Mchungaji Andrey Rudkov: mapishi, madarasa kuu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala yetu tunataka kuzungumza juu ya Andrei Rudkov, shughuli zake na, bila shaka, mapishi yake ya ajabu. Ikiwa haujasikia kuihusu, basi maelezo yetu yatakuwa ya kuvutia na yenye manufaa kwako.

A. Rudkov ni nani?

Kwanza kabisa, tunavutiwa na shughuli zake za kikazi. Andrey Rudkov ni mwanablogu wa Khabarovsk. Hakika utavutiwa na tovuti yake na kila kitu kipya ambacho unaweza kujifunza kutoka kwako mwenyewe. Ukweli ni kwamba Andrei Rudkov anajiwekea lengo la kuwatia moyo watu.

Iwapo mtu ataamua kuchukua hatua fulani baada ya kutazama blogi yake, kwa mfano, kwenda likizo, kujifunza mapishi mpya, au hata kubadilisha maisha yake kuwa bora, basi, kulingana na mwandishi mwenyewe, amepata kile aliamua kufanya. Kwa hivyo, alikabiliana na kazi hiyo.

Blogger Andrei Rudkov: anaandika nini kuhusu?

Wakaribishaji bila shaka watavutiwa na tovuti ya Andrey. Hapa unaweza kupata idadi kubwa ya mapishi na picha za hatua kwa hatua. Mwandishi anafichua hila na siri nyingi za upishi.

Aidha, Andrey Rudkov anashiriki uzoefu wake wa usafiri, akitoa ukaguzi wa hoteli na chaguo za safari za ndege za bei ya chini, vitabu, hata safari naushauri muhimu wa kiufundi. Kwa ujumla, kila mtu atapata mambo mengi mapya na ya kuvutia kwenye blogi. Kila kitu kinawasilishwa kwa kupendeza na kichomaji sana hivi kwamba ungependa kujaribu kila kitu na kwenda kila mahali.

Wahudumu watavutiwa hasa na madarasa kuu ya upishi bora. Chakula cha nyumbani hakitakuwa mbaya zaidi kuliko chakula cha mgahawa chini ya mwongozo wa talanta wa Andrey. Ndiyo, na maandalizi yake yataleta raha tu.

Na hivi majuzi kulikuwa na duka la mtandaoni kwa wapenda vyakula halisi.

Andrey Rudkov: mapishi ya kupikia

Sehemu nzima kwenye blogu ya Andrey inahusu mapishi. Lo, kuna nini tu … Na desserts, na vinywaji, na nyama, na pasta, na saladi, na supu, na michuzi. Na yote haya yanafuatana na maelezo ya kina ya kuvutia na, bila shaka, picha nzuri, ambazo, labda, ni sifa ya Rudkov. Kwa ujumla, hapa unaweza kupata kitu cha kuvutia kupika kwa tukio lolote katika maisha. Wavuti ya Andrey kimsingi ni tofauti na blogi nyingi za upishi, kwanza kabisa, kwa njia ya uwasilishaji na, kwa kweli, picha. Katika makala yetu tutatoa mapishi yake kadhaa. Hakika watakupendeza. Utavutiwa na Andrey Rudkov, mapishi ya blogi yake na kwa ujumla kila kitu kinachohusiana nayo.

Keki nzuri ya Hummingbird

Ikiwa wewe ni shabiki wa keki, lakini haujui ni vitu gani vipya na vya kitamu vya kupika, basi unapaswa kujaribu kujua kichocheo kinachotolewa na Andrey Rudkov - keki ya Hummingbird. Hiki ni kitu kipya na cha kushangaza, chenye matunda nanzuri … Inatumia texture maalum ya mikate. Upekee wa keki ni kwamba imeandaliwa kwa misingi ya mafuta ya mboga, sio siagi. Ndiyo, na kuna matunda zaidi ndani yake kuliko unga huo huo. Dessert ni ya kushangaza. Hili ni jambo maalum.

Keki yenyewe ina historia yake. Viungo vyake kuu ni mananasi na ndizi. Kitindamlo hiki kilivumbuliwa mwishoni mwa miaka ya sitini huko Jamaica. Lakini kuna mabishano juu ya jina lake: wengine wanasema kwamba ndege walivutiwa na harufu ya dessert, wengine kwamba manyoya yao yanaonekana kama mananasi kwenye keki. Kwa ujumla, haijulikani kabisa kwa nini dessert ilipata jina kama hilo, lakini labda sio muhimu sana…

Kuhusu maoni kuhusu utamu huu, maneno ya kwanza ni kazi bora ya ajabu.

Semina ya Keki ya Ndege aina ya Hummingbird

Kwa hivyo, hebu tuwasilishe darasa kuu la Andrey Rudkov kuhusu kutengeneza keki ya Hummingbird.

Hebu tuanze kwa kukata mananasi laini (gramu mia mbili na hamsini). Unaweza kuchukua zote mbili safi na kutoka kwa kopo. Kisha, katika bakuli kubwa, changanya unga (gramu 400), sukari (390 gramu) na kijiko cha soda, na kiasi sawa cha mdalasini. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kijiko cha nutmeg. Hakikisha unatumia sukari nyingi, keki haitakuwa tamu ikiwa tayari.

Ifuatayo, ponda ndizi (vipande viwili) kwenye sufuria nyingine. Andrey Rudkov anashauri kila wakati kuchukua ndizi ngumu tu, zilizoiva hazitafanya kazi. Mananasi yanahitajika kumwagika kwenye sufuria pamoja na juisi ambayo iliundwa wakati wa kukata. Unaweza pia kuongezakaranga zilizokatwa. Ifuatayo, tunaanzisha mayai matatu na gramu mia na themanini za mafuta ya mboga. Inaweza kuwa mizeituni, mahindi au nyingine yoyote. Changanya misa nzima vizuri. Mchanganyiko hauhitajiki. Itatosha kufanya hivi kwa koleo.

Ni hayo tu. Sasa unahitaji kumwaga mchanganyiko kwenye molds za kuoka. Unapaswa kupata keki tatu au nne. Wanahitaji kuoka kwa joto fulani (digrii mia moja na themanini) kwa karibu nusu saa. Wakati huo huo, harufu ya ajabu itasimama jikoni yako, ndizi itajihisi yenyewe.

Keki zilizokamilishwa zitakuwa rahisi kuchukua kutoka kwa ukungu, zitageuka kuwa zenye vinyweleo vingi, zilizochanika na zenye unyevu mwingi, shukrani kwa ndizi na mafuta.

Krimu ya keki ya Hummingbird

Andrey Rudkov anapendekeza utumie cream iliyo na cheese cream kwa kitindamlo hiki kizuri. Kwa ujumla, blogi ina sehemu nzima iliyotolewa kwa creams. Mama wengi wa nyumbani watashangazwa na aina mbalimbali za mapishi.

Kwa kupikia, chukua cream (gramu mia moja) na uzipige. Wanapaswa kuwa mafuta kabisa, angalau asilimia thelathini na tatu. Hebu tufunue siri ya jinsi ya kuwapiga haraka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia vyombo baridi, whisk, cream, mixer.

Mchakato utafanyika kwa kasi ya juu kabisa ya kifaa. Na tu baada ya dakika tano misa itaanza kuwa mzito. Ni muhimu kufikia athari za kilele kilicho imara na kuacha mara moja kupiga. Baada ya yote, cream inaweza kugeuka kuwa siagi.

Ijayo, unahitaji kuongeza cream cheese (gramu mia tano), pamoja na sukari ya unga (gramu themanini - tisini). Na piga misa tena.

Mara tu cream inapobadilika,haraka kuiweka kwenye jokofu. Anapaswa kukaa hapo kwa muda wa saa moja. Inageuka kuwa nyepesi sana, hakuna ladha ya mafuta. Kwa kuongeza, huhifadhi sura yake kwa kushangaza. Cream iliyo tayari inapaswa kupakwa mafuta na keki. Hii hapa keki ya Hummingbird na iko tayari.

Keki kutoka kwa Andrey Rudkov

Blogu inatoa mapishi mengi matamu Andrey Rudkov. Keki ni mada maalum katika utendaji wake. Anatoa ushauri juu ya maandalizi yao tangu mwanzo hadi mwisho, hatua ya kuvutia zaidi ya mapambo. Matokeo yake, dessert inageuka nzuri sana kwamba ni vigumu kusema kwamba iliandaliwa nyumbani, na si kwa mpishi maarufu.

Mapishi ya nyama

Akizungumzia Andrei Rudkov, ikumbukwe kwamba mapishi yake yote kwenye blogi ni chakula cha kujitengenezea nyumbani. Kwa hiyo, tunatoa moja ya chaguzi kwa sahani hizo. Hii ni kuku katika marinade ya haraka na sahani ya upande. Mlo huu umeandaliwa haraka sana.

Utahitaji:

1. Kitunguu - pc 1.
2. Viazi - vipande 3
3. Maboga - gramu 200.
4. Kuku - gramu 700.
5. Mafuta ya zeituni, chumvi, pilipili.
6. Haradali na haradali.

Huyu si kuku aliyeokwa tu, bali ni kitu cha kipekee sana. Sahani ina harufu nzuri ya haradali, nyama ni ya juisi sana na iko nyuma ya mifupa yenyewe.

Kwa hivyo, wacha tuandae sahani ya kando. Kata viazi vijana ndani ya pete pamoja na peel. Inapaswa kutosha kufunika chini nzima ya sahani ya kuoka. Ifuatayo, kata malenge tamu ndani ya cubes. Kisha unahitaji kueneza mboga chini, chumvi na pilipili.

Hebu tuanze kuandaa marinade. Ni nzuri kwa sababu nyama inachukua haraka. Kata vitunguu swaumu na uchanganye kwenye bakuli na haradali ya Dijon na mbegu zake. Changanya kila kitu vizuri, ongeza mafuta ya alizeti. Marinade iko tayari. Sasa unahitaji kupiga kuku ndani yake. Inaweza kuwa sehemu yake yoyote au mzoga mzima. Wacha nyama itengeneze kwa nusu saa.

Kisha unahitaji kuweka kuku katika fomu kwenye mboga. Marinade pia inaweza kumwaga juu. Na tunatuma yote kuoka katika oveni kwa dakika arobaini kwa joto la digrii mia na tisini.

Inachukua saa moja na nusu kupika kuku mzima. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kutumiwa na sahani ya upande ya malenge na viazi juu, ambayo inaweza kumwagika na juisi kutoka chini ya sahani ya kuoka. Inageuka kuwa ya kitamu sana. Na tunakushauri uongeze kachumbari kwenye haya yote.

Keki ya chokoleti kutoka kwa Andrey Rudkov

Blogu ya Andrey ina mapishi mengi. Baadhi yao ni ya kigeni na huchukuliwa kutoka kwa vyakula vya kigeni, ambayo inafanya uwezekano wa kujaribu kitu kipya na kisicho kawaida. Na kuna chaguzi za ajabu na rahisi. Tunataka kutoa kichocheo cha keki ya chokoleti na ndizi na crispy.

Unga utakuwa wa kawaida zaidi, lakini mwandishi wa blogu anapendekeza kuubadilisha kwa kuongeza karanga na ndizi. Kimsingi, unaweza kujaribu viungo na kuongeza matunda na matunda mbalimbali.

Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:

1. Unga - gramu 140.
2. Baking powder - kijiko cha chai.
3. Wanga - gramu 30-40.
4. Siagi - gramu 180.
5. Sukari - gramu 160.
6. Kakao - 20gramu.
7. Mayai - vipande vitatu.

Ni bora kupepeta unga, kuongeza wanga na hamira. Uliza kwa nini wanga inahitajika? Jibu ni rahisi. Inaelekea kuhifadhi unyevu zaidi kuliko unga. Lakini huwezi kuzidisha nayo, vinginevyo ladha yake ya baadae itaonekana.

Katika bakuli, changanya sukari na siagi na upige hadi laini. Hatua kwa hatua ongeza mayai moja kwa wakati, piga tena. Mwishoni kabisa, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya konjaki au ramu ili kuongeza ustadi kwenye ladha.

Ifuatayo, ongeza viungo vikavu. Ongeza kakao na kuchanganya tena. Sasa ni wakati wa toppings. Lala ndizi zilizokatwakatwa na karanga.

Funika bakuli la kuokea na ngozi na uweke unga juu yake. Kuandaa keki itakuwa kama dakika hamsini kwa digrii 190. Na kumbuka kuwa chokoleti haipendi ukavu, haipaswi kuwa wazi katika oveni.

Kuna hila nyingine ndogo: keki zilizokamilishwa lazima ziondolewe kwenye ukungu pamoja na karatasi, ziruhusiwe zipoe, kisha zimefungwa kwenye begi kwa usiku mzima. Asubuhi utastaajabishwa na tofauti ya ladha. Kwa hivyo hakikisha umeijaribu.

Badala ya neno baadaye

Blogu ya Andrey Rudkov itapendeza shukrani nyingi kwa namna ya kuvutia ya kuwasilisha taarifa, na ushauri anaotoa kuhusu masuala mengi hautakuwa wa ziada. Mapitio yake ya kusafiri ni nini, ambayo utapata habari zote muhimu juu ya jinsi ya kufika huko, nini cha kuona na wapi kula. Kukubaliana kwamba wakati wa kutembelea nchi mpya, hujui mengi. Na kisha unawasilishwa kwa fomu ya kumaliza na yote muhimuhabari.