Brokoli: faida na madhara kwa mwili wa binadamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakika kila mtu amesikia kuhusu manufaa ya broccoli. Kabeji hii ya kijani ina vitamini na madini madogo ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu na utendaji kazi wake wa kawaida.

Lakini ina vitu gani haswa? Je, ni viungo na mifumo gani inavihitaji kufanya kazi? Naam, sasa kuhusu hilo pia ni muhimu kusema. Na sio tu juu ya faida za broccoli. Madhara na matokeo mabaya kutokana na kula mboga hii pia yanaweza kuwa, kwa hivyo mada hii pia inafaa kuzingatiwa.

virutubisho vingi na vidogo

Kabla ya kuzungumza juu ya faida na madhara ya broccoli, inapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu thamani ya nishati ya kabichi hii. Gramu 100 za mboga zina:

• kalori 34.
• 6, 64 g wanga.
• 2, 82 g protini.
• 0.37g mafuta.

Kuna vitu vingi muhimu vilivyo na maudhui ya chini ya kalori katika brokoli. Ina potasiamu (316 mg), kalsiamu (47 mg), magnesiamu (21 mg), sodiamu (33 mg), fosforasi (66 mg), manganese (210 mcg), shaba (49 mcg), selenium (2.5 mcg), chuma. (0.73 mg) na zinki (0.41 mg).

Virutubisho hivi vyote vikubwa na vidogo, kwa ufupi, huchangia katika kutokomeza kabisachumvi na maji kupita kiasi, kuboresha utendaji kazi wa tezi ya tezi na mfumo wa mzunguko wa damu, kuimarisha mifupa, na pia kudumisha uimara wa tishu.

vitamini B

Ndio nyingi zaidi katika broccoli. Kawaida ya kila siku ya vitu hivi kwa mtu ni 60-100 mg. Haitawezekana kuzungumza kikamilifu juu ya umuhimu wa vitamini B zote zinazounda broccoli, kwa kuwa kuna mengi yao. Lakini kwa ufupi orodhesha vipengele vyao ni:

• Thiamini (B1). Kwa gramu 100 - 0.071 g. Huchochea shughuli za ubongo na kuondoa mfadhaiko.
• Riboflauini (B2). Kwa gramu 100 - 0.117 mg. Huboresha hali ya ngozi, hushiriki katika kimetaboliki na uvunjaji wa chakula.
• Niasini (B3). Kwa gramu 100 - 0.639 mg. Hurekebisha kolesteroli, huboresha utolewaji wa juisi ya tumbo na kushiriki katika michakato ya redoksi.
• Choline (B4). Kwa gramu 100 - 18.9 mg. Huhakikisha utendakazi wa kawaida wa mfumo wa neva, kurejesha tishu za ini.
• Pantotheni asidi (B5). Kwa gramu 100 - 0.573 mg. Huwasha kimetaboliki ya asidi ya mafuta, hurejesha na kudumisha tishu za seli, huunganisha homoni.
• Pyridoxine (B6). Kwa gramu 100 - 0.175 mg. Huimarisha shughuli za neva, hushiriki katika ufyonzwaji wa wanga na lipids.
• Asidi ya Foliki (B9). Kwa gramu 100 - 63 mcg. Inashiriki katika usanisi wa vimeng'enya, amino asidi na hata minyororo ya DNA, huathiri vyema utendakazi wa mfumo wa damu.

Vitamini C, E na K

Wao pia ni sehemu yaokabichi ya kijani. Na hii ni kiasi gani:

• Ascorbic acid (C). Kwa gramu 100 - 89.2 mg. Inashiriki katika usanisi wa nyuzi za collagen, katika mchakato wa hematopoiesis, katika kimetaboliki, katika kuimarisha kinga.
• Tocopherol (E). Kwa gramu 100 - 0.78 mg. Antioxidant yenye nguvu ambayo huzuia upenyezaji wa patholojia.
• Phylloquinone (K). Kwa gramu 100 - 101.6 mcg. Hurekebisha damu kuganda, huzuia kupenya kwa bakteria na virusi kwenye majeraha, husaidia katika kunyonya kalsiamu, huzuia osteoporosis.

Kama unavyoona, broccoli ina manufaa mengi kiafya. Na madhara yanaweza kuwa, bila shaka, ikiwa unakula kabichi peke yake siku nzima, lakini hii inaeleweka. Kipimo ni muhimu katika kila kitu.

Beta-carotene

Hiki ni kioksidishaji chenye nguvu ambacho hulinda seli za mwili dhidi ya itikadi kali, ambazo hatari zaidi kati yazo ni oksijeni moja na asidi polyunsaturated. Shukrani kwa dutu hii, mtu hupita magonjwa mengi makubwa. Pia huzuia kuzeeka mapema.

Beta-carotene hupatikana kwa wingi kwenye broccoli, faida na madhara yake ambayo sasa yanajadiliwa. Kwa kifupi, sifa zake zinaweza kutofautishwa katika orodha ifuatayo:

• Kuza afya ya kucha, nywele na ngozi.
• Kuzuia mikunjo.
• Ulinzi wa mwili dhidi ya mionzi ya UV.
• Uzuiaji wa plaque za atherosclerotic zinazoziba mishipa ya damu.
• Athari chanya kwenye maono na afyajicho.

Mahitaji ya kila siku ya beta-carotene ni 5 mg. Gramu 100 za broccoli ina takriban 0.36 mg.

Fiber

Uzito wa chakula ni hitajio la mwili wetu. Ikiwa hawakuja na chakula, basi haupaswi kutarajia chochote isipokuwa madhara. Na faida za broccoli, kwa njia nyingi, ziko kwa usahihi katika maudhui ya juu ya fiber. Jina la kila siku la mtu ni gramu 25-40, kulingana na uzito wa mwili. Na kwa gramu 100 za broccoli, kuna 2.41 g. Na hii ndiyo sababu ni muhimu kutumia fiber katika mboga hii:

• Inadhibiti viwango vya sukari kwenye damu kwa kupunguza kasi ya kunyonya.
• Ulaji wa nyuzinyuzi kila siku kwa kiwango kilichoonyeshwa hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, diverticulitis na bawasiri kwa 40%.
• Fiber hudhibiti hamu ya kula na kukuza kupunguza uzito kwa sababu hukufanya ujisikie kushiba.
• Uzito wa chakula huondoa fangasi na chachu mwilini.
• Fiber hupunguza hatari ya ugonjwa wa matumbo ya kuwashwa na figo na mawe kwenye nyongo.

Lakini labda, pamoja na manufaa, na madhara kwa afya kutoka kwa broccoli, ikiwa tunazungumzia kuhusu nyuzi za lishe. Kuzidisha mara kwa mara na muhimu kwa kiasi cha nyuzi zinazotumiwa kunaweza kusababisha gesi tumboni, kuhara, mizio ya chakula. Na usijihusishe nayo kwa watu walio na magonjwa sugu ya matumbo. Vinginevyo, nyuzi nyingi katika kesi hii zitatumika kama "msingi" kwa maendeleo ya bakteria ya pathogenic iliyopo kwenye tumbo la ugonjwa.

Faida kwa wanawake

Wasichana wanashauriwa kubadilisha mlo wao kwa kutumia brokoli, kwani mboga hii ina sifa zifuatazo:

• Faida za lishe na kalori ya chini. Bidhaa bora kwa kupoteza uzito.
• Kinga dhidi ya saratani. Mchanganyiko wa vitu ambavyo ni sehemu ya broccoli huzuia kuonekana kwa saratani ya uterasi au tezi za mammary.
• Athari chanya kwenye mfumo mkuu wa neva, kinga dhidi ya mafadhaiko ambayo wanawake huathirika sana.
• Kuimarisha mfumo wa mifupa. Wanawake wanakabiliwa na osteoporosis, ambayo inakua ama uzee au baada ya ujauzito. Na broccoli ni chanzo kikubwa cha kalsiamu inayolinda mifupa.
• Kuboresha ngozi. Vitamini E, ambayo ni sehemu ya broccoli, inakuza uzalishaji wa collagen, ambayo hufanya ngozi kuwa imara na yenye afya. Antioxidants huzuia mabadiliko yanayohusiana na umri ambayo huanza mapema kwa wanawake.

Kabeji ya kijani pia husaidia kuboresha hali ya nywele, kuchochea ukuaji wao, kuzuia kukatika kwa nywele na kutoa mng'ao. Kwa hiyo, hata katika nyanja ya urembo, hutumiwa.

Mafuta ya vipodozi ya Brokoli

Zinapaswa kutumiwa na wanawake wanaojali masuala ya urembo. Hii ni elixir halisi ya nywele ambayo huimarisha follicles, inalisha kwa ufanisi na kunyonya kwa urefu, inalinda dhidi ya ushawishi wa nje, kuharakisha ukuaji, kuwapa upole, nguvu na kuangaza.

Mafuta hufyonzwa kikamilifu ndani ya ngozi na nywele, ambayo hutoa athari ya uponyaji ya haraka ya vijenzi vyake na athari ya kuvutia. Aidha, wote wawili tactile nainayoonekana.

Kwa wajawazito

Wanawake wanaokaribia kuwa mama wana mahitaji makubwa zaidi ya lishe kuliko watu wa kawaida. Na brokoli, kama ilivyotajwa awali, ina utajiri mkubwa ndani yake.

Maudhui ya chini ya kalori ya kabichi ya kijani hucheza mikononi mwa wanawake wajawazito. Kwa kula brokoli, hawataongeza uzito.

Wakati huo huo, mboga ina protini. Na protini ndiyo nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi, ambayo ni muhimu sana katika uundaji wa viungo vya fetasi.

Vitamini C na klorofili zina athari nzuri kwenye muundo wa damu na kinga ya mama ya baadaye iliyodhoofishwa na ujauzito. Hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kuugua katika miezi hii 9 muhimu.

Asidi ya Folic na vitamini B huathiri ukuaji mzuri wa viungo vya damu na mfumo wa neva wa mtoto aliye tumboni.

Dokezo kwa akina mama wajawazito

Ni muhimu kuzingatia baadhi ya nuances zinazohusiana na brokoli. Faida na madhara, kama unavyojua, ni dhana zisizoweza kutenganishwa. Na ingawa matokeo mabaya ya kula mboga hii ni nadra, hayawezi kupuuzwa.

Haipendekezwi kula broccoli mbichi. Kuna hatari ya kuambukizwa E. koli. Itasababisha kukasirika kwa mfumo wa mmeng'enyo (hautumiki tu kwa wanawake wajawazito), na hii, pamoja na mfumo dhaifu wa kinga, inaweza kuambukiza fetus. Pia, huwezi kula broccoli yenye asidi nyingi ya tumbo.

Kiini cha pili ni mizio. Mtu yeyote anaweza kuwa nayo, lakini wanawake wajawazito wanapaswa kuogopa zaidi. Mwitikio wowote huongeza hatarimaambukizi ya allergener kwa fetusi, ambayo husababisha matatizo zaidi ya afya kwa mtoto aliye tumboni.

Na, bila shaka, huwezi kunywa decoction ya broccoli. Ina kiasi kikubwa cha misombo ya purine ambayo huathiri vibaya mwili.

Athari ya kabichi ya kijani kwa wanaume

Mada hii pia inafaa kuzingatiwa, kwa kuwa ilisemwa kuhusu faida na madhara ya broccoli kwa wanawake. Mboga hii ina athari nzuri kwa afya ya wanaume. Yaani:

• Kula broccoli hupunguza kiwango cha estradiol, homoni ya kike.
• Kabichi ya kijani ina wingi wa glucoraphanin, ambayo ni muhimu kwa mwili wa mwanaume, kwani hupunguza hatari ya saratani ya tezi dume.
• Beta-carotene iliyo katika broccoli huathiri ongezeko la idadi ya mbegu za kiume. Hii huboresha utendaji wa uzazi.

Hii inahusu sifa chanya na manufaa ya broccoli. Mboga pia inaweza kuwa na madhara kwa wanaume, na nuance hii haiwezi kupuuzwa.

Kama kabichi mbovu ilichaguliwa, ambayo haikukuzwa katika mazingira ya ikolojia, basi itakuwa na kiasi kikubwa cha dutu za goitrogenic, dawa na gesi. Kwa sababu hiyo, matatizo ya tezi ya tezi, njia ya utumbo na, pengine, na kusimama.

Faida kwa watoto

Wazazi wachanga wanashauriwa sana kubadilisha mlo wa mtoto wao na kabichi ya kijani. Kwanza tu unahitaji kushauriana na daktari wa watoto ili hakuna matokeo mabaya na madhara. Faida za broccoli kwa mwili wa mtoto ni kama ifuatavyo:

• Fiber zilizomo kwenye kabichi ya kijani husafisha matumbo ya mtoto kutokana na vitu vyenye madhara na ziada ya bidhaa. Brokoli huboresha choo na kuzuia kuvimbiwa.
• Vitamin complex of green cabbage ni chanzo bora cha nishati kwa mwili wa mtoto. Pia huchangia ufanyaji kazi wa kawaida wa mfumo wa fahamu na kuzuia ukuaji wa upungufu wa damu.
• Kuna protini kwenye broccoli. Kwa hivyo inaweza kutolewa kwa watoto ambao hawapendi nyama.
• Kabichi ya kijani huzuia maambukizi ya mwili kwa bakteria aina ya Helicobacter. Kwa hivyo, ni muhimu kuwapa broccoli kwa watoto walio na urithi wa magonjwa ya tumbo.

Na, bila shaka, mali zote zilizotajwa hapo awali za kabichi ya kijani pia zinatumika kwa mwili wa mtoto. Katika utoto wa mapema, unaweza kufanya puree kutoka kwake kwa mtoto, na katika umri mkubwa, tayari kutoa vipande nzima.

Mapingamizi

Hapo juu ilisemwa kuhusu faida na sifa za dawa za broccoli. Hata hivyo, mboga hii inaweza kusababisha madhara. Ikiwa unakula kwa kiasi kisichoweza kudhibitiwa! Haya ndiyo madhara yanayoweza kutokea:

• Matatizo ya mfumo wa fahamu. Kukosa usingizi, kwa mfano. Haya ni matokeo ya ziada ya vitamini B.
• Ukiukaji wa muundo wa damu. Ilisemekana hapo juu kuwa potasiamu inahusika katika mchakato wa upyaji wa seli za damu. Hata hivyo, ziada yake katika mwili imejaa kushindwa katika mchakato wa uingizwaji wa asili.
• Matatizo ya njia ya utumbo. Fiber coarse iliyochukuliwa kwa kiasi kikubwa huharibu microflora ya matumbo na inakeratumbo.
• Mizinga. Ikiwa una mzio wa carotene, kabichi ya kijani haipaswi kuliwa. Mali ya broccoli haitaleta faida yoyote. Madhara na matokeo, kwa upande mwingine, yametolewa.
• Kulegea kwa mifupa. Kalsiamu iliyozidi imejaa mwanzo wa kuiosha nje ya mwili.

Lakini ikiwa mtu hana mzio wa mboga hii, basi brokoli itafaidika tu. Na kuhusu madhara kwa mwili, ikiwa hutafuatilia kiasi cha chakula kilicholiwa, lazima pia ukumbuke.

Sheria za matumizi

Kwa kuzingatia mada hii, ningependa kukamilisha hadithi kuhusu faida na madhara ya broccoli. Kabichi ya kijani iliyohifadhiwa inaweza kupatikana katika duka lolote, lakini ni bora kutafuta safi. Ladha yake ni tajiri na ya kupendeza zaidi, badala ya hayo, kuna vitu muhimu zaidi. Na kuganda kwa kiasi fulani "huua" yote yaliyo hapo juu.

Unaweza kula brokoli kwa namna yoyote, lakini ni bora kuipika. Kabichi mbichi pia inaruhusiwa kula, lakini hii sio kwa kila mtu. Kwa kuongezea, italazimika kuchakatwa kwa uangalifu kutoka kwa vitu vyenye madhara.

Chaguo kitamu lakini kisicho na afya kabisa ni kukaanga. Dakika tano juu ya moto mwingi zinatosha, na sahani tamu itakuwa tayari.

Hata hivyo, hii ni kawaida sana. Ni bora kutengeneza bakuli la broccoli. Gawanya kabichi iliyoosha ndani ya inflorescences, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, mafuta na mayonesi na uinyunyiza na jibini. Baada ya dakika 15, bakuli kitamu na chenye harufu nzuri kitakuwa tayari.

Hayo tu ndiyo nilitaka kusema kuhusu faida na madhara ya broccoli kwa mwili.