Keki rahisi na maziwa ya kufupishwa: mapishi na viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mara nyingi, marafiki wa karibu huja kutembelea bila kutangazwa, wakituma tu ujumbe unaosema: "Nitakuwa nawe baada ya dakika arobaini." Inaingia kwenye mshtuko na hofu kidogo. Je! ni kutibu kitamu? Kwenda kwenye duka kubwa kwa keki au keki sio rahisi kila wakati, lakini kutengeneza keki rahisi kutoka kwa bidhaa ambazo unazo nyumbani inawezekana kabisa na mapishi machache ya kuelezea kwa mkono. Keki rahisi na maziwa yaliyofupishwa ni mmoja wao, na ina tofauti kadhaa. Unaweza kuchagua yoyote, kulingana na mapendeleo yako ya ladha.

Keki zisizooka: Mawazo ya Haraka

Kuna chaguzi kadhaa za keki zilizo na maziwa yaliyofupishwa badala ya cream, lakini za haraka sana ni zile ambazo haziitaji kuoka. Keki chache rahisi kutoka miongoni mwao zinaweza kutayarishwa nusu saa kabla ya kuwasili kwa wageni na sio kuhangaisha akili zao juu ya kile watakachowatendea.

Kwa mfano, kichocheo cha keki rahisi na maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa vidakuzi vya Khrustiki. Vidakuzi hivi vinauzwa katika kila maduka makubwa. Ni sanandogo, na nafaka za poppy na inafanana na zigzag au wimbi kwa sura. Gramu 300 za vidakuzi vile kwa keki moja itakuwa sawa. Piga jar ya maziwa ya kawaida ya kufupishwa na gramu 250 za siagi yenye ubora wa juu na mchanganyiko na kuchanganya na kuki. Weka bakuli pana na la kina na polyethilini (kifuniko cha chakula) na uweke wingi wa kuki ndani yake, bonyeza kidogo kwa mikono yako, ukitengeneza uso wa gorofa. Funika kwa foil juu, na kabla ya kuanza chai, geuza yaliyomo kwenye bakuli kwenye sahani, ondoa foil na ukate keki iliyokamilishwa vipande vidogo.

Au kitindamlo asili kilichotengenezwa kwa vijiti vya mahindi. Ni rahisi sana pia. Changanya jar ya maziwa yaliyochemshwa na gramu 200 za siagi, mimina gramu 250 za vijiti vya kawaida vya mahindi na cream inayosababisha. Kuwaweka katika fomu na filamu, bonyeza kidogo. Vijiti vingine vitavunja, kuanguka - hii ni ya kawaida, kwa sababu keki inapaswa kuchukua fomu ya keki. Usiwe na bidii tu. Keki kama hiyo na maziwa yaliyofupishwa bila kuoka hutiwa haraka sana. Ni kitamu sana, ingawa kalori nyingi sana - kama kcal 470 kwa kila gramu 100.

Bidhaa Muhimu za Keki ya Pancake

Ni rahisi sana kutengeneza keki ya chapati na maziwa yaliyokolezwa kwa ajili ya wageni. Kichocheo rahisi, kiwango cha chini cha viungo, hakuna wakati wa kuloweka, dessert itakuwa tayari kwa nusu saa - haraka kuliko wageni wanavyofika. Kwa jaribio la chapati utahitaji:

• 4-5 mayai;
• 500ml maziwa;
• Vijiko 3. l. sukari;
• glasi 1 ya maji;
• 2 tbsp. unga wa ngano;
• ½vijiko vya soda + Bana ya asidi ya citric (inaweza kubadilishwa na siki);
• 4-5 ndizi;
• ¼ tsp vanila.

Pia kwa keki utahitaji mkebe wa maziwa yaliyofupishwa, ikiwa yamechemshwa au chokoleti. Ikiwa hakuna, basi tumia ile ya kawaida, ladha ya keki haitaathiriwa na hili.

Kupika

Kwanza, unga wa pancake kwa kawaida hutayarishwa: mayai hupigwa kwa ½ sehemu ya maziwa na sukari, kisha unga uliopepetwa huchanganywa katika sehemu ndogo. Ni bora kukanda unga na blender, basi uwezekano wa malezi ya uvimbe wa unga ni sifuri - unga utageuka kuwa laini kabisa, ambao utaathiri vyema ladha ya pancakes zilizokamilishwa. Mwishoni mwa kundi, ongeza maziwa iliyobaki. Ikiwa unga unaonekana kuwa mzito sana, ongeza maji, ukikoroga kila mara kwa ubora wa juu.

Kisha ongeza soda na mafuta ya mboga (vijiko 2). Kutoka kwake, pancakes hazitashikamana na sufuria wakati wa kuoka. Kila mtu anajua jinsi ya kuoka pancakes, kwa hiyo haina maana kuelezea mchakato huu. Wakati slaidi ndogo ya pancakes iko tayari, unaweza kuunda keki: kuifunika kwa maziwa yaliyofupishwa na kueneza ndizi zilizokatwa kwenye ndege ya pancake kila tabaka tatu au nne. Haupaswi kufanya keki kama hiyo kuwa ya juu sana - ni ngumu kuikata. Sentimita tano au sita kwa urefu zitatosha. Safu ya juu inaweza tu kufunikwa na maziwa yaliyofupishwa au kunyunyiziwa na icing ya chokoleti.

Puff cake with cream

Ikiwa kwa bahati kulikuwa na safu kwenye frijikeki ya puff, basi unaweza kupika keki rahisi na maziwa yaliyofupishwa kulingana na kichocheo kilichoelezwa hapa chini kwa nusu saa tu na wageni washangaza, kwa sababu dessert ni ya kitamu sana. Hata hivyo, usisahau kuwa ina kalori nyingi.

• 500 gramu ya keki ya puff;
• gramu 400 za maziwa yaliyofupishwa;
• 300 gramu ya siagi;
• matone 1-2 ya kiini cha vanilla kwa cream.

Kuandaa keki hii ya keki ya puff kwa maziwa yaliyofupishwa ni rahisi: punguza unga, uingie kwenye safu nyembamba (isiyozidi 3 mm) na uoka katika tanuri, baada ya kunyunyiza maji mengi baridi. Utawala wa joto wa oveni ni digrii 220, bake hadi uwazi wa mwanga. Baridi kidogo, kata sehemu mbili na upake mikate na cream, ambayo siagi huchapwa na maziwa yaliyofupishwa kwa kutumia mchanganyiko. Haichukui zaidi ya saa moja kupika, na ikiwa unga ulikunjwa kidogo, keki hulowekwa na cream haraka sana.

Jinsi ya kutengeneza keki rahisi katika oveni?

Ikiwa unataka kuoka keki katika oveni kwa mujibu wa sheria zote, basi mapishi yafuatayo ya keki rahisi yatakusaidia:

• maziwa yaliyokolezwa - kopo 1 au gramu 400;
• mayai - pcs 3.;
• siagi - gramu 120;
• sukari iliyokatwa - gramu 200;
• cream - gramu 400;
• cocoa au chokoleti iliyokunwa - 2 tbsp. l.;
• soda 1/3 tsp (zima kwa siki au maji ya limao).

Mara nyingi keki rahisi kama hii iliyo na maziwa yaliyofupishwa huokwa kwenye sufuria, ikitumiwa kama ukungu. Ukifuata kichocheo kikamilifu, utapata keki nzuri.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua

Wakati mwingine keki hii huitwa "Mchana - Usiku" kwa sababu ya kuonekana kwake: keki mbili - nyepesi na giza - zimeunganishwa katika fomu moja wakati wa kuoka. Ili kuandaa unga, unahitaji kuchanganya siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa mvuke na maziwa yaliyofupishwa na mayai, piga misa kidogo na kuongeza unga kidogo pamoja na soda iliyotiwa. Piga vizuri, ugawanye katika nusu mbili, na kuongeza kakao kwa moja. Unapaswa kupata aina mbili za unga, sawa na cream nene ya sour. Paka sufuria ya kukaanga na mafuta, mimina safu nyepesi ya unga ndani yake upande wa kushoto, na giza upande wa kulia. Huna haja ya kuwachanganya na kijiko - wakati wa matibabu ya joto wataunganishwa na mshono, na kutengeneza biskuti moja ya pande zote.

Au unaweza kuoka keki mbili tofauti: chocolate na chocolate. Kisha utapata keki, kama kwenye picha.

Kuoka na kupamba kitindamlo kilichokamilika

Keki iliyo na maziwa yaliyofupishwa - keki ambazo hupikwa kwa joto la digrii 190 katika oveni, ikiwa kiasi cha bidhaa zilizopewa kwenye mapishi hutumiwa, basi kuoka huchukua si zaidi ya nusu saa. Ikiwa hakuna sufuria ya kukata inayofaa, basi unaweza kutumia karatasi ya kawaida ya kuoka, kuifunika kwa karatasi ya kuoka. Wakati ukoko wa keki iko tayari, uifanye baridi kwenye rack ya waya, na wakati huo huo, jitayarisha cream kwa kupiga cream (unaweza kutumia cream ya sour) na sukari na pinch ya vanilla, kwa kutumia mixer kwa kasi ya kati. Wakati keki kulingana na maziwa yaliyofupishwa hupungua kidogo, kata katika sehemu mbili, lakini si pamoja na mshono, lakini kinyume chake. Kueneza kila safu na cream ya sour, panda kwenye rundo, na kisha ueneze juu na pande za keki na cream. Unaweza kuipamba kwa kunyunyiza na chokoleti iliyokatwa au karanga za ardhini. Ukiangalia kipande cha bidhaa iliyokamilishwa, itakuwa wazi kwa nini keki iliitwa hivyo.

Keki nyingine nyingi zinaweza kutayarishwa kwa kutumia maziwa yaliyokolea, lakini baadhi yake zinahitaji muda zaidi, ambao haupatikani kila wakati kwa mwenyeji rafiki anayesubiri wageni wasiotarajiwa kwa karamu ya chai.