2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyumbani, keki haziokwi kila siku, hutayarishwa kwa likizo kuu au kumbukumbu ya miaka, kwa sherehe ya harusi au kwa meza ya kuzaliwa. Kwa hivyo, huduma ya keki inapaswa kuendana na wakati mgumu na kuibua kelele za kupendeza kutoka kwa wageni. Icing ya chokoleti kwa keki nyeupe ya chokoleti hutumiwa kufunika safu ya juu ya keki tu kwa matukio maalum. Keki inaweza kufunikwa tu na safu nyeupe au kutoa maelezo mkali. Yote hii inawezekana tu na icing nyeupe; kutoka kwa chokoleti ya giza, kujaza kutageuka kuwa kahawia tu. Na kutoka kwa mwonekano mweupe, idadi ya tofauti zinazowezekana ni kubwa zaidi.
Katika makala, tutaangalia jinsi ya kutengeneza icing nyeupe kwa keki nyeupe ya chokoleti nyumbani. Utajifunza ugumu wa aina zake za kuyeyuka na zinazowezekana, jinsi ya kufunika keki, jinsi ya kutengeneza matone kwenye kuta za upande, bora zaidi.tumia tu kuoka. Tutakuletea jinsi ya kupaka mng'ao rangi katika rangi tofauti, na pia kukupa kichocheo cha glaze ya kioo.
Jinsi ya kuyeyusha kipande cha chokoleti
Ili kuandaa kiikizo cha chokoleti nyeupe kwa keki ya sentimita 25, kuyeyusha pau moja tu. Ikiwa keki ni pana au unahitaji baridi ili kufunika matunda au pipi, basi fanya zaidi ili iwe na kutosha. Kuyeyusha tiles tu katika umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, jitayarisha sufuria mbili za ukubwa tofauti ili ndogo iingizwe kwenye kubwa bila kugusa chini. Unaweza kutumia bakuli.
Kwanza kabisa, mimina takriban lita 1 ya maji kwenye chombo cha chini na uweke moto. Maji yanapowaka vizuri na mvuke kuonekana, lakini bado haijachemka, weka bakuli iliyojaa vipande vidogo vya chokoleti nyeupe juu na, ukichochea kila wakati, uifanye kuwa kioevu.
Kulingana na kichocheo cha kuganda kwa chokoleti nyeupe, hakuna maji au mvuke kutoka kwenye sufuria ya chini unapaswa kuingia kwenye bakuli la vigae vilivyoyeyuka. Pia, usileta glaze kwa chemsha. Joto linapaswa kuwa karibu 50 ° C, hakuna zaidi. Ikiwa una kipimajoto cha kupikia, unaweza kukitumia katika hali hii.
Mapishi ya kawaida
Hebu sasa tuangalie jinsi ya kutengeneza barafu ya chokoleti nyeupe. Itachukua vipengele 3 pekee - bar halisi ya chokoleti, iliyoyeyushwa mapema kwa usalama, sukari ya unga, ambayo ni rahisi kutengeneza nyumbani na vijiko kadhaa vya maziwa.
Kwa gramu 200 za chokoletiitakuwa ya kutosha kuchukua gramu 175 za poda na 2 tbsp. l. maziwa ya pasteurized. Poda inaweza kununuliwa kwenye duka, lakini ni rahisi kusaga mwenyewe kwa kumwaga vijiko vichache vya sukari kwenye grinder ya kahawa au kusaga na blender. Siku hizi, kila mtu ndani ya nyumba ana vifaa vya jikoni ambavyo vitamsaidia kukabiliana na kazi yoyote katika wakati mgumu.
Katika chokoleti iliyoyeyuka, kwanza kabisa, poda hutiwa na kukandamizwa hadi kuyeyuka kabisa na misa ya homogeneous inapatikana. Kisha kuongeza maziwa na kuchanganya tena. Baadhi ya mama wa nyumbani hupiga mchanganyiko na mchanganyiko. Kila kitu, icing nyeupe ya keki nyeupe ya chokoleti iko tayari, unaweza kumwaga keki.
Jinsi ya kuganda keki
Kabla ya kutumia glaze, hakikisha kwamba tabaka za keki hazina moto, vinginevyo mipako itaenea na kunyonya ndani, na kuharibu kuonekana kabisa. Icing yenyewe inapaswa kuwa ya joto na kioevu ili iweze kuenea vizuri kwenye keki.
Ni rahisi zaidi kutumia wavu kutoka kwenye oveni, kuweka vitu vyovyote chini yake ili isiguse meza. Keki tupu imewekwa juu yake na kumwaga na icing, ziada itashuka. Lainisha uso kwa urahisi na nyuma ya kijiko au spatula ya silikoni.
Mapishi ya Siagi
Ikihitajika, kiikizo cha keki nyeupe ya chokoleti kinaweza kufanywa nene na zaidi. Kichocheo hiki kinatumika kuunda safu kwenye keki, kama kwenye picha hapa chini kwenye kifungu. Ongeza siagi na cream nzito ili kuimarisha wingi. Baadhi ya wahudumuzibadilishe na cream ya sour kwa kiwango sawa.
Ili kutengeneza aina hii ya glaze utahitaji kuchanganya kwenye bafu ya maji:
- gramu 125 za chokoleti nyeupe iliyosagwa;
- 50g siagi;
- Vijiko 3. l. cream au mafuta 20% sour cream.
Ukishapata uthabiti laini, acha kiikizo kando ili kipoe kidogo. Usijali ikiwa icing ya keki nyeupe ya chokoleti inaonekana kukimbia. Baada ya baridi, mchanganyiko hakika utaongezeka kutokana na kuongeza ya siagi na cream. Wanacheza nafasi ya aina ya thickeners. Keki hutiwa juu na si smeared na spatula. Mistari inapaswa kuwa ya asili, ya urefu na upana tofauti.
Fudge yenye kunata
Mapishi yafuatayo yanafanya keki nyeupe ya chokoleti kuganda kuwa mnene na kunata kidogo. Inatumika kutengeneza matone na kufunika safu ya juu kwa vipengee vya mapambo, kama vile unga tamu, ufuta au mbegu za poppy, karanga zilizokatwa au mapambo mengine.
Icing hutengenezwa kwa njia tofauti, na viungo vifuatavyo hutumika kupikia:
- chokoleti nyeupe;
- sukari ya unga kikombe 1;
- 50 gramu sl. mafuta;
- maziwa kamili - vikombe 2;
- viazi au wanga - 1 tbsp. l.
Hatua za kupikia
Kulingana na kichocheo hiki, glaze imeandaliwa tofauti na toleo la kawaida. Katika chombo kimoja changanya maziwa na unga juu ya moto mdogo,Koroga mara kwa mara ili chini haina kuchoma na msimamo wa homogeneous hupatikana. Sio lazima kuchemsha, jambo kuu ni kwamba sukari imeyeyuka kabisa.
Vunja vigae vipande vidogo na weka ndani ya maziwa. Kisha bakuli huwekwa kwenye umwagaji wa maji hadi chokoleti itayeyuka. Kwa wanga, acha maziwa baridi, mimina poda na uchanganya vizuri. Wakati chokoleti imeyeyuka, ongeza mchanganyiko wa wanga na joto tena, ukichochea na kijiko. Mchanganyiko unapaswa kuwa nene na viscous. Wakati barafu imepoa kidogo, mimina juu ya keki na uinyunyize na mapambo unayochagua.
Icing keki nyeupe ya chokoleti
Ili kuongeza rangi angavu kwenye keki, changanya mchanganyiko na rangi ya chakula ya kivuli chochote ulichochagua. Kama matokeo ya kukandia kabisa, misa ya homogeneous kabisa inapaswa kupatikana, ambayo imefunikwa na keki.
Baadhi ya vikonyo huongeza vivuli kadhaa kwa wakati mmoja kwenye kiikizo kimoja na kukanda kwa upole ili kupata madoa ya rangi. Inageuka ufunikaji wa ajabu katika mtindo wa ombre.
Mirror Glaze
Keki, iliyofunikwa kwa barafu kama hiyo, inang'aa tu chini ya mwanga wa taa za umeme, inaonekana ya kuvutia sana katika sikukuu yoyote ya sherehe. Fanya kwa hatua kadhaa bila umwagaji wa maji. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- gramu 180 za chokoleti nyeupe iliyokunwa vizuri;
- gramu 180 za sukari iliyokatwa kwa ajili ya kutengeneza sharubati;
- pakiti ya gelatin - gramu 20;
- 80 gramumaji;
- maziwa yaliyokolezwa - gramu 120;
- 2 tbsp. l. rangi yoyote (si lazima).
Gelatin hutiwa ndani ya maji, unga huchanganywa na kuachwa kuvimba kwa dakika 15-20. Kisha kuongeza rangi na syrup ya sukari kwenye bakuli, weka sufuria kwenye moto wa polepole na ukoroge hadi uchemke. Kisha kuweka kando ili baridi, na wakati huo huo, kuanza kuchanganya maziwa yaliyofupishwa na chokoleti. Changanya ya kwanza na ya pili pamoja, inashauriwa kupiga mchanganyiko kwenye mchanganyiko.
Baada ya uso wa keki kumwagika, huwekwa kwenye jokofu kwa muda ili gelatin kuganda na kutoa sahani kung'aa.
Icing keki nyeupe isiyo na chokoleti
Mipako nyeupe ya kuoka inaweza kutengenezwa bila kununua baa ya chokoleti. Imetengenezwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:
- Vijiko 3. l. sukari ya unga;
- 50 gramu sl. siagi (wengine hutumia siagi ya cream);
- 1 kijiko l. maziwa ya pasteurized.
Kwenye moto, yeyusha siagi kwenye sufuria, weka chombo kando na upoe kidogo. Mimina ndani ya poda na koroga na kijiko hadi itayeyuka, ongeza maziwa na koroga tena. Utapata mchanganyiko wa theluji-nyeupe nene, ambayo hutiwa juu ya keki au biskuti juu. Mara nyingi chaguo hili hutumiwa kwa "kofia" nyeupe za keki za Pasaka.
Kama unavyoona, kutengeneza barafu nyeupe kwa ajili ya kuoka nyumbani ni rahisi, hata mhudumu anayeanza anaweza kuishughulikia. Jaribu kupika kulingana na mapishi yetu na ufurahie wapendwa wako! Bahati nzuri!
Ilipendekeza:
Mapishi ya bakuli la chakula: maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato wa kupikia, picha, vipengele
Katika ulimwengu wa kisasa, ili kuzingatia kanuni ya lishe bora, si lazima kuacha aina mbalimbali za furaha za gastronomic. Leo, chakula cha kulia kinaweza kuwa ladha, kwa hiyo hivi sasa tutajadili kwa undani mapishi maarufu zaidi ya casseroles ya chakula ambayo itasaidia kudumisha mwili kamili. Wacha tuanze ukaguzi wetu sasa hivi
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Onyesha icing ya chokoleti kwa keki: viungo, mapishi, siri za kupikia
Keki tamu sio tu keki na viongezeo. Pia ni mapambo. Viungo vya icing ya chokoleti ya kioo mara nyingi hutumia aina mbalimbali. Mahali fulani huchukua chokoleti halisi, na mahali fulani - kakao. Pia, katika idadi ya mapishi maziwa hutumiwa, kwa wengine hubadilishwa na maji
Kusafisha mbalamwezi kwa kutumia yai nyeupe: mchakato wa kiteknolojia, maagizo ya hatua kwa hatua na mapendekezo
Kwa kuzingatia hakiki nyingi za wapenda pombe ya kujitengenezea nyumbani, mara nyingi harufu na rangi ya "Sam" iliyopikwa huacha kuhitajika. Nini cha kufanya katika kesi hii? Kuna njia kadhaa za ufundi za kusafisha kinywaji hiki cha pombe. Kulingana na wataalamu, kusafisha mwanga wa mwezi na yai nyeupe inachukuliwa kuwa bora zaidi
Keki ya chokoleti nyeupe: mapishi, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia, viungo, picha
Keki ya chokoleti nyeupe ni kitindamlo kizuri kwa wale ambao hawapendi ladha ya vigae vyeusi. Ladha hii ni laini sana. Kwa kuongeza, kutokana na kuonekana kwake nzuri, inaweza kuwa mapambo ya ajabu kwa meza ya sherehe. Kwa ajili ya maandalizi ya mikate, matunda na matunda yaliyohifadhiwa au waliohifadhiwa hutumiwa. Cream sour, chokoleti ya giza, jam, vanillin pia huongezwa kwenye keki hii. Makala hii ni kuhusu baadhi ya mapishi maarufu na ladha
