2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kati ya idadi kubwa ya keki, pai ya tufaha daima inachukua nafasi maalum, kwani ni moja ya alama za makaa, kwa sababu ni nini kinachoweza kuwa laini kuliko kikombe cha chai yenye harufu nzuri na kipande cha ladha ya matunda. Kuna njia nyingi za kuandaa dessert hii, kwa hivyo kichocheo hiki cha charlotte na meringue (pichani) haidai kuwa ya kipekee, lakini wakati huo huo inachanganya kila kitu ambacho ni cha kupendeza kwa ladha: unga laini, vipande laini vya maapulo na unga. kofia ya hewa ya meringue juu, ambayo inatoa pai ina charm maalum. Jambo jema ni kwamba chaguo hili ni nzuri kwa wale ambao hawapati unga wa biskuti ya classic, ambayo mara nyingi hutumiwa kufanya charlotte ya apple. Hapa msingi ni kefir.
Orodha ya viungo vinavyohitajika
Kichocheo hiki cha meringue charlotte kinajumuisha viambato vya asili:
- 4-5 Antonovka au Granny Smith tufaha;
- mayai sita;
- glasi moja ya mtindi na unga kila moja;
- 1, vikombe 5 vya sukari iliyokatwa;
- st. l. maji ya limao;
- 1 tsp (hakuna slaidi) soda;
- vanilla kwenye ncha ya kisu;
- siagi kidogo yakupaka ukungu.
Kuandaa unga
Ili kupika charlotte na meringue na tufaha, hatua ya kwanza ni kuandaa tufaha: peel kutoka kwa ngozi na mbegu, kata vipande vipande nyembamba na uinyunyiza na maji ya limao: shukrani kwa hili, kunde. ya tunda halitafanya giza kutokana na kuathiriwa na oksijeni kwa muda mrefu.
Ifuatayo, tenga mayai mawili kuwa meupe na viini: tuma wazungu mahali pa baridi ili yapoe (itakuwa rahisi kuwapiga), na uchanganye viini vilivyobaki na mayai manne na upiga na glasi ya sukari. povu nyepesi. Sio lazima kugeuza misa hii kuwa msingi wa keki ya sifongo wakati mayai yaliyopigwa mara tatu kwa kiasi, na kuwa povu nene. Hii ni nzuri, lakini sio lazima: kwa kichocheo hiki cha meringue charlotte, kinachohitajika ni sukari kuyeyuka na kuunda uthabiti wa mayai.
Kisha ongeza kefir na soda kwenye misa hii. Ni muhimu kuzingatia kwamba katika kichocheo kama hicho, kefir inaweza kubadilishwa na cream ya sour au maziwa yaliyokaushwa, ikiwa imeonekana kuwa haipatikani. Changanya misa vizuri na kumwaga katika unga katika sehemu ndogo, baada ya kuifuta kwa ungo. Kanda unga, ambao utafanana na unga wa chapati au cream nene ya siki.
Kutengeneza na kuoka
Ifuatayo, unga wa charlotte na meringue lazima uchanganywe na tufaha, ukikoroga kwa upole na kijiko ili kufunika vipande vyote sawasawa. Panda bakuli la kuoka kwa ukarimu na mafuta, wakati inashauriwa kutumia moja inayoweza kuharibika, basi keki iliyokamilishwa itakuwa rahisi sana kuiondoa bila kuharibu maridadi.meringue.
Weka unga kwenye ukungu, lainisha sehemu ya juu na kijiko na utume charlotte kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 190. Bika karibu hadi tayari, ambayo kwa kawaida huchukua si zaidi ya dakika 30 (kulingana na unene wa safu na nguvu ya tanuri). Kisha kuweka wazungu wa yai iliyopigwa juu ya safu ya pai, na kutengeneza kilele kidogo na kijiko, ambacho kitatoa bidhaa iliyokamilishwa sura ya sherehe. Rudisha charlotte na meringue kwenye oveni kwa dakika nyingine 8-10, na kuongeza joto hadi digrii 200. Baada ya kipindi hiki, kuoka ni tayari. Unahitaji kuipa muda wa kupoa na unaweza kutengeneza chai!
Jinsi ya kutengeneza meringue?
Ili kuandaa meringue kwa charlotte, unahitaji kupiga protini zilizopozwa na chumvi kidogo kwenye misa nene, kuzidisha kuongezeka, na kuongeza sukari ya granulated (vikombe 0.5) katika mchakato. Pia ni vyema kuongeza vanilla kwa ladha na uhakikishe kuwa molekuli iliyokamilishwa iliyopigwa huweka sura yake kikamilifu. Nitajuaje kama uthabiti ni sawa?
Cha msingi: geuza bakuli la meringue juu chini - wazungu wanapaswa kukaa mahali pake na wasipoteze vilele vilivyoundwa na kijiko. Misa iliyopigwa inaweza kuenea kwenye charlotte na kijiko, kuinua kidogo juu (kilele mkali kitaunda - kilele), au unaweza kutumia sindano ya confectionery (au mfuko) na pua ya curly kuweka curls au rosettes ndogo.. Wakati meringue inakuwa kahawia wakati wa matibabu ya joto, itaonekana ladha.
Vidokezo vingine vya kufanikiwa kuoka
Kwa charlotte mwenye meringueilikuwa na ladha iliyosafishwa zaidi, unaweza kuongeza zest iliyokunwa ya machungwa moja kwenye unga pamoja na maapulo - utapata harufu ya kushangaza. Unaweza pia kuongeza mdalasini pamoja na vipande vya matunda - huu ni mchanganyiko wa kawaida wa kuoka na tufaha.
Ili charlotte kuoka vizuri ndani, lakini wakati huo huo usiwe na ukoko wa kukaanga sana, ni muhimu sio kuifanya kuwa ya juu: ni bora kuchagua sura na kipenyo kikubwa na kupika. keki 5-8 cm juu kuliko kuwa na bidhaa ndefu iliyooka nusu. Kwa kuzingatia kwamba katika toleo hili la charlotte vilele vya meringue huongeza kiasi, ni bora kufanya msingi wa unga yenyewe si zaidi ya sentimita nne: keki itaoka mara mbili kwa haraka, ambayo itaokoa muda.
Watu wengine hawachubui matunda wakati wa kutengeneza mikate ya tufaha, wakisema kwamba kuna vitamini nyingi huko, na hata wakati wa kuoka bado inakuwa laini. Pengine, lakini wakati vipande vya maapulo havijawekwa na ngozi, huoka vizuri zaidi, na kutengeneza aina ya kipande cha confiture katika unga, na ngozi huharibu hisia hii, na wakati mwingine huharibu uso. Kwa hivyo, usiwe mvivu, kwa sababu kumenya tufaha huchukua si zaidi ya dakika mbili.
Ilipendekeza:
Wanakunywa divai nusu tamu na nini? Ni divai gani ya nusu-tamu ya kuchagua?
Mvinyo ni nekta ya miungu, kinywaji ambacho huambatana nasi katika maisha yetu yote. Katika baadhi ya nchi ni kipengele cha utamaduni. Hata katika nyakati za zamani, watu waliamini kuwa divai ya zabibu ni kinywaji cha jua. Baada ya yote, zabibu ambazo hutengenezwa hukusanya na kunyonya mionzi ya jua, kukusanya nishati katika matunda yao, na kisha kuwahamisha kwa watu. Kwa hiyo, ni sahihi kabisa kudhani kwamba kila kitu mkali na cha ajabu kilipewa kinywaji hiki kwa asili, na mbaya na giza (pombe sawa) - watu
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Meringue na meringue. Tofauti ni nini? mapishi ya kupikia
Wapenzi watamu bila shaka wamesikia au kuonja confectionery kama vile meringue na meringue. Kuna tofauti gani kati ya chipsi? Kwa kuonekana, wao ni sawa, na nyimbo zao ni sawa. Lakini hadi sasa, mada ya tofauti kati ya pipi hizi mbili haijafungwa na inazua maswali mengi na mabishano
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
