Konjaki ya Kifaransa "Henri Munier"

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Umaarufu wa ubora wa vinywaji vya pombe vya Kifaransa umeenea kwa muda mrefu kote ulimwenguni. Hili haishangazi, kwa sababu Ufaransa ni nchi ambayo idadi ya mashamba ya mizabibu inaongezeka kila mwaka, na wazalishaji wenye vipaji wanatumia uzoefu waliopata kwa mamia ya miaka, kuendeleza nyumba maarufu za mvinyo na konja.

Mmoja wa wawakilishi mkali wa roho za Ufaransa, ambayo, kulingana na wajuzi wengi ulimwenguni, inachukuliwa kuwa bora zaidi, ni Henri Munier cognac. Kinywaji hiki chenye historia tele na sifa bora kutoka kwa mtayarishaji mahiri kinaweza kushinda hata muonjaji wa hali ya juu zaidi.

Nyumba ya Cognac Henri Mounier

Konjaki hii ya Ufaransa ilipata jina lake kwa heshima ya nahodha wa meli ya wafanyabiashara wa Ufaransa, mmoja wa waanzilishi wa nyumba hiyo. Mnamo 1858, Mounier, pamoja na mmiliki wa ghala Jean Salmon na mmiliki wa shamba la mizabibu la Bellet, walianzisha kampuni ya biashara ya jumla ya Mounier & Cie. Hapo awali, kampuni ilisafirisha bidhaa za jumla za zabibu hadi Uholanzi, ilikua haraka na kuanza kusambaza bidhaa kwa nchi za Ulaya Kaskazini.

Mnamo 1874, Bw. Mounier aliamua kusonga mbele zaidi ya biashara ya jumla na kuandaa uzalishaji wakonjak mwenyewe inauzwa nchini Ufaransa na nje ya nchi. Cognac iliuzwa chini ya jina la chapa ya Henri Mounier & Co. Miaka michache baadaye, jina hilo lilifupishwa na kuwa "Henri Munier", ambalo linajulikana hadi leo.

Tangu mwanzo, kampuni imeweka viwango vikali vya udhibiti wa ubora katika kila hatua ya mchakato wa uzalishaji: kuzeeka, kunereka, kuchanganya na kuweka chupa. Kwa kiasi kikubwa kwa sababu hii, chapa hii inathaminiwa kwa bidhaa yake ya ubora wa juu.

Mapokeo ya ubora

Mtayarishaji mvinyo anayeanza, lakini mwenye kipawa tangu mwanzo aliweka kiwango cha juu cha ubora wa bidhaa zake. Henri Munier angeweza, papo hapo, mbele ya wafanyikazi walioshangaa, kuharibu pipa na bidhaa ambayo hakupenda. Wakati wake wote, tangu siku kampuni hiyo ilipoanzishwa, Mounier alijitolea kwa biashara yake anayopenda zaidi - ukuzaji na uboreshaji wa aina tofauti za konjari.

Konjaki ya Anri ilitengenezwa tu kutokana na aina bora zaidi za zabibu zinazokuzwa na kampuni hiyo. Mmiliki binafsi alisimamia mchakato wa kufuta na kuzeeka kwa cognac. Mapipa ya aina mbili pekee ya mwaloni yalitumika katika uzalishaji - Tronsay na Limousin.

Miaka michache baada ya kuanzishwa kwa nyumba ya konjak, ubora wa juu wa kinywaji hiki ulijulikana duniani kote. Hadi sasa, kazi zote zinafanywa na wafanyakazi kwa uzingatiaji mkali wa kanuni na mahitaji yote katika kila hatua ya uzalishaji.

Teknolojia ya utayarishaji

Kwa miaka mia moja, teknolojia ya kutengeneza Cognac ya Henri imebadilika kidogo, lakini pointi za msingi zimesalia zile zile. Zabibu huvunwa kwa mikono, makundi yanapangwa kwa uangalifu, makundi bora tu huchaguliwa kwa ajili ya uzalishaji wa cognac: si kuvunjwa, si kuharibiwa au kusagwa. Juisi iliyochapwa hutiwa ndani ya wiki 3-4. Mvinyo mchanga unaosababishwa hutiwa mara mbili, kwa hivyo, pombe ya konjak yenye nguvu ya digrii 60-70 hupatikana.

Inayofuata, kuna mchakato wa siri, ambao hila zake zinajulikana na wachache katika biashara. Watengenezaji wa divai wenye uzoefu hupunguza pombe na umri katika mapipa ya mwaloni yaliyochaguliwa. Cognac "Henri" ni mzee katika mapipa ya ubora wa kipekee bila misumari. Kuokoa juu ya vifaa hivi ni marufuku madhubuti, kwa sababu ubora wa mwisho wa bidhaa, harufu yake na ladha hutegemea. Cognac huwekwa alama maalum kulingana na kuzeeka. Cognac ya Kifaransa H Mounier inazalishwa kwa umri wa miaka 2 hadi 6, chapa maalum hutoa kwa kuzeeka hadi miaka 20.

Ladha, rangi na harufu

Cognac "Henri" inashikilia nafasi ya kwanza katika soko la dunia kwa kiasi kikubwa kutokana na uzingatiaji wa mila yake ya muda mrefu, ambayo imejumuishwa katika mchanganyiko wa aina kadhaa za cognac za umri tofauti. Rangi ya dhahabu-kaharabu inayovutia, vivuli vya ladha vya parachichi, squash na harufu nzuri za mizabibu, linden, maua na lozi haviondoi mtu yeyote asiyejali wa kinywaji hiki.

Konjaki "Henri" inayolingana na iliyosafishwa, iliyo na mapipa ya mialoni ya Limousin ya ubora wa juu, hutumiwa kutengeneza Visa na kuandaa vyakula vya kitamu. Katika majira ya baridi, cognac inaweza kuwa moto, ina athari ya kuzuia dhidi yamafua na mafua. Kulingana na umri, kinywaji hiki kimegawanywa katika kategoria kadhaa zilizoonyeshwa kwenye lebo.

Bidhaa muhimu

Mojawapo ya bidhaa kuu katika laini ya kisasa ya H Mounier ni konjaki maarufu ya Anri VSOP. Hii ni kinywaji bora, ambacho kinajumuisha roho za umri wa miaka 4 hadi 10. Ni konjaki ya rangi ya kahawia na dhahabu yenye mwanga wa mzabibu, chokaa, parachichi na plum.

Konjaki mchanga Henri Mounier VS - kutoka kwa pombe kali zaidi ya miaka 2. Hiki ni kinywaji cha nishati chenye ladha linganifu na yenye pande nyingi za rangi ya dhahabu inayopendeza na harufu ya kupendeza yenye viini vya matunda na vanila.

Anri XO cognac, "head toe" iliyotundikwa kwa tuzo za kifahari, ni mojawapo ya vinywaji vya kifahari vya kampuni hiyo. Huyu ni mwakilishi mzuri wa utengenezaji wa divai wa Ufaransa na rangi tajiri ya amber-dhahabu. Mchanganyiko wa konjak huwa na roho adimu zaidi ya miaka 10. Bouquet tajiri ina maelezo ya uvumba, mdalasini na mbao za mierezi. Kito hiki cha bidhaa za kileo kinawasilishwa katika kifurushi kinachofaa na kwa hivyo mara nyingi hutumika kama zawadi bora kwa wajuzi wa skate.

Henri Mounier leo

Leo, kampuni, pamoja na chapa yake yenyewe, inamiliki na kuzalisha idadi ya konjak na viroba vingine. Bidhaa mbalimbali zinasafirishwa kwa mitandao ya usambazaji kote Marekani, Ulaya na Asia. Kipaumbele kikubwa hulipwa kwa uzuri wa chupa na ufungaji. Timu ya sasa ya Henri Munier inahusu sana uborabidhaa zake. Ili kufikia hili, kampuni hudumisha udhibiti mkali wa ubora, ambao umewekwa tangu kuanzishwa kwake.