Jinsi ya kuoka mannik: chaguzi za kupikia, mapishi na viambato

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mannik ni aina maalum ya pai ambayo ni tofauti sana na keki za asili. Na sio bahati mbaya kwamba ilipata jina lake. Ukweli ni kwamba kiungo kikuu cha pai kama hiyo sio unga, lakini semolina. Rahisi kuandaa na kitamu sana, mama wa nyumbani wengi wa kisasa walipenda. Jinsi ya kuoka mannik? Yafuatayo ni baadhi ya mapishi ya kuvutia ambayo yanaweza kutumika kutengeneza keki kama hiyo kwa kutumia viungo mbalimbali.

Mannik na sour cream

Kwa hakika, mannik ni mojawapo ya vibadala vya biskuti. Kwa utayarishaji wa keki kama hizo, bidhaa anuwai za maziwa zilizochomwa kawaida hutumiwa. Kuanza, unaweza kufikiria jinsi ya kuoka mannik kwenye cream ya sour. Kwanza kabisa, mhudumu anahitaji kuandaa bidhaa zote muhimu za awali:

• 25 gramu ya sour cream;
• kikombe 1 kila sukari, unga wa ngano na semolina;
• gramu 12 za soda;
• mayai 3;
• siagi kidogo.

Ili kuandaa biskuti kama hiyo, huhitaji kuwa na ujuzi wowote maalum:

1. Ongeza cream kali kwenye nafaka, changanya na uweke kando kwa takribani saa 1-1.5.
2. Mayai kwa uangalifupiga na sukari.
3. Ongeza siagi iliyoyeyuka na grits zilizovimba.
4. Kukoroga kila wakati, ongeza unga. Misa haipaswi kuwa na uvimbe hata mdogo.
5. Mwishoni kabisa, ongeza soda. Unga ulioandaliwa haupaswi kuwa nene sana. Vinginevyo, haitaoka vizuri.
6. Chakata ukungu kutoka ndani kwa siagi, na kisha nyunyiza semolina kidogo (au unga).
7. Mimina unga ndani yake, lainisha na uweke kwenye oveni kwa dakika 40. Mchakato wa kuoka unapaswa kufanyika kwa digrii 190.

Muda uliotolewa ni wa kukadiria. Kwa hiyo, ni bora kudhibiti utayari kulingana na hali ya mannik yenyewe. Mara tu uso wa keki unapotiwa hudhurungi, lazima utoboe na mechi ya kawaida. Ikiwa unga hautashikamana nayo, biskuti ya semolina inaweza kuchukuliwa kuwa tayari.

Mannik kutoka kwa multicooker

Leo, akina mama wa nyumbani wa kisasa jikoni wana vifaa vingi tofauti ambavyo vinaweza kurahisisha sana kazi ya upishi. Watakuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kuoka mannik, kwa mfano, katika jiko la polepole. Hii itahitaji viungo vifuatavyo:

• 240 gramu za unga wa ngano;
• mayai 3;
• kikombe 1 cha sehemu yoyote ya maziwa yaliyochacha (unaweza kunywa cream);
• 200 gramu za semolina na kiasi sawa cha sukari;
• gramu 12 za soda ya kunywa;
• gramu 100 za siagi.

Njia ya kupika:

1. Loweka semolina kwa saa 1 kwenye cream.
2. Piga mayai kwa whisky (au mixer), ukiongeza kiasi kilichopimwa cha sukari.
3. Kusanya vipengele vyote pamoja katika chombo kimoja nachanganya vizuri.
4. Paka bakuli la multicooker mafuta, nyunyiza unga na kumwaga unga uliopikwa ndani yake.
5. Funga kifuniko, na uweke modi ya "kuoka" kwenye paneli. Weka kipima muda hadi dakika 35.

Sehemu ya mawimbi ya sauti unaweza kupata mannik iliyokamilika, kuiweka kwenye sahani na kuipamba kwa njia yoyote inayofaa. Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hutumia sukari ya unga kwa hili.

Mannik na jibini la jumba

Ili mabadiliko, unaweza kufahamu teknolojia rahisi ya jinsi ya kuoka mannik kwa kutumia jibini la Cottage. Haitakuwa vigumu kufanya hivi, kwa kuwa na vipengele vikuu vifuatavyo vinavyopatikana:

• glasi 1 ya semolina;
• 300 gramu ya jibini la jumba;
• poda ya kuoka;
• 100 ml siki cream;
• mayai 3;
• 200 gramu ya kawaida na vijiko 2 vya sukari ya vanilla;
• pakiti 1 ya chokoleti (ikiwezekana chungu).

Mchakato wa kupikia:

1. Jibini la Cottage saga vizuri na viini, ukiongeza siki na aina zote mbili za sukari.
2. Changanya semolina na baking powder. Ijulishe kwa misa ya yai ya curd. Hii inapaswa kufanywa hatua kwa hatua ili hakuna uvimbe.
3. Wapige wazungu kivyake kwenye povu zito.
4. Ziongeze kwa wingi na uchanganye vizuri.
5. Weka unga kwenye ukungu na utume kwenye oveni kwa dakika 45.

Kisha kinachobakia ni kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji na kuimwaga juu ya curd mannik iliyokamilishwa. Sahani hii inaonekana ya kuvutia sana. Inaweza hata kutumika kama keki ya siku ya kuzaliwa.

Maboga mannik kwenye kefir. Kichocheo

Wataalamu wengi wanashauri kutengeneza mannik kwenye kefir. Utumiaji wa bidhaa ya maziwa iliyochacha kama msingi haujumuishi utumiaji wa soda. Unga huinuka haraka na kuoka vizuri. Kama chaguo, unaweza kuzingatia kichocheo kimoja cha asili cha pai konda ya semolina kwenye kefir bila matumizi ya mayai na unga. Ili kuitayarisha, utahitaji seti ya chini ya vipengele vya msingi:

• 300 gramu ya semolina;
• gramu 100 za sukari;
• glasi 1 ya kefir (mafuta yoyote);
• vikombe 2 vya malenge yaliyokunwa;
• sukari ya icing na sour cream (ya kutumikia).

Njia ya kuandaa sahani kama hiyo si ya kawaida kabisa:

1. Kwanza, semolina lazima ichanganywe na sukari kwenye bakuli la kina.
2. Mimina kwenye kefir sawa.
3. Ongeza rojo ya maboga iliyokunwa mapema. Changanya kila kitu vizuri.
4. Chakata ukungu kutoka ndani kwa siagi.
5. Mimina na usambaze sawasawa unga uliomalizika ndani yake.
6. Weka ukungu katika oveni na uoka kwa takribani saa 1 kwa joto la nyuzi 220.
7. Nyunyiza mannik ya malenge iliyomalizika kwenye kefir na sukari ya unga.

Unapoiweka kwenye sahani, unaweza kuweka vijiko kadhaa vya cream ya siki. Ikiwa sahani inatumiwa wakati wa kufunga, basi hii haipaswi kufanywa.

Mannik Wet

Kwa kawaida akina mama wa nyumbani hupika mannik yoyote katika oveni. Ukweli, baada ya hii biskuti sio laini na yenye juisi kama tungependa. Ili kurekebisha hali hii, uso wa mana wakati mwingine hutiwa na aina fulani ya cream au jam. Lakini pia kunanjia nyingine. Itahitaji bidhaa fulani:

• yai 1;
• 1.5 gramu ya vanillin ya kioo;
• glasi 1 ya kefir, unga wa ngano, maziwa na sukari;
• gramu 12 za soda.

Ili kuandaa mana kama hii unahitaji:

1. Piga mayai kwenye bakuli vizuri kwa mlipuko.
2. Ukiendelea kukoroga, mimina kefir kwenye chombo.
3. Ongeza soda (sio lazima kuizima na siki katika kesi hii).
4. Mimina sukari, vanillin na semolina. Changanya kwa haraka na kwa upole ili kuzuia uvimbe kutokea.
5. Mwishowe ongeza unga. Unga unapaswa kuonekana kama cream nene ya mafuta.
6. Tandaza karatasi ya kuoka kwa mafuta kidogo.
7. Mimina unga ndani yake.
8. Oka kwa dakika 35 katika oveni kwa joto la digrii 180.
9. Chemsha maziwa kwenye sufuria.
10. Tayari mannik kutoka kwenye oveni.
11. Mimina maziwa ya moto juu yake. Baada ya dakika 3-5, itafyonzwa.

Mannik katika oveni itageuka kuwa ya juisi, laini na yenye harufu nzuri sana.

Mannik katika oveni ya microwave

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wana uhakika kuwa keki nyingi hupatikana kwenye oveni pekee. Lakini si hivyo. Kwa mfano, katika microwave, unaweza pia kupika mannik ladha na badala ya lush. Na inafanya haraka zaidi. Kwa kazi, ni bora kuchukua seti ifuatayo ya bidhaa:

• glasi 1 ya sukari, maziwa (au kefir) na semolina;
• Pakiti ½ za majarini;
• gramu 130 za unga;
• 2 mayai mabichi;
• vanilla kidogosukari;
• ½ kijiko cha chai cha kuoka.

Pika sahani kwa kutumia teknolojia ifuatayo:

1. Mimina semolina kwenye bakuli la kina, mimina maziwa juu yake na uondoke katika hali hii kwa angalau saa moja.
2. Baada ya muda uliobainishwa, ongeza viungo vingine vyote kwa wakati mmoja. Changanya vizuri. Misa inapaswa kuwa sawa iwezekanavyo.
3. Mimina unga kwenye bakuli salama ya microwave.
4. Oka katika oveni kwa dakika 10 kwa 600W.

Katika ladha na mwonekano, mannik nyekundu kama hii, yenye hamu na nyororo sio duni kwa njia yoyote kuliko ile iliyopikwa kwenye oveni.

mannik ya chokoleti kwenye maji

Mannik rahisi zaidi inatengenezwa kwenye maji. Na sio lazima hata kutumia mayai. Na kufanya biskuti kama hiyo kuwa na harufu nzuri zaidi, unaweza kuongeza poda ya kakao ndani yake. Matokeo yake ni ya kushangaza tu. Ili kuandaa mannik kama hiyo, unahitaji kuchukua:

• glasi 1 ya maji, semolina, unga wa ngano na sukari kila moja;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha baking powder;
• gramu 10 za vanillin;
• gramu 45 za poda ya kakao;
• 50 gramu ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa.

Mlolongo wa kupikia:

1. Kwanza changanya semolina kwenye bakuli la kina pamoja na sukari na vanila, kisha uimimine na maji na acha ivimbe kwa saa 1-2.
2. Mimina katika mafuta sawa. Changanya bidhaa na mjeledi ili misa iwe homogeneous.
3. Mimina kakao kwenye unga na unga upepete mapema, ukichanganywa na hamira.
4. Ni vizuri kuchakata umbo kutoka ndani kwa mafuta.
5. Weka unga ndani yake. Inapaswa kuwa nene, lakini bado dondosha kijiko.
6. Weka ukungu katika oveni na uoka unga kwa dakika 35 kwa nyuzi 190.

Kabla ya kupata mannik hii rahisi, ni lazima uangalie utayari wake kwa kiberiti (au toothpick ya mbao). Biskuti inapaswa kusimama katika fomu kwa muda wa dakika 10. Tu baada ya hiyo inaweza kuondolewa kwa uhuru kutoka kwayo. Keki inageuka fluffy na nzuri sana. Kwa mwonekano, hakuna hata mtu atakayekisia ilitengenezwa kutoka kwa viungo gani.

Classic

Hata hivyo, inaaminika kuwa ladha zaidi ni mannik ya kawaida yenye maziwa. Kama sheria, imeandaliwa bila unga na ina muundo wa asili wa crumbly. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• glasi 1 ya maziwa na semolina kila moja;
• gramu 12 za soda;
• 25 gramu za sukari;
• mayai 2;
• gramu 15 makombo ya mkate;
• ½ kijiko cha chai cha mafuta yoyote (ya kupaka).

Njia ya kuandaa mana kama hii:

1. Mayai huchanganyika vizuri na kipigo. Wakati huo huo, huhitaji kuwashinda.
2. Mimina maziwa yaliyopashwa moto kwenye mchanganyiko wa yai.
3. Nyunyiza sukari. Changanya vizuri.
4. Ongeza semolina pamoja na soda. Hapa kwa kuchanganya ni bora kuchukua mixer. Baada ya hayo, misa inapaswa "kupumzika" kwa kama dakika 30. Wakati huu, nafaka itakuwa na wakati kidogokuvimba.
5. Paka ukungu mafuta na nyunyiza na makombo ya mkate.
6. Weka unga uliomalizika ndani yake.
7. Ioke kwa dakika 40 katika oveni kwa joto la nyuzi 180.

Mannik iliyopozwa kidogo inaweza kunyunyuziwa kwa unga au mabaki ya nazi. Inageuka kuwa si mnene sana, lakini ni kitamu kabisa.

Mannik na beri na matunda

Kila mama wa nyumbani ana wazo lake la keki za kutengenezwa nyumbani. Watu wengine wanapenda chaguzi za zamani, wakati wengine wanapendelea kufanya mabadiliko yao kwao. Kwa mfano, mannik ya nyumbani inaweza kutayarishwa na kuongeza ya matunda na matunda. Kufanya hivi hakutakuwa vigumu hata kidogo. Kwanza unahitaji kuchagua vijenzi asili vya kazi:

• mayai 2;
• glasi 1 ya sukari, semolina na maziwa ya curdled kila moja;
• gramu 12 za soda;
• 50 gramu ya mafuta ya alizeti;
• 60g unga (pamoja na 10g zaidi kwa ajili ya kutia vumbi);
• 250 gramu beri na matunda mbalimbali (tufaha, squash, pears na mengineyo).

Ili kuandaa mana iliyojazwa unahitaji:

1. Mimina semolina kwenye sahani ya kina, mimina mtindi, changanya na weka kando. Croup inahitaji muda ili kunyonya unyevu.
2. Tenganisha mayai kwa sukari hadi yatoe povu.
3. Ukiendelea kukoroga, ongeza unga na soda kwake.
4. Osha matunda na matunda ya matunda, yaondoe na ukate vipande vidogo.
5. Ongeza groats iliyovimba kwenye mayai yenye unga na uchanganye vizuri.
6. Mimina matunda yaliyosagwa na beri kwenye unga.
7. Paka ukungu mafuta na uinyunyizeunga.
8. Weka unga ndani yake.
9. Oka katika oveni kwa digrii 180. Ni bora kudhibiti utayari wa mana si kwa saa, lakini kwa kuangalia kwa fimbo ya mbao.

Biskuti hii isiyo ya kawaida ni nzuri kutumika kama kitindamlo.