Borsch iliyotengenezwa nyumbani na sauerkraut: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borsch ya kujitengenezea nyumbani na sauerkraut sio bure kuwa maarufu sana. Hakika kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha sahani hii rahisi. Makala ya leo yatawasilisha chaguo za kuvutia zaidi.

Mapishi ya nyama ya nguruwe

Ikumbukwe kwamba lahaja hii ya kupikia borscht inahusisha matumizi ya bidhaa rahisi ambazo zinapatikana kila mara katika karibu kila nyumba. Mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi, kwa hiyo inawezekana kwamba katika siku zijazo utapika sahani hii mara nyingi. Ili kupika borscht na sauerkraut, mapishi ambayo yanajadiliwa katika chapisho hili, unahitaji kuangalia mapema ikiwa unayo:

• gramu mia mbili za nyama ya nguruwe.
• Vijiko viwili vikubwa vya mchuzi wa nyanya.
• Beets mbili za wastani na viazi kila moja.
• Kichwa cha kitunguu.
• Kijiko cha sukari.

Chumvi, mafuta yoyote ya mboga na pilipili hoho zitatumika kama viambajengo vya ziada.

Maelezo ya Mchakato

Nyama iliyooshwa kabla huwekwa kwenye sehemu inayofaasufuria, mimina maji baridi yenye chumvi kidogo, tuma kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Baada ya Bubbles za kwanza kuonekana juu ya uso wa kioevu, moto hupunguzwa na kabichi na beets nzima iliyosafishwa huongezwa hapo. Yote hii hufunikwa na kifuniko na kuchemshwa kwa nusu saa.

Baada ya kama dakika thelathini, viazi zilizooshwa, kumenya na kukatwakatwa huwekwa kwenye sufuria. Wote pamoja kupika kwa karibu robo ya saa. Katika sufuria tofauti ya kaanga, iliyotiwa mafuta na mafuta yoyote ya mboga, vitunguu vilivyochaguliwa hukatwa kidogo na kuongezwa kwa nyama. Karibu mara tu baada ya hayo, mchuzi wa nyanya hutumwa kwa borscht ya baadaye na sauerkraut na inaendelea kuchemka.

Beets hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria, kukatwa vipande nyembamba na kurudishwa tena. Sahani iliyo karibu tayari hutiwa na sukari, pilipili ya ardhini na vitunguu iliyokatwa. Baada ya dakika kadhaa, kuzima moto na kuruhusu borscht pombe kidogo. Imetolewa kwa sour cream na mimea safi.

mapishi ya nyama ya ng'ombe

Borsch hii nyeupe yenye ladha nzuri na yenye harufu nzuri na kabichi ya siki ni tofauti na toleo la awali kwa kukosekana kwa beets. Kabla ya kukaribia jiko, hakikisha uangalie kuwa una bidhaa zote zinazohitajika. Katika hali hii, nyumba yako inapaswa kuwa na:

• Gramu mia saba za nyama ya ng'ombe.
• Mizizi ya viazi ya wastani mitano au sita.
• Gramu mia tatu za sauerkraut.
• Jozi ya karoti za wastani.
• Gramu mia mbili za vitunguu.

Ili kupika borscht yenye harufu nzuri, unahitaji piaweka chumvi na pilipili kidogo. Utahitaji pia mafuta ya mboga, laureli na mizizi ya iliki.

Msururu wa vitendo

Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria ya lita nne, tuma kwenye jiko na ulete chemsha. Baada ya Bubbles za kwanza kuonekana kwenye uso wa kioevu, nyama ya ng'ombe iliyoosha imewekwa kwenye sahani na kuchemshwa kwa saa na nusu, bila kusahau mara kwa mara kuondoa povu inayojitokeza. Nyama iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwenye mchuzi, kukatwa vipande vya kati na kurudi kwenye sufuria.

Viazi vilivyotayarishwa huwekwa kwa uangalifu ndani ya kioevu kinachochemka. Baada ya dakika saba, kabichi imewekwa huko, na baada ya robo ya saa - kukaanga vitunguu-karoti. Kufuatia mboga, weka majani ya bay na mizizi ya parsley kwenye mchuzi. Baada ya hayo, karibu borscht iliyopangwa tayari na kabichi ya sour ni chumvi, pilipili na kuchemshwa hadi viazi ni laini. Baada ya hayo, hutolewa kutoka kwa jiko na kumwaga ndani ya sahani.

mapishi ya celery

Ikumbukwe kwamba borsch hii imepikwa kwa kasi zaidi kuliko chaguzi mbili zilizopita. Kwa hivyo, itakuwa kupatikana kwa kweli kwa akina mama wa nyumbani walio na shughuli nyingi ambao hawana wakati mwingi wa bure. Ili usipoteze dakika za thamani kutafuta viungo vilivyokosekana, angalia mapema ikiwa unayo jikoni:

• Gramu mia mbili za sauerkraut.
• Lita mbili za mchuzi wa nyama tayari.
• Beetroot moja kubwa.
• Karoti ndogo na kitunguu kila kimoja.
• Gramu mia tatu za viazi.
• Mashina kadhaa ya celery.

Kwakupika borscht ya moyo na sauerkraut (mapishi yenye picha yanaweza kuonekana katika makala hii), kwa kuongeza utahitaji chumvi, mafuta yoyote ya mboga na pilipili.

Teknolojia ya kupikia

Kwanza kabisa, unahitaji kutuma mchuzi kwenye jiko. Wakati ina chemsha, unaweza kupika mboga. Wao huoshwa kwa maji baridi, hupunjwa na kusagwa. Vitunguu na karoti zilizoandaliwa kwa njia hii hutumwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na mboga na kukaanga kidogo. Baada ya dakika chache, celery iliyokatwa na sauerkraut iliyooshwa na iliyochapishwa huongezwa hapo. Wote changanya vizuri na chemsha juu ya moto mdogo. Baadaye kidogo, beets zilizoganda na kusagwa huwekwa kwenye sufuria.

Viazi kete hutumwa kwenye mchuzi unaochemka. Baada ya kuwa laini, kaanga mboga, chumvi na viungo huongezwa kwenye sufuria. Ili borscht ya nyumbani na sauerkraut na beets haipoteze kivuli chake kizuri, huletwa kwa chemsha na kuondolewa kwenye jiko. Hutolewa na kitunguu saumu, krimu na mimea mibichi.