2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi na mdalasini na viungo vingine - kitamu chenye harufu nzuri ambacho kinaweza kugeuza siku yoyote kuwa likizo. Na si lazima kusubiri kwa Mwaka Mpya ili kupika. Katika majira ya joto, inaweza kuonekana kuwa spicy sana, lakini chemchemi ya baridi, vuli ya mvua na majira ya baridi ya muda mrefu itavutia rufaa kwa kila mtu ambaye anapenda pipi yenye harufu nzuri. Tamaduni ya kutengeneza mkate wa tangawizi na mdalasini ulianza karne nyingi. Enzi hizo na leo, ladha hiyo haitumiki tu kama kitoweo, bali pia kama mapambo na zawadi asili.
Tangu zamani
Mkate wa tangawizi wa mdalasini ulitokeaje? Kichocheo kinasemekana kuwa kilikuja kwa bahati mbaya. Karne nyingi zilizopita, mtawa aliyekuwa akifanya kazi jikoni kwenye sherehe ya Krismasi aligonga chupa ya viungo kwenye unga. Mtu anaweza tu nadhani nini dhoruba ya hisia alihisi wakati huo huo: katika siku hizo, viungo vilikuwa karibu sawa na thamani ya dhahabu. Iwe hivyo, vidakuzi vilitayarishwa, kujaribiwa na kupitishwa. Waliipenda sana hivi kwamba ikawa desturi ya Krismasi. Na wavumbuzi wa kutibukitamaduni walizingatiwa watawa wa Albion wenye ukungu.
Matibabu ya likizo
Leo, mkate wa tangawizi na vidakuzi ni desturi kutayarisha Krismasi kote Ulaya. Na huko Amerika, nyuma katika miaka ya 60 ya karne iliyopita, mila ilizaliwa kubadilisha ladha kama hiyo. Mwishoni mwa likizo, kila mmoja wa waalikwa alipokea sanduku la vidakuzi vilivyo na viongezeo na mapambo mbalimbali.
Leo, kitamu hicho lazima kiokwe muda mfupi kabla ya Krismasi katika nchi za Kikatoliki. Katika maonyesho ya likizo nchini Ujerumani, Ufaransa na Uingereza, unaweza kupata aina mbalimbali za kuki za mkate wa tangawizi. Wanapamba mti wa Krismasi nao, wanaupa kama zawadi na kuula kwa furaha.
Zamani na Sasa
Hapo awali, vidakuzi vya mkate wa tangawizi vya mdalasini vilikuwa mviringo au mviringo. Ladha iliyofikiriwa ikawa tu katika karne ya XIX. Nyota, maua, wanyama mbalimbali na wanaume wadogo walifurahia jicho sio chini ya mapambo ya mti wa Krismasi. Nyumba za mkate wa tangawizi zilithaminiwa sana wakati huo na sasa, ikichanganya ujuzi wa upishi na mawazo ya bwana.
Leo unaweza kupata aina mbalimbali za vidakuzi vya mkate wa tangawizi na mdalasini. Kichocheo kilicho na picha ya takwimu ngumu kwa kila mwandishi ina sifa. Kiasi cha mafuta na muundo wa viungo vinaweza kutofautiana. Mara nyingi, wapishi huongeza au kupunguza idadi ya vitu katika orodha ya viungo vinavyotumiwa. Walakini, kuki mara nyingi hutofautiana katika mapambo. Wapishi hutumia icing, mastic, shanga zinazoliwa, sukari ya unga na matokeo huchochea majaribio mapya kila wakati.
Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi Mdalasini Mapishi ya Msingi
Kutayarisha unga, pamoja na kuoka, hakuchukui muda mwingi. Kati ya viungo, tangawizi na mdalasini hutumiwa - vijiko viwili kila moja (kijiko), pamoja na karafuu, kadiamu au pilipili nyeusi - kwa kiasi kidogo - kuonja.
Siagi iliyolainishwa (200 g) imeunganishwa na yai na sukari (200 g). Njia bora ya kufanya hivyo ni kutumia blender. Tofauti, unga (vikombe 2 na slide), viungo na soda (0.5 tsp) huchanganywa, na kisha viungo vya kioevu huongezwa kwa viungo vya kavu. Panda unga haraka, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau dakika 15. Baada ya kupoa, itakuwa rahisi zaidi kutumia.
Unga uliokamilishwa hutolewa kwenye safu nyembamba na vidakuzi hukatwa kwa kutumia ukungu. Oka katika oveni iliyowashwa hadi 180º kwa takriban dakika 15.
Viungo katika mapishi hii vinaweza kubadilishwa. Wakati mwingine kakao huongezwa ili kufanya unga kuwa wa kahawia.
Na asali
Vidakuzi vya mkate wa tangawizi na asali na mdalasini mara nyingi hupatikana kwenye mtandao unaoitwa "Ikea". Unaweza kuongeza manukato anuwai kwake. Kijadi, tangawizi, mdalasini, kadiamu na karafuu hutumiwa. Asali haipei tu unga ladha maalum, lakini pia hurahisisha kufanya kazi nao kuliko ukoko wa kawaida.
Viungo huchanganywa na soda (kijiko 1) na unga (200 g). Tofauti, piga sukari (100 g) na siagi laini (100 g), na kisha kuongeza yai na asali ya kioevu (3 tsp) kwao. Mchanganyiko wote umeunganishwa na unga uliokamilishwa hutumwa kwenye jokofu kwa saa mbili. Kisha, kama katika mapishi ya awali, ni nyembambatembeza na ukate maumbo. Vidakuzi hupikwa kwa digrii 180 kwa kama dakika 10. Ni muhimu usikose wakati inageuka kahawia. Vidakuzi vinaweza kuungua haraka.
Mapambo
Mkate wa tangawizi wenye mdalasini ni mzuri na mara baada ya kuoka. Hata hivyo, ikiwa una uvumilivu, inaweza kufanywa kuwa ya kuvutia zaidi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa glaze. Protini moja hupigwa kwenye povu yenye nguvu. Kisha poda ya sukari huongezwa ndani yake kwenye kijiko (200 g itahitajika kwa jumla) na mchanganyiko hupigwa kila wakati. Kisha kuongeza juisi ya nusu ya limau na kupiga tena. Glaze inaweza kushoto nyeupe au kupewa rangi mpya na juisi ya beetroot, syrup ya cherry, au rangi ya chakula. Vidakuzi vilivyopakwa rangi hukaushwa katika oveni iliyopozwa kwa digrii 50. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vilivyopakwa rangi vitakuwa zawadi tamu na isiyo ya kawaida kwa wapendwa.
Mchakato wa kutengeneza vidakuzi vya mkate wa tangawizi ni wa kufurahisha sana. Haiwezi kuitwa kuwa ngumu, na harufu zinazotokea wakati wa kukanda unga na kuoka hujaza nyumba na faraja na likizo. Vidakuzi hivi ni kamili kwa chai, kahawa na maziwa. Unaweza kuipika sio tu kwa Mwaka Mpya, lakini kwa hafla yoyote.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha mkate wa tangawizi kilichochapishwa. Tula mkate wa tangawizi
Unahitaji kupika sio tu na roho, lakini pia kwa mawazo! Kisha sahani zako zitaruka kutoka kwenye meza, na marafiki watashindana kuuliza mapishi ya sahani sahihi. Kwa nini usizingatie mkate wa tangawizi uliochapishwa? Je, inaweza kufanywa nyumbani? Au itabidi uende moja kwa moja kwa Tula kwa mkate wa tangawizi mzuri? Kwa nini mikate yao ya tangawizi inajulikana ulimwenguni kote na ni nani aliyekuja na aina hii ya mkate wa tangawizi? Wacha tujaribu kuzama kwenye historia na tujue kichocheo cha mkate mzuri wa tangawizi
Mkate wa tangawizi wa Kiajemi na asali: mapishi yenye picha. Kichocheo rahisi zaidi cha mkate wa tangawizi wa asali
Kwa muda mrefu, watu wengi wamefahamu kitamu kama vile mkate wa tangawizi wa Kiajemi wenye asali. Bidhaa hizi zimependwa na mamilioni ya watu tangu karne ya tisa. Sasa kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yao. Katika hali nyingi, kichocheo cha mkate wa tangawizi na asali ni rahisi sana na kinapatikana kwa kila mtu
Mkate wa tangawizi kwaresima: mapishi yenye picha. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Lenten
Mkate wa tangawizi wa Kwaresima, kichocheo chake ambacho tutazingatia baadaye, ni dessert ya ladha na maridadi, ambayo maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi na wakati. Ladha kama hiyo inaweza kufanywa kwa usalama hata wakati wa Lent Mkuu wa Orthodox. Baada ya yote, haina bidhaa zilizopigwa marufuku kama mayai, maziwa, nk
Krisimasi ya Mkate wa Tangawizi kwa mikono yao wenyewe. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Krismasi na icing nyumbani
Mkate wa tangawizi wa Mwaka Mpya - mapambo mazuri ndani ya nyumba kwa likizo inayopendwa na kila mtu. Keki hii ni ya ulimwengu wote, kwani bidhaa haziwezi tu kuwekwa kwenye meza. Vidakuzi vya kutengeneza tangawizi vya Mwaka Mpya vinaweza kutumika kama mapambo ya mti wa Krismasi kwa kufunga vipande vya karatasi na matakwa. Keki hii ya kitamaduni mara nyingi hutolewa kama zawadi kwa familia na marafiki. Tunatoa mapishi kadhaa ya kupendeza
Kichocheo cha unga wa mkate wa tangawizi. Mapishi ya unga wa mkate wa tangawizi nyumbani
Unga wa mkate wa tangawizi: kichocheo cha gourmets halisi. Katika makala tutaangalia jinsi ya kupika unga wa tangawizi na ni bidhaa gani zinaweza kufanywa kutoka kwake
