Jinsi ya kutengeneza sandwichi: mawazo, viungo, mapishi na mapambo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa neno "sandwich" watu wengi hufikiria kipande cha mkate kilichowekwa siagi, ambacho juu yake kuna kipande cha soseji. Hata hivyo, kuunda sandwiches mbalimbali ni sanaa nzima ambayo si vigumu, lakini lazima ijifunze. Sasa ni mtindo kuandaa karamu na meza ya buffet nyepesi, ambayo sandwichi za vitafunio ziko. Wageni huja kwenye meza na kuchagua chaguo lao la kupenda. Wamewekwa kwenye tray, au kwenye sahani za ngazi mbalimbali katika safu, au umbo la shabiki. Tofauti huundwa sio tu kwa namna ya mkate uliokatwa, lakini pia katika aina mbalimbali za kujaza na uhalisi wa kubuni.

Katika makala, tutazingatia jinsi ya kutengeneza sandwichi ili zionekane za kuvutia na za sherehe. Hebu tujulishe msomaji kwa kujaza kadhaa ladha, jinsi ya kupika sandwichi za kawaida na za moto. Tutazingatia sana kupamba na kuwahudumia kwa ufanisi kwenye meza kwa kila siku, kwa likizo ya watoto au kwa sherehe ya watu wazima.

Mawazo ya Kubuni

Umbo la sandwich kwa vitafunio hutegemea jinsi mkate unavyokatwa. Inaweza kuwapembetatu zenye pembe ya kulia, mistatili, vipande vya mraba au umbo vilivyokatwa kwa kikata maalum, kama vile moyo, ua au rombus.

Ili kuhifadhi viungo kwenye mkate, unahitaji kupaka mafuta au mchuzi, au upake laini laini.

Kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni cha familia, unaweza kufanya sandwichi rahisi kwa haraka, na kwa sikukuu ya sherehe, jaribu kuunda kitu maalum, tumia muda sio tu kufanya sahani ladha, lakini pia kuonekana kuvutia. Sandwichi zilizo na rangi tofauti zinaonekana nzuri, kwa mfano, jibini la manjano, nyama ya pink au Bacon, lettuce ya kijani kibichi, mizeituni nyeusi, iliyokatwa kwenye miduara, n.k.

Kuna sandwichi zilizofunguliwa na kufungwa kwa kipande cha pili cha mkate. Katika chaguo hili la kubuni, ni bora kutumia vipande nyembamba sana. Kwa hali yoyote, inapaswa kuwa rahisi kwa mtu kuuma kipande. Mara nyingi kwa ajili ya maandalizi ya sandwiches - wazi, imefungwa, baa za vitafunio - mkate huchukuliwa bila ukoko. Ni kukatwa kwa kisu mkali, na kuacha tu crumb. Kisha zinakuwa laini zaidi.

Jinsi ya kutoa sandwichi?

Ikiwa unaweka canapes ndogo kwenye sahani ya kawaida, basi ni vyema kuwapanga kwa kubadilisha maua na vitafunio. Kwa mfano, kwanza weka sandwichi za pembetatu na pembe katikati au na shabiki. Panga vitu vya mstatili karibu na kingo za trei. Ikiwa kujaza kunaruhusu, basi zinaweza kuwekwa kwa wima, kuziweka kwenye safu moja hadi nyingine. Wakati mwingine, kwa kampuni kubwa, sandwiches huwekwa kwenye piramidi, na kuziweka moja juu ya nyingine.

Ikiwa una sahani za viwango vingi, basi weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye mduara, kuanzia katikati ya sahani. Ikiwa kuna maelezo ya mapambo juu ya sandwichi, kwa mfano, nusu ya nyanya au mizeituni iliyokatwa kwenye vipande nyembamba, basi huwekwa kwenye safu moja tu ili usisumbue muundo wa mapambo.

Sandwichi za siku ya kuzaliwa ya mtoto lazima zipendeze kupamba. Kwanza, kujaza kunapaswa kukata rufaa kwa wavulana wengi. Pili, haipaswi kuwa na bidhaa ambazo zinaweza kusababisha athari ya mzio kwa mgeni yeyote. Tatu, njoo na mapambo ya kufurahisha kwa kutengeneza sanamu za wadudu au wahusika kutoka hadithi au katuni maarufu.

Zingatia mchanganyiko wa rangi kwenye sahani. Ikiwa sandwichi zimefungwa na zimetengenezwa kwa mkate mweupe, kisha ongeza alama za lafudhi mkali juu kwa kuweka vipande vya pilipili tamu au mizeituni iliyojazwa juu yao. Unaweza pia kuweka vitafunio vingine katika rangi tajiri kati ya sandwichi, kama vile nyanya zilizojaa.

vitafunio vya Cuba

Hizi ni sandwichi za nyama na zilizotiwa viungo kidogo ambazo ni bora kwa vinywaji vikali wakati wa baridi. Kuandaa nyama ya nguruwe ya kuchemsha au kukaanga, ham iliyokatwa nyembamba, kachumbari, mchuzi. Jinsi ya kufanya sandwiches? Kazi kuu ni maandalizi. Unahitaji kuchemsha nyama ya nguruwe konda, unaweza kutumia zabuni. Kabla ya kuandaa sandwichi, hakikisha kuruhusu nyama iwe baridi, vinginevyo itaanguka chini ya kisu. Unaweza kukaanga nyama kwenye sufuria na kukata vipande nyembamba.

Chagua matangosio tindikali sana na tumia kisu cha wavy curly kwa kukata. Nyama inaweza kukatwa vipande vipande peke yake au kununuliwa ikiwa imepakiwa.

Ili kutengeneza mchuzi, changanya 2 tbsp. l. mayonnaise na 1 tbsp. l. haradali. Chagua si spicy sana, vinginevyo sandwiches itakuwa moto. Kipande nyembamba cha mkate hupakwa na mchuzi, kipande cha ham iliyopigwa katikati huwekwa juu, kisha nyama hukatwa kwenye safu nyembamba na bidhaa hupambwa kwa mduara wa bati wa tango.

Lahaja ya samaki wekundu

Vipande vya mkate wa shayiri hutumika kwa vitafunio vya samaki. Ili kutengeneza sandwichi za siku ya kuzaliwa utahitaji:

• Jibini laini laini.
• salmoni iliyokatwa vipande nyembamba au lax.
• pete za kitunguu tamu nyekundu.
• lettuce safi.
• Vipande vidogo vya matango ya kachumbari.
• Mizeituni kwenye kipini cha meno kama mapambo.

Kwa hivyo unatengenezaje sandwichi za samaki? Kwa kuwa bidhaa zimefungwa, kata vipande viwili vya mkate mweusi kwa kila vitafunio na ueneze na jibini la cream. Kisha, miduara ya tango iliyokatwa vipande nyembamba huwekwa kwenye kipande cha chini.

Safu inayofuata ni massa ya lax na pete za vitunguu. Badilisha tabaka na mboga za lettu na kurudia kuwekewa kwa mpangilio wa nyuma, kufunika safu ya mwisho na kipande cha mkate. Ili kupamba sandwichi, funga mzeituni wa kijani kwenye kidole cha meno na ushikamishe kwenye kipande cha juu cha mkate. Sandwich kama hiyo inaweza kuwekwa kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Anaonekana mkalina ya kuvutia, kwa vile rangi kadhaa zinazotofautiana zimeunganishwa katika kiolezo kimoja.

Siri kwenye mkate wa kahawia

Kila mtu anapenda sandwich tamu ya sill. Hii ni appetizer nzuri ya vinywaji vikali, ambayo inaweza kufanywa kwa wanafamilia na marafiki ambao wanakuja kutembelea ghafla. Mkate mweusi "Borodinsky", ambao unauzwa kwa "matofali" madogo, huenda vizuri na herring. Ni rahisi zaidi kuikata katika viwanja. Mimina safu nene ya siagi juu ya mkate.

Weka sehemu za sill juu, baada ya kuondoa ngozi na mifupa yote. Unaweza kunyunyiza sandwich na vitunguu vya kijani na vitunguu. Ni kuhitajika tu kumwaga maji ya moto juu ya pete za vitunguu zilizokatwa kabla ili uchungu wote utoke. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huchuna vitunguu kwa kumwaga maji juu yake na kuongeza sukari kidogo na siki. Inapaswa kusimama kwa dakika 10, na kisha unaweza kuitumia kufanya sandwichi. Weka sprig moja ya bizari juu ya kila kipande cha mkate na unaweza kuwahudumia wageni kwenye meza. Unaweza kuamini kuwa kitoweo kitauzwa kwa dakika chache.

vitafunio vya likizo

Hakuna likizo kubwa inayokamilika bila sandwichi na caviar na siagi. Licha ya gharama kubwa, kila mama wa nyumbani anajaribu kufanya vitafunio vile vya kupendeza kwa wapendwa wake. Kabisa kila mtu anapenda caviar, hata wale wageni ambao hawala samaki kabisa. Aidha, ni bidhaa muhimu sana ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Wao ni muhimu kwa mwili wa binadamu, hasa katika majira ya baridi na majira ya spring, wakati wanajisikia sana.hasara.

Kwa sandwichi, zilizo na caviar nyeusi na nyekundu, mkate mweupe pekee ndio hutumiwa. Inaweza kuwa baguette safi nyembamba na ukanda wa crispy au mkate uliooka ambao hukatwa kwenye pembetatu. Safu nene ya siagi huenea kwenye vipande na caviar imewekwa juu na kijiko. Inastahili kuwa inashughulikia uso mzima wa mkate. Ili kupamba vitafunio, tumia sprig ya wiki. Inaweza kuwa iliki au bizari, ukipenda.

Kujaza sandwichi

Hebu tuangalie jinsi ya kutengeneza sandwichi kwa kutumia toppings tofauti. Kuna baadhi ya mapishi mazuri na matamu ambayo akina mama wa nyumbani hutumia kuandaa milo kwa ajili ya likizo na matukio maalum.

• "Kitimizi asilia". Utahitaji jibini tatu kusindika "Urafiki", 2 karafuu ya vitunguu na mayonnaise. Jibini lazima ikatwe kwenye grater nzuri. Ikiwa haina kusugua, lakini smears, usijali, tu kuiweka kwenye friji kwa dakika chache. Hii itakuwa ya kutosha kusugua haraka na bila shida nyingi. Kisha tumia mtengenezaji wa vitunguu kuponda karafuu kadhaa za vitunguu. Ikiwa unapenda spicier, kisha ongeza karafuu nyingine. Kisha kuweka vijiko kadhaa vya mayonnaise kwenye bakuli na uchanganya kila kitu vizuri. Unaweza kutumikia appetizer kando, lakini pia inaonekana nzuri kwenye sandwichi za mkate mweusi. Juu, unaweza kuweka pete nyembamba za zeituni nyeusi zilizowekwa kama mapambo.
• "Saladi na karoti". Jinsi ya kupika sandwichi na kujaza vile? Kwa appetizer kama hiyo, chemsha mayai matatu ya kuku ya kuchemsha, baridi chini ya baridimaji na kuponda kwa uma. Karoti zinahitaji kuchemshwa na kusagwa. Inabakia kuongeza mayonnaise, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri. Mkate wa Rye pia hutumiwa kuunda sandwichi vile. Unaweza kuweka matango ya kung'olewa yaliyokatwa kwenye miduara juu.

• "Saladi ya Mackerel". Kwa vitafunio vile, kununua jar ya mackerel katika mafuta, kuondoa mifupa kutoka samaki na kukata kwa uma. Kisha chemsha mayai matatu au manne na, baada ya baridi, pia ukate na kuchanganya na samaki. Kwa kuongeza, unaweza kukata vitunguu vya aina tamu kwenye cubes. Mimina kila kitu na mayonnaise na uchanganya vizuri hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Appetizer kama hiyo imeenea kikamilifu kwenye vipande vya mkate. Unaweza kupamba sandwichi na matawi ya bizari au iliki.
• "Mchanganyiko wa Tuna". Utahitaji kopo moja ya tuna katika mafuta, jibini la cream (gramu 100), mayai mawili ya kuku ya kuchemsha, vitunguu vya kijani, viungo. Ikiwa inataka, vitunguu vinaweza kuongezwa. Katika bakuli, changanya mayai ya kuchemsha yaliyoangamizwa na uma, ponda tuna kutoka kwenye jar kwa njia ile ile. Ongeza jibini cream na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri. Mchanganyiko lazima uwe na chumvi na pilipili. Itakuwa ladha na vitunguu. Kwa sandwichi kama hizo, ni bora kukaanga mkate kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta au kwenye grill pande zote mbili, na kisha tu kueneza sandwichi kwa kujaza tayari.

Sandwichi bila mkate

Tunaposema "sandwich", tunawazia mkate ukiwa na kitu juu, lakini kuna chaguzi za vitafunio bila hiyo kabisa. Ni muhimu kwa wale ambao wako kwenye lishe na hawataki kuzidishamwili na bidhaa za unga. Kama msingi wa kuunda toleo la kupendeza la sandwichi, unaweza kuchukua matango safi. Peel inaweza kushoto, au unaweza kuifuta kwa kisu maalum. Ondoa sehemu ya ndani ya juicy na kijiko au scraper. Inageuka tupu ambayo unaweza kuweka kujaza. Kwa mfano, unaweza kutumia ham iliyotiwa konda na jibini laini ili kushikilia vipande vya tango pamoja. Unaweza kukata vitunguu vya kijani vizuri katikati. Sandwichi hii ya vitamini inaweza kutolewa kwa mtoto wakati matango ya kwanza yanapotokea.

Sandwichi za aina hii zinaweza kutengenezwa kwa kutumia bidhaa tofauti, kwa mfano, kufunika kujaza kwenye kabichi au jani la lettuki, au kinyume chake, ficha mboga mboga na mboga kwenye kipande cha ham au kuku iliyokatwa vipande vipande. Titi. Sandwiches bora hupatikana tu kutoka kwa mboga, kwa mfano, weka kipande cha tango, vitunguu, lettuce kwenye mduara wa nyanya na kufunika na kipande kimoja zaidi cha nyanya.

Kuna hata sandwichi moto bila mkate. Kwa mfano, weka uyoga wa kitoweo, nyanya iliyokatwa na lettuce kwenye vipande vya kukaanga vya biringanya au zucchini. Funika kila kitu kwa kipande cha pili cha biringanya na uwape joto.

Viungo vya moto

Kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni, wanafamilia wote watafurahi sana na sandwichi moto na soseji na jibini, mapishi ambayo labda yanajulikana kwa wengi. Mkate unaweza kutumika wote nyeusi na nyeupe. Nunua mara moja kibaniko, kabla ya kukatwa katika viwanja sawa sawa. Juu ya kila kipande, tumia safu ya siagi au ueneze na mayonnaise(itakuwa juicier), weka soseji iliyochemshwa iliyokatwa kwenye miduara, funika na pete nyembamba za lettuce na vitunguu.

Inashauriwa kuchukua aina tamu, kwa mfano, Crimean nyekundu. Kisha kueneza vipande vya nyanya juu ya upana mzima wa mkate na kuinyunyiza kila kitu juu na jibini ngumu iliyokatwa. Chagua aina unayopenda zaidi. Mwishoni, unaweza kunyunyiza kila kitu na pilipili nyeusi au viungo vyako vya kupenda, kama vile turmeric au coriander. Wakati sandwiches zote ziko tayari, ziweke kwenye toaster ya usawa au tanuri rahisi. Kupika hadi jibini kuenea juu ya mkate. Tumikia sandwichi hizi kwa joto kali.

Croutons na mchuzi wa kitunguu saumu

Kwa kiamsha kinywa, familia yako inaweza kupika croutons zenye harufu nzuri. Utahitaji mayai mawili, baguette, chumvi, pilipili, jibini ngumu, bizari, mayonesi na vitunguu. Kichocheo kina hatua mbili za kupikia:

1. Kata baguette katika vipande sawa, vichovya kwenye mchanganyiko wa yai iliyosagwa, chumvi na pilipili. Kaanga pande zote mbili.
2. Kwenye bakuli tofauti, changanya jibini ngumu iliyokunwa, vitunguu saumu (ili kuonja) na bizari iliyokatwakatwa. Ongeza kijiko cha mayonnaise na kuchanganya viungo vyote mara ya pili. Weka tambi iliyopikwa kwenye toast na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 7.

Croutons nzuri sana na jibini iliyoyeyuka. Kitamu, kitamu na haraka sana.

Hamburger

Watu wazima wote wanafahamu kwamba kula vyakula vya haraka ni mbaya sana kwa tumbo, lakini ni vigumu kwa watoto.kueleza. Wanataka hamburger ya McDonald's. Kwa hivyo, wacha tufanye sandwichi wanayopenda nyumbani. Ili kuunda vitafunio kama hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe. Ipe umbo la duara wakati wa kukaanga.
• Tenge maalum la sandwich tamu lenye umbo sawa.
• Kipande chembamba cha jibini.
• Matango yaliyokatwakatwa vizuri.
• Ketchup au haradali tamu.
• Jani la lettuce.
• Pete za vitunguu vitamu.

Kwanza, pika cutlets za kawaida, zipe tu umbo unalohitaji kwa hamburger. Wakati imepozwa, kata bun kwa urefu wa nusu na kuanza kuweka vipengele vya sandwich. Kueneza sehemu ya chini na mchuzi uliochaguliwa, kuweka cutlet juu, kuweka kipande cha jibini juu yake, kutupa vitunguu na tango pete, kufunika kila kitu na jani lettuce na kufunika sandwich na sehemu ya pili ya roll. Ipashe moto kidogo katika oveni kabla ya kutumikia.

Mapambo

Mbali na ukweli kwamba sandwichi zinapaswa kuwa tamu, hakikisha kuwa umezingatia sana kuzipamba. Hata sandwiches rahisi kwenye meza ya sherehe inaweza kupambwa kwa mawazo. Ili kufanya hivyo, tumia mugs ya matango, mizeituni, mizeituni, nusu ya nyanya za cherry, sprigs ya wiki. Kwa karamu za watoto, pata shida kutengeneza takwimu kutoka kwa mboga mboga au matunda, kwa mfano, ladybug, kama kwenye picha kwenye kifungu.

Hebu tuangalie baadhi ya njia maarufu za kupamba sandwichi:

• Chipukizi la kijani kibichi. Inatumika kama bizarina majani machache ya iliki.
• Mpangilio mzuri wa viungo kwenye kipande cha mkate. Hii inafaa kwa kujaza mchanganyiko, kwa mfano, weka muundo wa caviar nyekundu na nyeusi kwenye kipande kimoja cha mkate. Unaweza kukata uso katikati, au unaweza kutengeneza mikunjo ya kupendeza.
• Kusuka vipande vyembamba, kama kwenye kikapu. Hii inafaa kwa viungo ngumu kama vile kukata jibini na soseji. Safu ya pili imewekwa katika mchoro wa ubao wa kuteua kwenye ile iliyotangulia.
• Ingizo. Huu ni mpangilio wa chembe dhabiti za rangi tofauti kwenye safu ya unga ya kujaza kuu, kwa mfano, vipande vidogo vya samaki nyekundu au caviar, vipande vya mizeituni nyeusi au pilipili nyekundu ya lettu huongezwa kwenye kuweka jibini nyeupe.

Kwa kumalizia, inafaa kuongeza kuwa unahitaji kutumia bidhaa safi pekee kwa sandwichi, na kuandaa vitafunio kabla tu ya wageni kuwasili. Kupika sandwichi ni rahisi, jambo kuu ni kuongeza mawazo kidogo.