2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wamama wengi wa nyumbani huandaa viazi vya kitoweo na kuku, wakiamini kuwa nyama hii ndiyo ngumu zaidi. Walakini, leo tunakupa kupika viazi zilizokaushwa na goose kulingana na mapishi ya Ossetian. Ikiwa majaribio yako ya upishi bado hayajafikia sahani za goose, basi hakika utapenda kichocheo hiki. Utagundua ladha na harufu mpya ya vyakula unavyovifahamu.
Busi aliyekaushwa na vipande vya viazi
Kuna chaguo nyingi za kupika mzoga wa goose. Nyama inaweza kuoka nzima, au inaweza kugawanywa katika sehemu. Ili kuandaa sahani hii, inashauriwa kununua mzoga safi. Kwa njia hii utaona kile unachopika nacho. Vipande vya goose vilivyojaa utupu, ambavyo vinauzwa katika maduka, sio daima kukidhi mahitaji ya ladha na ni ya ubora wa juu. Ni bora kununua nyama ya bukini sokoni kutoka kwa muuzaji anayeaminika.
Ikiwa mzoga uliogandishwa umenunuliwa, basi ni bora kuuweka kwenye joto la kawaida.au kwenye jokofu. Hakuna microwave! Kabla ya kupika, mzoga wa goose unapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba, kukata mafuta ya ziada.
Orodha ya viungo vinavyohitajika
Ili kupika kitoweo cha zukini, unahitaji seti rahisi na ya bei nafuu ya bidhaa. Kila mama wa nyumbani anaweza kuongeza kichocheo kwa mboga, viungo au mimea kwa hiari yake.
- 850g nyama ya buzi.
- Kitunguu.
- 600 g viazi.
- gramu 120 za mafuta ya goose.
- 150g nyanya mbichi.
- 180 ml ya maji.
- Chumvi kidogo.
- Mbichi yoyote.
- Majani machache ya bay.
- Pilipili ya kusaga nyeusi.
- Majani ya lettuce kwa ajili ya kutumikia.
Maelezo ya mchakato wa kupika
Tunakuletea kichocheo cha hatua kwa hatua kilicho na picha ya viazi vilivyopikwa na bukini. Itasaidia akina mama wa nyumbani wa mwanzo kutofanya makosa katika mlolongo wa vitendo na kupika kila kitu kwa usahihi.
Hatua ya kwanza ni utayarishaji wa nyama. Kama tulivyosema hapo juu, mzoga wa goose lazima upunguzwe vizuri na kisha ukate sehemu. Kumbuka kwamba vipande vidogo, kwa kasi watapika. Chumvi nyama kidogo na kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi. Ukipenda, unaweza kuongeza viungo uvipendavyo kwenye nyama.
Kwa kuwa sahani kama viazi zilizopikwa na goose huchukua muda mrefu kupika, tunatuma nyama kukaanga mapema, hata kabla ya kazi ya awali na mboga kuanza. Tunaweka moto sufuria ya kina na chini nene, cauldron au ducklings. Tunaweka vipande vichache vya bata au mafuta ya goose chini. Baada ya yeyehuanza kuyeyuka, nyama imewekwa. Tunaacha goose kukaanga kwenye moto mdogo chini ya kifuniko.
Hatua ya pili ya kupikia - mboga. Wakati nyama ni kukaanga, unaweza kuosha na peel viazi. Kichocheo cha viazi zilizokaushwa na goose huruhusu matumizi ya viazi vijana, ambazo haziitaji kusafishwa kabisa. Ikiwa bidhaa hiyo haikuweza kupatikana, basi tunasafisha viazi, kata kwa nusu au sehemu nne. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Tunaosha nyanya safi chini ya maji na kukatwa kwenye miduara. Ikiwa inataka, unaweza pia kutumia karoti (iliyokatwa kwenye grater kubwa) au pilipili tamu (iliyovuliwa kutoka kwa mbegu na msingi, iliyokatwa kwenye vijiti nyembamba).
Mboga zikiwa tayari, ongeza zote mara moja kwenye nyama. Nyunyiza chumvi kidogo zaidi, pilipili nyeusi na viungo juu. Greens huongezwa mwishoni mwa kupikia. Mimina kiasi maalum cha kioevu. Ni muhimu kwamba maji hufunika kabisa chakula kwenye sufuria. Tunafunga kifuniko. Kupika kitoweo cha goose kwenye moto mdogo kwa dakika 60-80.
Lisha
Kwa kuwa tunatayarisha sahani ya Ossetian, inashauriwa kuitumikia kwenye sahani kubwa pana. Tunafunika chini ya sahani na majani makubwa ya lettuki. Tunaeneza nyama na viazi katikati. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu. Unaweza kupanga nyanya mbichi, pilipili hoho au matango kuzunguka kingo za sahani.
Chaguokupika
Ikiwa nyumba haina kikaangio kizuri chenye sehemu ya chini nene au bakuli gumu, basi kutakuwa na chaguo kila wakati kusaidia kupika sahani hii ya kitamu tu. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kujaribu kupika goose na viazi kwenye sleeve, kwenye jiko la polepole, chini ya foil kwenye oveni au kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida. Sahani hiyo itageuka kuwa yenye harufu nzuri, ya kupendeza na ya kitamu. Wakati wa kupikia tu ndio utatofautiana. Ikiwa goose itapikwa kwenye sufuria kwa muda wa saa moja, kisha kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga au katika tanuri itachukua dakika 20-30 zaidi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Kalori ya viazi zilizopikwa. Viazi zilizokaushwa na nyama. Kalori ya viazi zilizopikwa na nyama ya nguruwe
Kula vizuri sio tu hitaji, bali pia ni raha, haswa ikiwa chakula kimetayarishwa kwa upendo na mawazo. Hata kutoka kwa bidhaa rahisi, unaweza kupika kweli chakula cha miungu
Julienne na viazi: mapishi yenye picha, viungo. Vidokezo vya Kupikia vya Julienne
Inafurahisha kwamba sahani, inayojulikana kama "julienne" pekee - haikuwa hivyo. Na dhana ya "julienne na viazi" ni ujinga kabisa kutoka kwa mtazamo wa muumba wa sahani hii. Kwa hiyo ni nini, ilitoka wapi na jinsi ya kupika kwa usahihi?
Viazi zinapaswa kuchemshwa kwa muda gani? Vidokezo vya Kupikia Viazi
Viazi zinapaswa kuchemshwa kwa muda gani? Jibu la swali hili kubwa litategemea moja kwa moja kile unachotaka kupika kutoka kwa mazao haya ya mizizi. Kila kito cha upishi, ambacho kina angalau sehemu ndogo ya mboga hii maarufu, inahitaji njia yake ya kupikia. Kwa kawaida, ni kiasi gani cha viazi kinapaswa kuchemshwa inategemea njia. Kwa mfano, wakati wa kupikia viazi zilizosokotwa itakuwa tofauti na wakati na njia ya kuandaa viazi za saladi
Kichocheo cha cheesecakes na viazi: vidokezo vya kupikia
Keki za jibini zenye harufu nzuri na zilizoyeyushwa kinywani mwako huwavutia watu wazima na watoto vile vile. Wanaweza kufanywa na aina mbalimbali za kujaza. Tunaorodhesha chache tu: maapulo, peari, jibini la Cottage, viazi. Wanaweza kutayarishwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Tunatoa kupitisha kichocheo cha cheesecakes na viazi. Katika makala tutakuambia jinsi ya kuwafanya kwa usahihi, na pia kushiriki siri fulani
