Haraka "Napoleon" kutoka kwa keki ya puff

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa wakazi wengi wa nafasi ya baada ya Soviet, keki ya Napoleon imekuwa keki ya Mwaka Mpya kwa muda mrefu. Kila familia ina mapishi yake maalum ya ladha hii. Laini, iliyotengenezwa na keki ya puff, na cream ya vanilla yenye harufu nzuri, iliyotiwa na makombo ya mchanga, keki hii hakika itakuwa mapambo ya meza ya sherehe. Kulingana na maelekezo ya wapishi bora duniani, keki hii ya safu inageuka ya kushangaza, lakini mara nyingi hatutaki kujisumbua na kuandaa unga. Kila mama wa nyumbani anatarajia kupata mapishi ya haraka na rahisi ya Napoleon ambayo kila mtu nyumbani atapenda. Makala haya yana mapishi bora zaidi ya kutengeneza puff.

Napoleon Bonaparte anahusika vipi katika kitamu hiki?

Kuna hekaya nyingi kulingana nazo ambazo keki ya puff ilivumbuliwa na kamanda mkuu, lakini hakuna hata moja kati yao ambayo imethibitishwa, kama toleo la kwamba dessert ilivumbuliwa katika mji katika Ghuba ya Naples.

Wanahistoria wa kisasa wanaamini kwamba maarufukeki ilionekana kwanza kwenye eneo la Dola ya Kirusi, na hii inahusishwa na kufukuzwa na uharibifu wa jeshi la Napoleon. Kulingana na makadirio mabaya, dessert hiyo ilionekana katika kumbukumbu ya miaka 100 ya ushindi dhidi ya Ufaransa.

Chaguo "Kivivu" kwenye kikaangio

Nini cha kufanya ikiwa hakuna tanuri, lakini unataka keki za kujitengenezea nyumbani? Keki ya haraka "Napoleon", keki ambazo zimeandaliwa kwenye sufuria, hazitaacha mtu yeyote tofauti. Kupika haichukui muda mwingi, na matokeo yake ni dessert ya kupendeza na dhaifu. Ili kuoka Napoleon utahitaji:

• glasi 1 ya maziwa;
• pakiti 1 ya siagi au majarini;
• glasi 1 ya sukari;
• mayai makubwa 2;
• 20g mafuta ya alizeti;
• nusu kijiko kidogo cha soda (lipa kwa maji ya limao);
• bana chumvi;
• unga wa ngano kilo 2.

Viungo vya Cream:

• 400 ml maziwa;
• mayai 3;
• 160g sukari;
• pakiti 3 za siagi;
• kopo 1 la maziwa yaliyofupishwa;
• vanilla.

Mbinu ya kupikia:

1. Vunja mayai mawili kwenye bakuli la kina lenye maziwa, zima soda kwa maji ya limao. Changanya vizuri na mjeledi.
2. Ondoa maziwa kwenye baridi kwa nusu saa.
3. Unga uliopepetwa hupakwa kwenye makombo na siagi, kata ndani ya cubes ndogo. Ni muhimu kufanya kila kitu haraka ili siagi isiyeyuke.
4. Tengeneza kisima kwenye unga. Vuta maziwa yaliyopozwa na wingi wa yai, ongeza kwenye unga wa siagi.
5. Inapaswa kuwa unga laini.
6. Igawanye katika sehemu nyingi (angalau 22-24). Pindua kila kipande kwenye safu.
7. Pika kwenye sufuria, ukikaanga mikate hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
8. Kisha unahitaji kuzipunguza kwa kutumia sahani au kifuniko cha chungu.

Jinsi ya kutengeneza cream:

1. Chemsha maziwa.
2. Mimina sukari kwenye mayai.
3. Mimina mchanganyiko wa yai polepole kwenye maziwa ya moto.
4. Poza misa.
5. Misa ikipoa, weka siagi ndani yake, piga na mchanganyiko kwa kasi ya juu, mwisho ongeza maziwa yaliyofupishwa na vanila.

Paka keki mafuta kwa cream inayotokana. Kusaga mabaki ya mikate na kufanya poda kwa keki kutoka kwao. Haraka "Napoleon" iko tayari. Inahitajika kuiacha isimame kwenye baridi kwa masaa 8, basi itakuwa tamu zaidi.

Nini cha kufanya wageni wanapokaribia kuwasili, lakini hakuna chochote cha chai? Unaweza kutengeneza keki ya Napoleon rahisi na ya haraka kutoka kwa keki ya puff. Hii ndiyo chaguo bora kwa wavivu, kwa sababu hauhitaji kuoka. Ni njia ya haraka na rahisi ya kuwafurahisha marafiki na wapendwa.

Kitindamlo bila kuoka

Ili kuandaa "Napoleon" ya haraka, utahitaji viungo vifuatavyo:

• takriban 550g mkate wa puff;
• vikombe 2 vya maziwa;
• mayai makubwa 2;
• vijiko 2 vya unga;
• vijiko 6 vya sukari;
• 40g siagi.

Kwanza unahitaji kupika cream:

1. Changanya maziwa, vanila na sukari, ukikoroga kila wakati, pasha moto.
2. Changanya mayai tofauti na unga, piga vizuri ili hakuna uvimbe.
3. Mimina kwa upole nusu ya maziwa moto kwenye mayai, ukikumbuka kukoroga.
4. Kisha, weka vilivyomo ndani ya bakuli kwenye sufuria na upike juu ya moto mdogo hadi viwe vinene.
5. Kirimu inapoganda, toa kwenye moto, weka siagi ndani yake. Changanya misa vizuri.
6. Mimina cream kwenye bakuli safi na kavu, jifiche chini ya mfuniko. Tulia. Kwenye sahani ambayo keki "itakaa", tumia safu ya cream iliyoandaliwa. Kueneza cookies sawasawa. Juu tena safu ya cream, na kadhalika. Pamba keki pande zote na cream. Nyunyiza dawa hiyo na biskuti zilizobaki.

Kichocheo hiki rahisi na cha haraka cha keki ya Napoleon hakika kitampendeza kila mama wa nyumbani. Ukipenda, keki inaweza kupambwa kwa karanga, karanga au vipande vya matunda.

Kwa hivyo kutoka kwa kidakuzi rahisi unaweza kuunda kazi bora kabisa. Kwa hiyo Napoleon ya haraka iko tayari. Kichocheo ni rahisi sana, lakini keki inageuka kuwa ya kupendeza sana. Kwa kuongeza, dessert iliyopambwa kwa uzuri itakuwa zawadi nzuri ya kuzaliwa. Mtoto wa kuzaliwa atafurahiya!

Haraka "Napoleon" kutoka unga uliotengenezwa tayari

Keki kulingana na kichocheo hiki hutayarishwa haraka zaidi kuliko ile ya zamani, kwa sababu keki isiyo na chachu inauzwa katika kila duka kubwa, ambayo inamaanisha kuwa hauitaji kutumia wakati wa thamani kukanda. Unachohitaji kufanya ni kuiondoa kwenye kifurushi na kuifungua kwa pini ya kusongesha. Ikiwa ungependa kuandaa dessert tamu kwa karamu ya chai, keki ya haraka ya Napoleon ni chaguo bora.

Kwa kutengeneza kekiutahitaji pakiti 2-3 za unga usio na chachu.

Kwa cream:

• 70g unga;
• vikombe 3 vya maziwa;
• 200 g sukari;
• vijiti 2 vya siagi;
• mayai 3;
• vanilla.

Jinsi ya kupika:

1. Kabla hujaanza kuoka keki, ni lazima unga uwe umeganda.
2. Unaweza kuipa umbo la mstatili na la mviringo. Kwa kutumia sahani, kata miduara, kukata baadaye kunaweza kutumika kwa kunyunyuzia.
3. Nyunyiza kidogo karatasi ya kuoka ambayo keki zitaokwa kwa unga. Chomoa unga kwa uma ili uive vizuri.
4. Oka keki kwa joto la 220°C hadi kahawia ya dhahabu.

Kutayarisha cream:

1. Mimina sukari kwenye sufuria yenye maziwa, ukikoroga kila mara, weka kwenye moto wa wastani.
2. Kwa kutumia kichanganyaji kwenye bakuli tofauti, piga mayai kwa unga. Ongeza maziwa kidogo ili kufanya mchanganyiko kuwa laini.
3. Mimina wingi wa yai kwenye sufuria, ukikoroga kila mara, fanya ichemke.
4. Kirimu inapochemka, unaweza kuiondoa kwenye moto. Wacha ipoe.
5. Changanya siagi laini na vanila. Tambulisha cream iliyopozwa, endelea kupiga.
6. Utapata mjazo nene wa keki. Vipandikizi pia vinahitaji kuokwa, kisha kusagwa kuwa makombo. Tengeneza keki kutoka kwa keki, paka kila safu na custard.

Hivyo ndivyo ilivyo rahisi kuandaa "Napoleon" ya haraka kutoka kwenye unga usio na chachu ulionunuliwa. Kichocheo cha haraka kitampendeza kila mama wa nyumbani, na keki italiwa mara moja.

"Napoleon" kulingana na lavashi ya Kiarmenia

Si kila mama wa nyumbani atakisia kutumia mkate wa pita kutengeneza "Napoleon", lakini keki kama hiyo huwa mbaya zaidi kuliko pipi zingine za haraka. Wote unahitaji ni kupika cream. Imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic. Viungo vya Custard:

• yai - pc 1;
• 80g sukari;
• vanilla;
• glasi 1 ya maziwa;
• 20g unga;
• kijiko 1 kidogo cha zest ya limau.

Jinsi ya kupika:

1. Piga yai vizuri kwa mjeledi.
2. Changanya viungo vyote na weka moto. Koroga kila mara.
3. Mchanganyiko ukichemka, zima jiko.
4. Kwenye cream ya moto, ongeza robo ya kifurushi cha siagi, piga kwa kasi ya juu.

Majani ya mkate wa pita hupakwa mafuta ya cream, yakiwa yamepangwa juu ya kila moja. Nyunyiza keki iliyokamilishwa na karanga, chokoleti iliyokunwa - yote inategemea upendeleo. Weka "Napoleon" ya haraka kutoka kwa mkate wa pita kwenye jokofu kwa angalau saa tatu ili iloweke.

Baadhi ya siri za toleo la kawaida

Ili kuifanya keki kuwa nzuri, unapaswa kufuata baadhi ya sheria:

• Tumia unga bora pekee. Inashauriwa kuipepeta ili unga utoke nyororo.
• Uwepesi wa unga hutegemea kiwango cha mafuta ya siagi.
• Usitumie siagi iliyogandishwa kwani hii itasababisha unga kuraruka wakati wa kuviringisha.
• Keki ya puff hupenda ubaridi, kwa hivyo "operesheni" zote za siagi zinapaswa kuwasogea haraka, vinginevyo "itaelea".
• Kioevu lazima pia kipozwe. Kwa kuongeza, ni muhimu kukunja unga kwa usahihi.
• Sambaza safu katika mwelekeo mmoja, ukigeuka kisaa mara kwa mara.
• Keki za Napoleon zinapaswa kuwa nyembamba, 2-3 mm.

Jinsi ya kutengeneza keki zenye usawa

Ili kutengeneza keki zote kwa ukubwa sawa, ni muhimu kutumia alama wakati wa kukunja unga. Kifuniko cha sufuria na mkeka wa silicone utafanya kazi kwa kusudi hili. Keki hazitanuka wakati wa kuoka ikiwa zitachomwa kwa uma au kisu.

Juicy au crunchy?

Kulingana na upendeleo, ukavu wa keki unaweza kurekebishwa. Mashabiki wa juicy "Napoleon" wanahitaji loweka mikate na cream ya sour au custard ya jadi. Kwa keki crispy, buttercream ndio chaguo bora zaidi.

Cream ya "Napoleon" asali-yoghurt

Wale ambao wamechoshwa na classics wanaweza kujaribu mapishi maalum ya cream ya mtindi. Itageuka kuwa kioevu zaidi kuliko ile ya kawaida, kama matokeo ambayo mikate imejaa zaidi. Ili kuandaa cream, utahitaji:

• glasi 1 ya maziwa;
• kikombe 1 cha mtindi;
• yoki 1;
• asali kijiko 1;
• vijaza - matunda yoyote.

Jinsi ya kupika:

1. Ongeza yolk ya kuku na asali kwenye mtindi na maziwa, piga yote vizurikichanganyaji.
2. Weka joto.
3. Koroga kila mara, fanya uthabiti wa cream nene, zima jiko, acha mchanganyiko upoe. Kwa cream isiyo kali, ongeza siagi.

Hitimisho

Kila nchi ina "Napoleon" yake maalum, lakini labda keki hii ni maarufu zaidi katika anga ya baada ya Soviet. Kwa muda mrefu sana, "Napoleon" ilikuwa keki ya puff katika sura ya kofia ya cocked ya mtawala maarufu wa Kifaransa. Ni muhimu kukumbuka kuwa Wafaransa wana dessert sawa. Inaitwa Milfey. Hii ni keki ya safu nyingi ya sura ya pande zote na cream ya siagi, iliyopambwa na matunda. Nchini Italia, kuna "Napoleon" yenye chumvi iliyojaa jibini na mimea. Kuna mapishi mengi ya kitamu hiki cha hadithi. Lakini kila mmoja wetu ana "Napoleon yule yule", ambaye kumbukumbu za kupendeza huhusishwa na wakati wa kuona ambayo kuna hisia ya likizo.