Whisky Macallan - Mfalme wa Whisky ya Scotch

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mashabiki wa distillati za moto huenda wamesikia kuhusu whisky ya Macallan, na pengine hata kuionja. Kinywaji hiki kinakufanya ujipende mwenyewe kutoka kwa sip ya kwanza. Ladha yake ya hila yenye usawa na ladha ya moshi haiwezi kusahaulika. Haishangazi kinywaji hicho kinaitwa mfalme wa whisky ya Scotch. Na vipi kuhusu njia ndefu ya asali iliyoyeyuka, mdalasini na espresso! Lakini mtumiaji (hasa katika nchi yetu) anashangaa: kuna chupa kwa bei ya juu sana, lakini unaweza kupata zinazoonekana sawa, lakini kwa bei zinazokubalika kabisa. Kwa nini tofauti hiyo ya bei? Macallan inatoka wapi, inafanywaje na ni chapa gani ziko kwenye soko? Je, distillate hii inakunywaje na imechanganywa na nini? Tutajaribu kujibu maswali haya yote katika makala.

Historia ya kinywaji cha Macallan

Ireland na Scotland zinazozana kuhusu haki ya kuitwa mahali pa kuzaliwa whisky. Majivu ya karne zilizopita yanatuficha ukweli. Lakini "Macallan", bila shaka, alizaliwa chini ya anga kali ya Scotland na "kulishwa" na maji kutoka kwenye barafu za mlima. Kiwanda chenyewe kilionekana katika karne ya 18, lakini kilipokea hati miliki mnamo 1824 tu. Nyumba imebadilisha wamiliki wengi. Kipengele tofauti cha whiskyMacallan ilitolewa mwishoni mwa karne ya 19 na mmiliki mwingine, Roderick Kemp. Ukweli kwamba … aliacha uzalishaji kwa binti zake. Mara moja katika mikono nyeti ya kike, kinywaji kilikuwa laini na laini. Akina dada wa Kemp wamepata vifaa vidogo zaidi nchini Scotland kwa ajili ya kunereka. Kwa kuongeza, katika mchakato hutumiwa sio mbili, kama kawaida, lakini tatu. Lakini, kwa kusema, kwa njia ya kizamani, Bibi Kemp alishikamana na aina moja ya uzalishaji wa kimea. Kabla ya kuwekwa kwenye chupa, kinywaji hicho kilikuwa kimezeeka katika mapipa meupe ya mwaloni ya Kihispania, ambapo Oloroso sherry ilihifadhiwa hapo awali.

Whisky Macallan leo

Binti za Kemp walianzisha Jumuiya ya Macallan Trust. Lakini wakati haujasimama. Na mnamo 1965 uaminifu ulibadilishwa kuwa kampuni ya pamoja ya hisa, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Ni uandishi huu ambao unaweza kusoma kwenye chupa za zamani. Sasa jina la mtengenezaji limebadilika - Kikundi cha Edrington. Kiwanda kinazalisha lita milioni sita kwa mwaka. Kwa nini, kwa kiasi kikubwa cha uzalishaji, Macallan inachukuliwa kuwa moja ya vinywaji vya gharama kubwa zaidi? Rubles tatu na nusu au elfu nne - hii ni gharama ya chini kabisa ya chupa ya whisky ya Macallan mwenye umri wa miaka kumi na mbili. Bei ya vinywaji vya wazee zaidi ni kubwa zaidi: Hifadhi ya Mali - kutoka kwa rubles 12,500, na Oscuro na wote 32,000. Na mwaka wa 2007, huko Christie, chupa ya Macallan Fine & Rare, 1926, ilikwenda kwa pauni 36,000. Kwa hivyo rekodi ya bei ya whisky ilivunjwa. Wakati huo huo, wauzaji wasio waaminifu watakuvutia na Macallan bandia, wakihakikishia kwamba chupa ilinunuliwa kwenye maduka.lisilo lipishwa ushuru. Usiamini. Na usiweke afya yako hatarini.

Kwa nini ulipe aina hiyo ya pesa?

Whisky aina ya Macallan single m alt imetengenezwa kutokana na aina isiyobadilika sana na yenye kuzaa kidogo ya shayiri Golden Promise (Golden Promise), ambayo hukua pekee katika Bonde la Speyside (Scotland). Hatutakuchosha hapa na maelezo ya mchakato mzima mrefu wa utengenezaji wa whisky hii, iliyodumu angalau miaka kumi na miwili. Tunaona tu kwamba hakuna rangi au caramel haziongezwa kwake. Mmea hukaushwa - nafaka iliyochipuka - juu ya oveni zinazotumia peat ya Uskoti kama mafuta. Inatoa kinywaji ladha nyepesi ya moshi. Vifurushi vya Sherry ni ghali mara kumi zaidi kuliko vyombo vya mwaloni ambavyo bourbon iliwekwa. Lakini hatua muhimu zaidi katika uzalishaji wa "Macallan" ni "ndoa" - kuchanganya roho. Ikiwa bwana atafanya makosa kwa uwiano, "ndoa" haitafanikiwa, kwa sababu hiyo, kazi yote ya muda mrefu itapungua. Vipuli vidogo vya shaba hupa kinywaji mafuta, nguvu na tani za matunda za kupendeza. Na maji, ambayo hupunguzwa na pombe kwa msimamo unaotaka, huchukuliwa kutoka kwa vyanzo vya chini ya ardhi. Hiki hukipa kinywaji laini laini isiyo ya kawaida.

Bidhaa za kampuni: Macallan whisky miaka 12

Laini ya Macallan inatoa distillati kwa kila ladha. Na tangu miaka ya sabini ya karne iliyopita, bidhaa zao zimekuwa maarufu sana. Mtindo wa whisky moja ya kimea umeathiri. Hapo awali, roho za aina moja zilifanywa tu kwa ajili ya uzalishaji wa whisky iliyochanganywa. Lakinitangu miaka ya sitini, uongozi wa kampuni umechukua hatari na kuanza kuweka kwenye chupa bidhaa zao kwa ajili ya kuuza moja kwa moja kwa watumiaji. Mafanikio yalikuwa makubwa. Macallan 12 ndiyo whisky ya bei nafuu zaidi kwa sasa. Hii ni toleo nyepesi la bidhaa ya nyumbani ya kawaida. Ni laini na husawazisha maelezo ya mitishamba na viungo. Juu ya palate, unaweza kusikia vidokezo vya matunda na kuni za mossy. Rangi ya kinywaji ni ya kina, asali-amber, na mchanganyiko wa kivuli cha kuni ya cherry. Harufu ya sherry inaonekana, lakini harufu ya vanilla imechanganywa nayo. Ladha yake ni ndefu, na kidokezo kidogo cha peat.

Macallan Select Oak 12

Tepi hii inaweza kununuliwa katika maduka kwa rubles 3600. Kinywaji kina harufu nzuri, ambayo hutoa maelezo ya prunes, cherries na toffee ya cream. Ladha iliyosawazishwa vizuri na vidokezo vya viungo vitamu itakupeleka hadi wakati wa kabla ya Krismasi. Vanila laini ya joto, karanga zilizooka na maelezo ya matunda yataunda hali ya faraja na nyumbani. Ladha ya baadaye ni ndefu. Rangi ya kinywaji ni dhahabu. Brand hii ilionekana tu mwanzoni mwa karne yetu, lakini tayari imepata umaarufu usio na kifani. Scotch Macallan 12 Chagua Oak amezeeka katika mapipa maalum ya mwaloni (kama jina linamaanisha) kutoka kwa sherry na bourbon. Wood pia ina jukumu. Hii ni mwaloni wa Amerika, Ulaya na Kihispania. Matokeo yake ni kinywaji bora ambacho ukishakionja utakipenda maisha yote.

Macallan Fine Oak

Kuna jambo la kuvutia sanamfululizo wa ukusanyaji wa whisky - Macallan Fine Oak. Nakala ya kwanza ya bidhaa hii iliwasilishwa kwa wajuzi miaka kumi iliyopita, mnamo 2004. Na tangu wakati huo, chupa zilizo na kinywaji hiki cha kupendeza zimethaminiwa karibu na uzani wao wa dhahabu. Whisky ya Monom alt inapita kwa muda mrefu - angalau miaka kumi na mbili - kukomaa katika mapipa matatu tofauti. Miti ya mwaloni ya Ulaya inatoa maelezo ya kinywaji ya viungo vya joto, matunda yaliyokaushwa na chokoleti. Harufu ya bourbon, ambayo mara moja ilikuwa ndani ya chombo, inatoa whisky harufu ya maua na utamu wa vanilla. Mifuko ya sherry ya mwaloni ya Marekani huongeza maelezo ya toffee, nazi na limao. Whisky ina rangi tajiri ya majani, ina harufu ya matunda ya vanilla. Ladha yake ni ya usawa kabisa, na njia ndefu, ambayo vivuli vya manukato na mwaloni vinakisiwa. Inaweza kusemwa kuwa roho ya Uskoti iko kwenye chupa na scotch hii.

Macallan wa miaka kumi na minane

Hii pia ni mmea mmoja. Lakini ikiwa "Macallan" mwenye umri wa miaka kumi na mbili anaweza kuitwa kijana mtamu na tabia ya usawa, basi ndugu yake aliyekomaa ni vigumu zaidi. Hili ni jicho la kupendeza, ambalo, kama Preisley maarufu, maelfu ya mashabiki kote ulimwenguni hukauka. Mnamo 2004, Macallan - whisky mwenye umri wa miaka 18, alitambuliwa na toleo la mamlaka la Jarida la Whisky kama bora zaidi ulimwenguni kati ya vinywaji kama hivyo. Nafaka kwa ajili yake hulimwa pekee huko Speyside, kinywaji hicho hukomaa katika vikombe vya sherry vilivyotengenezwa kwa mwaloni mweupe wa Uhispania. Whisky ina rangi ya joto ya amber na cheche nyekundu, ina harufu nzuri ya caramel. Ladha ya kinywaji ni "viscous", creamy, na mpaka waheather asali. Pia husikia sauti ya machungwa, zabibu, haze. Ladha inayoendelea itakufurahisha kwa vidokezo vya espresso na chokoleti nyeusi.

Macallan 1824

Kuna whisky ya bei ghali sana - lakini inafaa kabisa - Macallan 1824 Collection whiskey. Katika uzalishaji wake, mtengenezaji aliondoka kutoka kwa utawala wake - kutumia aina moja tu ya nafaka. Kwa kweli, aina tatu za shayiri hupandwa katika mashamba ya ardhi ya Macallan - kwa ajili ya mkusanyiko huu tu. Kwa hiyo, ni muhimu kuzingatia "Hifadhi ya Mali". Whisky hii ina ladha na harufu nzuri zaidi kuliko mifano mingine ya mstari wa Macallan. Inaweza pia kuitwa kinywaji cha wanawake. Lakini Oscuro ndiye hodari zaidi wa mkusanyiko mzima. Inaundwa kwa "kuoa" roho tofauti zilizopatikana kati ya 1987 na 1997. Ngome ya whisky hii ni asilimia 46 na nusu. Mkusanyiko mzima una harufu ya joto ya keki za kujitengenezea nyumbani, vanila, matunda yaliyoiva, mdalasini, tangawizi na asali. Vidokezo vya machungwa huonyesha upya idyll hii maridadi kwa cheche zinazolipuka za ujana.

Jozi za gourmet

Wajuaji wanasema kwamba ladha ya kipekee ya whisky ya Macallan inasikika bora ukiwa peke yako. Haupaswi kuidhalilisha kwa kuchanganya na Coca-Cola na fizz sawa. Sio kwa hili, alikuwa na umri wa miaka katika sherry casks kwa zaidi ya miaka kumi na mbili. Kunywa whisky hii inapendekezwa kilichopozwa kidogo. Kinywaji hiki kinafaa kwa kampuni ya kiume ya kirafiki katika ofisi iliyo na ngozi. Whisky itapunguza mvutano wakati wa mazungumzo ya biashara. Kuhusu tarehe za kimapenzi, unaweza kujaribukuandaa Visa kwa msichana na ushiriki wa Macallan. Hii itapunguza nguvu ya whisky, lakini kuhifadhi ladha yake bora. Hapa kuna mapishi rahisi zaidi - "New Yorker". Changanya mililita arobaini za whisky, nusu ya kiasi cha maji ya limao na vijiko viwili vya Grenadine (syrup ya komamanga) kwenye shaker. Mimina kwenye glasi za cocktail.