2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga ni bidhaa za thamani, na chanterelles hutumiwa sio tu kwa kupikia, bali pia kwa matibabu ya magonjwa mbalimbali. Lakini hazikua mwaka mzima, kwa hivyo watu wengi wanapendelea kuweka juu yao kwa matumizi ya baadaye. Kuna njia tofauti za kuandaa. Jinsi ya kukausha chanterelles nyumbani imeelezewa katika makala.
Faida za chanterelles
Matunda yanathaminiwa kwa wingi wa vitamini na madini. Zina vitamini nyingi B, PP, C, E na A. Uyoga una chuma, cob alt, fluorine, zinki, kalsiamu. Wana asidi ya amino. Kwa sababu ya muundo wa vitamini, bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa antibiotic ya asili. Inaboresha ulinzi. Dawa za uyoga hutumika kutibu magonjwa.
Kulingana na aina hii ya fangasi, maandalizi yanafanywa ili kuondoa minyoo kwa binadamu na wanyama. Pia zinafaa katika matibabu ya mfumo wa musculoskeletal, magonjwa ya moyo, mishipa ya damu na kongosho. Matunda hutumiwa kuondoa psoriasis, kifua kikuu. Uwepo wa sehemu ya ergosterol hufanya bidhaa kuwa muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa ini. Uyoga hutumiwa katika matibabu ya koo, jipu la ngozi, na kuvimba. Je, chanterelles zinaweza kukaushwa? Jinsi ya kukausha chanterelles? Haya ndiyo maswali ambayo akina mama wengi wa nyumbani huwa nayo.
Maandalizi
Wachumaji uyoga wenye uzoefu wanajua kuwa chanterelles hutofautiana na uyoga mwingine katika rangi ya chungwa iliyojaa, kutokuwepo kwa mashimo ya minyoo. Wadudu hawapendi, kwa sababu hawapendi chinomannose ndani. Kwa sababu ya hili, matunda hayaharibiki. Kabla ya kujifunza jinsi ya kukausha uyoga wa chanterelle nyumbani, unapaswa kuwatayarisha kwa utaratibu huu:
- Kusafisha kutokana na uchafuzi wa mazingira - majani, majani ya nyasi.
- Maji yasitumike kusafisha kwani unyevu utafanya uyoga kuwa brittle.
- Iliyochafuliwa sana inapaswa kutolewa kwa kitambaa kibichi, ambacho kinapaswa kung'olewa kwa uangalifu.
- Chanterelles zinapaswa kufutwa na kuachwa zima ikiwa kukausha kutafanywa kwa njia ya kawaida.
- Unapotumia njia zingine, unahitaji kuzikata kwa mwelekeo wa nyuzi katika sehemu 2 au 4.
- Malighafi inahitaji kupimwa. Ni muhimu kuchukua chanterelles zilizovunwa kwa ajili ya kuvuna.
Kuna njia nyingi za kuvuna matunda. Jinsi ya kukausha chanterelles kwa msimu wa baridi? Jibu la swali hili linafichuliwa na taarifa hapa chini.
Kukausha "shanga"
Jinsi ya kukausha chanterelles nyumbani? Matunda lazima yamepigwa kabisa kwenye uzi na kunyongwa kwenye chumba kavu, kwa mfano, na jiko. Shanga zinahitaji kugeuzwa mara kwa mara kwaunyevu kutoka pande zote. Njia hii ya kuvuna inachukuliwa kuwa rahisi zaidi, lakini ndefu zaidi, itachukua angalau wiki. Bidhaa lazima ilindwe kutoka kwa wadudu. Inashauriwa kuchagua ukaushaji kama huo wakati unaweza kunyongwa shanga za uyoga barabarani, na sio nyumbani.
chooni
Ikiwa chaguo la awali halitoshi, basi unaweza kuchagua nafasi iliyo wazi kwenye baraza la mawaziri. Jinsi ya kukausha uyoga wa chanterelle kwa njia hii? Vipande lazima viweke kwenye uso wa usawa, kwa mfano, kwenye chumbani. Kabla ya hapo, unahitaji kuweka gazeti au karatasi.
Malighafi lazima itandazwe sawasawa, ifunikwe kwa karatasi, lakini usiikandamize. Hii italinda dhidi ya wadudu. Chumba cha kukaushia kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha na chandarua kitumike.
Katika tanuri
Jinsi ya kukausha chanterelles nyumbani kwa kutumia oveni? Vipande vilivyotengenezwa tayari vinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Inashauriwa kuweka karatasi ya kuoka au foil. Ikiwa kuna uyoga mwingi, unahitaji kuchukua karatasi 2 za kuoka, na ikiwa kuna nyingi, basi ni bora kukauka katika hatua kadhaa.
Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 50, weka karatasi ya kuoka ndani yake na ufunge mlango kwa chungu au taulo ili usifunge kabisa. Mvuke itatoka kwa pengo - hii ni kioevu kutoka kwa uyoga. Ikiwa mlango umefungwa kabisa, maji yataingia tena kwenye chanterelles na kwa hiyo hawataweza kukauka.
Baada ya kujaza jikoni na harufu ya uyoga kavu (kawaida huchukua saa 1.5-2), halijoto inapaswa kuongezwa hadi 60.digrii, lakini hakuna zaidi. Baada ya masaa mengine 1-1.5, unahitaji kufungua kifaa mara kwa mara, chukua karatasi ya kuoka ili kugeuza na kuchukua uyoga. Ikiwa utaratibu huu haufanyike, basi vipande vidogo vinaweza kukauka, kuchoma, na kubwa zaidi inaweza kuwa moldy. Hakuna mtu anayeweza kusema ni muda gani kukausha vile hudumu, kwa kuwa muda unategemea mambo mbalimbali - idadi na ukubwa wa vipande, umri wa uyoga na hali ya kukusanya.
Microwave
Utaratibu huu ni wa haraka zaidi ikilinganishwa na oveni. Kwa kuongeza, njia hii inaweza kutumika kwa idadi ndogo ya matunda. Jinsi ya kukausha chanterelles nyumbani ikiwa kuna microwave? Kwanza, vipande vinapaswa kuenea kwenye safu nyembamba kwenye sahani na kuweka kwa mvuke kwa nguvu ya 180 W kwa dakika 20.
Kisha unahitaji kuondoa vyombo, mimina kioevu kinachoonekana. Acha mlango wa microwave wazi kwa dakika 5-10. Kisha unahitaji kuiweka tena kwa dakika 20 na regimen sawa, futa kioevu na kusubiri kwa muda fulani. Hii inafanywa mara kadhaa hadi uyoga uwe tayari.
Kausha
Inafaa kutekeleza utaratibu huo katika kikaushio kilichoundwa kwa ajili ya mboga na matunda. Itafaa uyoga mwingi. Jinsi ya kukausha chanterelles nyumbani? Muda wa utaratibu unategemea aina ya kifaa, lakini kuna chaguo 2 - ikiwa kuna "uyoga" mode au la. Ikiwa ndivyo, basi unapaswa kuiwasha tu na kuacha matunda yakauke kwa saa 7-8.
Kama hakuna programu maalum kwenye kikaushio, uyogalazima iwekwe ndani, na kisha uwashe kifaa kwa digrii 50 kwa masaa 3. Kisha matunda yanapaswa kuchukuliwa nje, waache kulala kwenye meza kwa masaa kadhaa. Kisha, unahitaji kuzikausha hadi ziive kwa nyuzi joto 60.
Jinsi ya kugundua utayari?
Utayari ni rahisi kubaini: unahitaji kujaribu kuvunja uyoga. Haipaswi kubomoka mkononi. Chanterelles iliyopikwa vizuri hupiga kati ya vidole, lakini huvunja tu kwa jitihada. Eneo lenye hitilafu lazima liwe kavu.
Mizani inachukuliwa kuwa chaguo jingine la uthibitishaji. Baada ya kukausha, matunda huwa nyepesi kuliko ilivyokuwa hapo awali, karibu mara 9-10. Ikiwa kupoteza uzito kidogo kunapatikana, kukausha zaidi kunahitajika.
Hifadhi
Je, itawafaa akina mama wa nyumbani kujua jinsi ya kukausha na kuhifadhi chanterelles nyumbani? Kwa kupikia, kila kitu ni wazi: unahitaji kutumia njia yoyote hapo juu. Lakini unazihifadhije? Vipande vinaweza kuwekwa kwenye mfuko wa turubai ili kufungwa.
Nyingi hutengeneza unga wa uyoga. Inaongezwa kwa sahani mbalimbali. Kisha chanterelles zinahitaji kusaga kwenye grinder ya kahawa. Poda huhifadhiwa katika vyombo vilivyofungwa vya kauri.
Hatari ya uyoga
Chanterelles, kama uyoga mwingine, inaweza kudhuru. Haipaswi kukusanywa karibu na makampuni ya viwanda, barabara kuu, kwa kuwa vipengele vingi vya madhara, metali nzito hujilimbikiza kwenye matunda huko. Huna haja ya kuwatumia mara nyingi na mengi wakati wa ujauzito, lactation. Ni marufuku kulisha sahani za uyoga kwa watoto chini ya miaka 3. Kizuizi cha kuheshimiwawatu wenye ugonjwa wa figo, gastritis, vidonda.
Kwa hivyo, chanterelles ni afya, lakini tu kwa kiasi na kwa maandalizi sahihi. Kukausha ni njia bora ya kuvuna, kwani vitu vyote vya thamani huhifadhiwa kwenye matunda. Na ni njia gani ya kuchagua inategemea nia yako.
Ilipendekeza:
Bizari iliyokaushwa: mali muhimu na mapishi ya kukausha nyumbani
Dili ndicho kiungo maarufu na cha bei nafuu kwa mtu yeyote. Ina ladha maalum, lakini ya kupendeza na maelezo ya upya. Takriban sahani yoyote inakuwa ya kupendeza zaidi, nzuri zaidi na yenye afya ikiwa utaionja na kitoweo kidogo cha kitoweo hiki cha kijani kibichi
Maelezo kuhusu jinsi ya kukausha tufaha kwenye microwave kwa majira ya baridi
Jinsi ya kukausha tufaha kwenye microwave na kuyaweka hadi majira ya masika? Swali hili mara nyingi huulizwa na wale ambao wana idadi kubwa ya matunda ya kukomaa kwenye miti mwishoni mwa msimu wa joto. Ni huruma kuwatupa, na sio thamani yake
Jinsi ya kuchuna chanterelles kwa msimu wa baridi? Mapishi na mapendekezo
Chanterelles… nzuri, harufu nzuri na angavu… Huwavutia wachumaji uyoga sana. Ikiwa vikapu vyako na ndoo zimejaa, tunashauri kwamba usipoteze wakati na uwachukue kwa majira ya baridi. Tumia maelekezo yaliyotolewa katika makala yetu, na hivi karibuni utakuwa na uwezo wa kufurahia vitafunio vya ladha
Jinsi ya kukausha tufaha kwenye kikaushio cha umeme? Kwa joto gani kukausha maapulo
Tufaha ni matunda yenye juisi sana. Ili kuandaa matunda yaliyokaushwa kutoka kwao, utahitaji kuyeyusha unyevu uliomo kwenye matunda. Hii inaweza kupatikana kwa njia ya kuongezeka kwa joto na mtiririko wa hewa mara kwa mara. Kwa madhumuni haya, miundo mbalimbali ya dryers umeme imeundwa, ambayo hutoa mchakato wa uvukizi wa unyevu
Jinsi ya kukausha samaki nyumbani
Samaki waliokaushwa ni kitoweo kizuri ambacho huwa na ladha nzuri zaidi ukipikwa peke yako na kutoka kwa samaki wako mwenyewe
