2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipaji ni pai zenye kujazwa mbalimbali, zilizotengenezwa kwa keki ya puff. Kweli, kwa sababu ya aina ya mtihani, jina lao lilionekana. Inaaminika kuwa kwa mara ya kwanza keki kama hizo zilionekana huko Ufaransa. Puff iliyojaa ina chaguzi nyingi: tamu - na jam, jam, marmalade, mbegu za poppy, maziwa yaliyofupishwa. Bidhaa za kupendeza zisizo za kawaida hupatikana kwa kujaza matunda, kwa kuongeza, huoka pumzi na jibini la Cottage, jibini, uyoga. Kuna chaguzi na vichungi vya nyama: kuku, nyama, ini, ham na jibini. Leo tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kutengeneza puff ya jibini la Cottage.
Dessert with cottage cheese
Mipaka iliyojaa jibini la Cottage - dessert maridadi na tamu, ambayo ladha yake ni ya kiwango cha juu zaidi. Keki kama hizo huchukuliwa kuwa moja ya chaguzi bora za kuoka nyumbani. Haihitaji ujuzi maalum wa kitaaluma na muda mwingi wa kuitayarisha. Jambo kuu ambalo unapaswa kulipa kipaumbele wakati wa kutengeneza bidhaa ni kichocheo, kwa kuongeza, utahitaji kuandaa vipengele muhimu na jikoni.vifaa. Tenda kwa ukamilifu kulingana na mapishi, na matokeo yatazidi matarajio yako yote.
Jinsi ya kutengeneza unga?
Keki ya puff iliyotengenezwa tayari sasa ni rahisi kupata katika duka lolote la mboga au duka kubwa. Hata hivyo, tunaona kwamba kuoka kutoka kwenye unga ulioandaliwa na mikono ya mtu mwenyewe hugeuka kuwa tastier. Tunatoa kichocheo cha unga wa nyumbani kwa keki ya puff na jibini la Cottage. Kichocheo ni cha ulimwengu wote: unaweza kufanya buns, pies, biskuti, keki, quiches, pies ndogo, nk kutoka humo Wakati wa kuoka, unga huwa safu ya hewa. Ili kukanda unga, chukua viungo vifuatavyo:
- 250g unga wa gluteni (+ zingine kwa ajili ya kazi);
- 130ml maji;
- chumvi kidogo;
- 150g sl. mafuta.
Mbinu ya kupikia hatua kwa hatua
Hebu tuzingatie jinsi ya kutengeneza keki ya puff kulingana na mapishi ya kawaida. Kichocheo cha hatua kwa hatua kitakusaidia kukabiliana na kazi hiyo kwa urahisi:
- Cheketa unga kisha changanya na chumvi.
- Ongeza 30 g ya siagi laini kwenye mchanganyiko na usugue vizuri.
- Ongeza maji (baridi) kwa sehemu ndogo kwa wingi unaosababishwa na ukande unga.
- Kanda kwa angalau dakika tano, hadi iwe laini na nyororo. Tafadhali kumbuka: unga wa kulia haupaswi kushikamana na mikono yako.
- Funika bidhaa kwa taulo na uiache ili "ipumzike" kwa dakika 20-30.
- Nyunyiza unga ndani ya mstatili 13 x 25 cm.
- Kwenye nafasi iliyovingirishwakueneza siagi iliyobaki na kuiweka katikati, na kuacha kando ya unga bila malipo. Tutazifunga kuelekea katikati.
- Kukunja sehemu ya kufanyia kazi kwa namna ya bahasha.
Jinsi ya kukunja kwa usahihi?
Geuza unga kwa mishono chini, nyunyuzia unga kidogo na badala yake uuvirishe kwa umaridadi kuwa mstatili mkubwa mara 2-3 kuliko toleo la awali. Hakikisha umekung'uta unga uliosalia kutoka kwenye unga, vinginevyo maeneo haya yatakuwa meupe wakati wa kuoka.
Pindisha safu inayotokana na safu tatu, funika kwa filamu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Baada ya hayo, unga hutolewa tena kwenye safu kubwa na kuunganishwa katika tabaka tatu. Utaratibu huu lazima ufanyike angalau mara 5. Weka kwenye jokofu ikihitajika, kisha ukate katika miraba 7 x 7 cm.
Mipaka na jibini la jumba na jordgubbar
Keki zenye ladha ya ajabu hupatikana, ambazo hutumia kujazwa kwa jibini la Cottage pamoja na beri. Leo tunataka kuwasilisha kichocheo cha kutengeneza pumzi na jibini la Cottage na kujaza strawberry.
Kichocheo cha puff cheese ya kottage ni kwa watu 12. Kwa kazi, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- 250g maandazi yasiyo na chachu;
- 200g jordgubbar;
- mayai 2;
- 200 g jibini la jumba;
- 100 g sukari.
Teknolojia ya kupikia hatua kwa hatua:
- Nyunyiza unga na ugawanye katika sehemu 12.
- Changanya jibini la Cottage, sukari na mayai kwenye chombo.
- Jordgubbar zangu, kata kwenye miduara, changanya na jibini la jumba,changanya kwa upole.
- Funika karatasi ya kuokea kwa mkeka wa silikoni au karatasi ya kuoka, weka mapengo ya keki juu yake.
- Weka kujaza juu yao na uweke mikunjo na jibini la Cottage katika oveni ifikapo 180 ° C kwa dakika 30.
Mipaka na tufaha na jibini la jumba
Tunakushauri upike majimaji rahisi yaliyojaa tufaha na jibini la Cottage. Maapulo kwao ni bora kuchukua aina za majira ya joto. Kulingana na mapishi tunayohitaji:
- 275g mkate wa puff;
- 100g jibini laini la kottage;
- tufaha moja;
- 20g sukari;
- 7g semolina;
- kidogo cha mdalasini;
- ½ sanaa. l. maji ya limao;
- sukari ya icing kwa ajili ya mapambo.
Pindua unga na ukate miraba. Tunatayarisha kujaza kama ifuatavyo: onya maapulo, ondoa msingi, ukate vipande vikubwa na uinyunyiza na maji ya limao. Tunaongeza semolina, sukari, mdalasini kwenye jibini la Cottage, changanya. Kulingana na mapishi, weka jibini la Cottage kwa pumzi katikati ya kila mraba, weka vipande vya apple juu. Loweka kingo za unga na maji ili waweze kuunganishwa vizuri kwa kila mmoja. Sisi hufunga ncha za kinyume za mraba, unaweza pia kuunganisha ncha ili kujaza haitoke. Oka kwa dakika 15-20 kwa 220 ° C. Wakati bidhaa zimepozwa kidogo, unapaswa kuinyunyiza na sukari ya unga. Katika picha, pumzi zilizo na jibini la Cottage zinawasilishwa kwa utukufu wao wote.
Mipaka na jibini na jibini la jumba
Tunataka kushiriki kichocheo kingine cha puffskugeuka ladha ya kushangaza. Ili kuandaa pumzi na jibini la Cottage na jibini kulingana na mapishi, utahitaji vifaa vifuatavyo:
- 500 g unga;
- 250 g jibini la jumba;
- yai moja (+ 1 la kupaka);
- 250 g ya jibini yoyote (jibini, suluguni, feta, ya kujitengenezea nyumbani, Adyghe, n.k.);
- chumvi.
Kata unga katika miraba 8 inayofanana, paka jibini kwa ukali. Weka jibini, jibini la Cottage, yai na chumvi kwenye bakuli (tunaongeza kiungo cha mwisho kulingana na aina ya jibini), changanya na mchanganyiko sio muda mrefu sana ili misa isiwe kioevu sana.
Weka kujaza kwenye unga, uifunge kwa miraba na Bana kingo vizuri. Tunaweka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka na kuipaka mafuta na yai iliyopigwa. Oka katika oveni kwa karibu dakika 40 kwa 180 ° C. Tunapoza maandazi kidogo tu na kuwapa joto.
Mifumo ya haraka na chika na jibini la kottage
Je, ungependa kupika pumzi, ambazo huchanganya kikamilifu jibini laini la kottage, chika iliyochacha kidogo, vitunguu saumu, jibini na yai? Tunakupa kichocheo cha kuvuta pumzi na jibini la Cottage na mimea. Mbali na kuwa kitamu sana, wana mwonekano wa kupendeza sana: ukoko wa dhahabu na kijani kibichi ndani. Andaa viungo vifuatavyo:
- unga - 500 g;
- rundo la chika;
- jibini la kottage - 250 g;
- mayai - pcs 2;
- jibini ngumu - 3 tbsp. l.;
- karafuu ya vitunguu;
- pilipili, chumvi bahari kwa ladha.
Unga huviringishwa kwenye safu na kukatwa katika miraba 8 x 8 cm, kiasi kinacholingana kinapaswa kutoka. Tunaosha chika, kuitakasa kutokashina, kata majani vizuri. Kusaga vitunguu na vyombo vya habari, jibini tatu kwenye grater. Ongeza yai kwenye jibini la Cottage, chumvi, pilipili, changanya na uchanganya na jibini, soreli na vitunguu. Tunaeneza kujaza katikati kwenye nusu ya mraba, nyunyiza kingo na maji na ufunike na mraba sawa, piga kingo. Kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa hapo awali na karatasi ya kuoka, weka bidhaa, zipake mafuta na yai na uweke kwenye oveni kwa dakika 20.
Kuoka kwa ndizi na jibini la jumba
Tungependa kukuletea kichocheo kingine cha puff na jibini la kottage - dessert maridadi na yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la kottage na ndizi ya caramelized. Andaa bidhaa zifuatazo:
- gramu 100 za jibini la jumba;
- 2 tbsp. l. sukari;
- nyeupe yai 1;
- ½ sanaa. l. unga;
- 350 g unga;
- ndizi moja;
- 1 kijiko l. sl. mafuta;
- 2 tsp sukari.
Kwanza, hebu tuandae kujaza: peel ndizi na ukate kwenye cubes ndogo. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, mimina sukari ndani yake na kaanga hadi rangi ya caramel. Mara tu sukari ikiwa imeganda, ongeza ndizi ndani yake na kaanga kwa muda wa dakika 3-5, ondoa kwenye moto na uipoe.
Sukari, jibini la Cottage, yai nyeupe, unga changanya pamoja, piga na blender hadi upate wingi kama wa kuweka. Sisi kukata unga katika mraba, mahali katika molds ndogo kwa mini-cupcakes ili mwisho hutegemea kidogo. Chini tunaweka tbsp moja. l. kujaza caramelized, juu na jibini Cottagemolekuli na kuunganisha ncha tofauti za mtihani. Tunaweka ukungu kwenye karatasi ya kuoka, kupaka mafuta na yolk, kuoka kwa dakika 15-20 kwa joto la 200-220 ° C. Tunaeneza bidhaa za kumaliza kwenye sahani nzuri, baridi kidogo. Puffs joto ni kitamu haswa.
Ilipendekeza:
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Biscuit charlotte: mapishi, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia, viungo, picha
Charlotte kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa kitindamlo rahisi zaidi kutengeneza. Mtu yeyote anaweza kuifanya, hata mpishi wa novice zaidi. Hata kama charlotte hii ni biskuti. Leo tutaangalia mchakato wa hatua kwa hatua wa kuandaa sahani hii ya kuvutia. Tutajifunza jinsi ya kufanya charlotte ya biskuti ya classic na apples, na pia kuangalia chaguzi mbalimbali kwa dessert hii. Unga wake ni laini, harufu nzuri, na kwa kuwa hauna siagi au majarini, pia ni nyepesi
Keki ya chokoleti nyeupe: mapishi, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia, viungo, picha
Keki ya chokoleti nyeupe ni kitindamlo kizuri kwa wale ambao hawapendi ladha ya vigae vyeusi. Ladha hii ni laini sana. Kwa kuongeza, kutokana na kuonekana kwake nzuri, inaweza kuwa mapambo ya ajabu kwa meza ya sherehe. Kwa ajili ya maandalizi ya mikate, matunda na matunda yaliyohifadhiwa au waliohifadhiwa hutumiwa. Cream sour, chokoleti ya giza, jam, vanillin pia huongezwa kwenye keki hii. Makala hii ni kuhusu baadhi ya mapishi maarufu na ladha
Tartlets za matunda: mapishi, viungo, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia, picha
Katikati ya majira ya joto wingi wa matunda na matunda, mapishi ya aina zote za keki za msimu, keki na dessert nyingine mbalimbali, kiungo kikuu ambacho ni matunda, huwa muhimu. Kati ya vyakula hivi vya kupendeza, tartlets za matunda zinaweza kutofautishwa, mapishi ambayo yameelezewa kwa undani katika kifungu hicho
Marshmallow kwenye gelatin: maagizo ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, chaguzi za kupikia
Kama ulifikiri kwamba marshmallows ni chipsi za dukani pekee, ulikosea sana. Leo, wasaidizi wengi kwa namna ya gelatin tayari, blenders na friji wamekuja msaada wa wapenzi wa kisasa (na wapenzi) kupika kitu kitamu. Kwa msaada wao, marshmallows na gelatin nyumbani itafanya kazi hata kwa anayeanza
