Mipira ya nyama ya Kiswidi: mapishi, muundo, viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya mipira ya nyama ya Uswidi yatawavutia hasa wahudumu wanaotaka kufurahisha wapenzi wa kitambo, wapenzi wa mitazamo ya kipekee kuhusu vyakula vinavyojulikana. Vipuli vya kupendeza vya nyama huwekwa kwenye sanda ya mchuzi wa krimu au pamoja na matunda na beri zisizo za kawaida.

Tamasha la Uswidi. Mipira ya nyama ya ng'ombe iliyosagwa

Teknolojia ya kupikia ya sahani hii inashangaza na urahisi wake. Mchanganyiko rahisi wa bidhaa, uchache wa michakato ya upishi na muda uliotumika, lakini matokeo ya kuridhisha yanastahili migahawa ya Uswidi.

Bidhaa zilizotumika:

• 760g nyama ya ng'ombe;
• 150g siagi;
• 110g makombo ya mkate;
• 90g unga wa kawaida;
• 60g vitunguu vilivyokatwa;
• 30g parsley iliyokatwa;
• 25g haradali ya Kifaransa;
• 380 ml mchuzi wa nyama;
• 110 ml cream nzito;
• 26ml mafuta ya zeituni;
• yai 1 kubwa;
• nutmeg, kitunguu saumu, marjoram, karafuu.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwenye bakuli la wastani, changanya nyama ya ng'ombe ya kusaga nayai lililopigwa, msimu na chumvi, viungo.
2. Unda misa inayotokana kuwa mipira ya nyama nadhifu ya ukubwa tofauti.
3. Pasha mafuta ya olive na siagi kidogo kwenye sufuria, kaanga mipira ya nyama ya Kiswidi kwa dakika 6-8 pande zote mbili.
4. Funika bakuli la mipira ya nyama ya ng'ombe iliyotiwa rangi ya kahawia na ukinga wa plastiki.
5. Ongeza siagi na unga iliyobaki kwenye sufuria na uchanganye hadi mchanganyiko ugeuke dhahabu.
6. Polepole mimina mchuzi, cream, haradali ya Kifaransa na changanya vizuri.

Chemsha mchuzi, pika hadi iwe cream. Ongeza viungo kulingana na upendeleo wako wa ladha. Peleka mipira ya nyama iliyo joto kwenye sufuria, chemsha kwenye mavazi kwa dakika 2-3.

Kichocheo Rahisi cha Jamie Oliver: Mipira ya Nyama ya Uswidi

Skandinavia classical na gwiji wa upishi Jamie Oliver si tofauti sana na mapishi ya kitamaduni. Kipimo hiki kinatumia aina kadhaa za nyama ya kusaga na viungo mbalimbali vyenye harufu nzuri.

Bidhaa zilizotumika:

• 320g nyama ya nguruwe ya kusaga;
• 310g nyama ya ng'ombe;
• 75 g ya biskuti;
• yai 1 kubwa;
• 100 ml maziwa;
• mimea ya Kiitaliano, mafuta ya zeituni;
• mbegu za haradali, pilipili nyekundu.

Mchakato wa kupikia:

1. Changanya aina mbili za nyama ya kusaga na yai, maziwa na mkate.
2. Gawanya wingi unaopatikana katika sehemu mbili, tengeneza soseji mbili za mviringo.
3. Kata kila moja"nyoka" katika sehemu 14-17, ambayo hutengeneza mipira ya nyama maridadi ya Kiswidi.
4. Kulingana na mapishi, mipira iliyotengenezwa tayari inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.
5. Kaanga matayarisho ya kupendeza kwenye sufuria yenye moto kwa dakika 10-15, wakati mwingine ugeuze mipira ya nyama kwa uangalifu.

Tumia kitoweo kilicho tayari kupambwa kwa viazi au mchele, usisahau mboga za saladi zinazoburudisha. Nyunyiza mipira laini ya nyama na vitunguu kijani, bizari, parsley kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kutengeneza marinade ya krimu? Siri na siri

Mipira ya nyama ya Kiswidi yenye mchuzi wa bechamel - vyakula vya asili vya mgahawa. Kutengeneza kitoweo hiki ni rahisi, unachohitaji ni viungo vya creamy na msukumo wa upishi.

Bidhaa zilizotumika:

• 400 ml maziwa;
• 110g Parmesan iliyokunwa;
• 65g unga wa kawaida;
• 35g siagi;
• nutmeg, thyme, oregano.

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha maziwa bila kuchemsha.
2. Yeyusha siagi kwenye sufuria tofauti juu ya moto mdogo.
3. Kiungo kinapoanza kububujika, ongeza unga.
4. Piga viungo hadi ujipatie unga wa dhahabu.
5. Kunyunyiza kila wakati, ongeza maziwa moto kwenye mkondo mwembamba.

Pika mchuzi laini wa cream kwa dakika 8-10 hadi iwe mnene. Katika hatua za mwisho za kupikia, onya misa yenye harufu nzuri na nutmeg, jibini iliyokunwa.

Mipira ya nyama ya Kiswidi yenye laini kabisamchuzi wa lingonberry

Piquancy ya beri ya uvaaji wa lingonberry huleta ladha ya mipira ya nyama ya ng'ombe, na kuongeza lafudhi angavu za upishi na ladha ya viungo vya masika kwenye kitamu cha Uswidi.

Bidhaa zilizotumika:

• 530g cranberries mbichi au zilizogandishwa;
• 110 ml sukari ya miwa au asali ya maua;
• 200 ml maji baridi.

Weka viungo vyote kwenye sufuria kubwa. Kuleta kwa chemsha na kuchochea hadi sukari itapasuka. Punguza moto na upike hadi lingonberry zitokee, kama dakika 10 hadi 15.

Kreekee kuchukua kitunguu asilia na tui la nazi

Mipira ya nyama ya Kiswidi inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kitamu kwa kutumia mchuzi huu. Kichocheo cha kuongeza krimu hujisaidia kwa urahisi kwa mabadiliko ya hali ya hewa, ukipenda, jaribu muundo asili wa bidhaa.

Bidhaa zilizotumika:

• 110g wanga wa tapioca;
• 60g mafuta ya nguruwe au samli;
• 40g kitunguu cha kusaga;
• 360 ml mchuzi wa nyama;
• 140 ml tui la nazi.

Mchakato wa kupikia:

1. Yeyusha mafuta kwenye moto wa wastani hadi viputo vidogo vitengeneze.
2. Ongeza kitunguu, chemsha kwa dakika 2-3 bila kupaka hudhurungi.
3. Mimina maziwa polepole, mchuzi wa nyama, changanya viungo.
4. Chemsha mchanganyiko, mimina wanga polepole, bila kuachakoroga misa yenye harufu nzuri.
5. Pika hadi mchuzi unene (takriban sekunde 40-80).

Tumia iliki, thyme, rosemary kama viungo. Maziwa ya nazi yanaweza kubadilishwa na maziwa mengine yoyote sawa. Mara nyingi wataalamu wa upishi hutumia bizari, parsley na kokwa wakati wa kupika.

Mlo bora zaidi wa mipira ya nyama ya Kiswidi yenye juisi

Je, unaweza kupeana mipira ya nyama ya Uswidi nayo? Maelekezo ya aina mbalimbali za nafaka, nafaka na pasta zimejaa vitabu vya kupikia, tovuti za majaribio ya gourmet. Kama kanuni, kitamu cha Skandinavia hutolewa kwa viazi vilivyopondwa.

Bidhaa zilizotumika:

• 8-10 viazi;
• 80ml maziwa;
• 30g siagi;
• chumvi, allspice.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha mizizi ya viazi chini ya maji ya bomba, peel, kata vipande vipande.
2. Weka viazi kwenye sufuria kubwa, funika na maji, chemsha.
3. Punguza moto, msimu na viungo, chemsha kwa dakika 13-18.
4. Ondoa, ponda viazi laini kwenye puree.
5. Ongeza siagi, mimina ndani ya maziwa hatua kwa hatua ili kufanya puree iwe laini na tamu.

Unaweza kutengeneza kitoweo cha Kiswidi kutokana na ladha inayojulikana kwa kutumia bidhaa chache mpya. Cream nzito, vitunguu kijani, pilipili nyeupe, nutmeg… Wapishi wa Uswidi pia huongeza sukari kidogo ya kahawia kwenye sahani zao za kando za viazi.