Uyoga wa baharini: faida na madhara, kalori, mapishi ya saladi rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuvu wa baharini, faida na hatari ambazo utajifunza kutoka kwa makala hii, ni wa kundi la bakteria wanaofanana na jamii ya zooglea. Kwa kweli, ina majina mengi - mchele wa Kihindi au Kijapani, chibi, kefir ya maji. Bidhaa hii inathaminiwa kwa sababu ya muundo wake wa manufaa - shukrani kwa hiyo, inatumika kikamilifu katika dawa mbadala za kisasa kama dawa hai ya asili.

Kwa nini ni muhimu, jinsi ya kuitumia na ni vitu gani vilivyomo ndani yake? Yote haya yanafaa kuelezwa kwa undani.

Viumbe vidogo, bakteria ya asidi asetiki na fangasi kama chachu

Hizi ndizo sehemu kuu za uyoga wa baharini, faida na hatari ambazo huenda ungependa kujua. Ndio wanaojaza vinywaji vilivyowekwa na mchele wa India na asidi za kikaboni. Miongoni mwao:

• Pyrugrape. Imo katika tishu zote za mwili wa binadamu, na kwa hiyo inahitajika daima. Pia, asidi hii ni mshiriki wa moja kwa mojamchakato wa usagaji chakula na kimetaboliki.
• Uharibifu. Bila hivyo, hakuna mchakato hata mmoja wa kioksidishaji unaofanywa.
• Glucuronic. Inashiriki katika utendaji wa microflora ya matumbo, hufunga vitu vya sumu na kuviondoa kwenye ini, husaidia kuunganisha wanga kwa lishe ya seli, inawajibika kwa kuganda kwa damu, na pia huimarisha tishu zinazojumuisha, cartilaginous, misuli na mfupa.
• N-coumarin. Inakuza uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili, hupunguza uvimbe, ina athari changamano kwenye kinga, inaboresha sauti, inaboresha shughuli za ubongo na mzunguko wa damu, na pia hurekebisha kiwango cha sukari.
• Acetic. Huharakisha kimetaboliki, ina athari ya antimicrobial, hupunguza viwango vya cholesterol katika damu, na pia huondoa bidhaa za kuoza kutoka kwa seli, na kuzifanya upya.
• Sorrel. Hutoa viungo na mifumo ya ulinzi kutokana na hatua ya mambo ya nje na endogenous, kuamsha kazi za mfumo wa misuli, kuboresha shughuli za njia ya utumbo, huongeza potency.
• Ndimu. Husafisha mwili kutoka kwa slagging, huongeza kazi za kinga za mwili, huongeza usagaji wa chakula.
• Maziwa. Ina athari chanya juu ya utendaji wa myocardiamu na hali ya tishu za misuli, inashiriki katika glycolysis ya kinyume na kimetaboliki, hutoa mwili kwa nishati, inaboresha hali ya ubongo na mfumo wa neva.
• Folic. Inaboresha kazi ya uzazi, ina athari chanya kwenye mfumo wa mzunguko, hurekebisha hali ya jumla ya kihisia, hupunguza hatari ya kupata saratani.

Mbali na asidi hizi, kinywaji kilichotengenezwa kwa msingi wa uyoga wa baharini, ambayo picha yake imewasilishwa hapo juu, ina zingine, lakini kwa idadi ndogo.

Vitamini

Pia zimejumuishwa. Nini hasa? Hizi ni vitamini C na D. Kwa kuwa tunazungumzia faida na madhara ya fangasi wa baharini, tunatakiwa kuzungumzia kwa nini ni muhimu kwa mwili.

Kwa hivyo, faida za vitamini C ni kama ifuatavyo:

• Kuimarisha kinga ya mwili dhidi ya virusi na kuimarisha kinga.
• Kuondoa dalili na kupunguza muda wa magonjwa ya kupumua.
• Kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa.
• Kupunguza kiwango cha cholesterol kwenye damu.
• Boresha ufyonzaji wa chuma. Mtu anayekula vyakula vyenye vitamini C mara kwa mara hatakabiliwa na anemia ya upungufu wa madini ya chuma.
• Kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa fahamu.
• Punguza viwango vya uric acid kwenye damu.
• Inaongeza kasi ya usanisi wa collagen.
• Marejesho ya tishu zilizoharibika.

Vitamin D, kwa upande wake, huhitajika mwilini kwa sababu athari chanya zifuatazo hutokea kutokana na matumizi yake:

• Kalsiamu hufyonzwa haraka, ambayo huhusika katika ufanyaji kazi wa mfumo wa fahamu, kusinyaa kwa misuli na uwekaji madini kwenye mifupa na meno.
• Ukuaji wa seli za saratani hupungua.
• Hupunguza hatari ya kupata psoriasis.
• Kazi ya mfumo wa fahamu inaimarika.
• Toni ya jumla ya mwili na kinga huongezeka.

Uyoga wa baharini, picha ambayo imewasilishwa kwenye kifungu, ndio chanzo cha vitamini hivi. Inapaswa kujumuishwani katika mlo wako ikiwa unataka kuimarisha mwili wako katika mipango yote, kwa kuwa vitu hivi vilivyomo ndani yake kwa kiasi kikubwa, na si kwa mfano.

Enzymes

Umuhimu wao kwa mwili pia unahitaji kuambiwa, kwani tunazungumza juu ya faida na madhara ya Kuvu wa baharini. Kwa hivyo, hivi ndivyo vimeng'enya vinavyopatikana katika vinywaji na bidhaa zingine zinazotengenezwa kwa wali wa Kihindi:

• Lipase. Pia inaitwa adui wa mafuta. Kwa sababu anahusika moja kwa moja katika kutengana kwao. Uwepo wa lipase katika njia ya utumbo ni ufunguo wa digestion ya kawaida. Aidha, ukosefu wake umejaa matatizo ya kimetaboliki na atherosclerosis.
• Amylase. Enzyme muhimu ambayo inachangia utendaji wa kawaida wa mwili, kwani inawajibika kwa kuvunjika kwa wanga. Ikiwa mchakato huu unaendelea vizuri, basi sukari ya damu haina kupanda. Kwa hiyo faida za uyoga wa baharini huthaminiwa na watu wenye kisukari.
• Protease. Kimeng'enya ambacho hugawanya protini kuwa asidi ya amino. Pia, protease husaidia kuondoa mwilini vitu ngeni vya asili ya protini, ambavyo viko kwenye njia ya utumbo na kwenye mfumo wa mzunguko wa damu.

Pia, manufaa ya uyoga wa baharini yanatokana na coenzyme Q10. Ina jukumu muhimu katika kuhakikisha kupumua kwa seli za mwili wa binadamu. Lakini hii ni mbali na kazi yake pekee. Nyingine ni pamoja na:

• Kushiriki katika usanisi wa ATP, ambayo ni mtoa huduma wa nishati kwa wote.
• Inatoa hatua ya antioxidant.
• Faidavitendo vya vimeng'enya vingine.
• Dumisha utendaji wa kawaida wa figo, wengu, kongosho, ini na moyo.

Watu wazima wanapaswa kuzingatia uyoga wa baharini. Kwa sababu kwa umri, mwili hupoteza uwezo wa kuzalisha Q10 ya kutosha. Kwa hivyo, ni muhimu kuanzisha chanzo cha ziada chake kwenye lishe.

Manufaa ya Kawaida ya Uyoga wa Bahari ya Kichina

Na madhara (ndogo, bila shaka) ya bidhaa hii yatajadiliwa baadaye kidogo, lakini ni ya thamani sana kwamba tahadhari zaidi inapaswa kulipwa kwa madhara mazuri ambayo yanaweza kupatikana kwa msaada wake. Wanaweza kutambuliwa katika orodha ifuatayo:

• Kuondoa matatizo ya mkazo wa moyo.
• Kupunguza hatari ya infarction ya myocardial, shinikizo la damu, kuvuja damu kwenye ubongo, ugonjwa wa moyo wa vali na angina pectoris.
• Kuongeza ustahimilivu wa mazoezi.
• Pambana na unene kupita kiasi, "anza" mchakato wa asili wa kupunguza uzito, rekebisha uzalishaji wa nishati ya seli.
• Kurudishwa kwa mwili.
• Boresha hali ya ngozi.
• Marejesho ya shughuli za misuli.
• Kurekebisha shinikizo la damu.
• Matibabu ya atherosclerosis na maumivu ya kichwa ya asili ya neva.
• Kuondoa upungufu wa misuli na uboreshaji wa myopathy.
• Urekebishaji wa kimetaboliki iliyovurugika.
• Kuboresha hali ya maumivu katika moyo, pamoja na vidonda vya tumbo na utumbo, magonjwa ya njia ya biliary.
• Kusafisha njia ya upumuaji na utando wa mucous, kuondoa plaque kwenyevidonda vya trophic.
• Kuyeyusha mawe kwenye figo na ini, chumvi kwenye viungo.
• Matibabu ya radiculitis.

Kwa ujumla, unaweza kuzungumza kwa muda mrefu kuhusu jinsi uyoga wa baharini unavyofaa. Orodha kamili ya magonjwa na hali ambayo wanaweza kusaidia kukabiliana nayo ni pamoja na vitu zaidi ya 80. Lakini bila kujali mtu anaumia nini, anahitaji kujifunza jambo moja: unahitaji kuchukua bidhaa za uponyaji kulingana na mchele wa Hindi wakati wote. Ukawaida ndio ufunguo wa urejeshaji.

Mapishi ya kinywaji

Dawa ya kuponya kutoka kwa uyoga wa baharini wa Uchina, faida na hatari ambazo makala haya yanalenga, imetayarishwa kimsingi. Hii ndio njia ya kwanza:

• Chukua lita 1 ya maji yaliyosafishwa baridi.
• Ongeza mchele wa bahari (vijiko 2) kwake.
• Mimina katika sukari (vijiko 2), iliyochemshwa hapo awali kwa kiasi kidogo cha maji. Ni muhimu! Ikiwa fuwele za sukari zitaingia kwenye mchele, utaugua.
• Ongeza zabibu 5 kubwa mbichi kwenye misa.

Kinywaji kitakuwa tayari baada ya siku 1-2. Inapaswa kuchujwa na zabibu zitupwe. Mchele unapaswa kuoshwa kwa maji yaliyochemshwa kwenye joto la kawaida na kutumika tena.

Njia ya pili pia ni ya msingi:

• Chukua kijiko 1 cha chai. mchele.
• Mimina 500 ml ya maji baridi yaliyowekwa ndani yake.
• Ongeza sukari iliyoyeyushwa (kijiko 1) na zabibu kavu 10-15. Wanaweza kubadilishwa na apricots kavu, lakini ikiwa unachukua apricot kavu, basi itakuwa ya kutosha kwa kiasi cha vipande 3-4.
• Ongeza kvass kavu (kijiko 1). Vinginevyo, kipande cha kijivu kavu kitafanya.mkate.
• Weka wingi kwenye mtungi wa glasi na uifunike kwa chachi, kisha uweke chombo mahali penye ubaridi na angavu, lakini kwa hali yoyote usichochewa na jua.
• Wacha iwe pombe kwa saa 48.
• Muda ukiisha, chuja pia na uweke kwenye jokofu.

Jinsi ya kunywa kinywaji kama hicho? Kutosha 100 ml dakika 10 kabla ya kila mlo. Lakini sio marufuku kuitumia kwa mapenzi. Kinywaji hiki cha afya hutuliza kiu kikamilifu.

Matibabu ya magonjwa

Kusoma mada ya faida na madhara ya Kuvu nyeupe ya baharini, unahitaji kukumbuka kuwa hutumiwa kikamilifu katika tiba mbadala ya kisasa. Kwa hivyo, hapa kuna mwongozo mfupi ambao utakusaidia kujua jinsi ya kuchukua mchanganyiko wa mchele wa India kwa magonjwa mbalimbali:

• Kwa shinikizo la damu tumia mara tatu kwa siku, baada ya chakula, 200 g kila
• Ondoa maumivu makali ya kichwa kama ifuatavyo: loanisha taulo na infusion na upake kwenye paji la uso kwa dakika 15-20. Wakati huu wote, lala kwenye eneo lenye uingizaji hewa wa kutosha kwenye eneo linalostarehesha.
• Uchovu unaweza kupunguzwa kwa kuoga kuoga joto kwa kuongezwa lita tatu za infusion.
• Ikiwa kuna magonjwa ya neuropsychological, basi unahitaji kunywa 150 ml ya elixir mara tatu kwa siku kwa miezi 1.5.
• Ili kutibu matatizo ya njia ya utumbo, inashauriwa kutumia 200 ml ya infusion mara 3 kwa siku. Inahitajika saa 1 kabla ya milo.
• Ikiwa una uzito mkubwa na una matatizo ya kimetaboliki, unahitaji kunywa nusu lita ya kinywaji dakika 30-40 kabla ya kulala.
• Inaweza kutibu ugonjwa wa kuhara damuinfusion siku 8 zilizopita, kuchukuliwa 100 ml mara tatu kwa siku, saa moja kabla ya chakula. Hakikisha umelala chini kwa upande wako wa kulia.
• Ukiwa na urolithiasis, unahitaji kunywa glasi kadhaa za infusion kwa siku. Matumizi ya mara kwa mara huchangia katika kuyeyushwa kwa mawe taratibu.
• Mchanganyiko wa kila wiki una uwezo mkubwa wa kuzuia uvimbe, hivyo unaweza pia kutumika kutibu vidonda vya koo (gargle).
• Inabanwa kwa uwekaji joto wa wali wa baharini msaada kwa ugonjwa wa yabisi.
• Sciatica inaweza kuponywa kwa kuchanganya kitoweo na yai mbichi jeupe na kusugua sehemu zenye uchungu kwa kupaka. Acha kwa nusu saa, kisha uifuta kwa kitambaa kibichi. Omba, bila shaka, mara kwa mara.

Ushawishi hasi

Vema, sasa tunaweza kuzungumza kuhusu madhara. Mapitio ya madaktari kuhusu faida za uyoga wa baharini, pia unaojulikana kama wali wa India, ni chanya sana. Walakini, wanaonya kwamba ikiwa utasahau kuhusu vinywaji vingine vyote na kujaza lishe yako na vinywaji kulingana na hayo tu, kutakuwa na matokeo yasiyofurahisha.

Pia kuna vikwazo. Watu ambao wamegunduliwa na mawe katika mfumo wa genitourinary wanapaswa kutumia vinywaji kwa tahadhari. Uwekaji huo una athari ya diuretiki inayoonekana, na kwa hivyo inaweza kusababisha kutolewa sana kwa amana za chumvi.

Elixir hii pia ni kioevu chenye viambajengo vingi ambacho kinaweza kudhoofisha au kuharakisha utendakazi wa baadhi ya dawa. Kwa hiyo, ikiwa mtu huchukua dawa yoyote, yeyeunapaswa kushauriana na daktari wako kabla ya kunywa.

Uzuri wa matumbawe

Vema, yaliyo hapo juu yalielezwa kwa kina kuhusu uyoga wa bahari ya Hindi. Sasa tunajua kuhusu manufaa na madhara ya bidhaa hii, ni wakati wa kuzungumza kuhusu bidhaa nyingine iliyo na jina sawa.

Angalia picha hapa chini. Hizi ni uyoga wa bahari katika Kikorea, faida na madhara ambayo yatajadiliwa sasa. Pia huitwa tofauti. Jina la kishairi zaidi ni uyoga wa theluji.

Zina virutubishi vingi na kalori chache - ni nyuzi lishe 70%. Pia ni pamoja na protini, wanga, amino asidi 18 za thamani zaidi, vitamini D, pamoja na glycogens ya mboga na madini. Kwa njia, maudhui ya kalori ya uyoga wa baharini ni ya chini kabisa - kcal 131 tu kwa gramu 100 za bidhaa.

Faida za bidhaa za kigeni

Anahitaji uangalizi maalum. Faida za uyoga wa baharini wa Korea ni kubwa - sio bure kwamba Wachina wametumia kwa karne nyingi katika dawa za jadi kutibu mafua, kifua kikuu na matatizo ya shinikizo.

Utafiti wa kisasa umethibitisha kuwa utamu huo una athari nzuri kwa mwili. Hii hapa orodha ya matendo yao:

• Kinga dhidi ya mionzi.
• Boresha michakato ya hematopoietic.
• Kuimarisha mfumo wa upumuaji.
• Ondoa cholesterol "mbaya" mwilini.
• Madhara ya kuzuia uchochezi na kuzuia mzio.
• Kulinda ini dhidi ya sumu.
• Kingauharibifu wa neva.
• Boresha utendakazi wa utambuzi wa kumbukumbu na ubongo.
• Kuzuia ukuaji wa uvimbe.
• Ufufuaji wa mishipa na kapilari, kudumisha usawa wa utiaji.
• Kuongeza kasi ya kimetaboliki na kuhakikisha mtiririko wa damu kwenye seli za ngozi.

Thamani ya juu kama hii ya matibabu inatokana na kuwepo kwa polisakaridi katika muundo. Madaktari wanapendekeza kuzitumia kwa upungufu wa kinga mwilini, wakati wa hali zenye mkazo, na pia kuzuia kuzeeka mapema.

Tumia katika kupikia

Kuna mapishi mengi ya kuvutia na uyoga wa baharini. Saladi, desserts, appetizers, supu - hawana tu kufanya matumbawe haya ya kipekee. Inashangaza, hawana ladha ya kujitegemea, lakini ni maarufu kutokana na maridadi yao, lakini wakati huo huo texture crispy na elastic.

Inavutia kuandaa dessert asili kutoka kwa uyoga: kwanza huchemshwa, kukaushwa, na kisha kulowekwa kwenye syrup ya peach ya makopo, na kisha huachwa kwa muda.

Haijalishi jinsi unavyotaka kutumia bidhaa hii, kwanza unahitaji kuijaza na maji ya joto, wacha iwe pombe kwa saa kadhaa, na kisha suuza, ondoa maeneo magumu na ugawanye katika inflorescences. Baada ya hapo, unaweza kuzipika.

Kumbuka, mapishi ya uyoga wa Kikorea ni rahisi sana. Hivi ndivyo viungo utakavyohitaji:

• miamba mikubwa ya matumbawe - pcs 4.;
• vitunguu saumu - 5 karafuu;
• chumvi na sukari - Bana 1 kila moja;
• viungo vya vyakula vya Kikorea - 1tbsp

Unahitaji kuweka matumbawe kwenye bakuli la enamel, na kisha kumwaga maji yanayochemka juu yake ili iweze kufunika kabisa. Nyunyiza na sukari na chumvi, kisha "kusahau" kuhusu sahani kwa nusu saa. Baada ya muda, uyoga utaongezeka kwa ukubwa, na utahitaji kuoshwa kwa maji baridi.

Kisha unahitaji kukata bidhaa na kuongeza kitunguu saumu kilichosagwa, kilichochanganywa na kitoweo cha Kikorea. Marinesha kwa saa moja na nusu, kisha uwape.

Pia, kutoka kwa uyoga wa baharini, mali ya manufaa ambayo yameorodheshwa hapo juu, unaweza kupika vitafunio vya ladha. Utahitaji:

• michanganyiko ya matumbawe - vipande 1-3;
• maji yanayochemka - lita 1;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp;
• asali - 1 tsp;
• pilipili nyeusi iliyosagwa, paprika, kitoweo cha funchose au karoti za Kikorea - 1 tsp;
• vitunguu saumu - 2 karafuu.

Kwa hivyo, uyoga ni lazima kulowekwa, kama ilivyoelezwa katika mapishi ya kwanza. Suuza, ugawanye katika inflorescences, ondoa sehemu ngumu, na kisha uimimine mchanganyiko wa homogeneous wa mchuzi wa soya, asali na viungo vingine. Baada ya saa 3-4 za mchakato, uyoga wa baharini ulioangaziwa unaweza kutumiwa.

Muer

Huu ni uyoga wa bahari nyeusi. Hilo ndilo jina lake la kupotosha. Kwa kweli, ni sahihi kuita muer kuvu ya mti. Jina tu, kama ilivyokuwa kwa mchele ule ule wa India na matumbawe, likawa la kawaida miongoni mwa watu. Na yote kwa sababu mmea unafanana kwa sura na kelp, na ladha kama uyoga.

Bidhaa nyingine muhimu ya lishe - kuna kalori 33 pekee kwa kila gramu 100. Muer pia ina protini nyingi, vitamini B na D, amino asidi, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, iodini.

Kuvu mweusi wa mbao ni kioksidishaji asilia bora ambacho kina idadi ya vipengele vingine vya manufaa. Ina asidi na vimeng'enya, manufaa ambayo yameelezwa hapo juu, pamoja na polysaccharides.

Uyoga wa Black Sea huenda vizuri na bidhaa yoyote. Pamoja na kuongeza yake, aina mbalimbali za ladha za kukaanga na za kitoweo, kozi za kwanza, sahani za upande, saladi, na vitafunio vya baridi hufanywa. Jambo muhimu zaidi ni loweka bidhaa kwa masaa 3-4 katika maji ya joto kabla ya matumizi. Baada ya hayo, unahitaji kuondoa sehemu ya mizizi, na unaweza kuanza kupika.

Mbichi wa kukaanga na viungo ni kitamu sana. Rahisi kutengeneza:

• Weka pilipili nyekundu na cilantro ya kusaga kwenye sufuria yenye moto.
• Nyunyiza mafuta ya zeituni.
• Baada ya dakika 2 kukaanga, ongeza uyoga.
• Pika kwa dakika 7-10, ukikoroga kila mara.
• Weka kwenye sahani na utumie na mimea.

Uyoga wa kukaanga mara nyingi huongezwa kwenye saladi, pamoja na michuzi yenye chumvi na viungo. Na ile ya kawaida, mbichi, iliyokatwa kama tambi, kisha ikachemshwa kwenye mchuzi unaochemka kwa dakika 20 na kutumika kama supu nyepesi.

Inapendekezwa kujaribu muer kama sahani ya kando na viazi vya kukaanga, nguruwe au wali wa kuchemsha. Inafaa pia kutengeneza saladi ya funchose na uyoga huu. Ina viambato vifuatavyo:

• muer iliyolowekwa - 100 g;
• tambi za funchose - briketi 2;
• pilipili kengele, tango na karoti - nusu kila moja;
• radish- vipande 3;
• vitunguu - kichwa 1;
• sukari - 2 tsp;
• chumvi - kijiko 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 2-3, kwa kukaangia;
• viungo vya karoti za Kikorea - kijiko 1

Hatua za kupika zenyewe ni rahisi:

• Acha tambi ziloweke kwenye maji moto kwa dakika 10-15. Suuza baada ya muda. Hakikisha unatumia maji baridi!
• Safisha uyoga wa bahari nyeusi uliolowa. Kisha kata vipande vipande.
• Menya mboga pia. Pia kata vipande vipande au ukute.
• Pasha mafuta kidogo kwenye kikaangio, kisha kaanga mboga kwa dakika 2-3.
• Kisha ongeza uyoga na noodles kwenye wingi.
• Chumvi kidogo, msimu na sukari na viungo.
• Kaanga kwa dakika 1-2 zaidi.

Kisha unaweza kuweka sahani inayopatikana kwenye sahani inayofaa, kupamba na mimea na kutumikia.

Hitimisho

Kama unavyoona, kuna uyoga mwingi wa baharini duniani. Chini ya jina moja, bidhaa tofauti kabisa zimefichwa, ambazo hutofautiana katika ladha, kanuni za kupikia, lakini zinafaa sawa.

Iwe hivyo, kabla ya kujumuisha sahani hii au ile ya kigeni katika mlo wako (na yote yaliyo hapo juu yanahusu hizo), inashauriwa kushauriana na daktari. Kwa sababu kuna vikwazo katika visa vyote.