Jinsi ya kupika keki bila oveni: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Harufu ya keki za kujitengenezea nyumbani, zikienea kutoka kwenye oveni, huleta faraja ndani ya nyumba na mazingira maalum. Na ni aina gani ya mapishi ya ladha kuna! Ninataka kujaribu kila kitu mara moja. Wakati mwingine ukosefu wa muda au uhaba wa viungo vingine vya nje ya nchi huacha. Na wakati mwingine kizuizi kikubwa ni ukosefu wa tanuri. Jinsi ya kuwa katika kesi hiyo? Je! ni lazima uache wazo hili: kuwafurahisha wapendwa wako na keki nyororo na za kupendeza zilizotengenezwa kwa upendo? Bila shaka hapana! Hakuna haja ya kukasirika, hata kama huna tanuri bado. Kuna njia zingine za kupika keki bila oveni.

sufuria ya kukaangia

Chukua, kwa mfano, kikaangio. Bibi-bibi zetu, bibi na mama walitumia kikamilifu njia hii. Kwa nini sisi ni mbaya zaidi? Kuoka kwenye sufuria sio ngumu zaidi kuliko vile unavyoweza kupika kwa kutumia oveni. Mtu anapaswa kukumbuka tu mikate nakujaza mbalimbali, pancakes au pancakes, na mara moja inakuwa wazi kuwa sufuria ya kukaanga ni jambo la lazima kwa mama yeyote wa nyumbani. Yeye ni wa ulimwengu wote. Ndani yake, unaweza kupika sio mboga na nyama tu, bali pia bidhaa mbalimbali za unga.

Kuoka katika kikaangio, bila oveni, hakumalizii na pancakes na pancakes. Kwa msaada wa sufuria nzuri ya kukaanga, unaweza hata kuoka keki ya kupendeza sana. Ikiwa wewe na familia yako si wapenzi wa desserts tamu, basi unaweza kufanya pizza: karibu kila mtu anapenda. Oka pai hii rahisi isiyo na oveni na familia yako itaomba zaidi.

Multicooker - mhudumu msaidizi

Kifaa hiki kinapata umaarufu zaidi na zaidi kila mwaka. Na mara nyingi zaidi na zaidi, mama wachanga na wenye uzoefu zaidi wanajaribu kutumia sufuria hii nzuri kwa kuoka. Teknolojia ya kupikia imerahisishwa sana ikiwa mhudumu anatumia hali ya "Kuoka" kwenye jiko la polepole. Kuna wingi mkubwa wa mapishi rahisi yasiyo na adabu na rahisi kwa hafla yoyote. Ingawa, kwa kifaa kama hicho cha muujiza, kila mhudumu, hata asiye na uzoefu zaidi katika maswala ya upishi, anaweza kugeuka kuwa mpishi. Bado, baada ya yote, kuoka mkate katika jiko la polepole kwa haraka ni rahisi sana kuliko hapo awali. Lakini hata mapishi magumu zaidi hauhitaji ujuzi maalum na vitendo. Na maoni mangapi ya rave yatashughulikiwa kwako!

Hebu tuanze kujifunza mapishi

Hebu tushughulikie na tuangalie mapishi rahisi na matamu ya kuoka bila oveni. Kwanza, tutafanya vipimo katika jikoni yetu wenyewe na kuboresha ujuzi wetu wa upishi. Huna haja ya kuwa na wasiwasi kamakitu mahali fulani hakitapendeza kama ulivyotarajia katika mipango yako mwenyewe.

Kumbuka, kila kitu huchukua muda. Sheria hii inatumika hata kwa mapishi rahisi ya kuoka bila tanuri. Itachukua muda kidogo, na kazi bora zako za upishi zitaanza kuvutia mioyo sio tu na ladha ya kushangaza, lakini pia na mwonekano wa kupendeza.

Charlotte

Andaa seti muhimu ya bidhaa. Charlotte hii ni ya jamii ya kuoka konda bila oveni (kwenye sufuria). Viungo ni rahisi na vya bei nafuu, na ladha yake ni ya ajabu!

Viungo:

• mayai ya kuku - vipande 4;
• sukari - nusu glasi;
• unga - kikombe 1;
• tufaha la wastani;
• mdalasini kuonja.

Unda ladha

Sufuria hii ni ya haraka na rahisi kutengeneza. Kwanza, safisha apple na kavu kwa kitambaa safi. Piga mayai na sukari kwenye bakuli la kina hadi Bubbles za kati za hewa. Unaweza kutumia mchanganyiko au whisk kwa hili. Sasa tunaanzisha sehemu ndogo za unga. Usisahau kuchanganya wingi. Hatua ya mwisho itakuwa ni kuongeza tufaha: kata vipande vidogo.

Mimina sufuria kwa ukarimu na mafuta ya mboga na kumwaga misa yote ndani yake. Nyunyiza na mdalasini juu. Tunawasha jiko kwa joto la chini sana (au moto mdogo) na kufunika keki ya baadaye na kifuniko. Kwa njia hii, utayarishaji wa apple charlotte utachukua dakika thelathini.

Wakati mwingine inafaa kukusanya condensate iliyokusanywa kutoka kwa kifuniko ili keki yetu isivuke sana. Fuata mkate huubila kutumia oveni: unaweza kuhitaji kugeuza keki hadi upande mwingine ikiwa hupendi jinsi inavyoonekana.

Pizza kwenye sufuria

Ovi hii isiyo na oveni ni nzuri hata kwa wale ambao hawapendi kupika. Kuoka pizza kulingana na mapishi hii ni rahisi kabisa na inachukua muda kidogo sana. Ikiwa una haraka mahali fulani kila wakati, basi pizza hii iliyopikwa kwenye sufuria ni chaguo bora.

Viungo vinavyohitajika:

• mayai - vipande 2;
• krimu - vijiko 4;
• unga - vijiko tisa;
• mayonesi - vijiko 3.

Kujaza:

• soseji, soseji au ham - gramu 150;
• balbu ndogo ya kitunguu;
• jibini gumu - gramu 250;
• nyanya - vipande 2;
• mchuzi wa nyanya - vijiko 4.

Mbinu ya kupikia

Jinsi ya kupika keki hii hatua kwa hatua bila oveni kwenye sufuria:

1. Kuanza na jaribio. Inapaswa hatimaye kuwa na msimamo wa cream ya sour. Katika bakuli la kina, piga mayai, mayonnaise na cream ya sour na whisk. Unaweza kunyunyiza chumvi kidogo. Endelea kupiga kwa whisk mpaka misa inakuwa sare zaidi. Tunaanzisha unga kidogo na kuendelea kuchanganya.
2. Paka sufuria yenye nene-chini na mafuta ya mboga na kumwaga unga uliobaki ndani yake.
3. Mimina mchuzi wa nyanya (ketchup) juu ya unga. Sambaza kwenye mzunguko mzima wa uso.
4. Ondoa balbu kutoka kwa vipengele visivyoweza kuliwa, kata katapete za nusu na uziweke juu ya uso wa ketchup.
5. Weka bidhaa za nyama zilizokatwa kwenye cubes ndogo kwenye safu ya vitunguu.
6. Kata nyanya mbichi kwenye safu nyembamba za nusu duara au cubes. Tunawaweka kwenye safu ya bidhaa za nyama. Kutoka hapo juu, mboga zinaweza kutiwa chumvi kidogo na kutiwa ladha kwa pilipili kidogo ya kusaga.
7. Jibini tatu kwenye grater laini na kuinyunyiza juu ya safu ya nyanya.
8. Weka sufuria kwenye jiko. Tunafunika sahani kwa kifuniko na kupika pizza-kuoka bila oveni kwenye moto mdogo. Wakati huo huo, ina kila nafasi ya kuwa keki yako uipendayo.
9. Utajua pizza itakapokuwa tayari kwa safu ya jibini: itayeyuka. Chini inapaswa kuwa kahawia na kuwa crispy na imara. Keki kama hizo zinaweza kutayarishwa mapema na kuhifadhiwa zikiwa zimegandishwa.

Keki kwenye sufuria

Bidhaa za jaribio:

• unga - vikombe 3;
• sukari - gramu 150;
• asali -50 gramu;
• krimu - gramu 200 (20%);
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder.

Bidhaa za cream:

• sukari - kikombe 1;
• krimu - gramu 600.

Teknolojia ya keki

Changanya sukari, asali na sour cream. Kuchanganya unga na kijiko cha unga wa kuoka kwa kuzipepeta kupitia ungo. Kanda unga. Inapaswa kuwa nyororo na laini.

Unga umegawanywa katika sehemu. Matokeo yanapaswa kuwa koloboks nane zinazofanana.

Zungusha kila sehemu kwa pini ya kukungirisha kwenye mduara. Kipenyo cha miduara ni sentimita 20-22. Punguza kingo za mikate iliyosababishwa kwa kutumia sahani au kifuniko cha sufuria. Mabaki ya unga yanapaswa kutengeneza keki mbili zaidi. Kwa jumla, tuna nafasi kumi pekee za keki zinazofanana.

Tunaoka nafasi zilizoachwa wazi kwenye kikaango kikavu pekee! Joto la jiko linapaswa kuwa wastani. Angalia kipima muda ili uhakikishe. Kwa kila upande, oka keki kwa si zaidi ya dakika mbili hadi tatu huku mfuniko ukiwa umefungwa.

Keki ya cream

Kupika siki. Ili kufanya hivyo, piga na mchanganyiko (au whisk) kawaida nzima ya cream ya sour na sukari. Endelea kupiga hadi fuwele za sukari ziyeyushwe kabisa.

Tunaunda keki, tukiweka keki kwenye sahani pana, tukieneza na cream ya sour. Pande na juu ya bidhaa pia huwekwa kwa uangalifu na cream. Kupamba confectionery iliyokamilishwa kulingana na ladha yako mwenyewe. Mtu ataona kuwa ni muhimu kupamba keki na maua ya cream, na mtu atainyunyiza tu na chokoleti au chips za nazi. Kwa hali yoyote, keki zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 10 ili keki iwe laini na ya kitamu zaidi. Baada ya siku, inakuwa tastier zaidi - kumbuka kipengele hiki cha bidhaa.

Vidakuzi vilivyookwa kwenye sufuria

Viungo:

• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• yai moja;
• 80 gramu za sukari;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• vijiko vitatu vikubwa vya sour cream na mafuta ya mboga.

Tenganisha pingu kutoka kwa protini. Mimina sukari kwa yolk na kueneza cream ya sour. Piga viungo na mchanganyiko au whisk. Tunaongeza kwenye mchanganyikomafuta ya mboga na piga tena.

Cheka unga wote kwenye bakuli yenye bidhaa za kimiminika. Sasa tunaendelea kukanda unga kwa mikono yetu.

Nyunyiza unga uliomalizika kuwa roller. Kipenyo chake kinapaswa kuwa sentimita 4. Sisi kukata kutoka roller "washers". Tunawapa miduara hii sura ya heshima zaidi. Ikiwa una nyundo ya nyama, bonyeza chini kidogo pande zote mbili za kidakuzi ili kuunda muundo.

Kwa joto la chini kabisa la jiko, washa sufuria. Haina haja ya kulainisha. Tunaweka kuki moja kwa moja kwenye sehemu ya chini kavu. Tunashikilia bidhaa kwa dakika 4 kila upande. Mara tu upande unapokuwa na hudhurungi, pindua. Poza vidakuzi vilivyomalizika na chemsha chai.

Biskuti kwenye jiko la polepole

Ikiwa una multicooker jikoni yako, basi hakutakuwa na shida na jinsi ya kupika biskuti ya hewa. Keki kama hiyo, kwa upande wake, itakuwa msingi wa keki yoyote. Hakuna mipaka katika kubuni ya biskuti. Familia yako haitasalia bila kitindamlo laini ukijifunza jinsi ya kupika keki hizi bila oveni.

Bidhaa zinazohitajika kwa biskuti ya kawaida

Orodha ya Bidhaa:

• 4-5 mayai ya kuku, kadiri mabichi yanavyokuwa bora;
• unga wa ngano - kikombe 1;
• sukari - glasi 1 isiyokamilika;
• vanillin - Bana au sacheti 1 ya sukari ya vanilla.

Tafadhali kumbuka kuwa kabla ya kuanza kupika, unahitaji kutoka kwenye jokofu bidhaa zote ambazo zitahusika katika kukanda unga. Kutoka kwa baridi, wanapaswa kusimama kwa angalau mojasaa.

Biskuti katika jiko la polepole: mapishi ya hatua kwa hatua

1. Tupake bakuli la mashine na siagi, hii ni muhimu ili usipoteze dakika za thamani baada ya kupiga biskuti.
2. Kabla ya kupika, hakikisha kuwa unapepeta unga mara mbili (au bora mara tatu) na kuongeza vanillin. Kuchuja ni muhimu si tu kuondoa inclusions zisizohitajika ambazo zinaweza kuingilia kati mchakato na kuharibu, lakini pia kwa sababu utaratibu huongeza unga na oksijeni. Shukrani kwa hili, biskuti itageuka kuwa na mafanikio zaidi: zabuni na airy. Ikiwa huna poda ya vanila, lakini sukari ya vanilla, basi unahitaji kuiongeza kwenye wingi wa yai.
3. Pasua mayai yote kwenye bakuli la kina. Kuwapiga kwa nguvu na kuongeza ya sukari. Ni bora kutumia mchanganyiko kwa kusudi hili. Kwanza, kwa kasi ya chini, unahitaji kupiga mayai kadhaa na tu wakati yana povu kidogo, mimina sukari kwa hatua kadhaa. Endelea kupiga misa ya yai kwa dakika kumi. Kasi - wastani. Baada ya wakati huu, kasi ya mchanganyiko inapaswa kuongezeka. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa nyeupe, iliyoongezwa kwa sauti.
4. Ongeza unga kwenye wingi wa yai. Koroga kwa upole na spatula. Harakati zake zinapaswa kuwa kutoka juu kwenye duara. Usiwe na bidii na nguvu nyingi: unahitaji kufikia utengano kamili wa uvimbe, kwa hiyo tunafanya kila kitu kwa uangalifu sana. Pia haiwezekani kukanda unga kwa muda mrefu, vinginevyo utatua, na biskuti haitainuka wakati wa mchakato wa kuoka. Pia, usitumie kichanganyaji unapoongeza unga.
5. Mimina mchanganyiko uliomalizika kwa uangalifu kwenye bakuli la multicooker na utume kwa hali ya "Kuoka". Joto linapaswa kuwa digrii 150. Angalia katika maagizo ya mashine, ni joto ngapi la msaidizi wako wa jikoni wakati wa mchakato wa kuoka.
6. Muda ambao biskuti iko kwenye jiko la polepole ni dakika 40. Kulingana na muundo, kunaweza kuwa na mikengeuko kidogo katika mwelekeo mmoja au mwingine.
7. Muhimu! Ndani ya dakika 25 tangu kuanza kuoka, kwa hali yoyote usifungue kifuniko cha mashine: unga hakika utatua.
8. Angalia utayari wa biskuti kwa kubofya kidogo katikati ya keki. Bidhaa iliyooka itarudi kidogo. Hili lisipofanyika, ipe biskuti dakika nyingine tano hadi kumi, wacha ioka zaidi.
9. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa multicooker na kuiweka kwenye rack ya waya kwa saa kadhaa. Wakati biskuti imepozwa kabisa, tunaigawanya katika sehemu mbili au tatu, na hivyo kufanya safu za keki. Tunatayarisha kutibu kwa kutumia cream yako favorite au mastic. Usisahau kuhusu utungaji mimba na sifa nyingine za keki nzuri na ya kitamu.

Pai ya samaki ya kopo

Pai hii katika jiko la polepole kwa haraka itawavutia wapenzi wa samaki na keki "kwa wavivu".

Tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• glasi ya mtindi - ni bora kula mafuta mengi;
• mayonesi - mililita 100;
• chumvi - kijiko 1;
• mayai - vipande 2;
• poda ya kuoka - 1.5 tsp;
• unga - gramu 400;
• kijiko cha chai cha sukari.

Kwa kujaza

Kujazwa kwa kuoka huku bila oveni kutakuwa kopo la kawaida la samaki wa makopo kwenye mafuta - saury. Balbu moja ya vitunguu au kundi moja la manyoya ya batun. Badala ya mayaiwali wa kuchemshwa ulithibitika kuwa unastahili katika pai kama hiyo.

Teknolojia ya kupikia

1. Katika bakuli la kina, changanya mayai na chumvi na sukari. Tunaanzisha kefir na mayonnaise. Tunachanganya wingi na mjeledi, ili unga wetu upate uthabiti mzuri zaidi.
2. Chekecha unga wote kwenye bakuli pamoja na baking powder. Koroga unga uliobaki tena.
3. Mayai lazima yachemshwe, kupoezwa na kumenyanyuliwa mapema. Kata vitunguu vizuri (au vitunguu kijani, kulingana na upendeleo wako na uwezo). Kata mayai sio laini sana. Mimina kioevu kupita kiasi kutoka kwa samaki wa makopo na uikate kwa uma. Sasa changanya viungo vyote vya kujaza kwenye bakuli tofauti. Hebu jaribu chumvi. Ikiwa kujaza kunaonekana kuwa rahisi kwako, ongeza chumvi kidogo kwake.
4. Lainisha bakuli la kifaa kwa mafuta ya mboga bila harufu. Mimina sehemu kubwa ya unga. Panua kujaza kwenye unga na ujaze na iliyobaki.
5. Funika mashine kwa mfuniko na upike katika hali ya "Kuoka" kwa saa moja. Baada ya muda huu, geuza keki na uoka kwa dakika nyingine kumi na tano.
6. Poza keki iliyomalizika kwenye rack ya multicooker.

Pai ya soseji

Hii hapa ni pai nyingine tamu kutoka kitengo cha kutoweka oveni. Pia inatumika kwa fillers. Walakini, ili kuitayarisha, tunahitaji safu ya keki ya puff.

Viungo:

• keki iliyo tayari - gramu 200;
• soseji - gramu 200;
• nusu rundo la bizari safi;
• mayai ya kuku - vipande 3;
• mayonesi- vijiko 3;
• gramu 130 za jibini;
• viungo kuonja.

Tutapikaje

Weka safu ya keki ya puff kwenye sehemu ya kukata. Hatuondoi unga. Kata mduara wa sentimita 6 zaidi ya kipenyo cha sehemu ya chini ya bakuli la multicooker.

Mimina sehemu ya chini kwa mafuta na utume keki ya puff hapo. Tunanyoosha pande zilizoboreshwa za pai ya baadaye.

Kata jibini kwenye cubes ndogo. Tunafanya vivyo hivyo na sausage. Changanya viungo na weka kwenye bakuli.

Weka mayai kwenye bakuli lingine na utandaze mayonesi. Tunachanganya bidhaa zote. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri. Piga kidogo ujazo unaotokana kwa kutumia whisk au uma.

Twaza ujazo wa soseji na jibini kwenye keki ya puff na uisawazishe. Jaza mchanganyiko wa yai. Tunaweka mzunguko kamili wa kuoka, na mara tu multicooker inapoashiria kukamilika kwa kazi, fungua kifuniko. Usikimbilie kuchukua keki iliyokamilishwa. Inahitaji kupoa ili isianguka wakati wa uchimbaji kutoka kwenye bakuli. Baada ya dakika kumi (au zaidi), ondoa kwa uangalifu keki iliyokamilishwa na anza kuionja.