Maandazi ya cheese ya keki: mapishi, utaratibu wa kupika, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki iliyotengenezewa nyumbani kila mara hubadilika kuwa laini na laini. Pies, rolls, pies, zilizopo, croissants na mengi zaidi huandaliwa kutoka humo. Tunakualika ujifunze mapishi ya mikate ya keki ya puff na jibini! Bidhaa zilizokamilishwa ni za kitamu na za hewa.

Maandazi ya cheese pastry

Bidhaa zinazohitajika:

1. Unga - vikombe 4.
2. Chumvi - kijiko 1 cha chai.
3. Siagi - pakiti 2.
4. Maji - glasi 1.
5. Sukari - kijiko 1 kikubwa.
6. Jibini la Sulunguni - gramu 500.
7. Mayai - kipande 1.

Kichocheo cha kupikia mikate ya puff na jibini

Keki zenye harufu nzuri zilizo na vijazo vya kuvutia hakika zinapaswa kuwa kwenye menyu. Mwanga na airy, ni rahisi sana kujiandaa. Unaweza kutumia jibini yoyote ya uchaguzi wako. Ikiwa utaunda mikate ya "Konokono" kutoka kwa keki ya puff na jibini, basi baada ya kuoka, pamoja na ladha yao bora, watakuwa na sura nzuri, lakini isiyo ya kawaida. Wao ni kamili kwa ajili yakifungua kinywa au kunywa chai na wapendwa wako.

Ili kutengeneza mikate ya jibini ya puff, unahitaji kuosha uso wa meza vizuri na kuifuta kavu. Kisha mimina unga ndani ya ungo na uifuta kwenye safu kwenye meza. Kwenye ubao wa kukata, kata siagi kwenye vipande vidogo, ueneze juu ya safu ya unga na uikate kwa kisu. Mimina sukari na chumvi ndani ya maji baridi sana. Koroga hadi nafaka zote zimefutwa kabisa. Kisha hatua kwa hatua mimina mchanganyiko ndani ya unga na siagi na ukanda unga wa puff haraka sana. Weka kwenye chombo kirefu, funika na taulo na uipeleke kwenye jokofu kwa saa 2.

Baada ya muda unaohitajika, toa unga na uuvirishe kwenye safu nyembamba. Ikunje ndani ya bahasha na uitoe tena. Kurudia mchakato mara mbili zaidi. Sasa unaweza kuanza kutengeneza mikate ya jibini ya puff. Kata safu iliyovingirwa sawasawa kwenye vipande vya upana sawa. Futa jibini kupitia seli kubwa za grater na ueneze kwenye vipande vyote. Mipaka ya unga lazima iunganishwe na kupigwa kwa uangalifu. Inapaswa kuwa soseji ndefu kiasi.

Lainisha kiungo kwa maji na uviringishe kwenye konokono inayobana ili mshono uwe ndani. Kisha weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, uipake mafuta kwa brashi iliyotiwa mafuta na mboga. Weka mikate iliyoandaliwa ya puff na jibini, tayari imevingirwa kwenye konokono. Kuvunja yai ndani ya mug, kuongeza chumvi kidogo na kupiga kwa uma. Kisha brashi vizuri na yaimchanganyiko wa uso wa buns zote. Ondoa karatasi ya kuoka kwa dakika 30 katika oveni, moto hadi digrii 180.

Ikihitajika, baada ya dakika 20 zinaweza kutolewa nje ya oveni na kunyunyiziwa na jibini ngumu iliyokunwa. Baada ya kuoka hadi kufanywa. Imefunikwa na ukoko mzuri wa rangi nyekundu, vifungo vya konokono vilivyotengenezwa tayari huhamishiwa kwenye sahani na spatula ya keki. Waache wapoe kidogo na wape keki zenye harufu nzuri kwenye meza. Keki za jibini zisizo na sukari (zilizotengenezwa kutoka kwa keki isiyo na chachu) sio duni kwa ladha kuliko keki nyingine yoyote ya nyumbani. Furaha ya kunywa chai!

Maandazi ya keki ya kujitengenezea nyumbani

Orodha ya bidhaa:

1. Margarine ya kuoka - gramu 200.
2. Maziwa - mililita 500.
3. Mayai - kipande 1.
4. Unga - kilo 1.
5. Chachu kavu - gramu 15.
6. Siagi - gramu 600.
7. Chumvi - kijiko 1 cha chai.
8. Sukari - gramu 80.
9. Jibini gumu - gramu 400.

Kupika

Unaweza kutengeneza mikate kwa jibini kutoka kwa unga wa chachu ya puff, ambayo itakufurahisha na harufu na ladha yao ya ajabu. Kwanza unahitaji kuchukua vyombo kwa undani zaidi na upepete unga ndani yake. Pasha maziwa kwenye jiko na kufuta chachu kavu ndani yake. Kuyeyusha margarini, ongeza sukari na chumvi ndani yake na uchanganya vizuri. Ongeza maziwa na majarini kwa unga. Kisha piga mayai hayo na uikande unga laini unaoweza kubatilika.

Weka sahani iliyo na unga uliotayarishwa wa chachu ya puff kwa dakika 60 kwenye chumba chenye joto, ukiwa umefunikwa kwa taulo safi juu. Baada ya dakika 30 inapaswaakili. Ifuatayo, unahitaji kuweka kipande cha siagi kati ya tabaka mbili za kitambaa cha plastiki cha chakula, vipimo ambavyo vinapaswa kuwa kubwa mara mbili kuliko siagi. Kingo lazima zikunjwe juu. Kisha utahitaji kushinikiza mafuta kwa upole kwa mkono wako na usambaze kwenye filamu. Kisha, kwa kutumia pini ya kukunja, viringisha hadi unene wa takriban sentimita 1 na uitume kwenye jokofu.

Dakika 30 zinapopita, ni lazima unga uwekwe kwenye meza iliyonyunyuziwa safu nyembamba ya unga. Kisha inapaswa kuvingirwa zaidi kuliko safu ya mafuta. Ifuatayo, toa siagi iliyoyeyuka kutoka kwenye jokofu, ondoa filamu na uweke juu ya unga. Pindisha kingo za unga karibu na siagi ili kuunda bahasha. Bana kwa uangalifu kingo zote kwenye makutano. Bahasha inayotokana na unga iliyo na safu ya siagi ndani inapaswa kusagwa vizuri na kugeuzwa mishono kwenye meza.

Nyunyiza unga wa ngano tena na polepole, kwa harakati laini, tembeza kutoka katikati hadi kingo, kuwa mwangalifu usiharibu unga na unene wa sentimita moja na nusu. Kisha uikunja kwa nusu na uifungue tena. Kurudia mchakato mara moja zaidi na uhamishe unga kwenye tray ya unga. Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa ili baridi. Kisha ugeuze unga kwenye meza na uifunge tena, lakini tayari katika tabaka 3 na uifungue. Rudia kuongeza na tena kwenye baridi kwa dakika 30.

Kutengeneza na mikate ya kuoka

Baada ya kupoa mara ya pili, kunja unga katikati tena na ukate laini. Unene wa safu inapaswa kuwa takriban 3 mm. Baada ya hapo kata vizurikwa kisu kilichopigwa kwenye vipande vinavyofaa. Panda jibini ngumu kupitia grater coarse na kuiweka kwenye unga, kisha uunganishe kingo vizuri. Vifungu vinaweza kutengenezwa kuwa mviringo, pande zote au sura nyingine yoyote kama unavyotaka. Waweke kwa umbali fulani kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Funika uso wa unga na yai iliyopigwa na uoka kwa digrii 190 kwa dakika 25. Kisha acha keki iliyo na mikate ya jibini ipoe kabisa na uitumie kwenye sahani nzuri kwenye meza.

Maandazi ya puff yaliyojaa jibini la yai na mimea

Viungo:

1. Keki ya unga - gramu 900.
2. Mayai - vipande 4.
3. Jibini gumu - gramu 200.
4. Dili - nusu rundo.

Mbinu ya kupikia

Maandazi yenye harufu nzuri, laini, crispy, puff na jibini, mayai na mimea mibichi ni wazo nzuri litakalobadilisha menyu kwa kitu kitamu. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye friji, na wakati mchakato wa kufuta unaendelea, jitayarisha kujaza. Mayai matatu ya kuku yanapaswa kuchemshwa kwa dakika 8 katika maji yenye chumvi. Wacha zipoe, peel na ukate laini sana. Suuza bizari safi vizuri chini ya maji baridi, tikisa kioevu chochote kutoka kwake na ukate. Panda kipande cha jibini ngumu.

Mara tu unga unapokaushwa kabisa, ung'oa kwenye safu nyembamba na ukate miraba. Kisha kuchanganya viungo vyote vya kujaza na kuiweka katikati ya kila mraba. Unganisha na piga kingo, ukitoa sura ya bun. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na brashi na yai iliyobaki. Oka mikate ya keki ya puff kwa nusu saa katika oveni, joto ambalo linapaswa kuwa digrii 190. Onyesha kilichopozwa na chai.

Maandazi yenye harufu nzuri na yenye hewa safi ni nyongeza nzuri kwa kinywaji chochote. Wanaweza kuwa vitafunio vyema pia. Kuandaa sahani hii ni rahisi sana. Kwa kuongeza, unaweza kubadilisha keki ya puff ya kujitengenezea nyumbani kila wakati na keki ya puff ya dukani.