Squid katika mchuzi wa sour cream na vitunguu: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

ngisi aliyepikwa kwa utamu ni chakula cha kila hafla. Unaweza kuwahudumia na sahani yoyote ya upande, michuzi na saladi. Chaguo rahisi ni kupamba squid na mchuzi wa sour cream maridadi. Na ikiwa utapika kiungo hiki pamoja na vitunguu, basi itatoa juisi, ambayo inageuka kuwa mavazi ya kupendeza. Pia, wengi hupika squid kwenye jiko la polepole, inatosha kuwa na kifaa rahisi zaidi ambacho kina hali ya "Frying". Katika kesi hii, unapata sahani ya juisi, sio mbaya zaidi kuliko kupika kwenye sufuria.

Kitoweo rahisi cha ngisi

Kuna njia nyingi za kupika ngisi katika mchuzi wa sour cream na vitunguu. Mtu hupika vitunguu kando, akiongeza kwenye sahani iliyoandaliwa tayari, wengine huchukua sio vitunguu, lakini vitunguu vya kijani. Leek, au tuseme, sehemu yake nyeupe, pia hutumiwa kikamilifu. Kwa chakula hiki rahisi lakini kitamu, unahitaji kuchukua viungo rahisi:

• mizoga miwili ya ngisi;
• kichwa cha kitunguu;
• gramu mia mbili za siki;
• nusu kijiko cha chai cha unga;
• vijiko kadhaa vya chai vilivyosagwapaprika;
• kuhusu kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga yoyote;
• chumvi kuonja.

Skwidi husafishwa kutoka kwenye filamu na kusuguliwa kwa chumvi. Kata ndani ya pete au majani, njia ya kukata inategemea tu upendeleo wa ladha.

Vitunguu vinamenya, kisha kukatwa vipande vipande. Mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria ya kukaanga, mboga hukaanga juu yake juu ya moto wa kati kwa dakika saba. Kisha nyunyiza mboga na unga, changanya vizuri. Cream cream huletwa, wingi huletwa kwa chemsha, mara kwa mara kuchanganya viungo ili uvimbe usionekane. Kueneza squids tayari. Changanya viungo, msimu na ladha, funika chombo na kifuniko. Kaanga squid na vitunguu kwenye mchuzi wa sour cream kwa kama dakika tano. Kisha paprika huongezwa, vikichanganywa na kutolewa kwenye jiko.

Sur cream na tomato sauce

Maelekezo ya kupika ngisi katika krimu ya siki na vitunguu ni tofauti kabisa. Kwa hiyo, katika sahani hii hutumia juisi ya nyanya, ambayo hubadilisha kuonekana kwa sahani, kuwapa uchungu. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• 600 gramu minofu ya ngisi;
• 500ml juisi ya nyanya;
• vitunguu vitatu;
• karoti moja ndogo;
• mizizi ya parsley;
• vijiko vitano vikubwa vya krimu;
• 80ml mafuta ya mboga;
• vijiko kadhaa vya unga;
• chumvi kuonja;
• bizari kidogo au iliki ya kupamba sahani iliyomalizika.

Badala ya juisi ya nyanya, unaweza kutumia unga uliochanganywa na maji. Cream cream ni bora kuchukua nene, hivyo itakuwa tastier. Unaweza piakuongeza kiasi cha vitunguu ikiwa vichwa ni vidogo. Kichocheo cha squid katika mchuzi wa sour cream na vitunguu hukuruhusu kupata sahani nzuri sana na yenye juisi. Unaweza pia kuacha mizizi ya parsley kwa kuibadilisha na kipande kidogo cha mizizi ya celery. Ubadilishaji huu rahisi unaweza kukuruhusu kujaribu kitu kipya kwa gharama ndogo.

Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua

ngisi kulingana na mapishi haya ni laini, laini. Kwanza, safisha mboga. Kata vitunguu vizuri, kata karoti na parsley ndani ya pete, nyembamba ya kutosha mboga kupikwa.

Mboga hupikwa kwenye mafuta ya mboga hadi laini. Katika mchakato huo, yanakorogwa ili yasiungue, bali yapikwe sawasawa.

Juisi ya nyanya nusu hutiwa maji kwa nusu glasi. Ongeza mboga, kuleta wingi kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika tano juu ya moto mdogo. Squids ni kusafishwa, kukatwa katika cubes, aliongeza kwa molekuli nyanya. Chemsha baada ya kuchemsha tena kwa dakika tano.

Kaanga unga katika mafuta ya mboga kwa kando, uimimishe kwenye juisi ya nyanya. Mimina kwenye mkondo mwembamba kwa squid, msimu na cream ya sour, koroga. Kupika kwa dakika tatu halisi, chumvi na kuinyunyiza mimea iliyokatwa. Sahani bora ya ngisi katika mchuzi wa sour cream pamoja na vitunguu itakuwa nafaka na pasta.

Unaweza pia kutumia majani kadhaa ya basil au cilantro kama mboga. Hii inafaa kwa wale wanaopenda ladha mkali katika sahani iliyokamilishwa. Kwa kuongeza, mimea hii inaweza kuondokana na harufu kidogo ya samaki ya squid. Kwa madhumuni sawaaina ya viungo inaweza kutumika, kama vile coriander, mimea kavu, viungo samaki. Lakini hapa pia, jambo kuu si kupita kiasi.

ngisi aliyejazwa

Kwa kichocheo hiki cha ngisi katika cream ya sour na vitunguu, bidhaa nene ya maziwa hutumiwa. Unaweza pia kuchukua nafasi yake na mchuzi tayari. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua bidhaa zinazohitajika:

• 500 gramu za ngisi;
• karoti mbili;
• idadi sawa ya tufaha;
• gramu mia tatu za siki;
• vitunguu viwili;
• vidogo viwili vya karafuu;
• vijiko viwili vya mafuta yasiyo na harufu;
• chumvi kuonja.

Mlo huu hauoni aibu kutolewa kwenye meza ya sherehe. Squids hugeuka kuwa nzuri, yenye juisi, ndani huficha kujaza mkali na tamu, na yote haya yametiwa na mchuzi wa maridadi wa cream ya sour na vitunguu. Zaidi ya hayo, karafuu huongeza ladha kidogo, tamu kidogo kwenye sahani nzima.

Mchakato wa kupika ngisi kwa tufaha

Karoti huoshwa, huoshwa na kisha kukatwa kwenye vipande vyembamba. Unaweza pia kutumia grater kubwa. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga kwa dakika tano, ukikoroga mara kwa mara.

Baada ya vijiko vitatu vya maji kuletwa na kitoweo kwa dakika nyingine tano, hadi karoti ziwe laini. Maapulo hupigwa na mbegu hukatwa kwenye cubes ndogo, huongezwa kwa karoti na kitoweo pamoja kwa dakika nyingine tano na kifuniko kimefungwa. Juisi kidogo ikionekana, unaweza kuongeza vijiko kadhaa zaidi vya maji.

Karafuu inapaswa kukatwakatwa, kuongezwa kwenye karoti na tufaha. Chumvi kidogo ya kujaza kwa ngisi kwenye cream ya sour nakuinama.

Skwidi husafishwa, huoshwa na kutiwa chumvi kidogo. Jaza mizoga kwa kujaza. Vitunguu ni peeled, kata ndani ya cubes na kidogo stewed kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Dakika tano zinatosha. Changanya vitunguu moto na sour cream na chumvi.

ngisi huwekwa kwenye sufuria, hutiwa mchuzi. Chemsha kwa dakika kama thelathini, usiruhusu misa kuchemka sana. Tumikia ngisi moto kwenye mchuzi wa sour cream pamoja na vitunguu, ukinyunyiza wiki yoyote kwa ajili ya mapambo.

ngisi na uyoga: kitamu na asili

ngisi mara nyingi hupikwa tofauti na viungo vingine, isipokuwa vitunguu na besi za michuzi. Unaweza pia kupika squid iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour na vitunguu na kuongeza ya uyoga. Kwa mapishi hii, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• gramu mia mbili za ngisi;
• gramu mia moja za champignons zilizochujwa;
• kichwa kikubwa cha kitunguu;
• karoti moja ndogo;
• 150 gramu ya siki;
• kijiko cha chai cha unga;
• kidogo cha sukari iliyokatwa;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Pia utahitaji mafuta ya mboga ambayo hayajaongezwa harufu kwa viungo vya kukaanga na mboga mpya kwa ajili ya kupamba. Usindikizaji bora ni bizari mbichi.

Jinsi ya kupika ngisi laini?

Kwanza, kiungo kikuu kinahitaji kuchakatwa. Kwa kufanya hivyo, mizoga hupunguzwa kwa maji ya moto kwa dakika, baada ya hapo husafishwa na filamu. Kwa kichocheo hiki cha squid iliyokaushwa na vitunguu kwenye cream ya sour, unahitaji kukata mizoga kuwa pete, sio kweli.nyembamba. Kioevu hutolewa kutoka kwa chupa ya uyoga wa kuchujwa.

Mboga huchunwa mapema. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu, na ni bora kusugua karoti kwenye grater coarse.

Mboga hukaanga kwa mafuta ya mboga hadi laini. Baada ya hayo, uyoga, cream ya sour na viungo huletwa. Nyunyiza unga, koroga kila kitu, chemsha na chemsha kwa dakika nyingine mbili. Mwishoni kabisa, mboga zilizokatwa huongezwa.

ngisi wenye viungo wenye kitunguu saumu

Lahaja hii ya mlo wa kitamu bila shaka itavutia wapenzi wote wa vyakula vitamu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mizoga miwili ya ngisi;
• kichwa cha kitunguu;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• gramu mia mbili za siki;
• mashina matatu ya bizari;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Ikiwa unataka sahani ya viungo, unaweza kuongeza pilipili nyekundu ya ardhini au kuongeza kiasi cha kitunguu saumu.

Mizoga ya ngisi huchakatwa, huoshwa na filamu huondolewa kutoka kwayo. Kata ndani ya pete. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mafuta kidogo yanawaka kwenye sufuria ya kukata, vitunguu ni kaanga juu yake, kisha squid huletwa. Chumvi kwa ladha. Kaanga chini ya kifuniko kwa dakika nyingine kumi.

Vitunguu vitunguu hupunjwa, hupitishwa kupitia vyombo vya habari, vikichanganywa na cream ya sour, viungo mbalimbali huongezwa kwa ladha. Mchuzi kama huo huletwa, kuchochewa, kufunikwa na kifuniko na kukaushwa kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, mboga iliyokatwa huongezwa, sahani inaruhusiwa kuchemsha kwa dakika nyingine tano, na kisha kutumika.

Sahani kitamu kwenye jiko la polepole

Kupika ngisi pamoja na cream ya sour na vitunguu ndanimulticooker, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mizoga miwili ya ngisi;
• kichwa cha kitunguu;
• gramu mia mbili za siki;
• mafuta ya mboga;
• viungo unavyopenda kuonja.

Vitunguu vimemenya na kuoshwa kwa maji baridi. Kata ndani ya pete nyembamba nyembamba. Katika jiko la polepole, weka "Frying" mode, panua vitunguu na kuongeza mafuta kidogo. Wakati huo huo, kifuniko hakijafungwa, na kiungo huchochewa mara kwa mara. Mzoga wa squid husafishwa kutoka kwenye filamu, kata ndani ya pete. Ongeza kwa vitunguu, koroga. Kaanga katika hali sawa kwa dakika kadhaa zaidi.

Ingiza siki. Koroga. Msimu na viungo ili kuonja, funga kifuniko cha multicooker. Zima kwa hali sawa kwa dakika chache zaidi. Baada ya kuzima jiko la multicooker, bila kufungua kifuniko, acha ngisi kwa dakika kumi na tano ili kupenyeza, lakini endelea kuwa na juisi na laini.

ngisi ni kiungo kitamu ambacho husaidia kuandaa idadi kubwa ya vyakula vitamu. Hata hivyo, mara nyingi huwa wazi na inakuwa ngumu. Hili linaweza kupiganwa. Kwa mfano, cream ya sour hupunguza kikamilifu nyuzi za dagaa. Kwa kuongeza, wakati wa kuchanganya na vitunguu vya juisi na viungo, hugeuka kuwa mchuzi wa ajabu. Wanaweza kumwaga juu ya sahani rahisi ya upande. Kwa njia, mchele au pasta ya kuchemsha inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa squid ya stewed. Unaweza pia kujaribu kwa kuongeza nyanya, mboga mbalimbali, vitunguu saumu vilivyotiwa viungo.