Sandiwichi za mboga: mapishi, vipengele vya kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sandiwichi kama chakula ni rahisi: kipande cha mkate, pasta ya kuchukiza iliyoenea juu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kitu kingine, kata vipande vidogo: mboga, bidhaa za nyama, jibini, samaki, mimea. Urahisi sana wakati hakuna muda wa maandalizi ya muda mrefu. Pia, sandwichi zitabadilisha meza yoyote kikamilifu, hata ya sherehe, ikiwa utaipamba ipasavyo. Lakini vipi kuhusu walaji mboga? Kuwatengenezea sandwichi kunaweza kuonekana kuwa kazi isiyowezekana, ikiwa hutazingatia chaguo kadhaa za msingi kutoka kwa mboga mboga na mayonesi.

Ninaweza kutumia nini kupikia?

Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya sandwichi za mboga kwenye meza ya sherehe, ambayo itakuwa mapambo mazuri ya chakula na vitafunio vyema kabla ya kozi kuu. Kabla ya kupika, ni muhimu kujua ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa na wala mboga:

• Hapana! Nyama na bidhaa kutoka kwake (sausage, bacon, pate, nk), samaki wa aina yoyote. Wala mboga mboga wengi hawali dagaa, na wachache tu ndio hula mayai.
• Ndiyo!Mboga, matunda ya aina yoyote, pamoja na michuzi, pasta na pâtés zilizofanywa kutoka kwao. Karanga za aina yoyote, mbegu na mbegu, chipukizi za nafaka - kila kitu kinakwenda katika mchakato wa kutengeneza sandwichi.
• Wala mboga mboga hawali kila kitu jibini ngumu, jibini la Cottage na michuzi iliyo na cream, inategemea msimamo wao: wengine hawatumii bidhaa zozote za ulimwengu wa wanyama ili kuonyesha kuwa hawatesi wanyama kwa faida yao wenyewe.. Walaji mboga ambao hawana kanuni za msingi hunywa maziwa kwa utulivu, hula jibini na jibini la Cottage, wakijua kwamba mnyama huyo hakuteseka kutokana na hili.

Ili kupamba bidhaa zilizokamilishwa, unaweza kutumia matawi madogo ya arugula, parsley, chipukizi za nafaka, mizeituni na mizeituni nyeusi, kata ndani ya nusu, lingonberry au cranberries, pamoja na mboga yoyote ndogo, kata vipande vipande.

Mkate rahisi

Sandiwichi za vegan zinazoenea sana ni guacamole na hummus. Mbali na kuzitumia kila siku kama "kuenea" kwenye mkate, unaweza kutengeneza pasta zingine kutoka kwa bidhaa zinazopatikana, na kuunda canapes nzuri na za kitamu kama vitafunio vya sherehe. Kwa mfano:

• Saga pilipili zilizookwa (pcs 2) na blender kwenye puree, ongeza cream cheese (gramu 150). Punja tango ndogo safi na itapunguza juisi, tuma misa inayotokana na jibini pamoja na 1 karafuu ya vitunguu. Changanya vizuri hadi laini, msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Misa hii inahitaji kusimama kwenye jokofu kwa saa moja au mbili ili viungo "vifanye marafiki", na kisha tu kuitumia kwakupika sandwichi za mboga.
• Kata mkate mweusi katika vipande vidogo, ukivinyunyiza kwa mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya silikoni na uikaushe kwenye oveni au kwenye oveni. Chambua na uponde parachichi moja, ongeza maji ya limao (vijiko 2) na chumvi kidogo. Kutumia pua ya curly ya mfuko wa keki, weka wingi unaosababishwa kwenye mikate kwa namna ya curl nzuri, kupamba na miduara ya tango safi na cranberries. Unaweza pia kutumia vitunguu kijani.

Mkate uliotayarishwa, kama ilivyo kwenye kichocheo kilicho hapo juu, ueneze kwa unga uliotengenezwa kwa jibini la kottage, kiasi kidogo cha cream na bizari iliyokatwa vizuri. Weka vipande vya radish, nyanya au kipande cha yai ya kuchemsha juu ya pasta. Pamba kwa matawi madogo ya arugula

Appetizer na cheese paste na matango

Nchini Italia, canapes hizi huitwa "crostini", na moja ya sharti ni ukoko crispy wa mkate ambao haujalainika kutokana na "kuenea". Hii itaonyesha kuwa sandwichi hizi za mboga zinatengenezwa kabla ya kutumikia. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua:

• 1 baguette ya Kifaransa;
• gramu 120 za jibini bora iliyochakatwa;
• kitunguu saumu 1;
• tango 1 dogo mbichi (kipenyo chembamba na ukosefu wa mbegu zilizoundwa ni muhimu);
• Bana kila chumvi, pilipili nyeusi na paprika ya kusaga;
• bizari iliyokatwa vizuri kidogo.

Kupika

Sandiwichi hizi za mboga kwa ajili ya meza ya sherehe zimetayarishwa kutokavipande vya baguette vilivyokaanga kabla tu ya kutumikia: mafuta kidogo kikaango kilichopashwa moto vizuri (usimwagilie maji!), weka vipande vya baguette na kaanga hadi rangi ya dhahabu.

Sambamba na hili, jitayarisha kuweka jibini, viungo na vitunguu, ukisugua kila kitu kwa uangalifu kwa hali ya misa ya sare. Weka kijiko 1 kwenye kila kipande cha baguette iliyooka. l. kuweka jibini, na juu - miduara machache ya tango. Ikiwa kipande cha mkate ni kikubwa, unaweza kuziweka kwa kuingiliana kidogo. Nyunyiza bizari na paprika.

Na daikon na vitunguu nyekundu

Sandiwichi kama hizi za mboga huonekana za kupendeza kwenye meza ya sherehe, na wakati huo huo ni vitafunio vyema hivi kwamba hata "wala nyama" hufurahi kuvila. Kwa kupikia utahitaji:

• Nusu mkate wa Kifaransa.
• gramu 200 kila moja ya daikon, tango mbichi na viazi vilivyochemshwa kwa koti. Mboga zote huchukuliwa kwa ukubwa mdogo ili hakuna haja ya kuzikatwa kwenye cubes ndogo, tu kwa miduara.
• Kitunguu chekundu nusu (aina tamu).
• Vijiko 2 kila moja l. sour cream na mayonesi.
• Kidogo kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi kila moja.

Kupika

Ni afadhali kukausha baguette kwa sandwichi za mboga kwenye oveni au kwenye kikaango kilichopashwa moto bila mafuta, lakini hauitaji kukaanga hadi ukoko. Ikiwa ladha ya kawaida ya vitunguu ni ya aibu, inaweza kuchujwa kwa dakika 8-10 (hapo awali ilikatwa kwenye pete nyembamba) katika vijiko vitatu vya siki iliyochanganywa na kiasi sawa cha maji, pinch ya coriander, sawa.pamoja na sehemu ya pilipili nyeusi na bizari.

Kata viazi vilivyochemshwa na kumenyakua vipande vipande, matango na daikon pia, lakini nyembamba zaidi. Changanya cream ya sour na mayonnaise, chumvi na pilipili. Kueneza vipande vya baguette na mchuzi huu, kuweka kipande cha viazi juu, vitunguu juu yake, kisha daikon na tango juu. Inaweza kupambwa kwa manyoya ya vitunguu kijani au arugula.

Sandiwichi za moto kwa familia nzima

Badala ya vitafunio au kifungua kinywa cha kuridhisha, unaweza kutumia sandwichi za mboga na pilipili zilizookwa. Ili kufanya hivyo, weka pilipili nzima katika oveni, kisha uondoe ngozi kutoka kwao, ondoa mbegu na ugawanye katika sehemu 4. Ifuatayo, futa kidogo vipande vya mkate na karafuu ya vitunguu, weka kipande cha pilipili iliyoandaliwa na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Microwave kwa sekunde 30-50 na utumie mara moja. Rahisi sana, kitamu na ya kuridhisha kabisa. Ikiwa hakuna oveni ya microwave, basi unaweza kuoka katika oveni kwa joto la digrii 200 hadi jibini likauke.

Chaguo lingine la vitafunio vitamu linaweza kutayarishwa kutoka kwa mbilingani: kata kwa miduara na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kwenye vipande vya mkate (miduara 3-4 kila moja), weka vipande vya nyanya juu. na kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Oka katika tanuri kwa digrii 220 hadi crisp na utumike moto. Wale wanaopenda chaguzi za viungo wanaweza kuongeza vitunguu saumu vilivyokatwa kati ya biringanya na nyanya.

Sandiwichi ya la Caprese: Chaguo la oveni

Wasio na adabuappetizer inaweza kutayarishwa kwa misingi ya saladi maarufu ya Kiitaliano, kwa sababu kichocheo chake cha sandwich ya mboga kinafaa kikamilifu. Kwa kupikia, bidhaa hutumiwa kwa idadi isiyo ya kawaida:

• baguette au mkate wa nafaka (kula ladha);
• mozzarella au jibini la Adyghe;
• nyanya mbichi;
• 1-2 karafuu ya vitunguu saumu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.

Jibini na nyanya hukatwa vipande vipande. Juu ya vipande vya mkate uliosuguliwa na vitunguu, weka moja juu ya nyingine au vipande vya kubadilisha kwa urefu. Mimina mafuta kidogo na uweke kwenye oveni kwa dakika 8-10, ukiweka joto hadi digrii 190. Kutumikia moto, lakini hata baridi, sandwiches hizi zisizo na heshima ni kitamu sana. Nyunyiza majani madogo ya basil kabla ya kutumikia.

Bean Pate

Mipaka ya mboga kwa sandwichi ni maarufu sana miongoni mwa watu wanaofuata lishe bora: kutoka kwa kunde, parachichi, karanga na hata beets. Pate rahisi ya maharagwe ya makopo inaweza kufanya msingi mzuri wa sandwichi. Ili kuitayarisha, fuata hatua hizi:

1. Katakata kitunguu kimoja na kaanga hadi iwe wazi kwenye sufuria katika kijiko kimoja cha chai. l. mafuta.
2. Gramu mia moja za mlozi saga kwa blender hadi hali ifanane zaidi.
3. Weka maharage kwenye colander ili kuondoa umajimaji mwingi. Mchuzi haupaswi kutupwa mbali - inaweza kuja kwa manufaa ikiwa pate ni kavu sana. Kusaga maharagwe na blender na kuchanganyana kitunguu cha mlozi.
4. Ongeza kijiko 1 kwenye wingi. zest ya machungwa na chumvi kidogo kwa ladha. Mara nyingine tena, piga kabisa na blender. Ikiwa wingi ni nene sana na kavu, basi wakati wa kuchochea ongeza kioevu kidogo kutoka chini ya maharagwe, kufikia uthabiti unaohitajika.

Tandaza vipande vya mkate wa nafaka, toast au baguette iliyokatwa vipande vipande na pate iliyomalizika. Juu ya sandwich, unaweza kupamba kwa vitunguu kijani, vipande vya nyanya ya cheri au mizeituni.