Vidakuzi "Maria": muundo, maudhui ya kalori, mali muhimu. "Maria" (biskuti biskuti) na chakula na kunyonyesha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

“Maria” ni keki inayojulikana tangu utotoni. Ikumbukwe kwamba ladha kama hiyo inaweza kununuliwa wakati wowote kwenye duka. Lakini ili kupata ladha zaidi na kuoka asili, inashauriwa kufanya hivyo mwenyewe, kwa kutumia viungo rahisi na vya bei nafuu. Kwa wale ambao hawajawahi kuoka bidhaa kama hiyo nyumbani, tutawasilisha njia ya hatua kwa hatua ya kuunda.

Vidakuzi vya kitambo "Maria": mapishi ya kupikia

Kama unavyojua, kitamu hiki kina kiwango cha chini cha viambato ambavyo vinaweza kupatikana jikoni kwako mwenyewe kila wakati. Lakini licha ya idadi ndogo kama hiyo ya bidhaa, bidhaa hii inageuka kuwa ya kitamu sana na inapendwa sana na watoto.

biskuti Crispy "Maria": viungo

• Yai la kuku - pc 1.
• Sukari ya mchanga - 1.5 kubwa. vijiko.
• Mafuta ya mboga iliyosafishwa (yasio na harufu) - kijiko kikubwa kamili.
• Maziwa mapya yasiyo na mafuta mengi - kijiko kikubwa.
• Ungangano (unaweza kuchukua daraja la 2) - glasi kamili ya uso.
• Soda ya mezani (usizime na siki) - ¼ kijiko cha dessert.

Mchakato wa kukanda unga

"Maria" - vidakuzi vilivyovunjwa na crispy. Bidhaa hii inapata mali hizo kutokana na ukweli kwamba wakati wa maandalizi ya unga idadi kubwa ya mayai haijaongezwa ndani yake na margarine au siagi haitumiwi. Ikumbukwe pia kwamba kwa sababu ya seti ndogo ya viungo, biskuti za Maria hutumiwa mara nyingi wakati wa chakula cha afya, wakati unataka kula kitu kitamu.

Kwa hivyo, kabla ya kuoka bidhaa kama hizo katika oveni, unahitaji kukanda unga mnene na wa homogeneous vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvunja yai ya kuku na kuipiga kidogo kwa uma. Ifuatayo, ongeza sukari iliyokatwa na soda ya meza iliyopikwa haraka kwake. Baada ya kuchanganya vipengele vyote na kufikia kufutwa kwao kamili, mafuta ya mboga iliyosafishwa, maziwa safi ya chini ya mafuta na unga wa ngano uliofutwa huongezwa kwao. Baada ya kukanda vizuri, unapaswa kuwa na unga mnene, lakini sio mgumu sana. Kwa kumalizia, msingi wa homogeneous lazima umefungwa kwenye filamu ya chakula na kushoto katika chumba cha joto kwa angalau nusu saa. Muda huu unatosha kwa unga kufikia uthabiti unaohitajika na kuwa laini zaidi.

Bidhaa za kutengeneza

Biskuti za kujitengenezea nyumbani "Maria", muundo wake ambao umewasilishwa hapo juu, huundwa haraka sana na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, ondoa unga uliopigwa hapo awali kutoka kwenye filamu ya chakula nakugawanya katika sehemu tatu. Hii ni muhimu ili iwe rahisi kwako kusambaza msingi kwenye ubao wa kukata. Unahitaji kupata karatasi nyembamba sana (hadi milimita 3-5 nene), ambayo inapaswa kukatwa vipande vipande. Inashauriwa kutekeleza utaratibu huu kwa msaada wa molds maalum kwa cookies. Lakini ikiwa huna kifaa kama hicho, basi unaweza kutumia glasi ya kawaida. Kwa uzuri kwenye uso wa bidhaa zilizokamilishwa, unaweza kutengeneza punctures kadhaa kwa uma.

Matibabu ya joto

Biskuti za kujitengenezea nyumbani "Maria", maudhui ya kalori ambayo hayazidi uniti 350 za nishati kwa gramu 100, huokwa katika oveni haraka sana. Lakini kabla ya hayo, bidhaa zilizoundwa lazima zihamishwe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Baada ya hayo, karatasi iliyojaa lazima iwekwe kwenye tanuri yenye moto sana kwa muda wa dakika 5-7. Iwapo ungependa vidakuzi zaidi vya kukaanga na vilivyotiwa hudhurungi, basi ongeza muda kwa dakika chache zaidi.

Jinsi ya kuhudumia ipasavyo?

Biskuti kavu "Maria", iliyotayarishwa nyumbani, inapaswa kutolewa baada ya kupoa au moto. Kwa dessert hii, inashauriwa kuongeza chai, kakao au kahawa. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa bidhaa hizo haziharibiki kwa muda mrefu, kwani hazina majarini au siagi. Katika suala hili, zinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhiwa kwenye chombo maalum kwa vyakula vikavu.

Kupika vidakuzi vitamu na vya kupendeza vya nyumbani pamoja

"Maria" -kuki ambazo zina chaguzi nyingi za kupikia. Ikumbukwe kwamba watu wengi wanaamini kuwa matibabu kama hayo ya nyumbani hufanywa na kiwango cha chini cha sukari na mafuta. Lakini si mara zote. Baada ya yote, wale wanaopendelea kula keki zenye kalori nyingi kwa muda mrefu wameunda mapishi yao wenyewe. Kwa hiyo biskuti za Maria zimetayarishwaje? Muundo wa msingi wake ni pamoja na viungo vifuatavyo:

• margarine ya kuoka au siagi safi - takriban 150g;
• mchanga wa sukari wa ukubwa wa kati - ½ kikombe;
• maziwa mapya 4% - ¾ glasi ya uso;
• wanga wa viazi - vikombe 1.5 (labda zaidi kidogo);
• unga mwepesi wa ngano - glasi kamili;
• soda ya mezani bila kuzima kabla - kijiko cha dessert bila slaidi;
• chumvi nzuri yenye iodini - Bana;
• mafuta ya mboga - kwa kupaka ukungu.

Kupika msingi

Kwa sababu zilizo wazi, ni bora kutotumia vidakuzi kama hivyo "Maria" wakati wa kula. Baada ya yote, ina kiasi kikubwa cha mafuta ya kupikia na sukari ya granulated, ambayo pamoja inatoa athari ya "bomu" ya kalori. Lakini ikiwa huna wasiwasi sana kuhusu umbo lako, basi toleo hili la kuoka mikate kitamu la nyumbani ndilo linalokufaa zaidi.

Ili kukanda unga, toa majarini au siagi kutoka kwenye jokofu mapema na uiyeyushe kabisa ndani ya nyumba. Ikumbukwe kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani wasio na subira hujaribu kuharakisha mchakato huu kwa kufichua mafuta ya kupikia kwa mafuta.usindikaji. Hatupendekezi kufanya hivi, kwa kuwa unga unaotokana na siagi iliyoyeyuka haufanyiki jinsi kichocheo cha vidakuzi vilivyowasilishwa kinavyohitaji.

Baada ya mafuta ya kula kuwa laini kabisa, lazima iwekwe kwenye bakuli pamoja na sukari na chumvi. Kusaga kabisa viungo vyote na uma, unapaswa kupata molekuli nyeupe nyeupe. Ni muhimu kumwaga maziwa ya mafuta kwenye joto la kawaida ndani yake na kuendelea kuchanganya. Baada ya hayo, inahitajika kumwaga unga wa ngano uliofutwa kwenye mchanganyiko wa mafuta pamoja na soda ya meza. Matokeo yake, unapaswa kuunda molekuli ya kioevu yenye homogeneous. Ili msingi wa kuki uwe mzito na iwe rahisi kukata bidhaa nzuri zilizomalizika nusu, wanga ya viazi lazima pia iongezwe kwake.

Baada ya vitendo vyote vilivyoelezewa, unapaswa kupata unga laini, laini na harufu nzuri, ambayo lazima iwekwe kwenye begi na kuwekwa katika hali hii kwenye jokofu kwa dakika 60. Katika wakati huu, msingi utabana, jambo ambalo litachangia kurahisisha kusongesha.

Mchakato wa kutengeneza vidakuzi

Vidakuzi vya moyo vya biskuti "Maria" (muundo wa bidhaa yenye kalori nyingi imewasilishwa hapo juu) huundwa kwa njia sawa na matibabu ya lishe iliyoelezewa mwanzoni mwa kifungu. Ili kufanya hivyo, ondoa msingi wa mafuta kutoka kwenye jokofu na uifungue kwenye ubao wa kukata, ukinyunyiza kidogo na unga uliofutwa. Kwa njia, safu nyembamba, zaidi ya crispy bidhaa zitageuka. Wakati huo huo, usisahau kwamba soda iliyoongezwa kwenye unga inachangia kupanda kwake muhimu wakati wa jotoinachakata.

Baada ya unga kuvingirishwa, lazima ukatwe kwa maumbo mazuri kwa kutumia kisu cha kutengeneza sura. Ikiwa inataka, juu ya kila bidhaa, unaweza kuweka karanga zilizochomwa na zilizokandamizwa kwenye makombo au kuinyunyiza na sukari ya sukari. Utaratibu kama huo utafanya dessert sio tu tamu na ladha zaidi, lakini pia kuvutia zaidi kwa kuonekana.

Bidhaa za kuoka katika oveni

Vidakuzi vya moyo na kitamu "Maria" vyenye takriban kalori 500 huokwa katika oveni kwa muda mrefu zaidi kuliko bidhaa za lishe ambazo hazijumuishi majarini au siagi. Bidhaa zilizotengenezwa kwa nusu ya kumaliza lazima zihamishwe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga, ikiacha umbali mdogo kati yao, na kisha kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto na kuoka kwa dakika 10-13. Wakati huu, vidakuzi vitainuka kidogo, na pia kahawia vizuri, kuwa kitamu na maridadi.

Huduma ifaayo

"Maria" - vidakuzi vinavyoweza kutayarishwa kwa ajili ya chakula cha mlo, na kwa unywaji wa chai wa kitamu na wenye kalori nyingi. Baada ya bidhaa kupikwa kabisa, zinapaswa kuondolewa kutoka kwenye tanuri na kuweka sahani. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kupoza kitamu kama hicho, na, ikiwa inataka, mimina na icing ya chokoleti.

Kidakuzi kigumu kinatengenezwaje?

Teknolojia ya utengenezaji wa bidhaa kama hizo inahusisha matumizi ya kiwango cha chini cha sukari iliyokatwa na mafuta ya mboga. Utungaji huu una athari kalimali ya elastic ya msingi. Hakika, kutokana na maudhui yaliyopunguzwa ya vipengele viwili vilivyowasilishwa, unga haraka sana huchukua sura yake ya awali, ambayo inachanganya sana mchakato wa kuifungua, ambayo ni kuchelewa kwa kiasi kikubwa. Ndio maana kitamu hiki kinaitwa kukawia.

Inapaswa kuzingatiwa haswa kuwa kichocheo cha vidakuzi kama hivyo ni sawa na kile kilichoelezewa mwanzoni mwa kifungu. Hata hivyo, bado kuna tofauti kati yao. Katika suala hili, tutawasilisha njia yake ya hatua kwa hatua ya maandalizi. Kwa hili tunahitaji:

• unga wa yai - 30g;
• mchanga wa miwa - 1.5 kubwa. vijiko;
• mafuta ya mzeituni iliyosafishwa, yaani, yasiyo na harufu - kijiko kikubwa kamili;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - ½ kikombe;
• chumvi safi - Bana;
• unga wa ngano (unaweza kuchukua daraja la 2) - glasi ya sehemu kamili;
• soda ya meza (haipaswi kuzimishwa na siki) - ¼ kijiko cha dessert.

Kukanda unga

Ili kuandaa biskuti ndefu "Maria", unapaswa kumwaga maji ya kunywa kwenye joto la kawaida ndani ya bakuli, kisha kuongeza sukari iliyokatwa, chumvi kidogo, mafuta ya mizeituni iliyosafishwa na kuchanganya vizuri. Wakati viungo vya wingi vinapasuka katika kioevu cha joto, unapaswa kuanza kuandaa sehemu ya pili ya msingi. Ili kufanya hivyo, changanya unga wa ngano uliopepetwa, unga wa yai na soda ya meza kwenye chombo kimoja. Baada ya kuchanganya kabisa, wingi wa wingi lazima uongezwe hatua kwa hatua kwa maji na sukari na siagi. Kama matokeo ya muda mrefukukanda unapaswa kuwa na unga mnene na wa homogeneous. Ili kuifanya kuwa laini, na ilikuwa rahisi kufanya bidhaa za kumaliza nusu kutoka kwake, inahitaji kuvikwa kwenye filamu ya chakula na kuacha joto kwa dakika 35-45. Ikiwa hutafuata utaratibu huu, basi itakuwa vigumu kwako kusambaza msingi kwenye ubao wa kukata, ambayo itafanya mchakato mzima kuwa mrefu zaidi.

Jinsi ya kuunda bidhaa kwa usahihi?

Baada ya kufichuliwa kwa muda mfupi kwa unga katika filamu ya kushikilia, inapaswa kuondolewa na kukunjwa ndani ya karatasi yenye unene wa takriban milimita tatu. Ifuatayo, safu inapaswa kukatwa kwa pembetatu ndogo kwa kutumia kisu cha kawaida. Kwa ladha na uzuri, uso wa bidhaa zilizoundwa unaweza kunyunyizwa na kiasi kidogo cha mdalasini ya kusaga.

Mchakato wa matibabu ya joto

Baada ya bidhaa zilizokamilishwa kuwa tayari, zinapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa tayari na karatasi ya ngozi na kuwekwa katika oveni iliyowaka hadi digrii 190. Bidhaa kama hizo zimepikwa kwa dakika tano. Kisha zinahitaji kutolewa nje, kupozwa, kuwekwa kwenye sahani ya kina na kutumiwa na chai ya kijani.

Taarifa muhimu

Je, kuna kalori ngapi kwenye vidakuzi vya Maria, ambavyo vilitayarishwa kulingana na mapishi yaliyo hapo juu? Swali hili ni la kupendeza kwa wanawake wachache ambao wanapanga kutumia ladha hii wakati wa kufuata lishe anuwai. Kwa sababu ya ukweli kwamba kiwango cha chini cha sukari iliyokatwa na mafuta ya mizeituni iliongezwa kwenye unga wa bidhaa kama hiyo, kuki ni kalori ya chini kabisa. Kwa hiyo,Gramu 100 za bidhaa ya kumaliza ina kuhusu 60 g ya wanga, 7 g ya protini na kiasi sawa cha mafuta. Kulingana na viashiria hivi, inapaswa kuzingatiwa kuwa ladha kama hiyo ya nyumbani ina takriban 270-300 kilocalories kwa gramu 100.

Kwa kweli, ni tamaa sana kutumia vibaya keki hii wakati wa lishe, lakini inawezekana kabisa kujifurahisha nayo kwa kiasi bila kuumiza takwimu yako. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa bidhaa hii hutumiwa mara nyingi sana na mama wauguzi. Na si tu kwa sababu ni chakula, lakini pia kutokana na ukweli kwamba kutibu vile ni bidhaa yenye afya na yenye lishe bila viongeza na viboreshaji vya ladha, ambayo haina kusababisha athari yoyote ya mzio kwa mtoto aliyezaliwa.