwa laini. Bidhaa hii inaweza kununuliwa katika duka bila viongeza, na tamu na sukari na diluted na vipande vya matunda, dyes na kiini. Na pia inawezekana kabisa kupika nyumbani. Kwa kuongezea, aina zingine za bidhaa hii zinaweza kufanywa kutoka kwa jibini kama hilo la jumba, na pia kuoka vyakula vitamu vingi ambavyo vitakuwa laini zaidi kuliko sahani zile zile zilizoundwa kutoka kwa aina ya kawaida.
Maudhui ya mafuta ya cottage cheese
Kulingana na asilimia ya mafuta katika jibini la Cottage, unapaswa kuhesabu kiasi cha bidhaa unachohitaji kutumia kwa siku.
Picha ya curd spread:
Jibini la Cottage lina digrii 4 za maudhui ya mafuta: isiyo na mafuta, mafuta kidogo, ya kawaida na ya mafuta. Ikiwa akuchukua classic kama kiwango, basi mtu mzima mwenye afya njema anaweza kutumia kuhusu gramu 500 zake kwa siku. Ipasavyo, ni muhimu kukokotoa kwa mwelekeo wa kupunguza au kuongeza kiasi kinachohitajika au kinachoruhusiwa cha bidhaa, kuanzia mafuta yake.
Kwa kweli, jibini la jumba lina protini ya casein. Hii ni bidhaa ambayo inafyonzwa na mwili wa binadamu kwa kiasi cha 80%. Na ni mbadala bora ya protini, ambayo tunapata kutoka kwa mayai, kuku, nk Kwa hiyo, inashauriwa kubadilisha orodha yako na sahani za jibini la Cottage angalau mara 2-3 kwa wiki. Hasa kwa wale ambao wana maisha ya bidii sana: wanariadha, vibarua, n.k.
Mambo muhimu unapochagua jibini la Cottage
Ikumbukwe kwamba jibini lolote la jumba linaweza kuitwa halisi, au kuwa bidhaa mbadala tu.
Hii inabainishwa, kwanza kabisa, kwa kufuata GOST. Jibini la Cottage haliwezi kuitwa halisi ikiwa lina vihifadhi au mafuta ya mboga.
Swali lingine ni madhara ya bidhaa kama hiyo. Bila shaka, hakuna mtu atakayetiwa sumu nayo ikiwa ni safi na kuhifadhiwa kwa usahihi, lakini uzoefu wa ladha ya jibini halisi la Cottage itakuwa ya kupendeza zaidi.
Pia, licha ya maisha ya rafu yaliyoonyeshwa kwenye kifurushi, inapaswa kukumbushwa kuwa jibini la Cottage haliwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 5 tangu tarehe ya utengenezaji. Tayari siku ya 5, wingi utafunikwa na Kuvu nyeupe, ambayo ni vigumu kutambua. Hata hivyo, unapaswa daima kuamini ladha yako na harufu ya buds. Ikiwa curd inaharufu mbaya, ya zamani, haifai kununua. Na ikiwa imechakaa mahali pako, itabidi uitume kwenye pipa la takataka. Hata hivyo, afya ni ghali zaidi.
Unaweza kutengeneza nini kwa kutumia curd spread?
Jibini la Cottage linaweza kutumika kama bidhaa kuu. Kwa mfano, hii inaweza kuwa kweli linapokuja suala la pai, keki maridadi na keki nyingine tamu.
Mbali na hilo, jibini la jumba linaloweza kuenezwa linaweza kuliwa hivyo, na ni nzuri sana. Na jino la tamu linaweza kuongeza asali, jam, vipande vya matunda au sukari na vanillin kwa wingi. Faida kubwa ya dessert hii ni maudhui yake ya chini ya kalori. Kwa hiyo, watu ambao wana wasiwasi juu ya tatizo la uzito kupita kiasi wanaweza kufurahia jibini la Cottage na wasiogope kupata paundi za ziada.
Kama nyongeza, aina hii ya bidhaa tunayozingatia ni bora kwa kuvaa saladi za mboga. Njia mbadala nzuri kwa cream ya sour, siagi, mayonnaise na kefir. Na ikiwa unachukua jibini la Cottage bila mafuta, basi tena, hii itafaidika takwimu.
Lakini pia kuna mapishi ya kalori ya juu sana na jibini la kottage. Kwa mfano, hii ni cream ya keki. Katika kesi hii, sukari au poda ya sukari huongezwa kwa jibini la Cottage. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza kakao kidogo au pinch ya vanilla. Yote inategemea mapishi ya keki yenyewe. Kwa kawaida, wingi lazima upigwe vizuri na mchanganyiko.
Ni jibini gani la Cottage ni bora kutumia kwa kupikia sahani mbalimbali?
Kwa ujumla, katika suala hili, unapaswa kuongozwa na ladha yako mwenyewe au mapendekezo ya wale watu ambao chakula kinatayarishwa. Lakini unapaswa kukumbukaJibini la kottage linaloweza kuenea hushikilia umbo lake mbaya zaidi kuliko punjepunje au punjepunje.
Kwa hivyo, kwa msingi wa mikate au, tuseme, kwa mikate ya jibini, ni vyema kuchukua aina mbili za mwisho za bidhaa hii. Hatupaswi kusahau kwamba jibini kama hilo la kottage lazima kwanza lisuguliwe kupitia ungo, vinginevyo utamu utakuwa mbaya.
Lakini jibini laini la kottage pia linaweza kutumika kwa madhumuni haya. Unahitaji tu kuifanya iwe nene na gelatin au wanga ili keki zisianguke mwishoni mwa kupikia.
Na bado jibini laini la kottage ni muhimu sana katika utayarishaji wa moshi na viungio mbalimbali. Na mwonekano huu pia unafaa kwa kuvaa saladi, au kama mchuzi, haswa pamoja na kitunguu saumu.
Kuangalia jibini la Cottage nchini Urusi
Roskachestvo hukagua bidhaa fulani mara kwa mara. Jibini la Cottage lililozalishwa nchini pia halikusimama kando. Kwa hivyo, ukaguzi ulifanywa kwa viashiria mbalimbali vya chapa 73 za jibini la Cottage linaloweza kuenea na "jamaa" wake wa karibu.
Kama ilivyotokea, ni stempu 27 pekee kati ya nambari nzima zinazolingana na kiwango cha serikali. Baadhi yao hata huzidi mahitaji ya ubora yaliyowekwa na serikali. Hii ni jibini la Cottage:
- White City;
- "Kuban Burenka";
- "Vozhgaly";
- Vyatushka;
- "Krasnogorsky";
- Slavmo;
- Pershinsky.
Ilibainika kuwa chapa hizi zina kila haki ya kudai tuzo ya State Quality Mark.
Lakini si kila kitu ni laini sana sokoni. Baadhi ya chapa zinatambuliwahatari tu. Hii ni:
- "Lakomo";
- Milava;
- "Chaguo lako";
- "Vkusnoteevo";
- QMS;
- Shamba la Maziwa.
Kuvu mbalimbali, ukungu, n.k. zilipatikana katika sampuli hizi
Ya kutisha zaidi ni yaliyomo kwenye kifurushi cha jibini la Cottage cha chapa zifuatazo:
- Bonde la Kaskazini;
- "furaha ya Vaska";
- "Uchumi wa wakulima ni velvet";
- Farm Compound;
- Majani ya Kijani.
E. koli ilipatikana ndani yake.
Ya kuvutia ni ukweli kwamba idadi ndogo ya watengenezaji walighushi utunzi. Kwa hivyo, kile kilichoandikwa kwenye kifurushi cha jibini la Cottage kinaweza kuaminiwa.
Kupika jibini la Cottage nyumbani
Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage linaloweza kuenea nyumbani? Hili ni jambo rahisi. Ili kuandaa kilo 1 ya bidhaa hii bora, unahitaji lita 3 za maziwa ya kujitengenezea nyumbani.
Maziwa yanapaswa kuachwa yachemke kwa siku chache kwenye joto la kawaida. Kisha inahitaji kuchemshwa katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 15-20, mpaka whey na clots kuanza kutengana.
Hatua inayofuata ni kuchuja unga. Misa iliyopozwa lazima imwagike kwenye colander iliyowekwa na tabaka kadhaa za chachi. Unahitaji kufanya hivyo juu ya sahani ili kuokoa whey. Kisha unaweza kuoka kitu kutoka kwayo.
Baada ya kioevu kikubwa kuwa kwenye chombo, funga cheesecloth na uruhusu seramu iliyobaki kumwagika kabisa.
Na ili misa inayotokana ibadilike, lazima iwe sanasuka vizuri kwa kutumia blender. Jibini la Cottage litanenepa na laini zaidi ukiongeza siki kidogo ndani yake.
n.k. Hamu ya kula na jibini tamu na safi kwa ajili yako!
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Je, kuna lactose kwenye kefir, jibini la kottage na bidhaa zingine za maziwa yaliyochachushwa?
Madaktari wengi huibua suala la kutovumilia kwa maziwa yote kwa mwili wa binadamu. 30% ya Wazungu hawawezi kuinywa, wanajisikia vibaya baada ya kuinywa. Yote ni kuhusu lactose (sukari ya maziwa). Jinsi ya kuwa, kwa sababu maziwa ni bidhaa nzuri na yenye afya. Lakini kwa umri, haiingiziwi na wengine. Hebu jaribu kuelewa sababu za jambo hili. Tutagundua ikiwa kuna lactose kwenye kefir, jibini la Cottage, mtindi, jibini. Je, wanaweza kuchukua nafasi ya maziwa?
Jibini, BJU: yaliyomo katika protini, mafuta na wanga katika aina tofauti za jibini
Kuna maoni kati ya watamu kwamba kitamu kitamu zaidi na cha afya kinachoweza kuonekana kwenye meza yetu kila siku ni jibini. BJU ndani yake inategemea teknolojia ya uzalishaji wa bidhaa maarufu ya maziwa yenye rutuba na viungo vinavyotumiwa katika hili. Menyu ya chakula hutumia jibini la chini la mafuta, BJU, maudhui ya kalori, ambayo inakuwezesha kupunguza uzito bila njaa
Kichocheo rahisi cha bakuli la jibini la kottage. Chaguzi za kupikia na viungo vya casserole ya jibini la Cottage
Watu wengi wanapendelea kula bakuli la jibini la Cottage kwa kiamsha kinywa, sio tu kwa sababu ya faida na ladha yake, lakini pia kwa sababu haileti uzito ndani ya tumbo. Kuandaa sahani hiyo si vigumu na hauchukua muda mwingi, na kichocheo rahisi zaidi cha casserole ya jibini la Cottage kitakata rufaa kwa wapishi wote
Keki za jibini kutoka kwa jibini la kottage na zabibu kavu: mapishi na vidokezo vya kupikia
Jibini la Cottage ni mojawapo ya vyakula muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Ina mengi ya protini na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili na kuimarisha mifupa. Hasa muhimu Cottage cheese kwa watoto. Baada ya yote, wana ukuaji wa kazi na maendeleo ya mwili. Watoto wanapenda zaidi wingi wa curd tamu, pamoja na cheesecakes na casseroles na kuongeza ya zabibu na mbegu za poppy. Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni nyepesi
