Pai ya kuku: pamoja na matiti, nyama ya kusaga na ini

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pies zina nafasi maalum ya heshima katika utamaduni wetu wa kitamaduni. Katika siku za zamani walipendwa na sio tu walipikwa mara nyingi katika familia rahisi za wakulima, lakini pia walipambwa mara kwa mara nao meza za waheshimiwa wenye heshima. Pies walikuwa tofauti sana - kukaanga au kuoka katika tanuri ya nyumbani, iliyojaa kujaza mbalimbali na kupambwa kwa kifahari na mifumo rahisi. Leo, hata baada ya karne kadhaa, upendo wetu kwa mikate ya nyumbani haujapungua. Kila mhudumu anajua kikamilifu jinsi ya kupika pie ladha na harufu nzuri kwa familia yake. Pai ya kuku labda ni moja ya chaguo rahisi zaidi. Ni haraka kuandaa, kupendwa na watoto na watu wazima, na daima hugeuka! Kuna tofauti nyingi za mapishi kwa ladha kama hii, na tutafurahi kushiriki nawe baadhi yazo.

Chicken Pie - Kichocheo Rahisi Zaidi

Chaguo hili linaweza kutumika kama msingi bora wa ubunifu wa upishi. Viungo unavyohitaji ni rahisi zaidi, vinaweza kuongezwa kwa usalama na bidhaa mbalimbali, baada ya kila wakati utakuwa na pai mpya na ya awali ya kuku kwenye meza yako. Kichocheo hiki ni rahisi na kitakusaidia hata wewe ambaye ndio kwanza unaanza kujifunza upishi.

Viungo:

• cream ya siki kioevu, kefir aumaziwa ya curd - 2 tbsp;
• unga (kulingana na aina) - 4-5 tbsp.;
• mafuta ya alizeti - 80g;
• soda - 1 tsp;
• sukari - 1.5 tsp;
• chumvi kidogo.

Unaweza kutumia nyama yoyote kuandaa kujaza, lakini pai ya matiti ya kuku itakuwa laini haswa:

• kuku - ½ kg;
• mayonesi - 3 tbsp. l.;
• vitunguu - vichwa 2-3;
• chumvi na viungo.

Mchakato wa kupikia

Ongeza viungo vingine vyote kwenye unga kisha ukande unga. Ikiwa unatumia cream nene ya sour, punguza kidogo na maji ili unga usiwe mkali. Inapaswa kusukwa vizuri ili iwe plastiki, na kisha kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Ni wakati wa kuandaa kujaza.

Pai ya kuku itakuwa na juisi na kitamu zaidi ikiwa nyama itakaangwa badala ya kuchemshwa. Kata fillet safi kwenye cubes ndogo na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Mara tu vitunguu vimetiwa hudhurungi, ongeza mayonesi, koroga na uondoe sufuria kutoka kwa moto.

Washa oveni mapema nyuzi 200. Mpira wa unga unapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Pindua kila kipande kwa saizi inayofaa kwa karatasi yako ya kuoka au sahani ya kuoka. Weka karatasi ya ngozi chini ya ukungu, juu - safu iliyovingirishwa ya unga, lakini ili kingo zake ziwe upande. Kueneza nyama kilichopozwa kujaza sawasawa na kufunika na karatasi ya pili ya keki. Bana kingo za keki na utoboe mashimo machache kwa uma ili isijivune wakati wa kuoka. bakeinachukua kama nusu saa, ukoko mwekundu wenye harufu nzuri unapaswa kuunda juu. Pai iko tayari!

Kichocheo cha keki ya kuku na viazi ya kusaga

Unaweza pia kupika pai na kuku ya kusaga, ikiwa kwa sababu fulani hukuwa na minofu. Tutapika pamoja na viazi na vitunguu, lakini unaweza kuongeza jibini au kiungo chochote unachopenda.

Viungo:

• kuku wa kusaga - ½ kg;
• keki ya puff (ya kununuliwa dukani au ya kujitengenezea nyumbani) - ½ kg;
• viazi vya wastani - vipande 3-4;
• balbu - vipande 2-3;
• yai la kusugua pai;
• pilipili na chumvi.

Mchakato wa kupikia

Pai ya kuku itaiva haraka, kwa hivyo washa oveni ifike digrii 180.

Viazi zilizochujwa zimekatwa vipande nyembamba au vipande, vitunguu - pete za nusu. Ongeza kuku wa kusaga, viungo kwao na uchanganye vizuri.

Nyunyiza safu 2 za unga hadi saizi unayotaka. Weka ukungu na karatasi ya ngozi na uinyunyiza na maji. Weka safu ya kwanza ili mdomo utengenezwe karibu na kingo. Kueneza kujaza sawasawa kwenye karatasi na kufunika na karatasi iliyobaki ya keki ya puff. Punja kingo kwa uangalifu, na kisha suuza sehemu ya juu ya keki na yai. Tuma ili ioke kwa muda wa dakika 30-40 katika oveni iliyowashwa tayari.

Chicken Liver Rice Pie

Pai hii ya ini ya kuku inaweza kutengenezwa kwa unga wa aina mbalimbali. Lakini katika mapishi hii tutakuambia jinsi ya kupika kulingana na chachu. Unga huu ni kamili kwa mikate.na mikate iliyojazwa aina mbalimbali, unahitaji tu kutumia mawazo kidogo.

Viungo:

• maziwa - ½ kikombe;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• mafuta yoyote ya mboga - 3 tbsp. l.;
• unga - 2 tbsp;
• chachu ya waokaji - 1 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tsp

Ili kuandaa kujaza utahitaji:

• ini - 300g;
• mchele - kijiko 1;
• balbu za wastani - pcs 3.;
• mafuta ya mboga, chumvi na pilipili;
• mayonesi - 2-3 tbsp. l.

Mchakato wa kupikia

Kwanza unahitaji kuandaa unga. Ongeza chumvi, sukari, siagi na chachu kwa maziwa ya joto, changanya. Wakati chachu imefutwa kabisa, ongeza unga na uandae unga. Funika kwa leso au kitambaa na uiruhusu itengeneze, lakini kwa sasa hebu tuanze kuandaa kujaza.

Chemsha wali na suuza. Vitunguu na ini vinapaswa kung'olewa vizuri na kukaanga katika mafuta ya mboga. Wakati stuffing ni karibu tayari, chumvi, kuongeza viungo yako favorite na mayonnaise. Kisha changanya nyama ya kusaga na wali na ipoe.

Gawa unga katikati. Pindua kila sehemu kwa sura ya karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka. Karatasi ya kuoka yenyewe inapaswa kupakwa mafuta na kuinyunyiza kidogo na semolina. Weka safu ya kwanza ya unga, juu - kujaza tayari kwenye safu hata. Funika na safu iliyobaki na piga kingo. Fanya punctures chache na uma juu ya pie na wacha kusimama kwa dakika 20. Mara tu unga unapoongezeka kidogo, tuma kuoka kwa dakika 20-30.katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180. Wakati iko tayari, toa nje ya tanuri, mafuta na siagi na kufunika na leso. Baada ya nusu saa pai yako ya kuku itakuwa tayari kutumika.

Pai ya nyama ya kuku imepatikana sana! Ni kamili kwa meza yoyote, ni rahisi kuichukua na wewe kwa asili, itachukua nafasi ya sandwichi ambazo mara nyingi tunachukua kufanya kazi. Na muhimu zaidi - ni ya kitamu na yenye afya.

Hamu nzuri!