Saladi za viazi zilizochemshwa: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viazi ni mmea wa herbaceous wa familia ya Solanaceae, unaokuzwa kwa wingi na wakulima wa ndani na nje ya nchi. Mizizi yake ni matajiri katika vitu vingi vya thamani na hutumiwa sana katika kupikia. Wanaenda vizuri na mboga zingine, uyoga, nyama, samaki, kuku na dagaa na hutumika kama msingi wa kuunda sahani za kupendeza na zenye lishe. Katika nyenzo za leo, chaguo maarufu zaidi za saladi za viazi zilizopikwa zitazingatiwa kwa undani.

Na beets na sauerkraut

Saladi hii rahisi na yenye afya sana inajulikana zaidi kama vinaigrette. Inajulikana hasa na wakazi wa nafasi ya baada ya Soviet na ina karibu kabisa na mboga. Ili kuandaa toleo la kawaida utahitaji:

• 160g vitunguu.
• 250g kachumbari.
• pcs 5 beets.
• mizizi 3 ya viazi.
• karoti 1 kubwa yenye majimaji.
• kikombe 1 cha sauerkraut.
• 2 tspsiki ya meza (9%).
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga.
• Chumvi ya jikoni na pilipili iliyosagwa.

Saladi hii maarufu ya karoti na viazi vya kuchemsha ni rahisi kutayarisha. Kwanza unahitaji kukabiliana na mboga. Beets, karoti na viazi huosha kabisa kutoka kwa uchafu wa kuambatana, kuchemshwa moja kwa moja kwenye peel, kilichopozwa kabisa, kukatwa kwenye cubes na kumwaga ndani ya bakuli kubwa. Sauerkraut, vitunguu vilivyochaguliwa na matango pia hutumwa kwake. Yote hii ni chumvi, pilipili, kunyunyiziwa na siki, kumwaga na mafuta ya mboga na kutumika kwenye meza, bila kusahau kuchanganya kwa upole.

Na nyama ya ng'ombe na zeituni

Wale ambao wanabaki na njaa wasipokula angalau nyama kidogo wanaweza kupewa saladi ya joto ya viazi vya kuchemsha na nyama ya ng'ombe. Viungo vilivyomo ndani yake huunda mkusanyiko wa kipekee wa ladha, na ustadi maalum hupewa kwa mavazi ya haradali yaliyotengenezwa kwa mikono. Ili kuitayarisha, bila shaka utahitaji:

• 300g nyama ya ng'ombe aliyepozwa.
• 300 g viazi.
• 40g siagi.
• zaituni 15 zilizochimbwa.
• tunguu 1 kubwa.
• kiini cha yai 1.
• 1 kijiko l. haradali.
• Chumvi ya jikoni, maji ya kunywa na iliki safi.

Nyama na viazi huoshwa vizuri chini ya bomba na kuchemshwa kwenye sufuria tofauti. Vyakula vilivyopikwa kabisa hupozwa, kukatwa kwenye cubes na kuunganishwa kwenye bakuli la kina. Pia hutuma pete za mizeituni na mavazi yaliyotengenezwa kutoka kwa vitunguu vya kukaanga katika siagi iliyoyeyukakuongeza yolk, haradali, chumvi na glasi nusu ya mchuzi iliyobaki kutoka kwa nyama ya nyama. Haya yote yamechanganywa na kupambwa kwa parsley safi.

Na sill na avokado

Saladi hii ya viazi iliyochemshwa isiyo ya kawaida huchanganya samaki, aina kadhaa za mboga mboga na tufaha lililoiva na chungu. Lakini kipengele chake kuu ni uwepo wa vitunguu vya Crimea vilivyochaguliwa na mavazi ya mtindi wa spicy. Ili kuwatendea kwa wapendwa wako, utahitaji:

• 100g maharagwe mabichi yaliyogandishwa.
• mizizi 2 ya viazi.
• minofu 2 ya sill iliyotiwa chumvi kidogo.
• 1 Kitunguu cha Crimea.
• tufaha 1 la wastani tamu na chungu.

Ili kutengeneza marinade, utahitaji kuhifadhi:

• 1 kijiko l. mafuta yaliyosafishwa.
• ½ sanaa. l. siki ya tufaha.
• ½ sanaa. l. sukari iliyokatwa.

Na kwa utayarishaji wa mavazi, lazima uongeze kwenye orodha inayohitajika:

• ½ kikombe cream (9%).
• 4 tbsp. l. mtindi wa asili.
• 1 tsp haradali.
• ½ limau.
• Chumvi, bizari safi na pilipili nyeusi.

Kwanza unahitaji kupiga upinde. Imetolewa kutoka kwa manyoya, kuoshwa, kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kumwaga ndani ya bakuli la kina. Katika hatua inayofuata, hutiwa na marinade iliyotengenezwa na mafuta ya mboga, sukari iliyokatwa na siki ya apple cider, na kushoto kwa saa angalau. Wakati huo huo, unaweza kufanya viazi na avokado, hupikwa kwenye sufuria tofauti, kilichopozwa, wakati. Osha kama inahitajika na ukate vipande vidogo. Baada ya hayo, viungo vyote, ikiwa ni pamoja na fillet ya herring, apple iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa, huunganishwa kwenye bakuli kubwa na kuongezwa na mchuzi unaojumuisha cream, mtindi, haradali, chumvi, maji ya limao, pilipili na bizari iliyokatwa.

Na uyoga

Chaguo hili litawavutia wale ambao wanashangaa jinsi ya kutengeneza saladi ya viazi vya kuchemsha na uyoga wa kuchujwa. Inachanganya kwa usawa uyoga, vitunguu kijani kibichi na kachumbari crispy, ambayo inamaanisha kuwa itakuwa nyongeza nzuri kwa nyama iliyooka. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 300g viazi vipya.
• 200 g uyoga wa kuchujwa.
• kachumbari 2 za wastani.
• Kipande 1 kidogo cha vitunguu kijani.
• Chumvi, mafuta ya mboga na pilipili.

Viazi vilivyooshwa huchemshwa moja kwa moja kwenye ngozi zao, vipoe kabisa, kumenyanyuka, kukatwa kwenye cubes za wastani na kumwaga kwenye bakuli kubwa. Vipande vya uyoga wa pickled na pickles pia hutumwa huko. Yote hii inakamilishwa na vitunguu vya manyoya iliyokatwa na pilipili. Hatimaye, saladi iliyokamilishwa hutiwa chumvi na kumwaga kwa mafuta ya mboga.

Na sauerkraut na mavazi ya haradali

Saladi hii ya kuvutia iliyo na viazi na kachumbari kwa kiasi fulani inawakumbusha vinaigrette. Lakini tofauti na mwisho, haina beets. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 200g sauerkraut.
• mizizi 3 ya viazi.
• matango 2 ya kachumbari ya wastani.
• kitunguu 1 chekundu.
• 1 kijiko l. haradali ya punje.
• 4 tbsp.l. mafuta ya mboga yenye harufu nzuri.
• Chumvi, bizari safi na pilipili nyeusi.

Viazi vilivyooshwa kwa uangalifu huchemshwa kwenye ngozi zao, vipoe kabisa, vimevuliwa, hukatwa kwenye cubes kubwa na kumwaga kwenye bakuli kubwa. Pete za nusu ya vitunguu, sauerkraut na vipande vya tango pia hutumwa kwake. Katika hatua ya mwisho, saladi iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa pilipili, chumvi, kunyunyiziwa na bizari iliyokatwa na kuongezwa kwa mchanganyiko wa mafuta yenye harufu nzuri na haradali ya punjepunje.

Pamoja na vitunguu na siki

Hii ni mojawapo ya saladi rahisi zaidi za viazi zilizochemshwa. Iligunduliwa na wataalam wa upishi wa Ujerumani na itakuwa nyongeza ya kikaboni kwa sausage zenye chapa. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500 g viazi.
• kitunguu kidogo 1.
• kachumbari 1.
• 2 tbsp. l. mafuta yaliyosafishwa.
• 2 tbsp. l. siki ya tufaha.
• Chumvi, maji ya kunywa na pilipili.

Viazi zilizochujwa huoshwa chini ya bomba, kukatwa vipande nyembamba, kuchemshwa kwa muda mrefu katika maji yanayochemka yenye chumvi na kumwaga ndani ya bakuli kubwa. Vitunguu vilivyokatwa na tango iliyokatwa pia hutumwa huko. Haya yote yametiwa pilipili, kuongezwa chumvi na kukolezwa na siki ya tufaa iliyochapwa na mafuta ya mboga.

Na mayai na jibini gumu

Saladi hii ya kitamu na ya kuridhisha ina bidhaa za gharama ya chini na zinazopatikana kwa urahisi, ambayo ina maana kwamba unaweza kuipika sio tu kwa likizo, lakini pia bila sababu yoyote. Ili kuwalisha familia yako, utahitaji:

• 300gviazi.
• 100 g jibini nzuri gumu.
• kitunguu 1.
• pilipili tamu nyekundu 1.
• mayai 3.
• Chumvi, mayonesi bora, pilipili iliyosagwa na mafuta.

Viazi na mayai huoshwa vizuri chini ya bomba, kuchemshwa kando katika maji yanayochemka, kupozwa kabisa, kumenyakua, kukatwa na kuchanganywa kwenye bakuli kubwa. Katika hatua inayofuata, yote haya yanaongezwa na vipande vya pilipili tamu na vitunguu vilivyochaguliwa, vilivyowekwa kwenye mafuta yenye moto. Saladi iliyoandaliwa kwa njia hii inasuguliwa na jibini, iliyotiwa chumvi, iliyokolea na kupakwa kwa mayonesi.

Na tuna ya makopo

Saladi hii ya samaki yenye hamu na viazi itakuwa kivutio cha kweli kwa wapenzi wa zawadi za bahari na bahari. Ili kuitayarisha jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 400 g viazi.
• kitunguu 1 cha kati.
• kopo 1 la kawaida la tuna ya makopo.
• 2 kachumbari.
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• Chumvi, bizari safi na pilipili.

Viazi na mayai huoshwa vizuri chini ya bomba, kuchemshwa kando, kupozwa kabisa, kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati na kumwaga kwenye chombo kikubwa. Katika hatua inayofuata, haya yote huongezewa na tango zilizokatwa, chumvi, bizari iliyokatwa, pilipili na vitunguu, pamoja na chakula cha makopo kilichopondwa.

Na salmon ya waridi

Saladi hii iliyotiwa safu ina mwonekano unaovutia na inaweza kutolewa kwa wageni kwa usalama. Ili kuandaa "Mimosa" ya kupendeza na viazi kwa sherehe ya familia, weweutahitaji:

• mikebe 3 ya lax ya waridi iliyowekwa kwenye kopo.
• karoti 2.
• mizizi 10 ya viazi.
• mayai 10.
• Mayonesi ya ubora wa maudhui yoyote ya mafuta.

Kuandaa "Mimosa" na viazi ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kukabiliana na vipengele vinavyohitaji matibabu ya joto. Mayai na viazi huosha chini ya bomba, kuchemshwa kando, kilichopozwa kabisa, kusafishwa na kuwekwa kwenye sahani tofauti. Mara baada ya hayo, unaweza kuanza kukusanya saladi. Viazi zilizokunwa, karoti safi zilizokatwa, wazungu wa yai na lax ya rose iliyosokotwa na uma huwekwa kwa njia tofauti kwenye sahani ya gorofa. Kila safu hupakwa kwa ukarimu mayonesi, na sehemu ya juu inanyunyizwa sawasawa na viini vilivyokatwakatwa.

Na celery na radish

Saladi hii ya viazi iliyochemshwa tamu, iliyotiwa viungo kidogo hakika itawafurahisha wapenzi wa vyakula vikongwe. Ili kujitayarisha mwenyewe na kaya yako, utahitaji:

• 250 g vitunguu.
• 230 g mayonesi ya maudhui yoyote ya mafuta.
• 50ml maziwa.
• 30 ml tango marinade.
• 30 ml haradali.
• 1, kilo 4 viazi.
• 5g haradali ya unga.
• 4 radishi.
• 4 mayai ya kuchemsha.
• matango 8 yaliyokaushwa.
• bua 1 la celery.
• Chumvi, maji na pilipili hoho.

Viazi zilizooshwa na kung'olewa kwa uangalifu hukatwa vipande vipande, kuchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi, kupozwa na kuhamishiwa kwenye chombo kikubwa. Wanapelekwa hukopete za radish, vitunguu vilivyochaguliwa, wazungu wa yai iliyokatwa, celery iliyokatwa na vipande vya tango. Katika hatua inayofuata, saladi hutiwa na mchuzi kutoka kwa viini vya mashed, mayonesi, marinade, aina mbili za haradali, pilipili na maziwa. Haya yote yamechanganywa na kutumiwa kwa upole.

Pamoja na soseji na mbaazi za kijani

Mlo huu unaovutia kwa kiasi fulani unamkumbusha Olivier maarufu. Lakini tofauti na mwisho, ina pilipili ya makopo. Ili kuandaa saladi ya kupendeza ya viazi zilizopikwa na soseji, utahitaji:

• 50 g cream siki.
• 30ml maji ya limao mapya yaliyokamuliwa.
• 200 g viazi.
• 100 g mbaazi za kijani.
• 150 g pilipili za makopo.
• 100g sausage.
• karoti 1.
• kiini cha yai 1 ya kuchemsha.
• Chumvi, viungo na mimea.

Viazi na karoti huoshwa vizuri kutokana na kushikana na uchafu, huchemshwa hadi vilainike, vipoe kabisa, vimemenya, kukatwa na kumwaga kwenye bakuli kubwa. Mbaazi, sausage, pilipili iliyokatwa ya makopo na wiki iliyokatwa huongezwa ndani yake. Saladi iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa mchanganyiko wa kiini cha yai, cream ya siki, chumvi, viungo na maji ya limao.

Pamoja na nyanya na tango mbichi

Saladi hii tamu ya majira ya kuchipua ina maudhui ya kalori ya chini kiasi, kumaanisha kwamba hata wale wanaokula chakula wanaweza kuila. Ili kuitayarisha kwa chakula cha jioni utahitaji:

• mizizi 3 ya viazi.
• pilipili tamu 1.
• nyanya nyekundu 1 iliyoiva.
• tango 1 jipya.
• kitunguu 1.
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.
• 1 kijiko l. siki.
• Chumvi, mimea na pilipili.

Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha viazi kwenye ngozi zao. Ili kufanya hivyo, huosha kabisa kutoka kwa uchafu wa kuambatana, kuweka kwenye sufuria, iliyojaa maji na kutumwa kwenye jiko. Inapopungua, hupozwa kabisa, kusafishwa, kukatwa na kumwaga kwenye bakuli lolote linalofaa. Pilipili iliyokatwa, pete za nusu ya vitunguu, pete za tango na vipande vya nyanya pia huongezwa huko. Saladi iliyotengenezwa kwa njia hii hunyunyizwa na mimea iliyokatwa, iliyokatwa, iliyotiwa chumvi na kumwaga na mchanganyiko wa siki na mafuta ya mboga.

Na sturgeon

Saladi hii ya samaki tamu na viazi inafaa vile vile kwa chakula cha jioni tulivu cha familia na kwa karamu ya sherehe. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 300 g sturgeon ya kuchemsha.
• mizizi 3 ya viazi.
• kitunguu 1 chekundu.
• matango 2 yaliyochujwa.
• mkungu 1 wa bizari.
• 3 tsp haradali.
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga.
• Chumvi.

Viazi zilizooshwa kwa uangalifu huchemshwa moja kwa moja kwenye ngozi, kupozwa, kumenyandwa, kukatwa kwenye cubes na kumwaga kwenye bakuli kubwa. Vipande vya sturgeon, vitunguu vilivyochaguliwa, bizari iliyokatwa na matango yaliyokatwa huongezwa hapo kwa njia mbadala. Yote hii hutiwa chumvi na kuongezwa kwa mavazi yenye mafuta ya mboga na haradali.

Na dagaa

Saladi hii nzuri ya viazi hakika itawafurahisha wapenzi wa vyakula vya Mediterania. Upekee wake upo katika ukweli kwamba hutolewa kwa moto tu. Kwa ajili yakekupika utahitaji:

• 200g dagaa.
• 100 g jibini gumu.
• kodi 2.
• mizizi 4 ya viazi.
• Chumvi, mimea, maji ya limao, mkate na mafuta ya mboga.

Inapendeza kuanza mchakato na usindikaji wa samaki. Mizoga husafishwa, kuchujwa, kuosha kabisa na kukatwa kwenye minofu. Cod iliyosindika kwa njia hii hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati, kunyunyizwa na chumvi, mkate katika mkate wa mkate na kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kisha huwekwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa na vipande vya viazi vya kuchemsha kabla na dagaa iliyotiwa na maji ya limao. Saladi iliyo karibu tayari ya Mediterranean inatumwa kwa muda mfupi kwenye tanuri yenye moto kwa busara. Baada ya kama dakika ishirini, hutiwa na jibini, kunyunyizwa na mimea iliyokatwa na kuchanganywa kwa upole. Saladi hutolewa ikiwa moto, kwa sababu baada ya kupoa hupoteza ladha yake zaidi.