2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mwana-Kondoo ni nyama mahususi. Lakini hata kidogo inajulikana kwa wengi kuhusu giblets ya mnyama huyu. Jinsi ya kupika mapafu ya kondoo na ini, na wachache tu wanajua kabisa. Lakini kwa kweli, haya ni viungo vya kitamu sana, ambavyo vinaweza kutumiwa na sahani ya upande wa viazi au mboga. Inafaa pia kuzingatia faida za bidhaa hii. Mapafu ya kondoo ni ghala la protini. Wana kiasi sawa na katika nyama ya nyama ya nyama, na bei ni ya chini sana. Kutokana na ukweli huu, ni mapafu ambayo yanapendekezwa kutumiwa na watoto na wazee, ni rahisi kusaga, na pia hayana kolesteroli.
Jinsi ya kupika offal? Orodha ya viungo
Jinsi ya kupika mapafu na moyo wa kondoo? Pretty rahisi na ladha! Nyama ya kondoo kwa jadi inajumuisha viungo hivi, pamoja na ini na figo. Ili kuandaa goulash ya kupendeza, unahitaji kuchukua:
- kg iliyopunguzwa, inaweza kutumika kwa uwiano wowote;
- 50 gramu ya mafuta;
- Kalvado nyingi;
- kitunguu kimoja;
- 200 ml divai nyeupe kavu;
- viungo kuonja, lakini si zaidi ya gramu 10, ili usikatishe ladha.bidhaa.
Kichocheo hiki kinakuambia jinsi ya kupika mapafu ya mwana-kondoo na sehemu nyingine zote ili nyumba yako ifurahishwe.
Kupikia giblets
Giblets zote zimeoshwa vizuri. Mafuta lazima yamekatwa na kutupwa, haitakuwa na manufaa. Mapafu hukatwa vipande vipande vya takriban sentimita tatu. Mafuta hutiwa kwenye sufuria na vipande vya mapafu vinatumwa kwa kitoweo. Hii itachukua kama dakika ishirini.
Viungo vingine vyote, isipokuwa ini, hutumwa kwenye sufuria yenye maji yanayochemka na kuchemshwa. Baada ya dakika ishirini, viungo vya kuchemsha pia hukatwa vipande vipande na kuongezwa kwenye mapafu. Kata vitunguu vizuri na kaanga kando hadi laini. Ongeza kwenye viungo vingine, weka chumvi na viungo.
Ini hukatwa vipande vipande na kuongezwa kwenye giblets. Chemsha kwa dakika nyingine tano. Mimina pombe, acha kwa dakika nyingine tano, ili nusu ya divai iweze kuyeyuka.
Viazi vilivyochemshwa au vilivyochemshwa vinaweza kuwa sahani bora kabisa ya chakula. Offal hutiwa ndani yake, ikimiminwa na mchuzi wa nyama na divai.
Jinsi ya kuchemsha pafu?
Jinsi ya kupika mapafu ya kondoo? Chaguo rahisi ni kuchemsha. Hata hivyo, ni lazima ifanyike kwa usahihi. Kwanza kabisa, wakati wa kukata offal hii, trachea hukatwa, na kisha kila mapafu imegawanywa katika vipande vitatu au vinne. Kisha mapafu huosha kabisa na maji, kuwekwa kwenye sufuria, kuchapishwa chini na vyombo vya habari, na kisha kumwaga maji. Hivyo mapafu hulowa.
Jinsi ya kupika mapafu ya kondoo? Wanatengeneza pombemuda wa kutosha, kutoka saa moja na nusu. Katika kesi hii, maji ya kwanza baada ya kuchemsha lazima yamevuliwa. Bidhaa inapochemka, povu inaweza kutokea juu ya uso, ambayo ni bora kutolewa.
Goulash ladha na nyanya
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwenye mapafu ya kondoo? Chaguo rahisi ni goulash. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:
- 500 gramu mwanga;
- tunguu kubwa;
- nyanya mbivu kadhaa;
- vijiko kadhaa vya unga;
- viungo;
- mafuta ya mboga kwa kukaangia.
Kuanza, mapafu huchemshwa kwa saa mbili. Vijiko kadhaa vya mchuzi vimesalia kwa kupikia zaidi.
Pafu lililokamilika hukatwa kwenye cubes ndogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ikiwezekana bila harufu. Kata vitunguu vizuri, ongeza kwenye mwanga, nyunyiza na unga na viungo, changanya vizuri. Kaanga kwa dakika chache.
Nyanya zimeganda na kumwaga maji yanayochemka. Iliyokatwa vizuri au kupita kupitia grinder ya nyama ili kufanya puree. Kuhamisha mapafu kwenye sufuria, kumwaga vijiko kadhaa vya mchuzi na kuweka puree ya nyanya. Kupika dakika nyingine kumi na tano. Hutolewa kwa sahani za kando za nafaka au viazi vilivyopondwa.
Sahani kitamu kwenye jiko la polepole
Jinsi ya kupika mapafu ya mwana-kondoo kwenye jiko la polepole? Ili kufanya hivi, chukua:
- 300 gramu mwanga;
- moyo mmoja;
- 300 gramu za ini;
- vitunguu viwili;
- karoti moja kubwa;
- nyanya nne;
- viungo vya kuonja, kama vile pilipili nyeusi iliyosagwa napaprika tamu.
Seti nzima ya offal huoshwa, mafuta hukatwa na kukatwa vipande vidogo. Zinatumwa kwenye bakuli la multicooker.
Vitunguu hupunjwa na kukatwa vizuri, karoti hupakwa kwenye grater coarse, nyanya hupunjwa na kukatwa kwenye cubes. Ongeza chumvi, viungo muhimu na kuchanganya vizuri. Kila kitu kinapikwa kwenye mpango wa "Kuzima" kwa saa na nusu. Koroga mara chache zaidi wakati wa kupikia. Faida ya sahani hii ni kwamba viungo vyote vimewekwa kwenye juisi, ambayo huwapa ladha na harufu yao. Wakati wa kutumikia, hakikisha kuwa unatumia mchuzi unaopatikana.
Milo kitamu nyumbani - ni rahisi. Kwa hiyo, unaweza kupika chakula cha jioni ladha na lishe kutoka kwa offal, kwa mfano, kutoka kwenye mapafu ya kondoo au ini. Aina zote za offal pia zimeunganishwa kikamilifu na nyanya na vitunguu. Mboga haya hupa nyama juiciness na upole. Inafaa pia kuzingatia faida za mapafu. Bidhaa hii ina maudhui ya kalori ya chini, wakati ina kiasi kikubwa cha protini, ambayo inafanya kiungo hiki kuwa muhimu kwa wale wanaojaribu kujiondoa paundi za ziada. Nyama iliyokaushwa na mboga mara nyingi hutoa juisi nyingi, ambayo hubadilika kuwa mchuzi maridadi wa kupamba.
Ilipendekeza:
Maziwa ya kondoo: mali muhimu na maudhui ya kalori. Bidhaa za maziwa ya kondoo
Maziwa ya kondoo yana virutubishi vingi na yana vitamini A, B na E, kalsiamu, fosforasi, potasiamu na magnesiamu kuliko maziwa ya ng'ombe. Pia ina idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya mnyororo mdogo na wa kati, ambayo inachukuliwa kuwa ya manufaa kwa afya
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Kwa nini ini ni chungu: sababu, jinsi ya kuondoa uchungu na kupika ini kitamu
Ini ni bidhaa yenye afya nzuri ambayo unahitaji kuwa nayo katika lishe yako, hata kama ni mara chache sana. Lakini, licha ya faida na maudhui ya chini ya kalori ya ini, kuna drawback moja - ikiwa imepikwa vibaya, ini inakuwa chungu. Kwa nini hii inatokea? Nini cha kufanya nayo? Katika makala hii, tutajua kwa nini ini ya nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe na cod ni uchungu. Tutashiriki vidokezo vya jinsi ya kuondokana na uchungu na kutoa mapendekezo ya vitendo kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa hii
Jinsi ya kupika ini la burbot? Ini ya Burbot nyumbani
Jinsi ya kupika ini la burbot nyumbani? Kuna njia kadhaa. Ini inaweza kuchemshwa, kuoka na kukaanga
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
