Uturuki iliyo na viazi katika oveni: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya Uturuki sio tu bidhaa ya kitamu na yenye lishe, pia ni chanzo muhimu cha vitamini, protini na mafuta. Ikiwa wewe ni mdogo kwa wakati, lakini unataka kupika kitu kisicho kawaida na kitamu sana, basi tunakushauri uangalie kichocheo cha Uturuki na viazi katika tanuri. Sahani hii sio kamili tu kwa chakula cha mchana cha siku ya wiki au chakula cha jioni, lakini pia itaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe. Fillet itakuwa juicy sana na zabuni. Kwa njia, wale wote wanaofuata lishe bora na kuhesabu kalori lazima watumie kichocheo kama hicho.

nyama ya Uturuki yenye viazi

Ili kuandaa sahani hii, unaweza kuchukua pipa, mbawa na hata mzoga mzima wa bata mzinga, lakini tunapendekeza kuchagua minofu. Itapika haraka zaidi, na itakuwa na manufaa zaidi kuliko sehemu zilizonona zaidi.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Ili kupika bata mtamu na viazi katika oveni, tunakushauri usiache manukato na viungo. Sahani itageuka kuwa ya kupendeza sana, na ladha haitakata tamaa. Kwa kupikia, unapaswa kuchukua seti ifuatayo ya bidhaa:

• 680g minofu ya Uturuki;
• 8-10 viazi;
• vitunguu;
• 40g mchuzi wa soya;
• kijiko (chai) cha asali;
• kiasi sawa cha ufuta na haradali;
• nusu limau;
• 3 karafuu vitunguu;
• chumvi kidogo;
• pilipili nyekundu kidogo;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• nusu kijiko cha nutmeg;
• bichi ya bizari.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua

Kama unavyojua, minofu yoyote ni kavu, kwa hivyo inahitaji kuunganishwa kwanza. Kichocheo cha Uturuki na viazi katika tanuri sio ubaguzi. Ili kufanya marinade ya ladha ya Uturuki, chukua bakuli ndogo na kuchanganya haradali, asali, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, vitunguu (iliyokunwa, sio kusagwa), maji ya limao, nutmeg, chumvi, na pilipili chache za ardhi. Osha fillet ya Uturuki vizuri, ondoa ngozi (ikiwa ipo), kata kwa sehemu ndogo. Ingiza nyama kwenye marinade. Weka kwenye jokofu kwa dakika 65.

Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Viazi pia husafishwa, kuosha na kukatwa kwa robo. Chambua vitunguu, kata kwa kisu kwenye cubes ndogo sana. Limau inaweza kukatwa kwenye cubes, lakini ni bora kukata pete nyembamba sana za nusu.

Kwenye bakuli kubwa, changanya vipande vya viazi na vitunguu, kabari za limau, vitunguu saumu na viungo. Chini ya karatasi ya kuoka inaweza kupambwa na karatasi ya ngozi, foil, au tu mafuta na mafuta kidogo. Kueneza safu ya kwanza ya viazi na limao, vitunguu na viungo. Weka minofu ya Uturuki ya marinated juu. Marinade, ambayo nyama ilikuwa iko, pia inatumwa kwenye sahani. Isambaze sawasawa juu ya uso mzima wa karatasi ya kuoka.

Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 180-190. Uturuki na viazi hupikwa katika tanuri kwa muda wa saa moja. Muda unaweza kutofautiana kulingana na kiasi cha viungo na saizi ya viazi na vipande vya nyama.

Uturuki ya Ufaransa

Tunakuletea kichocheo kingine cha kupendeza cha kupika minofu ya Uturuki na viazi katika oveni. Sahani hii, labda, ni kwa wale akina mama wa nyumbani ambao wanapenda kupendeza kaya zao na casseroles. Kwa kupikia, tunakushauri kuchagua mayai ya ubora mzuri, ni bora ikiwa yamefanywa nyumbani na yolk mkali. Watatoa mwonekano wa kupendeza na wa kupendeza, na watakuwa na ladha bora zaidi kuliko bidhaa ya dukani.

Unachohitaji ili kupika bata mzinga katika oveni kwa mtindo wa Kifaransa na viazi

Licha ya ukweli kwamba mapishi yanahitaji seti ndogo na rahisi ya viungo, tunakushauri uzingatie ubora wao. Jibini ni bora kuchukua aina ngumu, ili iwe rahisi zaidi kusugua. Lakini tafuta bidhaa ambayo itayeyuka vizuri, hiipia hatua muhimu. Vile vile huenda kwa mafuta na mayonnaise. Usipuuze vitu hivi kwani ni sehemu muhimu sana ya mlo.

Mafuta ya zeituni lazima yawe kwenye chupa nyeusi. Pia makini na lebo, ambapo mtengenezaji ataonyeshwa. Mafuta ya mizeituni kutoka Italia, Ureno au Uhispania inachukuliwa kuwa bora zaidi. Kama kwa mayonnaise, chaguo bora ni mchuzi wa kujifanya kutoka kwa mayai mazuri na yolk mkali. Lakini ikiwa hakuna fursa au hamu ya kuipika, basi nunua tu bidhaa iliyothibitishwa kwenye duka.

Viungo gani vinahitaji kutayarishwa

Kupika bata mzinga wa kitamu na viazi katika oveni, ni bora kuchukua fillet, kwani hii ni sehemu ya lishe na ya kitamu ya mzoga. Pia:

• vitunguu viwili;
• jozi ya nyanya kubwa;
• 520 g minofu ya Uturuki;
• viazi 4;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• kijiko cha meza cha mafuta;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• mayai mawili;
• chumvi kidogo;
• 340g jibini;
• vijani kupamba sahani.

Jinsi ya kupika

Kata minofu ya nyama katika tabaka nyembamba. Tunapiga kila sahani na nyundo ya jikoni. Utaratibu huu utasaidia kufanya Uturuki kuwa laini zaidi na laini. Msimu kila kipande na chumvi, viungo na pilipili nyeusi. Katika chombo tofauti, changanya mayai na chumvi, piga misa vizuri. Katika mchanganyiko wa yai, unaweza kuongeza msimu wowote kwa ladha na tamaa, pamoja na kung'olewa vizurikijani.

Hamisha minofu ya Uturuki kwenye bakuli la kuokea. Mimina nusu ya mchanganyiko wa yai juu. Chambua viazi, kata kwa miduara nyembamba sana, nyunyiza kidogo na chumvi na viungo, kisha uweke kwenye nyama kwenye safu. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete za nusu. Suuza nyanya, kata sehemu ya juu (haihitajiki kwa kupikia). Sisi kukata nyanya na miduara nyembamba. Weka vitunguu na nyanya juu ya nyama. Mimina mchuzi wa yai iliyobaki juu. Kusaga jibini na grater ndogo zaidi. Ongeza jibini kubomoka juu ya sahani.

Batamzinga na viazi vilivyookwa hupikwa katika oveni kwa takriban dakika 60-70. Halijoto katika oveni ni nyuzi joto 190.

Chaguo zingine

Ni kitamu sana kupika fillet ya Uturuki na viazi katika oveni kwa kutumia mkono. Mfuko huo utasaidia kufanya sahani kwa kasi zaidi. Inachukua dakika 40 tu kupika. Weka bidhaa zote muhimu moja kwa moja kwenye mfuko, ongeza mchuzi na viungo. Funga vizuri, ueneze kwenye karatasi ya kuoka, tuma kwenye tanuri kwa muda ulioonyeshwa.

Pia, bata mzinga anahisi vizuri akiwa kwenye chungu. Lakini hapa unapaswa kutumia muda kidogo zaidi. Mchakato wa kupikia unaweza kuchukua hadi saa moja na nusu. Ili sahani iweze kupika haraka, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kuchemsha viazi mapema hadi nusu kupikwa, na kisha kuziweka kwenye sufuria. Mchuzi (mavazi) inaweza kuwa chochote: cream ya sour au mayonesi, yai, jibini, nk