Supu ya kaa: mapishi ya kupikia yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza supu ya kaa? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu za vyakula vya baharini daima hutofautishwa na thamani yao ya juu ya lishe na ladha nzuri. Unaweza kujionea mwenyewe kwa kupika, kwa mfano, supu ya kaa. Jinsi ya kupika sahani hii tamu imeelezwa hapa chini.

Faida za supu

Vijiti vya kaa na supu ya kaa vinafanana nini? Ole, hakuna kitu. Sehemu maarufu ya saladi haina uhusiano wowote na nyama ya kaa. Nyama ya kweli ya kaa ni lishe, chakula cha kitamu, chanzo kikubwa cha madini na vitu vyenye manufaa.

Ina kalsiamu, chuma, zinki, potasiamu, iodini, salfa, fosforasi, vitamini B, shaba, vitamini C, E na nyinginezo. Pia katika supu ya kaa kuna mafuta muhimu ya amino asidi ya polyunsaturated, protini na kadhalika. Sahani hii ina kalori ya chini, inapaswa kujumuishwa katika lishe yako kwa wale wanaofuata takwimu zao.

Inafaa kwa ulemavu wa macho, anemia, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, njia ya utumbo na kadhalika. Supu inayohusika imeandaliwa kwa urahisi naharaka. Lakini lazima tukumbuke kwamba nyama safi inaweza kuhifadhiwa si zaidi ya saa kumi na tano kwa 12 ° C, na kuchanganywa na barafu - si zaidi ya saa thelathini na sita.

Na uyoga wa Kichina

Zingatia kichocheo cha supu ya kaa na uyoga wa Kichina. Chukua:

• mafuta ya mzeituni - vijiko viwili. l.;
• Mizizi ya tangawizi iliyokunwa - 1 tbsp. l.;
• Uyoga mkavu mweusi wa Kichina - 30g;
• vitunguu sita vya kijani;
• maji yanayochemka - 200 ml;
• mchuzi wa soya - vijiko viwili. l.;
• nyama ya kaa (iliyogandishwa, mbichi au ya makopo) - 250g;
• divai nyekundu kavu - 1 tbsp. l.;
• mchuzi wa kuku - l 1;
• mayai mawili yaliyopigwa;
• mchele mweupe - 100g;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• mbaazi za kijani (za makopo au zigandishwe) - 100g;
• unga wa mahindi - vijiko viwili. l.;
• chumvi;
• mafuta ya ufuta - 1 tsp.

Pika supu hii kama hii:

1. Mimina maji yanayochemka juu ya uyoga na weka kando kwa dakika 15. Kisha mimina maji, safisha uyoga kutoka kwa miguu, kata kofia.
2. Kaanga nusu ya vitunguu, kofia za uyoga, tangawizi iliyokunwa, nyama ya kaa iliyokatwa kwenye mafuta, mimina kwenye mchuzi, divai, mchuzi na chemsha.
3. Ifuatayo, ongeza wali, punguza moto, funika na mfuniko, pika juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
4. Chuja mchuzi wa uyoga, mimina kwenye sufuria ya supu, weka pilipili, chumvi, njegere, pika kwa moto mdogo kwa dakika 3.
5. Changanya unga na vijiko vitatu vya maji, mimina dressing kwenye supu, chemsha huku ukikoroga. Chemsha hadi uneneDakika 1.
6. Ondoa supu kwenye jiko, mimina mayai taratibu, weka mafuta ya ufuta.

Nyunyia supu na vitunguu vilivyobaki wakati wa kutumikia.

Na mahindi

Utahitaji:

• unga wa mahindi - 1 tbsp. l.;
• glasi ya maziwa;
• kebe moja la kaa waliowekwa kwenye makopo;
• chumvi;
• glasi ya mahindi ya makopo;
• pilipili;
• mchuzi wa nyama - vikombe 4;
• mchuzi wa soya.

Fuata hatua hizi:

1. Yeyusha unga kwa maziwa, koroga, weka kando kwa dakika 15.
2. Mimina mavazi kwenye mchuzi uliopashwa moto, chemsha, epuka uvimbe.
3. Ongeza nyama ya kaa iliyokatwakatwa, mahindi, pika kwa dakika 10 kwa moto mdogo.
4. Ongeza viungo na chumvi.
5. Tumia kwa mchuzi wa soya, pilipili hoho iliyokatwa na kulowekwa kwenye siki.

Inapendekezwa kula supu ya kaa mara mbili au tatu kwa wiki. Nyama ya kaa hupendeza sana pamoja na wali kwani vyakula hivi ni rahisi kusaga na kusawazisha.

Supu puree

Si watu wengi wanaojua kutengeneza supu ya kaa. Chukua:

• 200 g cream;
• viazi vinne;
• 80g limau;
• karoti moja;
• shaloti moja;
• 160g nyama ya kaa;
• 900 ml samaki au mchuzi wa kuku.

Mchakato wa uzalishaji:

1. Menya karoti na viazi, kata vipande vidogo vya kufananavigezo. Katakata vitunguu vyote viwili.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, weka kitunguu ndani yake na kaanga hadi iweze kung'aa, kisha weka mboga na uifanye kahawia.
3. Mimina mchuzi kwenye mboga, pika juu ya moto wa wastani hadi laini.
4. Poza supu na saga kwa kutumia blender. Pitia kwenye ungo, ongeza pilipili na chumvi.
5. Nyunyiza krimu iwe krimu laini laini. Tenganisha nyama ya kaa iwe nyuzinyuzi.
6. Mimina supu kwenye bakuli au bakuli, juu na vijiko vichache vya krimu na nyama ya kaa. Nyunyiza sahani na croutons na uwashe moto.

Supu ya Cream Cream

Hebu tujue jinsi ya kupika supu ya kaa tamu. Utahitaji:

• glasi tatu za maziwa;
• glasi ya mchuzi wa samaki;
• mafuta konda;
• 450g nyama ya kaa;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• shaloti nne, zilizokatwakatwa (vikombe 1.25);
• sanaa tatu. l. vermouth;
• bua la celery iliyokatwakatwa;
• 40g unga (1/3 kikombe);
• 0, 5 tbsp. cream ya upishi yenye mafuta;
• 0.75 tsp chumvi;
• 1/8 tsp pilipili nyekundu iliyosagwa;
• 1.5 tsp maji ya limao;
• 0, 25 tsp pilipili nyeusi ya ardhi;
• sanaa mbili. l. chives (iliyokatwa).

Pika sahani hii kama ifuatavyo:

1. Pasha sufuria kubwa yenye kuta nene juu ya moto wa wastani, piga mswaki kwa mafuta ya mboga. Tupa celery na shallots na kupika, kuchochea, kama dakika 10 hadiulaini.
2. Ongeza kitunguu saumu kwenye sufuria, pika kwa dakika nyingine. Ongeza vermouth na upika kwa dakika moja zaidi. Tuma pilipili, chumvi, nusu ya nyama ya kaa kwenye sufuria.
3. Changanya mchuzi na maziwa kwenye bakuli kubwa. Futa unga katika mchanganyiko huu na kumwaga katika sehemu ndogo kwenye sufuria. Chemsha wingi, ukikoroga, pika hadi unene kwa dakika moja.
4. Mimina ½ ya yaliyomo kwenye sufuria kwenye bakuli la kusagia, changanya hadi laini.
5. Mimina puree kwenye bakuli kubwa.
6. Safisha supu iliyobaki, tuma kwenye sufuria pamoja na sehemu ya kwanza ya puree. Ongeza cream, pika supu kwenye moto wa wastani kwa dakika tatu.
7. nyama ya kaa iliyobaki, maji ya limao na vitunguu saivi huchanganyika kwenye bakuli ndogo.

Mimina supu ya puree kwenye bakuli, weka nyama ya kaa iliyochanganywa na chives na maji ya limao katika kila kipande. Toa chakula kitamu mezani.

Supu ya Jibini

Jinsi ya kutengeneza supu ya kaa na jibini? Unahitaji kuwa na:

• 1L mchuzi wa kuku;
• 125g nyama ya kaa;
• 4 tbsp. l. siagi ya ng'ombe;
• 125 g jibini iliyokunwa;
• 4 tbsp. l. unga;
• kitunguu kimoja;
• chumvi;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• vichichichichi (kuonja).

Supu ya kaa ya jibini kupika hivi:

1. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria ya supu kwenye mafuta hadi vilainike, ukikoroga mara kwa mara. Nyunyiza unga, mimina kwenye mchuzi, chemsha na upike kwa dakika 5.
2. Changanya jibini iliyokunwa na nyama ya kaa, changanya hadi upate puree ya aina sawa. Tuma kwasufuria, chemsha. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 5.
3. Viungo pamoja na pilipili na chumvi ili kuonja, pamba vitunguu vilivyokatwa.

Supu ya cream ya asili

Supu hii nene ya kaa huletwa vyema na limau. Kwa hivyo, tunachukua:

• vikombe viwili vya mchuzi wa samaki;
• 50g mboga za celery;
• sanaa tatu. l. siagi;
• glasi mbili za maziwa;
• glasi mbili za cream 30%;
• 100 g vitunguu kijani;
• 650g nyama ya kaa;
• unga wa ngano - vijiko viwili. l.;
• mayai sita ya kuku;
• ¼ glasi ya sherry;
• ndimu moja;
• pilipili nyekundu ya kusaga - 0.5 tsp;
• chumvi - 1.5 tsp;
• ¼ tsp pilipili nyeusi ya ardhi.

Pika supu hii kama hii:

1. Weka mayai kwenye sufuria, funika na maji, weka kwenye jiko na chemsha. Ondoa kutoka kwa moto, funika na kifuniko na uweke kando kwa dakika 10. Kisha toa mayai, yapoe, tenganisha viini, viponde kwenye ungo na weka pembeni.
2. Katakata celery na vitunguu kijani vizuri. Kuyeyusha siagi 145g kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani, ongeza celery iliyokatwa na vitunguu kijani, kupika, kuchochea, dakika 4 hadi laini. Kisha ongeza unga na upike kwa dakika kadhaa zaidi.
3. Crimu ya mjeledi hadi iwe ngumu. Mimina sherry kwenye sufuria na mimea kwanza, kisha maziwa na cream. Usichemke.
4. Ongeza nyama ya kaa, kiini cha yai, pilipili na chumvi, ondoa kwenye moto.

Mimina supu kwenye bakuli, pamba na pilipili nyekundu navipande vya limao. Hamu nzuri!