2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, inawezekana kutopenda nyama? Bila shaka si, isipokuwa wewe ni mboga. Ni moja ya vyakula bora na vyenye lishe zaidi. Nyama ya nguruwe inathaminiwa sana kwa sababu ni rahisi kupika na ina ladha nzuri sana. Nyama hii ya zabuni inakwenda vizuri na mboga nyingi, unaweza kuchagua aina mbalimbali za viungo kwa ajili yake, ambayo itafanya sahani na nyama ya nguruwe zaidi ya piquant na ya kitamu. Nyama ya nguruwe inaweza kukaanga, kuchemshwa, marinated kwa barbeque, kukaushwa, kuoka katika tanuri. Ni la mwisho ambalo tutajifunza leo katika mapishi yaliyowasilishwa.
Nyama ya nguruwe na viazi
Bidhaa hizi mbili mara nyingi huunganishwa. Iwe ni choma katika oveni au goulash na sahani ya kando, familia itafurahiya chakula hiki cha jioni.
Kama kwa kuoka katika oveni, kuna njia nyingi tofauti za kupika nyama ya nguruwe na viazi. Unaweza kutumia hizi tuviungo, au unaweza kuongeza kitu kipya, kisicho kawaida ili kuunda sahani ya kuvutia. Hiyo ndiyo tutafanya. Kila mama wa nyumbani ataweza kuchagua mapishi kwa ladha yake.
Jinsi ya kuchagua nyama
Ili kupika nyama ya nguruwe kitamu, unahitaji kuchagua nyama ya nguruwe inayofaa. Nyama nzuri ina rangi ya pink ya kupendeza, haipaswi kuwa na overflows yoyote. Harufu nzuri ya nyama ya nguruwe haipo kabisa. Ikiwa nyama ni giza, basi hii ina maana kwamba mnyama alikuwa tayari mzee. Jihadharini na kioevu chini ya nyama - haipaswi kuwa.
Zingatia mafuta
Ikiwa una nia ya swali la jinsi ya kuchagua nyama, basi unapaswa kujua kwamba unapaswa pia kuzingatia mafuta. Jaribu kuchagua nyama na mafuta zaidi. Ni dhahiri kwamba mnyama huyu alilishwa vizuri. Hata hivyo, kumbuka kwamba haipaswi kuwa na mafuta zaidi kwenye kipande kuliko nyama yenyewe. Na pia inapaswa kusambazwa katika kipande hicho, na sio kujilimbikizia sehemu moja.
Mifupa na ngozi
Hoja nyingine muhimu. Kwa sababu fulani, kila mtu anajaribu kuchagua kipande cha nyama ambapo hakuna ngozi na mifupa. Ndiyo, inawezekana kwamba uchaguzi huo ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya sahani fulani. Lakini ikiwa hakuna tofauti ya kimsingi, basi ni bora kununua kipande ambacho chembe za ngozi na mifupa hubaki.
Chaguo ni rahisi kueleza. Wakati wa kupikia, ngozi hufanya juicy zaidi, na ikiwa ukioka, pia itakuwa ni kuongeza kubwa ya crispy. Mifupa pia hufanya nyama kuwa juicier. Ndiyo, pamoja nao sahani huchukua muda mrefu kupika, lakini matokeo yake ni bora kuliko yenyewe.
Nguruwe ya Ufaransa na Viazi
Nyama ya Ufaransa ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na wengi wetu. Ni juicy sana na zabuni, daima kuna kitu kisicho kawaida katika mapishi. Aidha, nyama katika Kifaransa inaweza kupikwa sio tu kutoka kwa nguruwe.
Unachohitaji
Kwa kupikia unahitaji kuchukua:
- Nguruwe - gramu 700.
- Kilo moja ya viazi.
- Vitunguu viwili vya wastani.
- 150 gramu ya jibini ngumu.
- Gramu mia moja za siagi.
- Nusu kikombe cha mchuzi.
- vijiko 6 vya mayonesi.
- vijiko 6 vya krimu.
- Karafuu mbili za vitunguu swaumu, zimemenya.
- Viungo maalum vya nyama ya nguruwe: thyme, coriander, mimea kavu.
- Chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.
Mbinu ya kupikia
Ikiwa utafanya kila kitu kulingana na maagizo, basi hakika utaweza kupika nyama ya nguruwe na jibini na viazi kulingana na mapishi haya.
Kwanza kabisa, unahitaji kuchukua nyama ya nguruwe, suuza vizuri na uiruhusu ikauke. Kisha kata vipande vipande ili unene usizidi sentimeta moja.
Ifuatayo, funika vipande na filamu ya kushikilia na uzipiga vizuri kwa nyundo. Kisha nyunyiza na viungo na pilipili nyeusi juu, chumvi. Punguza kidogo poda hii yote ndani ya nyama na uiruhusu kusimama peke yake kwa dakika 10-15. Hii ni muhimu ili nyama ya nguruwe iwe marine kidogo.
Wakati huu, unaweza kukatakata vitunguu. Ifuatayo ni zamu ya viazi. Sivyounapaswa hata kufikiria jinsi ya kukata viazi: vipande au miduara. Kwa sababu itaonekana bora zaidi ikiwa unachagua sura ya mduara. Na ndio, inaoka vizuri zaidi. Unene wa mduara unapaswa kuwa takriban sentimita 0.3. Jaribu kuchagua mizizi kubwa sana. Wao ni rahisi kukata. Wakati kukata kumalizika, unahitaji chumvi viazi, na kisha kuchanganya vizuri ili chumvi isambazwe juu ya vipande vyote.
Ifuatayo tayarisha marinade. Ili kufanya hivyo, changanya mayonesi na cream ya sour, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa hapo. Yote haya yanapaswa kuchanganywa vizuri ili kupata misa ya homogeneous.
Sasa chukua bakuli la kuokea la glasi na weka vipande vya siagi chini yake. Kueneza kote chini. Weka nyama kwenye safu ya kwanza. Kisha vitunguu vilivyochaguliwa. Hii ni muhimu ili nyama iwe juicier. Ili kuzuia chini kuwaka, mimina mchuzi kidogo kwenye chombo. Ifuatayo, weka viazi, ambayo lazima kwanza ichanganywe na mchanganyiko wa mayonnaise na cream ya sour. Hivyo viazi zitapika kwa kasi na sio kuchoma. Tandaza viazi kwenye bakuli.
Sasa sahani inaweza kutumwa kwenye oveni, ambayo lazima iwe moto kwa joto la digrii 180. Nyama hukaa hapo kwa dakika 30. Baada ya nusu saa, nyunyiza viazi na jibini iliyokatwa. Baada ya hayo, tuma sahani kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.
Wakati sahani iliyokamilishwa inapoanza kunuka, basi hakutakuwa na haja ya kumwita mtu yeyote kwenye meza - watakuja wenyewe. Hivi ndivyo unavyoweza kupika nyama ya nguruwe na jibini na viazi kwa urahisi na ladha katika oveni.
Accordion ya Nguruwe
Hiikitamu sana mapishi ya nguruwe na viazi na jibini katika tanuri. Pia ni pamoja na nyanya, ambayo hufanya sahani kuwa tastier tu. Viazi hutumikia kama sahani ya upande. Shukrani kwa viungo vyote vilivyojumuishwa katika muundo, nyama ni ya juisi na laini. Inayeyuka mdomoni mwako.
Bidhaa Muhimu
Ili kupika accordion ya nguruwe, utahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- Kilo moja ya nyama ya nguruwe (lazima isiwe na mfupa).
- 250 gramu ya jibini ngumu.
- 3-4 nyanya (kulingana na ukubwa).
- Takriban viazi 7 (pia angalia saizi).
- gramu 60 za siagi.
- Nusu kikombe cha mchuzi.
- Viungo vya nyama ya nguruwe.
- Chumvi na pilipili kuonja (unaweza kutumia mchanganyiko wa pilipili ili kuonja nyama).
Mbinu ya kupikia
Ili kupika accordion, lazima uchukue kipande kizima cha nyama ambacho hakitakuwa na mifupa. Shingo inafaa zaidi kwa hili. Osha nyama vizuri na kavu na taulo za karatasi. Ifuatayo, chale za kupita hufanywa juu yake. Tafadhali kumbuka kuwa huna haja ya kukata kipande hadi mwisho, lakini tu kukata. Msingi lazima ubaki sawa. Unene wake unapaswa kuwa sentimita 1.5. Wakati kupunguzwa ni tayari, unapaswa kuvaa nyama na mchanganyiko wa viungo. Baada ya hayo, funika na filamu ya kushikilia na uondoke ili kuandamana. Hii itachukua takriban saa moja.
Wakati huu, unaweza kuandaa bidhaa zingine. Jibini inapaswa kukatwa vipande vipande vya unene wa sentimita 0.7. Vipande lazima iweili zitoshee kwenye mikato uliyotengeneza kwenye nyama. Ifuatayo, kata nyanya. Jaribu kuchagua sio matunda makubwa sana, kwani wanahitaji pia kuingia kwenye mashimo kwenye nyama. Kata nyanya vipande vipande.
Menya viazi na ukate vipande nyembamba. Usisahau kuitia chumvi. Viazi vinapaswa kukatwa vipande nyembamba kwani huchukua muda mrefu kuiva kuliko nyama.
Ifuatayo, changanya chumvi na pilipili na usugue nyama kwa mchanganyiko huu pande zote. Hii inapaswa kufanyika tu baada ya muda wa marinating umekwisha. Ukiweka chumvi hapo awali, nyama itakuwa kavu.
Bora usichukue karatasi ya kuoka. Acha uchaguzi wako kwenye sahani ya kuoka kioo, ambayo chini yake inashauriwa kufunikwa na foil. Pia uache ziada kidogo ili kuifunga sahani kwenye pande. Weka vipande vya siagi chini ya ukungu. Kisha ½ sehemu ya viazi tayari. Ili kuepuka kuchoma, mimina mchuzi juu yake. Hivyo viazi itakuwa na afya na nyama itakuwa juicier. Juu ya viazi tunaweka "accordion" ya nyama.
Katika sehemu hizo tulizotengeneza kwenye nyama, unapaswa kuweka nyanya, na kisha vipande vya jibini. Jaza nafasi tupu katika mold na viazi iliyobaki. Nyunyiza sahani yako na thyme juu. Ifuatayo, funga nyama kwenye foil. Wakati wa kupikia nyama ya nguruwe na jibini na viazi katika oveni ni masaa 1.5 kwa joto la digrii 200. Utayari umedhamiriwa na upole wa viazi. Sahani ikiwa tayari, ifunue na uitume kwenye oveni kwa dakika nyingine 15 ili ifunikwe na ukoko wa dhahabu.
Nyama ya nguruwe kitamu na jibini na viazi katika ovenitayari.
Nyama ya nguruwe katika oveni pamoja na uyoga
Kichocheo rahisi sana cha nyama ya nguruwe na jibini na viazi katika oveni. Nyama kama hiyo inaweza kupikwa kwa likizo, au kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Viungo vyote ni vya bei nafuu na hakuna siri maalum za kupikia hapa.
Bidhaa Muhimu
Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua:
- 600 gramu ya nyama ya nguruwe na safu ya mafuta.
- gramu 300 za champignons wabichi au waliogandishwa.
- Karoti moja.
- 2-3 balbu (kulingana na ukubwa).
- pilipili ya Kibulgaria - pc 1.
- Mayonnaise.
- 7-8 mizizi ya viazi (amua wingi kwa ukubwa).
- 200 gramu ya jibini ngumu.
- Chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.
Jinsi ya kupika
Nyama lazima ioshwe na kukatwa vipande vipande (sio nyembamba sana, lakini pia ili iive haraka). Ifuatayo, lazima iwe na chumvi, ongeza pilipili ili kuonja na uchanganya vizuri. Kisha nyama imewekwa kwenye sufuria yenye moto. Mafuta hayaitaji kuongezwa, kwani juisi hakika itatoka kwenye safu. Nyama katika sufuria inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Kisha kuongeza vitunguu, kata vipande vipande, na karoti, ambazo lazima kwanza zimepigwa. Na pia uyoga uliokatwa na pilipili hoho hutumwa kwenye sufuria. Kaanga bidhaa katikati.
Sasa kwenye viazi. Inahitaji kusafishwa, kuosha, kukatwa kwenye miduara. Kwa ujumla, jinsi ya kukata viazi (vipande aumiduara), unaweza kuchagua mwenyewe. Lakini bora katika miduara, hivyo itapika kwa kasi zaidi. Ifuatayo, viazi zinapaswa kuwa na chumvi, kuongeza viungo vyako vya kupenda na kumwaga mayonnaise. Kisha viungo vyote kutoka kwenye sufuria huhamishiwa kwenye viazi. Yote haya lazima yachanganywe kwa upole.
Andaa trei ya kuokea mapema. Lazima iwe na lubricated na mafuta ili hakuna kitu kinachowaka. Tunaeneza viazi na nyama na mboga juu yake, tusambaze juu ya uso wake wote. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Tunatuma karatasi ya kuoka huko na kusubiri dakika 40. Jaribu mara kwa mara viazi. Dakika kumi kabla ya kupika, nyunyiza viazi na jibini iliyokunwa.
Kama unavyoona, kupika nyama ya nguruwe na jibini na viazi katika oveni ni rahisi sana. Kuna mapishi mengi tofauti ambayo yanajumuisha viungo mbalimbali. Kwa kuongeza, unaweza kufanya uteuzi wa viungo vya nyama ya nguruwe na jibini na viazi katika oveni mwenyewe. Mboga mbalimbali, viungo na marinades vinaunganishwa kikamilifu na bidhaa hizi. Yote inategemea mawazo yako na mapendeleo ya ladha.
Ilipendekeza:
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
Viazi katika oveni na tabaka za nyama ya kusaga: viungo, mapishi na wakati wa kupikia
Viazi ni mboga tamu na inayotumika sana. Haitumiki tu kama sahani ya upande, lakini pia hutumiwa katika kozi ya kwanza na ya pili. Katika kupikia, kuna uteuzi mkubwa wa mapishi ya viazi za kupikia katika oveni na tabaka za nyama ya kukaanga. Kuongeza viungo tofauti hufanya sahani rahisi kuvutia zaidi na tofauti
