Keki ya matunda yaliyokaushwa: mapishi na viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki nzito, yenye harufu nzuri, yenye afya sana na tamu yenye matunda yaliyokaushwa - nyongeza nzuri kwa chai au kahawa. Ni nzuri hasa katika msimu wa baridi, wakati mwili unahitaji vitamini na kwa kweli unataka pipi. Kichocheo cha keki na matunda yaliyokaushwa kawaida huhusisha kiasi kidogo cha unga na matunda mengi yaliyokaushwa na karanga. Ni idadi hizi zinazosaidia kufikia msongamano na kueneza.

Keki yenye harufu nzuri sana na matunda yaliyokaushwa

Inashauriwa kuacha keki hii kwa siku chache baada ya kuoka, ili unga ujae na harufu ya matunda yaliyokaushwa.

Viungo:

• 200g siagi.
• Mayai manne madogo.
• 150 g sukari ya kahawia.
• 300g unga wa hali ya juu.
• 250 ml rum giza.
• nusu kijiko cha chai cha baking powder.
• 100 g cherries za peremende.
• 200g zabibu.
• 200 g za matunda mbalimbali ya peremende.
• Jamu ya Apricot na cherry kwa ajili ya mapambo.

Kupika keki

Kuoka keki rahisi ya matunda yaliyokaushwa,kwanza unahitaji kuosha zabibu, kuziweka kwenye bakuli la kina na kumwaga 150 ml ya ramu ndani yake. Wacha iwe pombe kwa angalau masaa mawili. Kwa wakati huu, preheat tanuri hadi 250 ° C. Piga siagi na sukari kwa muda wa dakika 5, ongeza yai kwenye sehemu moja na kila wakati endelea kupiga kwa angalau dakika 2 baada ya kuongeza. Panda unga wa kuoka na unga, ongeza kwenye unga, changanya na kijiko au spatula hadi laini. Vunja zabibu kutoka kwa ramu, kauka ili sio mvua. Ongeza zabibu, matunda mengine yaliyokaushwa kwenye unga na kuchanganya kutoka chini hadi juu. Hamisha unga kwenye ukungu.

Huna haja ya kupaka sufuria ya keki ya silicone, lakini ikiwa ni chuma au kioo, basi unahitaji kufanya "shati ya Kifaransa", yaani, kueneza na siagi na vumbi kidogo na unga. Punguza joto la tanuri hadi 180 ° C na uoka kwa saa moja. Ni bora kuifunika kidogo na foil ili juu isiwaka. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, acha ipumzike kwa dakika tano, kisha uhamishe kwenye rack ya waya. Loweka kwenye ramu iliyobaki kutoka kwa zabibu na uiruhusu ipoe. Lubricate keki ya kumaliza na confiture na kupamba na cherries. Ikiwa ungependa kuiweka kwa muda mrefu, basi iweke kwenye chombo au uifunge kwa filamu ya kushikilia.

Keki yenye matunda yaliyokaushwa na karanga

Keki hii ina matunda mengi yaliyokaushwa na unga kidogo, ambao unahitajika tu kuchanganya matunda yaliyokaushwa kuwa pai.

Utahitaji:

• Mayai - vipande vitatu.
• Robo tatu ya kikombe cha unga wa hali ya juu.
• Robo tatuvikombe vya sukari nyeupe ya kawaida.
• Seti ya unga wa kuoka.
• sukari ya Vanila - mfuko mmoja.
• Vijiko vinne vya chai vya baking soda.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
• Karanga, matunda yaliyokaushwa na matunda ya peremende - glasi tano.

Kupika

Kichocheo hiki cha keki yenye matunda yaliyokaushwa hukupa fursa ya kufanya majaribio. Ni aina gani ya matunda yaliyokaushwa unaweza kuchukua? Kwa mfano, apricot, tini kavu, prunes, walnuts. Kiasi cha karanga huathiri moja kwa moja ladha ya keki. Unaweza kuzipunguza, unaweza kuongeza nzima. Changanya pamoja soda ya kuoka, unga, vanila, chumvi na hamira. Ongeza matunda yaliyokaushwa kwenye mchanganyiko huu kavu. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tofauti, piga sukari na mayai na kumwaga mchanganyiko huu kwenye matunda yaliyokaushwa. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunaeneza unga uliokamilishwa kwa fomu, kabla ya mafuta na kunyunyiziwa na unga au mikate ya mkate. Unaweza pia kuiweka na karatasi ya ngozi. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 150 ° C kwa dakika 70. Funika juu na foil ili isiwaka. Cool keki ya kumaliza kidogo haki katika fomu, na kisha kuiweka kwenye sahani. Nyunyiza sukari ya unga.

Keki ya curd na parachichi kavu

Kiasi hiki cha viungo hutengeneza keki 12.

Viungo:

• Siagi – 100g
• Asilimia tano ya jibini la jumba - 125g
• 80g sukari.
• Yai moja.
• 5g poda ya kuoka.
• 130 g unga.
• 50 g parachichi kavu.

Mimina maji yanayochemka juu ya parachichi kavu na uondoke kwa nusu saa. Kisha inahitaji kukatwa vipande vidogo, itapunguza na kukaushwa. Tunayeyusha siagi. Yaipiga na sukari hadi iwe laini na ongeza poda ya kuoka. Katika mchanganyiko huo, panua jibini la jumba na siagi. Changanya haya yote na mchanganyiko, kuongeza unga na apricots kavu na kuchanganya tena. Unga utakuwa nene sana. Tunaeneza unga kwenye molds za karatasi. Kwa kuwa haina kupanda sana wakati wa kuoka kutokana na kuongezeka kwa wiani, inaweza kuwekwa kwenye theluthi mbili ya mold. Tunaoka muffins za jibini la Cottage na matunda yaliyokaushwa hadi rangi ya dhahabu.

Keki ya Kijerumani ya Krismasi

Utahitaji:

• Pauni ya unga (huenda ikahitaji zaidi kidogo).
• Fuko moja na nusu la unga wa kuoka.
• Sukari - 250g
• Jibini la Cottage - 250 g + vijiko 2 vya sour cream.
• Siagi - 250g
• Lozi zilizokatwa - 200g
• Zabibu + 200 ml za ramu.
• Matunda ya peremende ya limau na chungwa - 50g kila
• Tunda lolote lililokaushwa - 50g
• Mayai - vipande viwili.
• Ndimu moja kwa juisi na zest.
• 100 g siagi
• sukari ya icing kwa ajili ya mapambo.

Mchakato wa kutengeneza kombe

Piga siagi laini na sukari, ongeza mayai na uendelee kupiga. Ongeza jibini la jumba, kijiko cha sukari ya vanilla, juisi na zest ya limao na uendelee kupiga. Changanya unga na unga wa kuoka, uifuta ndani ya misa ambayo tulitayarisha hapo awali, na ukanda unga. Katika unga uliomalizika, ongeza mlozi, matunda ya pipi na matunda yaliyokaushwa na mwisho kabisa - zabibu, ambazo zinahitaji kunyunyizwa na unga kidogo. Tunagawanya unga ndanisehemu mbili, tunaunda cupcakes mbili za mviringo kwa namna ya mikate. Tunaoka kwa muda wa saa moja kwa joto la 180 ° C. Paka muffins mafuta zikiwa bado moto pamoja na siagi iliyoyeyuka, acha zipoe, nyunyiza na sukari ya unga juu, funga kwenye ngozi au karatasi na uache kwa muda wa wiki tatu mahali pa baridi ili ziive na kuwa laini na harufu nzuri.

Keki ya Mzabibu

Hiki ni kichocheo rahisi sana cha keki na matunda yaliyokaushwa, lakini keki yenyewe ina harufu nzuri na laini. Utahitaji:

• 250 g unga.
• 150 g rum giza.
• 165 g siagi.
• 165g sukari.
• Kijiko cha chai kimoja na nusu cha sukari ya vanilla.
• kijiko cha chai cha baking powder.
• Mayai matatu.

Kwenye bakuli kubwa la kina lenye mchanganyiko, piga siagi laini, mayai na sukari. Ni bora kusaga siagi na sukari kwanza mpaka fuwele kutoweka, na kisha kuongeza mayai. Ikiwa unachukua mayai ya nyumbani, keki hii itageuka kuwa rangi nzuri ya dhahabu. Ongeza sukari ya vanilla kwenye mchanganyiko huu. Vanillin rahisi ni bora kutotumia, kwani inatoa ladha ya uchungu. Mimina maji ya moto juu ya zabibu na wacha iwe pombe kwa kama dakika 5. Kisha tunachuja kupitia colander na suuza na maji baridi. Kausha kwa kitambaa. Ongeza zabibu kavu kwenye unga ulioandaliwa na kuchanganya vizuri. Kwa hiari, unaweza kuongeza zest ya chungwa au limau, karanga au matunda mengine yaliyokaushwa.

Cheketa unga, weka baking powder na umimine kwenye unga. Kwa kuwa inageuka kuwa nene, poda ya kuoka au soda ya kuoka iliyotiwa na siki inahitajika ili kufanya keki kuongezeka. Piga unga na kijiko kwa uangalifu sana ili zabibu zigawanywe sawasawa. Fomu hiyo inaweza kupakwa mafuta na kuinyunyiza na unga au kufunikwa na ngozi na kuweka unga ndani yake. Oka keki na zabibu katika tanuri, moto hadi 170 ° C, kutoka saa moja hadi moja na nusu. Inapaswa kukaanga vizuri na hakikisha kupasuka katikati. Ili kupasua keki na zabibu katika tanuri mahali pazuri, unaweza kufanya furrow katikati na kisu. Kwa ndani maridadi na kufunikwa na ukoko wenye harufu nzuri kwa nje, itakufurahisha.

Cranberry Dried Fruit Cake

Viungo:

• 125g sukari iliyokatwa.
• 125 g siagi.
• Mayai - vipande vitatu.
• Unga - 190g
• kijiko cha chai cha baking powder.
• Chumvi kidogo.
• Ziziti ya chungwa moja.
• 50g zabibu.
• Karanga zilizokaushwa – 50g
• Apricot zilizokaushwa – 50g
• Rum au brandi - vijiko viwili.
• 50 g ya karanga zozote.

Kupika kwa hatua

Viungo vyote katika kichocheo hiki cha muffin ya matunda yaliyokaushwa havipaswi kuwa baridi, kwenye joto la kawaida. Unaweza kutumia matunda mengine kavu: prunes, tarehe. Lakini apricots kavu, zabibu na cranberries kavu ni pamoja na kila mmoja, kwa kuwa ni tofauti katika rangi na ladha, ambayo itatoa keki ladha ya kupendeza na kuangalia kwa hamu. Ili kuifanya harufu nzuri zaidi, tunaongeza zest ya machungwa na cognac kidogo. Matunda yaliyokaushwa yanaweza kutayarishwa mapema. Ikiwa ni kavu kabisa, basi unahitaji loweka kwa dakika 10 ili kuvimba katika maji ya moto. Baada ya hayo, futa maji, itapunguza unyevu. kata apricots kavucubes ndogo. Mimina matunda yote yaliyokaushwa na pombe, changanya na kufunika. Osha machungwa na maji ya moto. Ondoa zest kutoka humo na kuongeza kijiko cha sukari granulated. Tunasaga. Kwa hivyo ganda la chungwa litatoa ladha na harufu zaidi.

Kuvunja siagi iliyolainishwa na sukari. Ongeza yai moja kwa wakati, ukichanganya tena baada ya kila kuongeza. Panda unga mapema na chumvi kidogo, poda ya kuoka na kuongeza sehemu za mchanganyiko huu wa yai ya mafuta. Vijiko kadhaa vya unga vinapaswa kushoto kwa matunda yaliyokaushwa. Katika unga uliobaki, tunabadilisha matunda yaliyokaushwa yaliyowekwa kwenye pombe. Tunachanganya kila kitu. Ni ya nini? Hivi ndivyo matunda yaliyokaushwa yanasambazwa sawasawa kwenye unga na hayatatua keki. Ongeza karanga zilizokatwa. Mimina wingi huu wa tunda la kokwa kwenye unga na uchanganye na kijiko.

Katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C, weka fomu pamoja na unga na uoka kwa dakika 50. Tunaangalia, kama kawaida, na skewer au toothpick. Usiondoe keki iliyokamilishwa mara moja, wacha iwe baridi kwenye ukungu kwa karibu nusu saa. Kisha unaweza kuitoa, nyunyiza na sukari ya unga na kutumikia.