Saladi ya Puff na ngisi: muundo, maandalizi, mapambo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ya Puff na ngisi ni chakula chenye afya, kitamu na kinachofaa sana. Saladi kama hiyo ni mapambo halisi ya meza ya sherehe: tabaka zilizowekwa vizuri hufurahisha jicho, huamsha hamu ya kula. Sehemu kuu ya sahani ni ngisi.

Jinsi ya kusafisha ngisi

Saladi ya ngisi ya keki inaweza kutengenezwa kwa ngisi kumenya au kuchujwa.

Kwa samakigamba, mchakato wa kutayarisha mapema ni wa haraka na rahisi zaidi. Ngisi ambazo hazijachujwa zinahitaji muda zaidi kutayarisha, lakini nyama yao ni laini, yenye juisi na ya kitamu zaidi.

Nguruwe zilizogandishwa zinahitaji kuyeyushwa, kumwaga kwa maji yanayochemka, kuwekwa kwenye maji moto kwa dakika 1, kisha kumwaga kwa maji baridi. Shukrani kwa "bafu hii ya kutofautisha", ngozi huondolewa kwa urahisi.

Njia ya pili ya kuchubua ngozi ni kali zaidi, lakini ni nzuri sana. Inajumuisha ukweli kwamba mizoga 1-2 iliyohifadhiwa hutiwa na maji ya moto. Baada ya sekunde 5-10, wakati ngozi inapoanza kujiondoa na kujikunja kwa vipande tofauti, mzoga hutiwa maji baridi (ni rahisi kufanya hivyo kwenye kuzama chini ya bomba) na ngozi iliyobaki huondolewa kwa vidole vyako..

Baadayekuchuna ngisi huchota sehemu zote za ndani, pamoja na chord - sahani ya uwazi ambayo imeinuliwa kwa mwili wote. Hii inafanywa kwa urahisi na haraka.

Kwa athari bora, unaweza kugeuza mtulivu ndani, kama soksi, na uondoe kwa makini filamu ya ndani yenye uwazi inayofunika torso nzima.

Jinsi ya kuchemsha ngisi vizuri

Saladi ya keki ya puff na ngisi huanza kupikwa, kama sheria, na samakigamba wanaochemka. Na hii ndiyo hatua muhimu zaidi wakati wa kufanya kazi na sahani yoyote inayojumuisha squid. Unapaswa kukumbuka kila wakati sheria isiyoweza kubadilika: kadiri inavyopikwa, ndivyo dagaa hii inakuwa ngumu zaidi, isiyo na ladha na isiyo na maana. Ikiwa mchakato wa kupikia hudumu zaidi ya dakika 3, nyama laini zaidi inakuwa laini, kama mpira, thamani ya lishe hupotea, na ladha isiyo ya kawaida hupotea. Ili kupokanzwa moluska sare, ni rahisi zaidi kutumia vyombo vipana.

Mizoga inapaswa kuyeyushwa kwenye joto la kawaida. Chemsha maji, chumvi, ongeza jani la bay, mbaazi za pilipili. Weka mizoga kwenye chombo na maji ya moto, baada ya sekunde 10 uondoe sahani kutoka kwa moto, funika na kifuniko. Baada ya dagaa kuchomwa kwa dakika 8-10 (ikiwezekana chini ya kifuniko), unaweza kuanza kuandaa saladi mara moja.

Iwapo huna wakati au hamu ya kuhatarisha na kuweka barafu, mchakato wa kupika unaweza kurahisishwa. Katika kesi hii, mizoga iliyohifadhiwa hupunguzwa kwa uangalifu ndani ya maji moto na kuchemshwa kwa dakika 1. Kisha ondoa kwenye moto, loweka kwenye maji moto kwa dakika 3-4.

ngisi + uduvi

saladi ya Puffna ngisi na shrimp inaweza kujumuisha viungo mbalimbali vya ziada. Mojawapo ya zinazojulikana zaidi ni "Mediterranean": pamoja na kamba, ngisi, mayai.

Viungo:

• ngisi kilo 0.3;

• uduvi kilo 0.3;

• mayai 3;

• bizari (bichi);

• mizeituni au mizeituni nyeusi - hiari;

• mayonesi;

• chumvi, pilipili.

Chemsha mayai, yapoe, yapoe, yamenya au yakate vipande vipande.

Kata ngisi waliochemshwa na kupozwa kuwa mikanda mipana, kisha uwe miraba. Chemsha shrimp katika maji yenye chumvi kidogo, kata ndogo katika sehemu 2, kubwa katika vipande 3-4, ukiacha vipande vichache vya kupamba saladi.

Changanya mayonesi na bizari iliyokatwa vizuri. Weka tabaka zote, kulainisha kila mmoja wao na mayonnaise, katika bakuli la saladi katika tabaka. Pamba kwa kamba na zeituni (zaituni).

Inatokana na saladi ya "Mediterranean" "Neptune".

Katika hali hii, vijiti vya kaa vilivyokatwa na caviar nyekundu huongezwa kwa viungo vyote vilivyotangulia, ambavyo vimewekwa juu.

ngisi + uyoga

Saladi ya Puff na ngisi na uyoga hutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo ya resheni 4:

• ngisi kilo 0.5;

• kilo 0.2 za uyoga (uyoga, porcini, boletus, uyoga wa oyster);

• kilo 0.2 ya jibini;

• 50 g karanga (walnuts);

• mayonesi na cream ya sour kwa mchuzi - kikombe 1 kila moja;

• viungo.

ngisi wa kuchemshwa na kupozwakata vipande nyembamba.

Osha uyoga, kata vipande nyembamba, kaanga kwa dakika 15-20 hadi rangi ya dhahabu. Chumvi kidogo wakati wa kukaanga.

Jibini ni bora kutumia aina laini zinazoipa sahani upole zaidi. Panda jibini kwenye grater kubwa.

Katakata walnuts kwa blender, grater au chokaa.

Ili kuandaa mchuzi, changanya sour cream na mayonesi, viungo (unaweza kuongeza kitunguu saumu).

Ikiwa ungependa kufanya sahani iwe na kalori ya chini, karanga zinaweza kubadilishwa na ufuta, na mchuzi kwa mtindi usio na mafuta kidogo.

Weka viungo vyote kwenye bakuli la kawaida la saladi au kwa sehemu katika tabaka: uyoga, ngisi, jibini. Loweka kila safu na mchuzi. Pamba sahani kwa karanga zilizokunwa.

Jinsi ya kupamba saladi iliyotiwa tabaka

Viungo vyovyote katika kichocheo cha saladi ya ngisi, muundo wa tabaka unaonekana kama kazi ya sanaa kwenye meza ya sherehe.

Sifa kuu ya saladi ya puff ni kwamba kila kiungo kimewekwa katika viwango nadhifu, na hivyo kutengeneza picha ya kuvutia. Hii inahitaji muda zaidi kuliko katika toleo mchanganyiko, lakini matokeo bila shaka yatapendeza mpishi na wageni.

Kuna mambo machache ya kukumbuka ambayo yanageuza saladi ya kawaida ya safu kuwa kito cha upishi:

• Mpangilio wa rangi ni sehemu muhimu ya mwonekano wa saladi. Kadiri rangi ya viungo vinavyounda tabaka inavyotofautiana, ndivyo sahani inavyoonekana maridadi zaidi.

• Saladi hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha na ya kitamu sana ikiwa kila safu imelowekwa kwenye mchuzi kwa mujibu wa mapishi.

• Juiciness ya saladi hutolewa sio sana na kiasi cha mchuzi uliotumiwa kwa uumbaji, lakini wakati saladi inazeeka kabla ya kutumikia. Ukiacha saladi kwa saa 2-3 kwenye jokofu, ladha itakuwa tajiri na ya usawa, na muundo utakuwa laini na wa juisi.

Saladi ya Puff iliyo na ngisi inaonekana ya kuvutia zaidi na ya kufurahisha zaidi katika bakuli lenye uwazi.

Unaweza pia kutumikia sahani kwa sehemu, kuiweka kwenye sahani ya gorofa kwa kutumia fomu maalum (pete), jukumu ambalo linaweza kucheza na chombo chochote bila chini. Ikiwa hakuna sahani kama hiyo karibu nawe, unaweza kutumia chupa ya plastiki ya kawaida, uikate hadi urefu unaohitajika.

Ili kupamba saladi, unaweza kutumia caviar nyekundu na nyeusi, uduvi, kome.