Mimina mkate wa tufaha: viungo, mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pie ya kuruka na tufaha - kitindamlo cha hafla zote. Inaweza kuwa tayari kupendeza familia siku za wiki, au kuoka kwa kuwasili kwa wageni. Kwa hali yoyote, matokeo yatakuwa sawa: keki iliyoandaliwa kwa ladha itafurahisha kila mtu anayejaribu. Hebu tujue jinsi ya kuipika kwa muda na juhudi kidogo zaidi.

Siri za kupikia

1. Mapishi ya pai za tufaha yanaweza kugawanywa katika aina mbili. Ya kwanza itakuwa wale ambao kujaza huchanganywa na unga mwembamba. Kwa ajili ya maandalizi ya pili, msingi wa mchanga wa laini na vipande vya apples hutumiwa, ambayo hutiwa na mchanganyiko sawa na msimamo wa cream.
2. Viungo vinaweza kuongezwa kwenye keki - karafuu, iliki, zafarani, mdalasini. Hata hivyo, usiende nao kupita kiasi. Vinginevyo, harufu nene ya viungo itashinda ladha ya asili ya tufaha.
3. Kwa sababu hiyo hiyo, badala ya vanillin, ni bora kutumia sukari ya vanilla. Jambo zima ni hiloNi ngumu sana kupima kipimo sahihi cha viungo hivi. Kutoka kwake, keki inaweza kujazwa na uchungu usio na uvumilivu. Na sukari ya vanilla itaongeza ladha na harufu ya kipekee kwa keki.
4. Matufaha yanaweza kukamuliwa ili kutengeneza pai tamu. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kukaanga juu ya moto mwingi na kuongeza ya siagi na kiasi kidogo cha sukari. Hii itaondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa matunda na keki haitalowa maji kutokana na juisi ya tufaha.

Classic: Viungo

Tart ya tufaha ni keki nzuri ya kujitengenezea nyumbani.

Viungo:

• tufaha (ukubwa wa wastani) - vipande 6-8;
• sukari - glasi moja na nusu;
• siagi - gramu 100;
• unga - glasi moja na nusu;
• dondoo ya vanila - kijiko kimoja cha chai;
• mdalasini na sukari - kuonja;
• yai - vipande vitatu.

Jinsi ya kutengeneza mkate wa kawaida wa jellied

1. Kwanza, unahitaji kuosha, kumenya, kuondoa msingi kutoka kwa kila mmoja na kukata vipande nyembamba.
2. Kisha chombo cha pai lazima kifunikwe kwa ngozi na kupakwa siagi.
3. Ifuatayo, weka vipande vya tufaha kwenye sufuria iliyotayarishwa katika tabaka nadhifu.
4. Baada ya hapo, unahitaji kuchanganya sukari na mdalasini na kuinyunyiza na matunda yaliyokatwakatwa.
5. Kisha unahitaji kupiga mayai kwa sukari, kuongeza siagi, unga, dondoo ya vanila na kukanda unga.
6. Kisha weka tufaha na usubiri mchanganyiko utulie.
7. Katika hatua inayofuata, unahitaji kunyunyiza tenamkate wa wingi wa baadaye na maapulo, sukari na mdalasini na upeleke kwenye oveni kwa dakika 60. Halijoto ya kupikia - digrii 180.

Kitindamlo kiko tayari! Keki safi za matunda hazitamwacha mtu yeyote asiyejali!

Mimina pai yenye tufaha kwenye kefir

Viungo:

• yai la kuku - pcs 2.;
• unga wa ngano - gramu 220;
• sukari - gramu 180;
• siagi - gramu 60;
• kefir (2.5%) - mililita 200;
• mdalasini ya kusaga - kijiko kimoja cha chai;
• sukari ya vanilla - gramu 15;
• soda - kijiko kimoja cha chai;
• 6% siki - kijiko kimoja;
• matofaa (kubwa) - vipande 3;
• mafuta ya mboga (kwa kupaka ukungu) - kijiko kimoja cha chai.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza, unahitaji kuvunja mayai mawili kwenye bakuli la kina, changanya na vanila (gramu 15) na sukari ya kawaida (gramu 90). Ni bora kuanza kupiga misa kwa mikono kwa kutumia whisk maalum. Kisha unaweza kutumia kichanganyaji.
2. Kisha, sukari iliyobaki lazima iletwe kwenye unga wa siku zijazo kwa mkate mwingi wenye tufaha. Hii inapaswa kufanyika kwa uangalifu, kwa sehemu ndogo, kwa kuchochea kuendelea.
3. Kitoweo kinapaswa kuwa cheupe tulivu. Wakati huo huo, si lazima kufikia kufutwa kabisa kwa sukari.
4. Kisha siagi inatakiwa iyeyushwe kwa moto mdogo, ipoe kidogo kisha mimina juu ya mayai na sukari.
5. Ifuatayo, kila kitu lazima kiwe kimechanganywa na kuunganishwa na nyembambakefir. Ili kufanya hivyo, lazima itolewe kutoka kwenye jokofu mapema na iwekwe kwenye joto la kawaida.
6. Hatua inayofuata ni kupepeta unga. Kisha inapaswa kuchanganywa hatua kwa hatua katika viungo vingine. Utapata unga mnene, ambao kitu chenye ncha kali (kwa mfano, uma) kinaweza kuacha alama za kukaza polepole.
7. Mwishowe, zima kijiko cha chai cha soda ya kuoka isiyo na juu na siki 9%, mimina mchanganyiko huo katika unga uliotayarishwa upya, changanya vizuri tena na uache peke yake kwa dakika tano.
8. Sasa unahitaji kuwasha oveni kuwasha joto hadi digrii 180.
9. Kisha paka bakuli la kuokea na siagi au mafuta ya mboga.
10. Baada ya hapo, ni muhimu kumwaga nusu ya unga ndani ya chombo na kueneza kwa uangalifu juu ya sehemu yote ya chini.
11. Ifuatayo, kata tufaha katika vipande nyembamba, changanya na sukari na mdalasini na uimimine kwenye bakuli la kuokea.
12. Mimina unga uliobaki kwenye safu ya kujaza ili kufunika kabisa vipande vya matunda.
13. Ifuatayo, unahitaji kutuma mkate mwingi ujao kwenye oveni. Kichocheo kinasema inapaswa kuokwa kwa dakika 30-35 kwa digrii 180.
14. Utayari wa dessert unaweza kuangaliwa kwa toothpick. Ikiwa inatoka kwenye keki kavu, basi inahitaji kuwekwa kwenye safu ya juu ili iweze kupunguzwa. Ikiwa unga bado unashikamana nayo, basi unahitaji kuongeza joto katika tanuri na uhakikishe kuwa matibabu yanakuja tayari.
15. Baada ya hapo keki yetu itolewe kwenye oven, subiri ipoe kidogo, itoe nje.umbo, kata vipande vipande na nyunyiza na sukari ya unga.

Kichocheo cha mkate mwingi na tufaha kwenye kefir ni muhimu kwa mama wa nyumbani yeyote. Kwa kufuata maagizo yetu, ataweza kuandaa kitindamlo kizuri na chenye harufu nzuri baada ya dakika chache.

Pai ya maziwa ya haraka

Viungo:

• matofaa (matamu na siki) - vipande vinne;
• maziwa - glasi moja;
• yai la kuku - vipande viwili au vitatu;
• sukari - glasi moja;
• mafuta ya mboga - kijiko kimoja;
• soda (baking powder) - nusu kijiko cha chai;
• unga wa ngano - vikombe viwili na nusu.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina pai ya tufaha na maziwa inachukuliwa kuwa mojawapo ya kitindamlo haraka zaidi. Hata mama wa nyumbani ambaye hana uzoefu anaweza kuishughulikia.
2. Kwanza unahitaji kukata tufaha zilizoganda kwenye cubes. Baada ya hapo, zinapaswa kunyunyiziwa maji ya limao.
3. Ifuatayo unahitaji kuchanganya mayai na sukari kwenye bakuli la kina. Hii inaweza kufanywa kwa mkono au kwa kichanganyaji.
4. Kisha ni muhimu kuingiza maziwa kwenye misa mnene na kwa mara nyingine tena koroga kila kitu vizuri.
5. Hatua inayofuata ni kupepeta unga wa ngano na kuuchanganya na baking powder au slaked soda.
6. Baada ya hayo, ongeza unga kwa uangalifu kwenye wingi wa maziwa ya yai na uchanganye vizuri tena. Unapaswa kupata misa ya homogeneous, sawa na cream ya sour.
7. Kisha, unahitaji kumwaga viungo ndani yake, changanya natufaha na kumwaga kwenye bakuli la kuokea.
8. Mimina pai ya tufaha na maziwa inapaswa kuwekwa katika oveni, iweke moto hadi digrii 200 na kuoka kwa dakika 40-60. Utayari unaweza kuangaliwa kwa toothpick.

Viungo vya pai ya tufaha yenye krimu

Ikiwa na maandazi laini ya kikapu na kujaza krimu, kitindamlo hiki ni kitamu sana.

Viungo vya unga:

• unga - glasi mbili;
• baking powder - kijiko kimoja cha chai;
• siagi - gramu 100;
• krimu - nusu glasi;
• sukari - 1/2 kikombe.

Viungo vya Cream:

• krimu - gramu 300;
• yai - kipande kimoja;
• sukari - gramu 150-200;
• unga - vijiko viwili;
• wanga - kijiko kimoja kikubwa.

Pai ya krimu: hatua za kupikia

1. Kwanza unahitaji kulainisha siagi na kusaga na sukari.
2. Ifuatayo, unahitaji kuchanganya sour cream na sukari na kuchanganya na mchanganyiko wa siagi-sukari.
3. Ukipenda, vijiko viwili au vitatu vya pombe au rum vinaweza kuongezwa kwenye unga.
4. Baada ya hapo, unga unapaswa kupepetwa, mimina baking powder ndani yake na hatua kwa hatua changanya kwenye viungo vya kimiminiko ili kutengeneza unga mnene.
5. Ifuatayo, weka kwenye umbo lililotiwa mafuta na utandaze kwa uangalifu chini na kando ili kutengeneza kitu kama bakuli isiyo na kina.
6. Kisha lazima ijazwe na tufaha zilizokatwa vizuri na mdalasini, ndimu auzest ya machungwa.
7. Baada ya hayo, unahitaji kufanya kujaza: kwanza unahitaji kupiga yai na sukari, na kisha kuchanganya na wanga na unga. Hatimaye, cream ya sour inapaswa kuongezwa kwenye mchanganyiko.
8. Hatua inayofuata ni kumwaga vipande vya matunda na wingi unaosababishwa na kuweka dessert katika tanuri. Joto la kupikia - digrii 200. Keki itaoka kwa dakika 40-60. Keki zilizokamilishwa zinaweza kupambwa kwa matunda na kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Kupika katika jiko la polepole

Viungo:

• kefir - mililita 200;
• unga - glasi mbili;
• sukari - glasi moja;
• yai - vipande vitatu;
• poda ya kuoka - gramu 10;
• matofaa (kati) - vipande vitatu;
• chumvi - Bana moja;
• mdalasini - kwenye ncha ya kisu;
• mafuta ya alizeti - mililita 30.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza unahitaji kuweka viungo vyote vya unga kwenye chombo kirefu na uchanganye vizuri. Hii inafanywa vyema zaidi kwa kichanganya kwa kasi ya chini.
2. Kisha tufaha lazima zioshwe na kukatwa vipande vipande.
3. Baada ya hapo, nusu ya unga iwekwe kwenye bakuli la multicooker, weka tufaha juu na umimina juu ya unga uliobaki.
4. Ifuatayo, unahitaji kuweka kifaa kwenye hali ya "Kuoka" na uweke kipima muda kwa dakika 40-50.

Pai ya tufaha kwenye jiko la polepole iko tayari! Kula kwa afya yako!

Keki ya chachu na jibini la mascarpone

Kwa kumalizia, tutakuambia jinsi ya kuoka mkate wa tufaha uliojaa chachu. Hii ni mapishi isiyo ya kawaida. Lakinihakika utapenda matokeo.

Viungo vya unga:

• chachu (kavu) - kijiko kimoja cha chai;
• unga wa ngano - gramu 300;
• chumvi - Bana moja;
• sukari ya mdalasini - mfuko mmoja (gramu 15);
• sukari - gramu 30;
• sukari ya vanilla - Bana moja;
• jibini la mascarpone - gramu 250;
• siagi, iliyolainishwa - gramu 50;
• yai la kuku - vipande viwili;
• maziwa - mililita 100.

Kwa mapambo na icing:

• tofaa (kubwa) - kipande kimoja;
• jamu ya limau au chungwa - kijiko kimoja;
• maji ya kuchemsha - kijiko kimoja cha chai;
• sukari ya unga - kuonja.

Njia ya keki ya chachu

1. Kwanza unahitaji kukanda unga. Kwa hili, ni bora kutumia mtengenezaji wa mkate. Viungo vyote vinapaswa kuwekwa kwenye kifaa, kuweka "Dough" mode juu yake na kuunda molekuli homogeneous. Ili kuwa na uhakika, unaweza kuikanda mara mbili.
2. Baada ya hapo unga uweke mahali pa joto kwa dakika 40.
3. Ifuatayo, unahitaji kupaka mafuta au kuweka sahani maalum ya kuokea ya karatasi.
4. Kisha weka unga ndani yake na usawazishe kwa makini kwa kijiko.
5. Hatua inayofuata ni kumenya na kukata tufaha katika sahani kubwa.
6. Kisha unahitaji kuweka keki katika oveni, iliyowashwa hadi digrii 180, na uoka kwa dakika 40-50.
7. dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kuoka, changanya jamu ya limao au chungwa na kijiko kimoja cha maji, vuta kitamu, haraka.piga mswaki kwa kuganda na urudishe oveni.
8. Baada ya hapo, mkate mwingi uliotengenezwa tayari na tufaha unahitaji kupozwa, kukatwa na kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Unaweza kutoa kitindamlo cha joto kwa kikombe baridi cha aiskrimu. Hamu nzuri!