2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tangu utotoni, watu wengi walipenda kitindamlo maarufu - curd soufflé. Kichocheo na gelatin ni rahisi sana, na inachukua muda kidogo sana kuandaa dessert. Sahani hii inaweza kufanywa na kuongeza ya matunda, kakao, vanilla, mdalasini. Mhudumu tata atakisia kutumia soufflé ya curd na gelatin kutengeneza keki.
Soufflé inafaa kuwa nini?
Souffle ya kulia, kwanza kabisa, inayeyuka mdomoni mwako. Dessert iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwa laini sana na ya hewa. Umbile lake kwa hakika ni velvety na lenye vinyweleo. Haya yote yanafikiwa tu ikiwa teknolojia ya utayarishaji wa dessert inazingatiwa, na mchakato wa kupiga mayai na cream ni muhimu sana.
Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza soufflé halisi ya curd? Kichocheo cha gelatin (na zaidi) kimetolewa hapa chini.
souffle ya asili ya curd
1, vikombe 5 vya jibini la Cottage iliyotiwa mafuta au nusu mafuta lazima ichanganywe na glasi isiyokamilika ya sour cream. Hii pia inafuataongeza 3 tbsp. l. sukari na Bana ya vanilla. Viungo hivi vyote lazima vipigwe vizuri hadi punje za sukari zipotee kabisa na misa ya homogeneous ipatikane.
gramu 15 za gelatin hupasuka katika glasi ya maziwa ya joto, kioevu huchujwa kupitia ungo na kushoto peke yake kwa muda, kwani sasa ni wakati wa kupiga misa ya curd na mchanganyiko. Unahitaji kufanya hivyo kwa kasi ya juu kwa dakika 5, baada ya hapo kuanza kumwaga maziwa na gelatin kwenye mkondo mwembamba, bila kuacha kuchanganya viungo vyote.
Ifuatayo, weka wingi kwenye jokofu kwa dakika 10 (kwa wakati huu viputo kama hivyo vya thamani huunda kwenye soufflé). Baada ya hayo, ukichukua misa ya curd kutoka kwenye jokofu, unahitaji kuipiga vizuri tena (angalau dakika 10) - kutokana na hili, bidhaa iliyokamilishwa itakuwa nyepesi na ya hewa.
Sasa ni wakati wa kuandaa krimu ambayo itaifanya dessert iwe laini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupiga glasi ya cream yenye mafuta zaidi na mchanganyiko hadi misa nene itengenezwe - hii ni cream yenye kilele. Ifuatayo, cream iliyokamilishwa inapaswa kuhamishiwa vizuri kwenye soufflé ya curd, zaidi ya hayo, ni muhimu kuleta misa kwa homogeneity kwa kutumia whisk.
Sasa misa ya curd-cream lazima ienezwe kwa uangalifu ndani ya ukungu na kutumwa kwenye jokofu - kwa hatua hii tuna soufflé iliyo tayari kutengenezwa tayari. Kichocheo na gelatin hutoa kwa dessert kuwa ngumu kwa masaa 1.5-2. Baada ya hapo, bidhaa itakuwa tayari kutumika.
Matokeo yake ni curd soufflé - chakula kitamu kwa wapenzi wa kitindamlo chenye kalori chache.
soufflé ya vanila-curd
Kwa kikombe kimoja na nusu cha jibini la Cottage, unahitaji kuchukua mayai matatu na kijiko kikubwa cha sukari ya vanilla. Viungo hivi vyote vinapaswa kupigwa vizuri, baada ya hapo kijiko cha mtindi kinapaswa kuongezwa kwenye mchanganyiko. Misa inayotokana lazima ipelekwe kwenye tanuri, moto hadi joto la digrii 160, kwa kuoka. Itachukua muda kidogo - kama dakika 15-20.
Souffle hii itakuwa laini na ya kitamu sana, joto na baridi.
Curd soufflé na gelatin na matunda
Kiamsha kinywa bora kabisa - sio tu kitamu, bali pia kalori chache. Asubuhi, unaweza kwa urahisi, halisi katika suala la dakika, kuandaa soufflé ya curd. Kichocheo na gelatin ni rahisi sana, kwa hivyo hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kugeuza kazi kama hiyo ya sanaa ya upishi kuwa ukweli.
Ili kuitayarisha, chukua kilo 1/4 ya jibini la Cottage, ongeza yoki moja na protini 2 kwake. Katika utungaji huu, viungo vinapaswa kupigwa na mchanganyiko. Kufuatia hili, matunda yaliyokatwa kwenye cubes ndogo huongezwa kwenye mchanganyiko unaozalishwa (unaweza kuwachagua kwa hiari yako, kwa mfano, ndizi moja itakuwa ya kutosha). Sukari pia huongezwa kwa ladha. Baada ya kuchanganya kabisa na kijiko au whisk, dessert inatumwa kwa microwave kwa dakika 2-3. Baada ya muda huu, sahani itakuwa tayari kuliwa.
Curd soufflé na gelatin na kakao
Kitindamcho hiki kitakuwa kipenzi cha mashabiki wa chokoleti. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua chumba cha kuliakijiko cha gelatin na uimimishe ndani ya maji, kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
gramu 400 za jibini la Cottage iliyokunwa inapaswa kuwekwa kwenye bakuli tofauti, na kwa kuongeza vijiko kadhaa vya kakao hapo, misa inaweza kuchanganywa. Sasa ni muhimu pia kuongeza asali hapa, kwa kuzingatia mawazo yako juu ya utamu wa dessert, na, whisking na blender submersible, kumwaga glasi nusu ya maziwa katika molekuli jumla. Baada ya wingi wa maziwa ya curd kupata uthabiti sawa, gelatin iliyochanganywa huletwa ndani yake na kupiga mijeledi kunaendelea hadi tayari.
Kila kitu! Kwa hivyo ni rahisi kuandaa soufflé ya chocolate-curd! Kichocheo cha gelatin na kakao kiligeuka kuwa rahisi sana.
Curd soufflé na semolina
Katika bakuli moja, changanya nusu kilo ya jibini la Cottage, viini vitatu, 1/3 kikombe cha semolina, gramu 60 za sukari, kijiko cha vanillin na poda ya kuoka kwa unga. Viungo vyote lazima vikichanganywa na mchanganyiko. Katika bakuli tofauti kavu, piga wazungu wa mayai matatu hadi wapate msimamo mnene. Vimeunganishwa kwa uangalifu na viungo vingine, ikiwezekana kwa whisky.
Mchanganyiko unaopatikana unatakiwa kumwagwa kwenye bakuli la kuoka na kutumwa kwa oveni kwa dakika 40 (kupika kwa joto la digrii 160).
Baada ya soufflé kuwa tayari, unahitaji kuipata, shtaki kidogo, weka matunda yaliyokatwa juu na uimimine na jeli. Kitindamlo hutumwa kwenye jokofu hadi uso wake uinike kabisa.
Ikihitajika, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha matunda yaliyokatwakatwamisa ya soufflé kabla ya kuoka. Soufflé ya curd iliyotayarishwa kulingana na mapishi haya ni ya lishe, kwa kuwa ina kalori chache sana.
Ilipendekeza:
Vidakuzi vya curd kwa watoto. chaguzi za kupikia
Bidhaa zilizooka kutoka kwenye unga wa jibini la Cottage ni laini, harufu nzuri na sio tamu sana. Kutumia sehemu hii, unaweza kutengeneza vidakuzi bora vya curd kwa watoto, zaidi ya hayo, itakuwa muhimu sana
Lishe: wali, kuku na mboga. Masharti ya lishe, sheria za lishe, sifa za kupikia, matokeo na mashauriano ya madaktari
Bado hakuna mtaalamu wa lishe ambaye amekuja na mfumo wa lishe ambao ungemridhisha kila mtu, ulikuwa mzuri kwa kupunguza uzito, kwa bei nafuu, utamu na wa bei nafuu mwaka mzima. Kuna daima baadhi ya nuances kuhusiana na afya au mapendekezo ya ladha ya kibinafsi. Labda ubaguzi utakuwa mfumo wa lishe wa Margarita Koroleva - chakula "Mchele, kuku, mboga"?
Lishe "Jedwali 9" kwa ugonjwa wa kisukari. Lishe ya matibabu "Jedwali 9": sifa za lishe katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Kisukari ni ugonjwa changamano ambao unatambuliwa na kuongezeka kwa mara kwa mara. Shida kuu ya ugonjwa huu ni kiwango kikubwa cha sukari kwenye damu. Moja ya hatua muhimu zaidi za matibabu ni lishe. "Jedwali la 9" - lishe kwa wagonjwa wa kisukari
Je, unanenepa kutokana na wali? Kalori za mchele, chaguzi za lishe, maoni ya wataalamu wa lishe
Mchele ni sifa bainifu ya utamaduni wa Japani, Indonesia, India, Uchina. Japani, inachukua nafasi ya mkate. Inatokea kwamba Wajapani hula mchele mara nne kwa siku, ikiwa ni pamoja na vitafunio juu yake. Hukutana na watu wanene nchini Japani: kati ya watu 100, watatu tu wanaweza kuwa wazito. Mchele hauna karibu chumvi, hakuna mafuta yaliyojaa na hakuna cholesterol. Je, hii ina maana kwamba wakazi wa nchi ambazo mlo wao unatokana na mchele "wamehukumiwa" kuwa wembamba? Mbali na hilo
Marshmallow kwenye gelatin: maagizo ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, chaguzi za kupikia
Kama ulifikiri kwamba marshmallows ni chipsi za dukani pekee, ulikosea sana. Leo, wasaidizi wengi kwa namna ya gelatin tayari, blenders na friji wamekuja msaada wa wapenzi wa kisasa (na wapenzi) kupika kitu kitamu. Kwa msaada wao, marshmallows na gelatin nyumbani itafanya kazi hata kwa anayeanza
