2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutumikia kupunguzwa kwa mboga kwenye meza, huwezi tu kuwa mfano wa lishe bora, lakini pia kugeuza chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni kuwa mlo wa gourmet. Faida kubwa za sahani kama hizo zitakuwa urahisi wa kujiandaa na kutokuwepo kwa hitaji la kukimbia kuzunguka maduka kutafuta bidhaa ambazo ni ngumu kutamka majina ili kushangaza familia nzima kwenye mlo unaofuata.
Nzuri na nzuri
Mipako ya mboga inaweza kugundua saladi zinazojulikana zaidi. Kwanza, katika fomu hii, viungo vyote vitafyonzwa vizuri. Pili, ikiwa mmoja wa wageni anageuka kuwa mzio, basi hawezi kula mboga moja au zaidi iliyokatwa. Tatu, ladha ya mboga kando, ikisaidiwa na mchuzi unaofaa, itakuwa angavu na tajiri zaidi.
Usisahau kuhusu kipengele cha urembo cha mboga iliyokatwa, hasa inapokuja suala la kuandaa menyu kwa ajili ya tukio fulani muhimu. Kwa mfano, kwa ajili ya harusi, maadhimisho ya miaka au siku ya kuzaliwa.
Unaweza kutengeneza muundo mzima wa mada kutoka kwa mboga kwenye sahani au kuweka pongezi kutoka kwa cubes. Uwasilishaji kama huo utaamsha shauku zaidi hata kutoka kwa wale ambao hawapendi sana mboga.
Nyanya na pilipili zinaweza kutengenezwa kwa urahisi kuwa waridi, na matango kuwa majani.
Je, ninaweza kutumia mboga gani kukata?
Ili kuandaa sahani hii, unaweza kuchukua viungo vyovyote kabisa. Inaweza kuwa mboga za msimu (nyanya, matango, pilipili, figili), na kitu cha kigeni zaidi.
Inafaa kwa kukata na karoti, kabichi, zukini, mbilingani (ingawa zinaweza kufanya giza hewani na kuharibu mwonekano wa jumla wa sahani), radish, radish, leek, chives na mboga zingine.
Ikiwa unapika mboga za kuchemsha (ikiwa unafuata lishe fulani), basi ni bora kuzipika kidogo ili angalau zihifadhi "nguvu" zao kidogo. Ili kupamba sahani hizo, unaweza kutumia skewers ndogo au vidole vya meno ili kuimarisha msingi. Pia zinaweza kutumika kuambatisha vipengele vidogo kwa vikubwa zaidi.
Chaguo za muundo wa kupunguzwa kwa mboga
Katika mchakato wa kuandaa sahani hii, unaweza kutoa uhuru kamili kwa mawazo yako. Ikiwa hakuna kitu kinachokuja akilini isipokuwa kukata matango, pilipili na nyanya kwenye pete, basi picha za vipande vya mboga kwa msukumo zinaweza kupatikana kwa urahisi kwenye mtandao.
Trei, sahani kubwa au sufuria za keki za tabaka nyingi hutumika kupamba na kuandaa sahani kwenye meza. Unaweza kuzinunua katika maduka na vifaa vya harusi au katika hypermarkets za bidhaa za nyumbani. Mpangilio huo wa ngazi nyingi utafanya iwezekanavyo kufanyasahani ya mboga inavutia zaidi, ilhali haichukui nafasi nyingi kwenye meza.
Wapishi wa hali ya juu pia wanaweza kukata "sahani" kutoka kwa mboga kubwa (zucchini, maboga), kuweka mboga zingine katikati ya sahani kama hiyo.
Njia nyingine isiyo ya kawaida ya kutumikia itakuwa kutumia mishikaki ya canapé au mishikaki midogo ya mbao. Katika hali hii, muundo unaweza kuwa tofauti sana.
Mboga hukatwa kwa ond, kukatwa vipande vipande au cubes, maua mbalimbali, vikapu na vipengele vingine vingi rahisi lakini vyema hukusanywa kutoka kwao. Unaweza kuongeza kipande hiki kwa majani ya mint au oregano, bizari, parsley, celery au avokado.
Utatumikia na nini?
Mchuzi huo utakuwa nyongeza bora kwa mboga iliyokatwa. Inatumiwa kwenye bakuli, bakuli ndogo, au unaweza kwenda kwa njia ya awali zaidi. Kwa mfano, kata msingi wa pilipili tamu na kumwaga mchuzi kwenye chombo cha impromptu. Mboga hii ni rahisi kuibadilisha na nyingine nyingi: zukini, nyanya, malenge, kabichi.
Mipako ya mboga pia hutolewa kwa mafuta mbalimbali (mzeituni, mchele, sandarusi), chumvi ya waridi ya Himalaya, viungo, mkate wa mahindi. Kati ya mvinyo, aina nyeupe ndizo zinazopendekezwa zaidi, maji yenye au bila soda pia yanafaa, limau nyepesi ambazo haziwezi kushinda ladha ya mboga.
Mchuzi upi wa kuchagua?
Kwa michuzi ya mboga kwenye meza ya sherehe, unaweza kupika michuzi mingi tofauti. Rahisi kati yao ni tayari kwa msingi wa sour cream au mayonnaise (ni bora kupikamwenyewe).
Kutoka kwa michuzi ngumu zaidi, mboga zinafaa kwa Aioli (vitunguu saumu, mafuta ya mzeituni, limau na yolk), nati (cream iliyochaa, thyme, pine nuts), Kigiriki (tango, vitunguu swaumu, mtindi mweupe usio na mafuta kidogo, siagi ya mzeituni, zeituni na bizari), asali ya jibini (krimu iliyochapwa, jibini la gorgonzola, asali nyepesi, chives).
Michuzi iliyo tayari-kukatwa pia inaweza kupatikana katika karibu maduka makubwa au duka lolote. Salsa, guacamole, haradali, romesco, nyanya, divai na zingine ndizo zinazojulikana zaidi kati yao.
Vidokezo Vitendo
Kwa jinsi mlo huu unavyoweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuwa changamoto kwa wanaoanza katika ulimwengu wa upishi ili kuihudumia ipasavyo. Kwa kufuata sheria chache rahisi, ni rahisi kushughulikia hili bila matatizo mengi.
- Usitie chumvi au pilipili sehemu zilizokatwa ili zisitoe maji na kugeuka kuwa rundo la mboga zisizo na umbo.
- Usitoe mboga nyingi kwa wakati mmoja ili ziwe na hali ya hewa hewani, na kupoteza mwonekano wao wa kupendeza.
- Kila mara toa mikate iliyokatwa kwa michuzi au vipandikizi (viweke kwenye bakuli tofauti katikati ya bakuli).
- Usisahau kutoa leso au taulo pamoja na mikata ili wageni waweze kukausha mikono yao.
- Ni bora kutochanganya mboga na mkate, divai nyekundu na vinywaji vikali vya pombe, haswa kwa vile kuna vinywaji ambavyo vinafaa zaidi kwa sahani hii.
- Mipako ya mboga hutolewa mwanzoni kabisa mwa mlo, na kuchukua nafasi ya saladi zinazojulikana zaidi.
- Bora zaidi kwa kukatachukua mboga mbichi, kwani zinashikilia umbo lake vizuri zaidi na itakuwa rahisi zaidi kuzipa mwonekano unaotaka.
Vidokezo vilivyo hapo juu havihitaji ujuzi maalum wa kupika, lakini vitawasaidia wanaoanza kukabiliana na kazi iliyopo.
Ilipendekeza:
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Saladi nzuri ya sherehe. Mapambo ya saladi kutoka kwa mboga mboga na mayai
Saladi maridadi ni rahisi kutengeneza. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kununua viungo sahihi na kuonyesha mawazo ya ubunifu. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya saladi nzuri kwa kutumia matango safi na nyanya, pamoja na karoti za kuchemsha na mayai
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Ulaji mboga: wapi pa kuanzia? Jinsi ya kubadili mboga. Faida na hasara za mboga
Katika ulimwengu wa kisasa, lishe isiyojumuisha bidhaa za wanyama inazidi kuwa maarufu - huu ni ulaji mboga. Wapi kuanza na marekebisho ya lishe? Ni vyakula gani vinaweza kuliwa? Je, ulaji mboga unaweza kuwa na madhara kwa afya ya binadamu? Maswali haya yanavutia watu wengi
