Juisi gani ni muhimu zaidi: aina, uainishaji, kiasi cha vitamini, madini na virutubisho, sheria za maandalizi, faida na hasara za kuchukua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ongezeko la kweli la juisi zilizobanwa zilianza mapema miaka ya 90. Katika nyakati za Soviet, watu matajiri waliweza kumudu juisi za asili, na baada ya kuanguka kwa pazia, juicers za bei nafuu za Kichina zilifurika nchi, ambayo ilifanya iwe rahisi kufinya kioevu kutoka kwa mboga au matunda yoyote. Kwa wakati wetu, juisi kwa muda mrefu imekuwa lazima iwe kwa watu wanaoongoza maisha ya afya. Chanzo cha bei nafuu cha vitamini na madini asilia huboresha mhemko na ustawi, hutoa nishati kwa siku nzima. Juisi zilizobanwa mpya muhimu zaidi, nuances za kupikia na sifa za ladha zimeelezewa katika makala haya.

Ainisho la juisi

Juisi zote, kulingana na njia ya kuzipata, zinaweza kugawanywa katika makundi yafuatayo:

• imepatikana kwa kubonyeza moja kwa moja (uchakataji wa kimitambo wa matunda mapya);
• iliyopatikana kwa kutengenezwa upya (iliyotengenezwa kwa makinikia, mchanganyiko wa juisi ya moja kwa moja na maji ya kunywa);
• iliyobanwa upya ("safi" kutoka kwa Kiingereza safi - bilamakopo);
• iliyokolea (kuondoa maji kimwili);
• kueneza (mkusanyiko ukifuatiwa na kupunguza).

Juisi za kiwandani mara nyingi huundwa upya. Vitamini ni mbaya zaidi kuhifadhiwa ndani yao, sukari nyingi na vihifadhi huongezwa. Ipasavyo, maisha yao ya rafu ni ya muda mrefu sana na wakati mwingine hufikia miezi kadhaa. Juisi za nyumbani zilizotengenezwa na juicer au blender zinaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu kwa siku mbili. Huhifadhi sifa zote za manufaa za matunda ambayo yalitolewa.

Sheria za Juisi

Hata juisi yenye afya bora itumike ipasavyo. Katika baadhi ya matukio, unaweza kupata madhara badala ya mema:

1. Juisi za mboga zenye afya zaidi hazipaswi kuchukuliwa hadi uhakikishe kuwa huna mzio wa viungo vyovyote. Hii inatumika pia kwa juisi za matunda na matunda. Mzio zaidi ni beetroot, celery, juisi za machungwa. Kuna athari mbaya katika mfumo wa upele, mizinga, kutokumeza chakula, kichefuchefu.
2. Ni marufuku kutumia pomace ya machungwa kwenye tumbo tupu, kwani ina asidi nyingi ambayo huharibu kuta za umio na tumbo. Juisi hizi ni bora kunywa baada ya chakula ambacho kina mafuta mengi. Katika kesi hii, asidi ascorbic itafyonzwa kabisa na haitadhuru utando wa mucous wa viungo vya ndani.
3. Juisi za beri mara nyingi hujilimbikizia sana, matokeo yake ni fujo kwa utando wa mucous wa umio na tumbo. Kwa hivyo, hata kama mtuhunywa baada ya kula, bado inashauriwa kuvipunguza katikati na maji safi ya baridi.
4. Kutumia vipande vya barafu kutaongeza msokoto kwenye juisi yoyote. Watu ambao wanapenda kutengeneza juisi nyumbani wanapaswa kuwa na vipande vya barafu kwenye friji kila wakati - inaweza kuongezwa kwa juisi yoyote.
5. Matunda yaliyooza, yaliyovunjika na yaliyoharibika yasitumike kutengeneza juisi. Berry moja iliyooza inaweza kuharibu ladha ya glasi nzima. Kabla ya kukamua, unapaswa kuchambua matunda kila wakati na uchague yaliyoiva na bora zaidi.

Sheria za kupikia: jinsi ya kutengeneza juisi yako mwenyewe

Algorithm ya kupata juisi tamu:

• panga na kuosha matunda kwa uangalifu;
• ifute kutokana na unyevu kupita kiasi;
• vitumbukize kwenye bakuli safi la kukamua maji (au chini ya kisu ikiwa kifaa hakina bakuli);
• saga, acha mashine itapunguza keki;
• ongeza barafu.

Wakamuaji wa kisasa wa kukamua maji hukuruhusu kupata juisi muhimu zaidi kutoka kwa mboga, matunda na matunda yoyote. Hakutakuwa na minyunyizio na madoa ambayo hujitokeza wakati wa kujaribu kutengeneza juisi mwenyewe kwa grater au blender ya kuzamisha.

Kipi bora: juisi za dukani au za kujitengenezea nyumbani

Takriban kila kampeni ya tangazo la juisi hudai kuwa bidhaa yake ndiyo juisi yenye afya zaidi. Bila shaka sivyo. Hata juisi za bei ghali zinazotengenezwa kiwandani zinaweza kuwa na sukari nyingi. Haileti faida yoyote kwa mwili - bidhaa kama hiyo sio kipaumbeleinaweza kuchukuliwa kuwa juisi yenye afya zaidi kwa mwili.

Ni jambo lingine kabisa - juisi za kujitengenezea nyumbani. Ikiwa zimeandaliwa vizuri, basi vitamini na madini yote huhifadhiwa, na hakuna vihifadhi, rangi na sukari katika bidhaa hiyo. Fructose tu, ambayo ni nzuri kwa mwili na ni virutubisho kwa ubongo. Je, ni juisi ya nyumbani yenye afya zaidi? Unapaswa kuzingatia juisi hizo zinazokidhi haja ya vitamini na madini zinazohitajika kwa kila kiumbe maalum. Kwa kufanya hivyo, unaweza kupitia vipimo vya damu vya maabara kwa uwepo wa vitamini na madini. Wanawake wengi hawana madini ya chuma na zinki, na wanaume hawana vitamini B. Kwa kuzingatia hili, tiba ya juisi inapaswa kujengwa.

Juisi 5 bora za matunda

Je, ni juisi gani ya matunda yenye afya zaidi? Hapa kuna alama ndogo kwa wale wanaopenda mali ya manufaa ya matunda:

1. Juisi ya tufaha haina kifani katika suala la maudhui ya chuma. ni muhimu hasa kwa wanawake na wasichana. Ifuatayo, imeelezwa kwa undani zaidi ni matunda gani yanafaa kuchagua ili juisi ya tufaha iweze kuleta manufaa mengi kiafya.
2. Juisi ya plum huchukua muda mrefu zaidi kutengenezwa, kwa sababu kabla ya kuchovya kwenye mashine ya kukamua, unapaswa kuvunja tunda katikati na kuondoa jiwe. Juisi ya plum ina vitamini B nyingi, vitamini A, C, E, PP. Pia ina mambo muhimu - kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, sulfuri, klorini, zinki, chuma, shaba, manganese, chromium, molybdenum, chromium, silicon, fluorine, nickel na cob alt. Kwa kuongeza, juisi hii ni matajiri katika sukari ya urahisi, chakulanyuzi, asidi za kikaboni, protini za mboga mboga na wanga yenye afya.
3. Juisi ya machungwa ndiyo inayoongoza katika maudhui ya vioksidishaji na asidi ascorbic. Husaidia kuongeza kinga kwa matumizi ya mara kwa mara. Ni marufuku kuinywa kwenye tumbo tupu, kwani inaweza kuathiri vibaya kuta za tumbo na umio, na kuzidisha ugonjwa wa gastritis sugu na udhihirisho wa kidonda cha peptic.
4. Juisi ya embe ina vitamini B nyingi, shukrani ambayo ina athari kidogo ya kutuliza, husafisha mfumo wa fahamu. Kwa kweli, ikiwa unalinganisha na chai ya mimea ya sedative ya maduka ya dawa, ni dhaifu katika athari. Juisi ya embe imeagizwa kwa matumizi ya mara kwa mara na watu wanaoshuku, wasiwasi, huzuni.
5. Haiwezekani kunywa maji ya limao safi. Lakini kijiko kinaweza kuongezwa kwa juisi yoyote. Unaweza kufungia kioevu kutoka kwa limao kwa namna ya cubes curly na kuongeza juisi nyingine kwa kila kioo. Hii itarutubisha laini yoyote kwa asidi ascorbic, ambayo baadaye itasaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kupunguza matukio ya mafua.

Sifa za juisi ya komamanga

Orodha haikujumuisha juisi ya komamanga. Wakati huo huo, ni kiongozi kabisa katika maudhui ya chuma. Jibu la swali ambalo juisi zilizokamuliwa hivi karibuni ndizo zenye afya zaidi ni komamanga na tufaha.

Ugumu wa utayarishaji wake ni kwamba huchukua muda mrefu kumenya tunda. Na mifupa ndani ya kila nafaka huzuia kusagwa kawaida. Ikiwa juicer inakuwezesha kufanya juisi kutoka kwa matunda, basi unapaswa kujaribu dhahiritengeneza juisi kutoka kwa makomamanga. Ni kuzuia bora ya cobalamin na anemia ya upungufu wa chuma, inaboresha kumbukumbu na kazi za utambuzi. Ni muhimu sana kwa wanawake, kwani hupoteza damu kila mwezi na mara nyingi zaidi kuliko wanaume wanakabiliwa na udhihirisho wa anemia ya upungufu wa madini.

Sifa za kutengeneza juisi ya tufaha

Je, ni juisi gani yenye afya zaidi - tufaha au juisi ya komamanga? Jibu la swali hili ni ngumu, yote inategemea ubora wa matunda. Makomamanga na mapera ya kijani ni tajiri sana katika chuma. Hii hufanya matunda haya yasiwe na kifani katika suala la faida kwa mwili.

Tufaha kwa ajili ya kukamua zinapaswa kuchaguliwa kijani, zina ferritin na asidi ascorbic nyingi zaidi. Kiwango bora cha Granny Smith na Semerenko. Kabla ya kuingia kwenye bakuli la juicer au blender, matunda yanapaswa kukatwa katika sehemu mbili na kuondoa kwa makini msingi na ncha ya kisu. Mifupa haipaswi kuanguka kwenye nene - inaweza kuharibu visu za juicer. Keki inayotokana haiwezi kutupwa, lakini itafanywa kuwa kujaza kwa mikate au mkate wa tufaha.

Juisi 3 Bora za Mboga zenye Afya

Je, ni juisi gani ya mboga yenye manufaa zaidi kwa mwili?

1. Juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya laini na cherry huimarisha mfumo wa moyo na mishipa, hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi. Upole huchochea kazi ya njia ya utumbo, ina athari ya laxative. Inatumika kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Ina asidi, kwa hiyo ni marufuku kuchukua wakati wa kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo.
2. Je, ni juisi gani inayofaa zaidi kupunguza uzito?Kwa kweli, tawi la ukuu linachukuliwa na celery. Mazao haya ya mizizi yana maudhui ya kalori hasi, ambayo inakuwezesha kunywa na wakati huo huo kupoteza uzito. Kwa kuongeza, ina asidi nyingi ya askobiki.
3. Juisi kutoka kwa matango mapya huponya figo, ina athari bora ya diuretiki. Hupunguza uvimbe, huburudisha siku ya moto. Unapotumbukiza mazao ya mizizi kwenye mashine ya kukamua maji, peel kwanza matango.

Sifa za juisi ya beet

Juisi ya Beetroot inasifika kwa uwezo wake wa kuboresha utungaji wa damu na kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi. Inaweza kuwa bora zaidi ya mboga zote, lakini mara nyingi husababisha athari ya mzio na kukosa kusaga.

Inapaswa kuliwa kwenye tumbo tupu kwa madhumuni ya dawa - kijiko kimoja cha chakula. Ikiwa upele, kuwasha, kuwasha kwenye ngozi huonekana, ulaji wa juisi ya beetroot unapaswa kusimamishwa. Unaweza kuichanganya na juisi zingine, mradi inavumiliwa vyema na mwili.

Juisi za beri: kigeni, kitamu, afya

Je, juisi ipi ni bora kwa macho? Kiongozi asiye na shaka ni blueberry pomace. Beri hizi nyeusi zina wingi wa luteini, ambayo ina athari ya uponyaji kwenye kifaa cha macho.

Juisi ya Cranberry ina vioksidishaji kwa wingi. Uchunguzi umegundua uhusiano kati ya kula cranberries na kupunguza hatari ya maambukizi ya njia ya mkojo. Ikiwezekana kupata cranberries nyingi, unapaswa kuhifadhi juu yake na kuimarisha juisi zote kwa matunda machache.

Juisi ya zabibu ni nzuri kwa vioksidishaji wake. Ina fructose nyingikwa hiyo mvinyo hutengenezwa kutoka humo - haraka huanza kuchachuka. Zabibu nyeusi zinaweza kutumika kutengeneza divai ya nyumbani. Lakini kwa ajili ya utayarishaji wa juisi rahisi, nyeupe inafaa zaidi, aina zilizo na matunda makubwa.

Je, ni juisi gani yenye afya zaidi kwa wanaume? Hii ni pomace ya cherry. Matumizi ya mara kwa mara ya juisi ya cherry inaweza kuboresha nguvu na kupata nguvu za kiume za kudumu.

Juisi zisizo za kawaida watu hutengeneza

Unaweza kuonyesha mawazo yako kwa usalama katika biashara bunifu kama vile kutengeneza juisi. Hapa kuna michanganyiko ya ladha isiyo ya kawaida:

• karoti na tikitimaji;
• embe na tikitimaji;
• nectarine na beetroot;
• chungwa na beetroot;
• chungwa, ndimu na celery (wapenzi wa sour watapenda);
• karoti na chungwa.

Mchanganyiko wa juisi za mboga na chungwa sio kawaida sana. Hakuna utamu mkali, lakini pia hakuna uchungu uliotamkwa. Gourmets watapenda michanganyiko hii ya ladha.

Madhara yanayoweza kusababishwa na juisi

Jibu la swali la ni juisi gani inayofaa zaidi inategemea sifa za kibinafsi za kiumbe. Ikiwa una mojawapo ya masharti yafuatayo, tafadhali wasiliana na daktari wako kabla ya kunywa juisi yoyote asilia safi:

• pancreatitis sugu;
• chronic cholecystitis yenye mawe au bila mawe;
• homa ya ini yenye sumu;
• cirrhosis au fibrosis;
• kushindwa kwa figo sugu;
• gastritis, kidonda cha peptic;
• polyps au mmomonyoko wa umio na tumbo;
• nzuri auneoplasms mbaya.

Inapotumiwa kwenye tumbo tupu, juisi inaweza kuathiri vibaya kuta za mucosa ya umio na tumbo. Ili kuepuka hili, inatosha kutoa kiamsha kinywa cha protini nyepesi - kwa mfano, mayai yaliyoangaziwa, na tu baada ya hayo kula juisi zilizopuliwa na laini. Unapaswa kufuatilia kwa uangalifu majibu ya mwili: mmenyuko wa mzio kwa kiasi kikubwa cha vitamini na madini yaliyomo kwenye juisi zilizobanwa hivi karibuni inaweza kutokea.