Panikiki za jibini la kottage za watoto: viungo, chaguzi za kupikia, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama unavyojua, mikate ya jibini ni chapati zinazotengenezwa kwa jibini la kottage, mayai na unga, ambazo kwa kawaida hukaangwa kwa mboga au siagi. Kuoka yao katika tanuri pia kunawezekana na hata muhimu zaidi. Na ukitengeneza cheesecakes kutoka kwa jibini la Cottage ya mtoto, utapata bidhaa za kushangaza za laini na zabuni. Inafaa kwa hii na jibini la Cottage la kujitengenezea nyumbani kutoka kwa maziwa.

Kutumia unga kidogo huhakikisha umbile laini na nyororo kwa syrniki. Unaweza pia kuongeza zabibu, apricots kavu iliyokatwa, apples safi au pears kwenye unga. Baadhi ya mapishi ni pamoja na zest ya ndizi au limau.

Ikiwa unga ni unyevu kupita kiasi, itapunguza vizuri kabla ya kuiongeza kwenye unga. Ikiwa unataka kupata muundo wa maridadi - kusugua kupitia ungo. Unyenyekevu wa maelekezo na ladha ya ladha ya cheesecakes ya jibini ya watoto huwafanya kuwa moja ya sahani zinazopenda kwa kifungua kinywa. Bidhaa zilizopikwa vizuri zinapaswa kuwa nyekundu juu na laini na laini ndani. Cheesecakes ni walau kutumikia pamojakrimu, jamu, asali au matunda mabichi.

Jibini la kutengenezewa nyumbani

Kama ilivyobainishwa tayari, bidhaa hizi hutayarishwa vyema zaidi kutoka kwa jibini la watoto au la kutengenezwa nyumbani. Katika kesi ya kwanza, unaweza kununua bidhaa kwa watoto "Agusha" au chapa nyingine kwenye duka. Katika kesi ya pili, jitihada fulani zitahitajika. Jinsi ya kufanya jibini la Cottage nyumbani kutoka kwa maziwa? Ufuatao ni mwongozo wa hatua kwa hatua.

Vyombo vyote vinapaswa kusafishwa vizuri kabla ya kuanza. Unachohitaji:

• maziwa yote lita 1;
• matone 4 ya renneti ya kioevu;
• nusu l.ch. chumvi, pamoja na zaidi kuonja;
• 6 l. Sanaa. cream nzito au mchanganyiko wa krimu nzito na tindi.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage kutoka kwa maziwa nyumbani? Pasha maziwa polepole sana kwenye sufuria ya kati. Tumia joto la chini. Ingiza kipimajoto ndani ya maziwa na upashe moto hadi kufikia 30 ºC. Zima moto, weka rennet. Koroga taratibu kwa dakika mbili.

Funika sufuria kwa taulo safi la jikoni na ufunike. Wacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa manne. Baada ya wakati huu, mchanganyiko utaanza kuimarisha na kuwa "kutetemeka". Chukua kisu chenye ncha kali na uikate kwa mshazari mara 5 au 6, kisha ufanye vivyo hivyo kinyume chake.

Nyunyiza chumvi, kisha weka sufuria juu ya moto mdogo sana na joto, ukikoroga kwa upole, hadi curd itengane na whey. Hii niitachukua dakika chache tu. Usiipike kupita kiasi kwa wakati huu au bidhaa ya mwisho itakuwa ngumu.

Funika ungo kwa kitambaa cha jibini na uweke kwenye bakuli kubwa. Mimina mchanganyiko ndani yake na usumbue kwa upole ili kuondoa kiasi kikubwa cha whey. Pindisha ncha za cheesecloth juu ya curd na kuweka ungo (kuacha bakuli chini) kwenye jokofu. Acha kumwaga maji kwa saa moja, ukikoroga mara moja au mbili.

Mimina kitambaa laini cha jibini kilichomalizika kwenye bakuli na ukoroge mchanganyiko wa cream au tindi. Onja na uongeze chumvi zaidi ikihitajika.

Simple syrniki

Keki hizi za cheesecake ni rahisi sana kutengeneza na familia yako itapenda wazo hili la kiamsha kinywa. Crispy nje na laini ndani, kila mtu atawapenda. Kichocheo hiki cha pancakes za jibini la Cottage kitavutia kila mtu. Kwa hivyo, utahitaji:

• gramu 500 za jibini la mtoto au la kujitengenezea nyumbani;
• mayai 2;
• 4 tbsp. l. sukari;
• poda ya kuoka - 0.5 l. h;
• glasi ya unga uliopepetwa;
• chumvi kidogo;
• 6 sanaa. l. mafuta ya mboga (yasio na harufu) kwa kukaangia.

Jinsi ya kupika sahani hii?

Kichocheo cha keki za jibini la Cottage inaonekana kama hii hatua kwa hatua. Weka jibini la jumba au jibini la jumba kwenye bakuli kubwa na utumie uma ili kuvunja vipande vikubwa. Ongeza mayai, sukari, chumvi, baking powder na 3/4 kikombe unga na kuchanganya viungo vyote mpaka unga ni laini. Katika bakuli tofauti, weka robo kikombe cha unga.

Kwa kutumia uma 2, pandisha unga nauikate na unga, na kisha, ukifanya kazi kwa mikono yako, uifanye pancakes. Ondoa unga kupita kiasi. Pasha vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani.

Hufanya kazi kwa makundi, mpike mtoto mikate ya jibini la Cottage kwa dakika 2-3 kila upande, hadi iwe rangi ya dhahabu na wekundu. Kuhamisha fritters zilizopikwa kwenye sahani kubwa iliyo na taulo za karatasi. Tumikia mara moja na sour cream, asali na/au jamu uipendayo.

Maelezo muhimu

Ikiwa una dakika chache za ziada, weka curd kwenye blender na uchanganye mara chache ili kuvunja uvimbe mkubwa. Hii itafanya cheesecake zako ziwe laini na nyororo zaidi.

Hakikisha unafuta sufuria baada ya kila bechi ili kuzuia mrundikano wa grisi (kitambaa cha karatasi kilichokunjwa kitasaidia kwa mchakato huu) na kuongeza mafuta zaidi kwenye sufuria baada ya kuitakasa.

Lahaja na siagi ya semolina

Kichocheo hiki cha chapati za jibini la Cottage ya watoto kinajumuisha kuongeza semolina. Inastahili kupika bidhaa na siagi, ambayo itaongeza harufu ya kupendeza isiyo ya kawaida. Kwa jumla utahitaji zifuatazo:

• yai 1;
• gramu 400 za jibini la mtoto (pakiti 2 za gramu 200);
• 1.5 tbsp l. semolina + ziada kwa kuongeza;
• chumvi kuonja;
• sukari kuonja;
• 2 tbsp. l. siagi iliyoyeyuka + vipande vichache vya kupaka mafuta;
• gramu 100 za sour cream+ kwa ajili ya kuhudumia.

Kupika curd-semolina syrniki

Panikiki hizi za jibini la watoto ni rahisi kutengeneza katika oveni. Changanya viungo vyote. Acha unga kwa angalau dakika 10-15 ili semolina inaweza kuvimba. Washa oven.

Ifuatayo, mikono yako inapaswa kuwa na maji. Tengeneza unga ndani ya mipira na uikate kwenye semolina. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au ngozi, ukibonyeza chini hadi iwe laini. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 10-15. Pindua, weka vipande vidogo vya siagi juu yao na uoka kwa dakika 15 nyingine. Tumikia na sour cream na/au jam.

Chaguo lingine la mtoto

Kichocheo hiki kitakuruhusu kuwatengenezea watoto chapati za jibini la Cottage zilizookwa. Kwa kuwa zina vyenye kiwango cha chini cha vipengele, zinaweza pia kutolewa kwa watoto wachanga. Ili kuandaa pancakes kama hizo za curd, utahitaji: glasi ya mtoto au jibini la nyumbani;

• mayai makubwa 2, yaliyopigwa kidogo;
• robo kikombe cha sukari iliyokatwa au tamu yoyote unayopendelea (ikiwezekana asali);
• l. h. dondoo ya vanila au mfuko wa vanillin;
• vikombe 3 vya unga wa ngano au unga wa nazi;
• 2 l. Sanaa. siagi iliyoyeyuka;
• chumvi nzuri kidogo ya bahari.

Kupika bidhaa muhimu

Washa oveni kuwasha joto hadi 180ºC mapema. Changanya viungo vyote kwenye bakuli hadi upate unga nene. Itabakichembechembe kutoka kwenye unga, hata iwe laini.

Chukua kijiko kikubwa kimoja cha unga mkononi mwako, unda chapati. Endelea hadi utengeneze bidhaa kutoka kwa wingi mzima. Oka kwa muda wa dakika 25, ukigeuza pancakes za jibini la Cottage kwa mtoto mara moja katikati, hadi pande zote mbili zipate rangi ya kahawia. Piga mswaki na siagi iliyoyeyuka kabla ya kutumikia.

Chaguo la jumla

Keki za jibini mara nyingi hutolewa pamoja na mchuzi wa matunda au beri, jamu au jam, sharubati ya maple au mchanganyiko wa mdalasini na sukari, pamoja na sour cream au cream. Hii ni moja ya kifungua kinywa pendwa zaidi au vitafunio vya chai tangu utoto. Ingawa kwa kitamaduni ni sahani tamu, unaweza kuvifanya kuwa kitamu kwa kuongeza vitunguu kijani au vitunguu saumu, mboga mbichi, chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa, kipande cha pilipili ya cayenne, au hata kiganja cha mchicha uliobanwa vizuri, uliokaushwa kidogo au uliogandishwa. Viungo vya pancakes za jibini la Cottage kwa watoto ni kama ifuatavyo:

• 500 gramu ya jibini la Cottage la mtoto;
• 1.5 l. Sanaa. sukari;
• 0.5 l. h. kosher au chumvi bahari;
• mayai 2 yakiwekwa kwenye joto la kawaida;
• l. h. dondoo ya vanila safi;
• 2 l. h. limau au zest ya chungwa;
• unga wa matumizi yote + ziada kwa ajili ya kupaka;
• l. h. unga wa kuoka;
• mafuta ya mboga ya kukaangia yasiyo na harufu.

Kwa mchuzi mtamu:

• glasi ya cherries tamu au siki bilailiyopigwa;
• nusu kikombe cha sukari;
• l. Sanaa. maji ya limao ikiwa unatumia matunda matamu;
• l. Sanaa. wanga ya viazi;
• theluthi ya glasi ya maji baridi;
• l. masaa ya dondoo safi ya vanila.

Jinsi ya kuandaa bidhaa hizi?

Kwenye bakuli kubwa, changanya unga, hamira na chumvi. Katika bakuli lingine, weka jibini la Cottage, sukari, mayai yaliyopigwa vizuri, zest ya limao au machungwa na dondoo la vanilla. Changanya kabisa. Hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa unga hadi mchanganyiko laini sana upatikane.

Iweke kwenye jokofu kwa dakika 45-60, kisha unue mipira ya unga kwa kijiko na uiweke kwenye ubao wa unga kidogo. Unda keki takriban 2 cm nene na 5 cm kwa kipenyo. Hakikisha umegeuza unga na unga pande zote mbili kuwa nyepesi.

Jinsi ya kupika pancakes hizi za jibini za watoto kwenye sufuria? Joto sufuria isiyo na fimbo juu ya moto wa kati. Mimina juu ya kijiko cha mafuta chini yake. Wakati wa moto, ongeza fritters moja kwa wakati, si zaidi ya tatu au nne kwa wakati mmoja, kulingana na ukubwa wa sufuria.

Kaanga hadi upande wa chini uwe wa dhahabu. Kwa wakati huu, pindua vipande na upike hadi uso wa pili uwe na hudhurungi. Hii itachukua takriban dakika 5-6 kwa kila upande. Weka cheesecakes iliyokamilishwa kwenye sahani. Tumikia mara moja ukiwa na sour cream na jamu zozote, jamu, michuzi ya matunda au beri au beri mpya.

Jinsi ya kutengeneza sosi?

KwaIli kuandaa mchuzi wa cherry, unganisha cherries na sukari na maji ya limao (ikiwa unatumia) kwenye sufuria ndogo. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 3 hadi 4. Katika kioo, changanya wanga ya viazi na maji na uongeze kwenye cherry. Mchanganyiko unapochemka tena, chemsha kwa muda wa dakika mbili hivi, au hadi mchuzi unene. Weka dondoo ya vanila ndani yake na kumwaga cheesecakes safi na mchuzi uliomalizika.

aina ya Apple

Sirniki hizi nono na tamu zilizotengenezwa kwa jibini la mtoto la Agusha ni tamu, afya na laini sana. Wao ni kamili kwa kifungua kinywa chochote, chakula cha jioni nyepesi au vitafunio. Ili kuzitayarisha, utahitaji zifuatazo:

• tufaha 1 la chaguo lako (ikiwezekana aina ya siki);
• gramu 200 za jibini la Agusha (pakiti 2);
• mayai 2 yote;
• 3/4 kikombe cha unga pamoja na kikombe 1/2 cha kutia vumbi;
• l. h. unga wa kuoka;
• 2 l. Sanaa. sukari;
• zest ya chungwa moja;
• 0.5 l. tsp mdalasini uliosagwa;
• sukari ya icing kwa ajili ya mapambo;
• 4l. Sanaa. siagi isiyo na chumvi.

Jinsi ya kutengeneza cheesecakes za tufaha?

Kwanza kabisa, menya tufaha. Kisha uikate kwenye cubes. Inashauriwa kuwafanya wadogo ili wasijitokeze sana kwenye mtihani.

Weka kijiko kikubwa cha siagi kwenye sufuria ya wastani na uiruhusu iyeyuke kwenye moto wa wastani. Weka nusu ya apples iliyokatwa ndani yake pamoja na 0.5 l. h) mdalasini iliyosagwa. Ni bora kusugua vijiti safi tu. Acha apple ichemke polepole hadi iwe laini na laini. Weka kando ndaniupande.

Ongeza nusu ya tufaha lililokatwa, mayai 2, zest ya machungwa, vijiko 2 vya sukari, kijiko cha chai cha hamira na vikombe 3/4 vya unga kwenye siagi. Changanya vipengele vyote mpaka homogeneous kabisa. Unga unapaswa kuwa fimbo. Katika hatua inayofuata ya kupika, utahitaji kuhakikisha kuwa kunata huku hakuondoki mkononi.

Weka takriban nusu kikombe cha unga kwenye sahani na uondoe kijiko cha aiskrimu. Chukua mpira wa unga na uingie kwenye unga. Wakati tupu inapoacha kushikamana na mikono yako, tengeneza keki kutoka kwayo.

Pasha moto kiasi cha vijiko 2 vya siagi kwenye kikaango na kaanga kila keki ya jibini hadi rangi ya dhahabu kwenye moto mdogo, kama dakika nne kila upande. Ondoa kwenye sufuria na uweke kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia na apples kukaanga na matone machache ya mdalasini na zest machungwa. Nyunyiza sukari ya unga juu.

Toleo la Puffy na nyeupe yai iliyochapwa

Kwa teknolojia hii ya upishi, keki za jibini ni laini na za hewa. Unachohitaji:

• 250 gramu za jibini la nyumbani au la mtoto;
• viini vya mayai 2;
• 2 l. Sanaa. sukari ya unga;
• l. Sanaa. sukari ya vanilla;
• vijiko 3 vya unga
• vizungu mayai 2;
• sukari ya unga kwa ajili ya kuhudumia.

Kutayarisha bidhaa laini

Changanya jibini na viini vya mayai kwa uma. Ongeza sukari na unga na koroga hadi mchanganyiko uwe laini. Mchanganyiko unapaswa kuwa nene ya kutosha. Ikiwa inakimbia sana, ongeza tu unga kidogo. Inabidi ujiamulie mwenyewe kwani kila curd itakuwa na kiwango tofauti cha unyevu.

Kwenye bakuli tofauti, piga nyeupe yai hadi kilele kigumu. Waongeze kwenye mchanganyiko wa curd na uchanganye kwa upole.

Washa kikaangio juu ya moto mdogo na utie mafuta ndani yake. Wakati ni moto, weka kijiko cha mchanganyiko wa curd. Kupika kila kipande hadi dhahabu, kisha flip na kaanga kwa upande mwingine. Wakati cheesecakes ni rangi ya hudhurungi na crispy, kuiweka kwenye sahani iliyowekwa na taulo za jikoni za karatasi (hii itapunguza mafuta ya ziada). Wape joto kwa viongezeo vyovyote - jamu, matunda, krimu, mtindi au sukari ya unga tu.