Keki ya asali "Nyuki": viungo, mapishi na maelezo, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya asali "Nyuki" - ladha pendwa ya utoto wetu. Kutoka kwa kumbukumbu zake inakuwa joto na laini katika nafsi. Dessert ya kupendeza zaidi yenyewe ni ya asili ya Kirusi. Hata hivyo, wanapenda pia kupika nje ya nchi.

Katika makala tutashiriki nawe kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya asali "Nyuki". Picha ya bidhaa iliyokamilishwa na siri za keki ya kupendeza ya mkate mfupi imeunganishwa. Tunakutakia usomaji mwema!

Maelezo ya kitamu

Kitindamcho chenye jina la majira ya kiangazi ni mbadala isiyo ya kawaida ya keki ya kawaida ya asali. Je, tunahusisha nini na asali? Bila shaka, nyuki. Dessert inaonekana kama sega la asali lililopambwa na nyuki wa nyumbani. Inaonekana asili sana na nzuri. Itakuchukua takriban masaa mawili kuitayarisha. Msingi wenyewe unajumuisha keki fupi.

Viungo vya safu za keki

Ili kuunda msingi wa keki ya Asali, utahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

1. Unga wa kupepeta gramu 750.
2. Vijiko vitano vikubwa vya asali nyepesi.
3. Mayai ya kuku vipande 3.
4. Siagi gramu 100.
5. Kidogo cha soda ya kuoka.
6. Sukari 250gramu.

Viungo vya Cream

Ili kuandaa cream laini na yenye juisi, unahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo:

1. Sirimu nene iliyo na mafuta kutoka 25% gramu 250.
2. Maziwa ya kufupishwa yaliyochemshwa.
3. Kijiko kikubwa cha asali nyepesi.
4. Mkoba wa gelatin (gramu 7).
5. Ndizi (si lazima).
6. Cream gramu 180.

Kuandaa mikate mifupi

Kama ilivyoelezwa hapo juu, msingi wa keki itakuwa keki za mchanga. Mama wengi wa nyumbani wanajua kuwa unga kama huo ni ngumu sana kuandaa. Kuna nuances nyingi ambazo zinapaswa kuzingatiwa katika mchakato. Tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya asali "Nyuki" na picha ya matokeo ya kumaliza:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuongeza soda ya kuoka kwenye asali, kisha pasha moto mchanganyiko huu kwa moto mdogo. Asali inapaswa kuwa na rangi nyeusi zaidi.
2. Kisha unapaswa kuyeyusha siagi kwenye uogaji wa maji. Ongeza sukari na mayai ndani yake. Mchanganyiko wa yai-cream unahitaji kupigwa vizuri kwa whisky au mixer.
3. Baada ya kufaa kuongeza asali iliyopashwa moto kwenye mchanganyiko huu. Changanya uthabiti wote vizuri.
4. Ifuatayo, unahitaji kuongeza hatua kwa hatua unga uliopepetwa kwenye wingi wa asali. Unapaswa kuwa na unga laini unaofanana na krimu mnene sana.
5. Kisha panga sehemu ya chini ya sufuria na karatasi ya ngozi na uipake siagi.
6. Kisha usambaze sawasawa unga wote kwenye sehemu ya chini ya ukungu. Oka bidhaa kwa takriban dakika 30-40 kwa joto la nyuzi 180.
7. Keki tayariinapaswa kukatwa vipande vidogo kadhaa.

Jinsi ya kutengeneza cream ya keki ya asali?

Keki ya asali ya Siagi "Nyuki" kutoka Lapulka ni laini na ya kitamu sana. Unaweza kupika toleo la classic na la asili - na kuongeza ya matunda anuwai, matunda na hata chokoleti. Kwa kuongeza, kwa dessert yetu, unaweza kufanya caramel, chokoleti au semolina cream. Yote inategemea matakwa yako na upendeleo. Hapo chini utapata kichocheo cha keki ya asali ya "Nyuki" na picha.

1. Kwanza unahitaji kuongeza maziwa yaliyochemshwa, cream ya kuchapwa (gramu 100), kijiko cha asali kwenye cream nene ya siki. Changanya misa hii vizuri.
2. Kisha unahitaji kumenya ndizi, katakata na kuongeza kwenye mchanganyiko.
3. Krimu iliyokamilishwa inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili sawa. Tutatumia moja kuloweka keki, na nyingine kupamba keki.
4. Sehemu ya kwanza inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika kadhaa.

Tengeneza keki

Baada ya kumaliza kuandaa cream na keki, unaweza kuanza kutengeneza na kupamba keki. Tunatoa kichocheo cha keki ya asali "Nyuki":

1. Kwanza, unahitaji kupaka kila keki mafuta kwa siagi cream. Kisha tuma keki mahali pa baridi kwa saa kadhaa ili iwe loweka vizuri.
2. Ifuatayo, unaweza kuendelea na kazi ya kupamba keki. Kwanza kabisa, gelatin inapaswa kuongezwa kwa cream iliyobaki. Acha misa kwa muda. Chembechembe za gelatin zinapaswa kuvimba.
3. Kisha unahitaji kuweka wingi kwenye moto mdogo ili nafaka ziweze kuyeyuka kabisa ndani yake.
4. Sasa unahitaji kuongeza cream iliyopashwa moto kwenye sehemu ya pili ya siagi na kuchanganya kila kitu vizuri.
5. Baada ya kutandaza krimu juu ya safu ya juu ya keki. Na hatimaye, inafaa kutengenezea masega kwa kutumia mfuko wa mapovu kwa kuibonyeza kwenye cream.
6. Kisha tunahitaji kuweka dessert yetu kwenye friji kwa nusu saa.

Mapambo ya keki

Keki ya asali ingefanya nini bila nyuki? Je, zinaweza kufanywaje? Ili kutengeneza mapambo, tunahitaji baa mbili za chokoleti nyeupe na maziwa.

1. Kwanza unahitaji kuyeyusha nusu bar ya chokoleti ya maziwa na 1/3 ya chokoleti nyeupe.
2. Kisha tandaza karatasi maalum ya kuoka. Chokoleti ya maziwa iliyoyeyuka inapaswa kumwagika kwenye mfuko wa keki na kuunda miili ya nyuki zetu. Ipe chokoleti muda wa kuweka.
3. Baada ya chokoleti nyeupe, unahitaji kuchora mistari kwa umbali sawa na macho.
4. Mabawa ya nyuki yanaweza kutengenezwa kwa sahani nyeupe za chokoleti kwa kutumia kisu maalum cha kupamba keki au kutokana na mlozi.
5. Nasibu unahitaji kukaa nyuki kwenye keki na kunyunyizia chips za chokoleti juu.

Keki ya asali "Nyuki" iko tayari. Tunakutakia hamu kubwa!

Jinsi ya kutengeneza keki fupi kwa usahihi?

Unga wa keki fupi unapaswa kuwa homogeneous, porojo, lakini uhifadhifomu. Matokeo bora ni vigumu sana kufikia, lakini inawezekana. Tutakuambia njia kuu tatu za kutengeneza keki fupi:

1. Imekatwa. Kwa ajili yake utahitaji: gramu 400 za unga uliofutwa, gramu 250 za siagi, chumvi kidogo ya meza, mililita 100 za maji ya joto. Kwanza unahitaji kukata siagi kwa nasibu, na kisha upeleke kwenye friji kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, ongeza chumvi kidogo ya meza, vipande vya siagi baridi kwenye unga uliofutwa. Ifuatayo, unahitaji kukata unga haraka na kisu kikubwa. Unapaswa kupata misa iliyokandamizwa, ambayo hatua kwa hatua unapaswa kumwaga maji ya joto na kuikanda. Baada ya unga lazima iwekwe kwenye jokofu kwa dakika 10-20.
2. Curd. Ikiwa iliyokatwa inafaa zaidi kwa mikate, basi zabuni, curd inaweza kutumika kama msingi wa keki. Inahitaji: jibini safi la jumba - gramu 150, siagi - gramu 150, unga uliofutwa - gramu 250, pinch ya mtindo wa chakula na chumvi ya meza. Kwanza unahitaji kuchuja jibini la Cottage kupitia ungo maalum. Ifuatayo, sua siagi kwenye grater, na kisha uongeze kwenye curd. Mimina unga uliofutwa kwenye mchanganyiko wa creamy-curd na kuongeza chumvi kidogo na soda. Baada ya hayo, unahitaji kukanda unga vizuri na kuituma mahali pa baridi kwa saa moja, kuifunga na filamu ya chakula.
3. Kwa wavivu. Ikiwa hutaki kutumia muda mwingi kuandaa keki fupi, basi kuna njia rahisi kwako tu. Kwa kweli, misa kama hiyo inafaa kwa keki yetu ya "Nyuki". Kwa ajili yake, hifadhi juu ya zifuatazoviungo: unga uliofutwa - gramu 300, siagi - gramu 150, yai moja ya kuku, sukari ya unga - 150 gramu. Kwanza kabisa, unahitaji kuongeza sukari ya unga kwenye bakuli, kisha sua siagi huko, ikiwezekana kwenye grater nzuri. Unga unapaswa kuongezwa kwake. Changanya misa nzima vizuri na kijiko au mchanganyiko. Hakikisha unafunga unga kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa moja.

Unga wa keki fupi ni wa kuchagua sana. Viungo vyote lazima viongezwe madhubuti kulingana na mapishi. Ikiwa utaipindua na siagi au unga, basi unaweza kupata crumbly sana au mnene sana. Walakini, itabidi ujue kichocheo, kwa sababu ni aina hii ya unga ambayo ni bora kwa kutengeneza keki ya asali "Nyuki".