Uturuki wa kuchemsha: kalori, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya bata mzinga ni chakula cha lishe, kwani kina protini nyingi na mafuta kidogo. Nyama hii inapendekezwa kwa watoto au watu wanaofuatilia afya zao. Licha ya ukweli kwamba ni sehemu ya lishe nyingi za lishe ya matibabu, idadi kubwa ya sahani za sherehe na za kawaida zinaweza kutayarishwa kutoka kwayo.

Utungaji wa kemikali

Nyama hii ina kiasi cha kutosha cha vipengele muhimu. Miongoni mwao, tryptophan ya amino asidi inajulikana hasa, ambayo inachangia hali nzuri na husaidia kukabiliana na unyogovu. Kwa kuongeza, vitamini B hufanya nyama hii kuwa muhimu kwa magonjwa ya mfumo wa neva na viungo vya utumbo. Inashauriwa kwa watu walio na shida katika utendaji wa viungo vya mfumo wa uzazi kula mara kwa mara Uturuki wa kuchemsha, kwani ina vitu muhimu vya kuwaeleza kama zinki na seleniamu. Kwa mfano, kutoka kwa sehemu moja ya gramu mia moja na hamsini za nyama ya ndege hii, unaweza kupata ulaji wa kila siku wa seleniamu.

Watu wazito kupita kiasi wanaweza kula nyama ya bata mzinga iliyochemshwa kwa usalama, kwani si hivyo tukalori ya chini, lakini pia ina uwezo wa kuboresha mchakato wa utumbo, kwa sababu ambayo tumbo na matumbo husafishwa na sumu na kinyesi. Kwa msaada wake, inaboresha kimetaboliki, kwa sababu ambayo tumbo huimarishwa, na kiuno kinakuwa nyembamba.

Thamani ya nishati

Gramu mia moja ya Uturuki uliopikwa ina kilocalories themanini na nne pekee. Na hii licha ya ukweli kwamba kiasi cha protini ndani yake ni kubwa kabisa na ni kidogo zaidi ya gramu kumi na tisa. Kuna mafuta machache sana (ndani ya gramu moja). Kwa hivyo, bidhaa hii inaweza kuchukuliwa kuwa chakula bora kwa wale wanaotaka kupunguza uzito, kwani maudhui ya kalori ya Uturuki wa kuchemsha ni ya chini kabisa.

Idhuru Uturuki

Madaktari wanaonya kuwa protini nyingi ni mbaya kwa watu walio na ugonjwa wa figo. Aidha, wagonjwa wanaosumbuliwa na ugonjwa wa pamoja wa muda mrefu, ambao husababisha kuundwa kwa amana za chumvi, pia wana hatari ya kuzorota kwa afya zao. Kwa neno moja, haupaswi kwenda kupita kiasi na kula nyama ya Uturuki. Hata mtu mwenye afya njema hatanufaika na vyakula hivyo.

Jinsi ya kuchagua

Katika maduka unaweza kupata nyama iliyogandishwa na kupozwa ya ndege huyu. Unaweza kuamua upya kwa rangi ya pink na texture mnene. Katika kesi hakuna lazima nyama kuanguka katika nyuzi au kuondoka imprints kina wakati taabu. Haipendekezwi kabisa kununua bidhaa iliyo na uharibifu uliopo kwa njia ya mipasuko yoyote, michirizi ya damu au mashimo yasiyoeleweka.

Sheriahifadhi

Nyama ikiwa imefungwa kwa filamu, kwa kawaida huhifadhiwa kwa hadi siku tano. Kwenye kifurushi, kama sheria, tarehe ya mwisho ya matumizi ya bidhaa imeonyeshwa, baada ya hapo haifai sana kuitumia. Ikiwa Uturuki ilinunuliwa bila ufungaji, inashauriwa kuipika mara moja au kuituma kwenye friji, ambako itahifadhiwa kwa muda mrefu.

Ni nini kinaweza kupikwa

Uturuki inaweza kukaangwa, kuchemshwa, kuoka au kuchemshwa. Aidha, maandalizi ya nyama hii kwa watoto na watu wazima itakuwa tofauti. Kwa mfano, ili kupika kipande kidogo kwa mtoto, utahitaji maji yaliyotakaswa, fillet, paja au ngoma bila ngozi. Nyama huwekwa kwenye maji baridi na kuchemshwa kwa nusu saa. Ifuatayo, mchuzi hutolewa kabisa na kumwaga na maji safi. Baada ya hayo, sufuria huwekwa kwenye jiko kwa dakika nyingine sitini.

Nyama ya kuchemsha

Kwa kawaida huchukua angalau saa mbili kupika bataruki, lakini yote inategemea unene wa nyama. Kwa mfano, mzoga mzima utapika kwa angalau saa tatu, wakati vipande vidogo vinaweza kupikwa kwa dakika arobaini na tano. Kuhusu kuoka kwenye jiko la shinikizo, njia hii inachukuliwa kuwa bora zaidi, kwani hukuruhusu kupunguza wakati kwa kiasi kikubwa. Kwa kawaida kipima muda huwekwa kwa dakika arobaini katika hali ya "Kupika".

Sheria za msingi

Ili sahani iwe ya kitamu na yenye afya iwezekanavyo, baadhi ya sheria zinapaswa kuzingatiwa.

• Nyama lazima ikatwe kwenye nafaka. Sheria hizo zinatumika kwa aina zote za bidhaa hii. Vinginevyo, unaweza kupata mlo mgumu sana ambao hautapendeza kuliwa.
• Ili kuchemsha bata mzinga, weka kwenye maji baridi. Hata hivyo, katika baadhi ya matukio, inaweza pia kuchovya kwenye maji yanayochemka.
• Inapendekezwa kuondoa sehemu zenye mafuta kwenye uso wa mzoga kabla ya kuanza kazi. Ngozi huondolewa kwa njia ile ile. Ikiwa Uturuki umepikwa kwa jeli, basi ni vyema kuacha mafuta
• Ikitokea supu itatayarishwa, nyama iwekwe kwenye maji baridi na safi pekee.

Ama chumvi, nyama hii inaweza kutiwa chumvi mwishoni mwa kupikia na mwanzoni kabisa. Hata hivyo, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba chumvi huingilia mpito wa vitamini na kufuatilia vipengele kwenye kioevu. Kwa hivyo, ikiwa supu itapikwa, inashauriwa kuiweka chumvi mwishoni, kabla ya kuzima sufuria.

Kupikia supu

Unapotayarisha kozi ya kwanza ya bata mzinga, unapaswa pia kuzingatia mapendekezo yafuatayo:

• Mzoga lazima uwe ndani ya maji kabisa na ufunikwe nao. Inaruhusiwa kuongeza maji yaliyochemshwa tayari katika mchakato wa kupikia.
• Povu ikitokea, lazima iondolewe. Vinginevyo mchuzi utakuwa na mawingu.
• Wakati mwingine, mara tu baada ya kuchemsha, maji huchujwa na kumwagika safi. Njia hii ya kupikia inachukuliwa na wengi kuwa rahisi zaidi, kwani nayo huwezi kuwa na wasiwasi juu ya povu inayounda juu ya uso wa mchuzi.
• Mara nyingi sanakichwa kidogo cha vitunguu huongezwa kwenye mchuzi. Hivyo, kioevu ni harufu nzuri na ya kupendeza kwa ladha. Kisha upinde huondolewa.
• Nyama huchunguzwa kwa uangalifu na kuoshwa chini ya maji ya bomba kabla ya kuzamishwa ndani ya maji.
• Baada ya mwisho wa kupikia, mchuzi hauzimwi, lakini unaruhusiwa kutengenezwa kwa muda zaidi.
• Kama sheria, mwanzoni mwa kupikia, sufuria huwashwa kwa nguvu kamili na kisha moto hupungua.

Uturuki hupika supu kwa muda gani? Mchakato wote kawaida huchukua si zaidi ya saa moja. Wakati mwingine inaweza kuchukua hadi saa moja na nusu. Unaweza kuamua bidhaa iliyokamilishwa kwa kutoboa kwa kisu. Rangi ya nyama ya kuku iliyopikwa inapaswa kuwa nyepesi iwezekanavyo. Ni elastic kabisa na yenye nyuzi kidogo. Rangi ya waridi inaonyesha ukosefu wa utayari wa kipande.

Cha kupika

Kutoka Uturuki wa kuchemsha unaweza kupika vyakula vingi vya lishe na vya watoto. Kwa mfano, mipira ya nyama ya mvuke na nyama ya nyama ni kitamu sana. Aidha, nyama hii inaweza kufanya casserole bora. Ni rahisi sana kuandaa. Kwanza, viazi zilizochujwa au malenge hupikwa. Ifuatayo, nyama ya Uturuki ya kuchemsha hupitishwa kupitia grinder ya nyama, iliyotiwa chumvi kidogo na pilipili. Kwa fomu maalum, safu ya puree ya mboga imewekwa, safu ya Uturuki iliyokatwa na tena safu ya puree ya mboga. Fomu iliyo na casserole inatumwa kwenye tanuri. Mlo wa juu unaweza kupaka cream ya siki.

Aidha, matiti ya Uturuki yaliyochemshwa yanaweza kukatwa kwenye saladi ya mboga mpya na mayonesi. Supu ya lishe iliyotengenezwa na nyama hii ni ya kitamu sana. Baada ya itakuwamchuzi hupikwa, Uturuki hutolewa nje, na viazi zilizokatwa vizuri, karoti na vitunguu huongezwa kwenye kioevu. Wakati mboga ziko tayari, ongeza vijiko viwili vya semolina, chumvi, jani la bay na pilipili. Uturuki hukatwa vipande vidogo na kurudishwa kwenye supu. Tayari mwishoni mwa kupikia, mimea kavu au mbichi huongezwa.