Whisky ya Kijapani: majina, bei na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Scottish na Ireland inajulikana, labda, na kila mtu. Lakini whisky ya Kijapani haijulikani kwa kila mtu. Na hii haishangazi, kwa sababu kwa sasa yeye ndiye mdogo wa aina yake. Ingawa haiwezi kujivunia hadithi yake ya asili ya kushangaza na mila ya kipekee ya utengenezaji, kinywaji hiki hakika kinastahili kuangaliwa maalum.

Historia ya whisky ya Kijapani

Historia ya kinywaji hiki ilianza mnamo 1870 katika vitongoji vya Kyoto, lakini utayarishaji wake rasmi ulifanyika mnamo 1924 tu, wakati kiwanda cha kwanza kilifunguliwa katika Ardhi ya Jua Linaloinuka.

Mnamo 1917, mwanateknolojia mwenye kipawa Matasaka Taketsuru kutoka Japani alitumwa Scotland kwa mafunzo. Kwa miaka miwili, kijana huyo alisoma kwa uangalifu teknolojia na sifa za utayarishaji wa whisky ya Scotch. Ndio maana scotch ya Kijapani inafanana zaidi na Kiskoti kuliko kinywaji cha Kiayalandi. Walakini, historia imeacha alama yake juu ya ukuzaji wa vileo. Ndiyo, kubwa zaidiWhisky ya Kijapani ilianza kufurahia umaarufu katika miaka ya baada ya vita pekee.

Bila shaka, katika hatua za kwanza, bidhaa za kileo za Ardhi ya Jua Machozi zilikabiliwa na ukosoaji mkali zaidi. Hata hivyo, baadaye hata wapambe wa kweli walithamini ladha ya ajabu ya kinywaji hiki.

Aina za whisky ya Kijapani

Kama whisky ya Scotch au Ireland, whisky ya Kijapani imegawanywa katika aina kadhaa. Kuna aina tatu kuu: m alt moja, nafaka na mchanganyiko. Bila shaka, sehemu kuu ya bidhaa zinazouzwa ni mchanganyiko wa scotch ya Kijapani.

Kwa sasa, kuna kampuni mbili kubwa zinazojishughulisha na utengenezaji wa bidhaa za kipekee za kileo za Land of the Rising Sun - whisky ya Kijapani Suntory, ambayo inachukua takriban 70% ya uzalishaji, na Nikka, ambayo huzalisha takriban 15%. ya Scotch. Pia kuna Ocean na Kirin-Seagram yenye sehemu ya 5% ya soko la pombe.

Wiski nyingi za Kijapani hutengenezwa kutoka kwa shayiri ya Optic, ambayo pia ni maarufu nchini Scotland.

Teknolojia ya utayarishaji

Kama ilivyotajwa tayari, teknolojia ya utengenezaji wa whisky ya Kijapani hukopwa kutoka Uskoti. Kwa hiyo, ukweli kwamba peat ya Scottish hutumiwa kufanya mchanganyiko wa Kijapani haishangazi kabisa. Hata hivyo, gourmets ya kweli inabainisha kuwa ladha na harufu ya kinywaji cha Kijapani bado ni tofauti na scotch ya Scotland iliyochanganywa. Kwa hivyo, kwa mfano, whisky ya Kijapani Nikka au Nyeusi ina harufu kidogo ya moshi naladha ya baadae.

Kama vile Scotch, Scotch ya Kijapani imevaa sherry au mikebe ya bourbon. Wakati mwingine mapipa mapya ya mwaloni hutumiwa kwa madhumuni haya, ambayo kwa vyovyote hayapunguzi ladha na sifa za ubora wa whisky ya Kijapani.

Haiwezekani kutokumbuka kipengele kimoja muhimu sana cha utengenezaji wa tepi ya scotch ya Kijapani. Ukweli ni kwamba viwanda vya kutengeneza pombe nchini Japan havibadilishi aina za whisky kati yao, kama ilivyo desturi nchini Scotland.

whisky ya Kijapani NYEUSI NIKKA WAZI

Baadhi ya aina zinastahili kuangaliwa mahususi. Kwa mfano, whisky ya Kijapani BLACK NIKKA CLEAR ni scotch moja ya m alt, ambayo si rahisi kupata katika maduka maarufu ya bidhaa za kipekee za pombe. Chapa hii ya biashara ni rahisi kutambua kati ya bidhaa zinazofanana. Lebo iliyo na mtu mwenye ndevu nyingi mara moja inatoa whisky ya Kijapani. Bei ya chupa moja ni kati ya rubles 3000-4500 za Kirusi.

Mkanda huu wa scotch una ladha kidogo na harufu ya kupendeza. Inafaa kuzingatia, kama hakiki nyingi za wateja zinavyoonyesha, safu nzima ya BLACK ina sifa zisizo za kawaida kwa mkanda wa scotch wa Scotland. Kwa hivyo, ikiwa aina zilizochanganywa za Uskoti zinafaa zaidi kwa kunywea kinywaji cha kipekee kwa uangalifu, basi whisky ya Kijapani itatoshea kikamilifu kwenye karamu ya kichomaji moto na kukuruhusu utengeneze visa vingi vya ladha kwa ushiriki wako wa moja kwa moja.

Maoni ya mteja na bei ya whisky ya Kijapani

Kwa kuanzia, inafaa kuzingatia hilokwamba kinywaji cha kipekee cha Land of the Rising Sun kinawekwa kwenye chupa za aina mbalimbali. Kwa hiyo, kwa kuuza unaweza kupata aina mbalimbali za whisky zilizofungwa kutoka 180 ml hadi lita 4, ambayo bila shaka ni rahisi sana. Hata hivyo, whisky ya Kijapani BLACK (lita 2) inajulikana zaidi. Gharama ya chupa moja kama hiyo katika sehemu zingine inaweza kuwa rubles 1.5-2,000 tu za Kirusi. Lakini mnunuzi anapaswa kuwa mwangalifu sana - whisky ghushi ya Kijapani sasa imeenea sana.

Wafahamu wa kweli wa scotch na pombe ya kipekee kwa muda mrefu wamebainisha sifa za bidhaa za Kijapani. Kwa hivyo, ina ladha laini na ya usawa zaidi, bila ladha ya kuni mkali. Whisky ya Kijapani ni bora kwa kutengeneza visa. Kwa njia, Wajapani wenyewe mara nyingi huipunguza kwa maji ya kawaida, kwani hawapendi harufu kali na ladha.

Orodha ndogo tofauti ya bidhaa za kileo za Kijapani kutoka SUNTORY

Aina zilizochanganywa na za kimea za whisky ya Kijapani hutofautiana kwa njia nyingi katika ladha na sifa zao za ubora. Walakini, kuna spishi kadhaa ambazo kwa kweli zinastahili kuangaliwa maalum:

• 

  Whisky SUNTORY OLD. Ina harufu nzuri na tamu, pamoja na vanilla iliyotamkwa na maelezo ya matunda. Ladha ya kinywaji ni tajiri, karibu mara moja unaweza kuhisi msimamo wa scotch na ubora wake usio na kifani. Hii ni whisky maarufu sana nchini Japani. Zaidi ya hayo,haswa kwake, wabunifu walitengeneza chupa nyeusi katika mila bora ya Kijapani.

• Whisky SUNTORY HIBIKI Miaka 17. Ina harufu nzuri ya asali, mwaloni na resin, pamoja na matunda yaliyotamkwa na nuances ya nutty. Ladha ni tamu, pamoja na ladha angavu ya zabibu kavu, mchanga wa machungwa na mbao za mwaloni.
• Whisky SUNTORY HAKUSHU. Huu ni mchanganyiko mzuri sana wa aina bora za scotch ya Kijapani, pamoja na mchanganyiko usio na kifani wa ladha na harufu nzuri. Inatofautiana katika harufu nyembamba zaidi, na maelezo ya vanilla yaliyotamkwa. Ladha ya kinywaji hiki itasisitiza tu hisia ya kwanza ya harufu - nyepesi na iliyosafishwa, kifahari na laini, na tinge tajiri ya matunda.

Vipengele vya whisky kutoka Japani

Nchi ya Jua Linalochomoza hutofautiana kwa njia nyingi na nchi za Ulaya. Japani ina tamaduni tajiri, mawazo ya kipekee, mila nzuri na ulimwengu tofauti kabisa ambao sio kila mtu anaelewa. Karibu sawa ni kesi na bidhaa za kipekee za pombe. Licha ya ukweli kwamba uzoefu wa uzalishaji wa scotch ulikopwa kutoka Scotland, wanateknolojia wa Kijapani waliweza kuwapa watoto wao ladha yao wenyewe na utu wa kipekee.

Kwa mfano, viwanda vya kutengeneza vyakula vya Kijapani havibadilishi michanganyiko bora, na mapishi na mila za upishi huwekwa kwa uangalifu na kuwekwa siri. Huko Japani, whisky zilizochanganywa na kipindi kifupi cha kuzeeka zimeenea - hii inaruhusiwa katika kiwango cha sheria. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba wote kuuza nje pombebidhaa imepita kipindi cha kuzeeka kinachohitajika na ina ladha isiyo na kifani, ambayo ni tofauti kabisa na scotch ya Uskoti.