2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mirija ya keki ni keki tamu na tamu ambazo hufurahiwa na sio tu na watoto, bali pia na watu wazima. Inafaa kumbuka kuwa bidhaa kama hizo za tamu zinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye duka. Lakini kitindamlo hiki kitakuwa kitamu na kizuri zaidi kuliko kitu kingine chochote ikiwa utaitayarisha mwenyewe nyumbani.
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya puff kwa mirija
Ili kuandaa kitindamlo kama hicho, unahitaji kukanda msingi mpya wa puff. Hii itahitaji bidhaa zifuatazo:
- unga wa ngano uliopepetwa - kutoka g 350;
- siagi au siagi nzuri - 210g;
- chumvi safi ya bahari - 1/3 kijiko cha dessert;
- maji baridi - 160 ml.
Mchakato wa kukandia
Keki ya mirija, mapishi ambayo tunazingatia, imetengenezwa kwa urahisi kabisa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuta chumvi nzuri ya bahari katika maji baridi, na kisha hatua kwa hatua uimimine ndani ya unga wa ngano uliofutwa. Kama matokeo ya vitendo kama hivyo, unapaswa kupata mkazounga. Ili kuifanya iwe laini na sare zaidi, lazima iwekwe kwenye mfuko wa plastiki na kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa nusu saa.
Wakati gluteni inavimba, inashauriwa kuchakata mafuta ya kupikia. Ili kufanya hivyo, chukua siagi au majarini, na kisha uimimishe kidogo na uchanganya na vijiko kadhaa vya unga wa ngano. Baada ya hayo, misa inayotokana lazima iundwe kuwa tofali na iachwe kando kwa muda.
Baada ya nusu saa, unga wa kitindamlo unapaswa kuondolewa kwenye begi, na kisha kuvingirishwa kuwa umbo la mstatili ili katikati yake iwe nene zaidi (kama sentimita 1) kuliko kingo. Ifuatayo, katikati ya msingi, unahitaji kuweka briquette iliyotengenezwa hapo awali ya siagi na kuifunga kwa bahasha. Baada ya hayo, unahitaji kuchukua pini kubwa na nene ya kusongesha, na kisha polepole na kwa uangalifu toa matofali kwenye sura nyembamba ya mstatili. Inashauriwa kurudia vitendo sawa (lakini bila kuongeza mafuta ya kupikia) kuhusu mara 4-5 na mapumziko ya dakika 15.
Misingi ya kuoka
Kabla ya kutengeneza keki za puff, zinapaswa kuokwa kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, ni kuhitajika kutumia sura maalum kwa namna ya koni. Lakini ikiwa haukuwa na kifaa kama hicho, basi unaweza kutumia kadibodi ya kawaida. Inahitaji kufunikwa kwa karatasi ya kuoka na kuvikwa kwenye begi ili iwe nje.
Baada ya kuandaa fomu, unaweza kuendelea kwa usalama kukunja keki ya puff. Ni kuhitajika kufanyakaratasi mbili za mstatili na unene wa si zaidi ya milimita 4. Ifuatayo, kila safu lazima ikatwe kwa vipande virefu hadi sentimita 3 kwa upana. Ili kuunda mirija kama hiyo, unapaswa kuingiliana na fomu zilizoandaliwa hapo awali na unga, na kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye oveni yenye moto sana hadi hudhurungi (kama dakika 10-14). Koni zilizotengenezwa tayari zinahitajika kutolewa, kutolewa kwenye nafasi za kadibodi na kupozwa.
Kichocheo cha kina cha roli za keki za puff
Baada ya msingi wa dessert kuwa tayari kabisa, unapaswa kuendelea mara moja na utayarishaji wa kujaza cream tamu. Hii itahitaji bidhaa zifuatazo:
- asidi ya citric - ½ kijiko cha dessert;
- maji yanayochemka - 80 ml;
- sukari iliyokatwa - 250 g;
- yai meupe - kutoka kwa mayai 2 ya kuku.
Mchakato wa kutengeneza ujazo
Maandazi ya keki yanaweza kujazwa krimu yoyote. Tuliamua kutumia msingi wa protini nyepesi. Kwa hivyo, ili kuunda misa hii, ni muhimu kumwaga sukari iliyokatwa na maji ya moto na kuchochea hadi kufutwa kabisa. Baada ya hayo, inahitajika kumwaga asidi ya citric ndani ya sahani sawa, na kisha kuiweka kwenye moto mdogo na kushikilia mpaka ita chemsha. Ifuatayo, unapaswa kuvunja mayai ya kuku, kuweka viini kando (unaweza kuvitumia kuandaa sahani nyingine), na baridi nyeupe na kupiga kwa nguvu na mixer au whisk mpaka povu nene hutokea.
Baada ya syrup kuanza kuchemka, na juu ya uso wake huundwa. Bubbles, kioevu lazima kuondolewa kutoka jiko na kumwaga ndani ya molekuli yai katika mkondo mwembamba. Katika kesi hiyo, protini zinapaswa pia kupigwa kwa kuendelea. Kama matokeo ya vitendo vilivyoelezewa, hakika unapaswa kupata cream nene, inayong'aa na laini ambayo inashikilia umbo lake kikamilifu.
Mchakato wa uundaji
Mirija ya keki iko tayari kuliwa baada tu ya kujazwa na cream tamu ya protini. Ili kufanya hivyo, misa ya hewa lazima iwekwe kwenye sindano ya upishi na, kwa shinikizo la mwanga, itapunguza kiasi kinachohitajika cha kujaza kwenye koni safi. Ili kufanya keki hizi zionekane za kustaajabisha na kupendeza zaidi, unaweza kuzinyunyiza na karanga za kusagwa au chips za chokoleti juu.
Jinsi ya kupeana kitindamlo cha kujitengenezea nyumbani kwenye meza?
Keki za kutengenezea nyumbani zenye krimu ya protini zinapaswa kutumiwa kwenye bakuli kubwa pamoja na au bila chai, kahawa, kakao. Inapaswa kuzingatiwa hasa kwamba mikate hiyo sio ya juu sana ya kalori, kwani ina kujaza mwanga. Ikiwa ungependa kupata bidhaa za kuridhisha zaidi, basi unaweza kutumia mafuta mengine yoyote badala ya cream ya protini.
Ilipendekeza:
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Chanzo cha protini. Protini ya mimea na protini ya wanyama
Protini ndio nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi wa mwili wa binadamu. Chanzo cha protini - nyama ya wanyama, maziwa, mayai, nafaka, kunde. Protini za mimea na wanyama hutofautiana kutoka kwa kila mmoja - sio mimea yote ni muhimu kwa usawa, wakati maziwa na mayai yanaweza kuchukuliwa kuwa chakula bora
Jinsi ya kutengeneza keki ya cream: maagizo ya hatua kwa hatua na picha. Keki ya cream ya biskuti
Wamama wachache wa nyumbani wanapenda kupika keki za cream. Ikiwa kwa watoto, kwa siku ya kuzaliwa au maadhimisho ya harusi, lakini wengi wanapendelea kununua dessert iliyopangwa tayari, wakielezea ukosefu wa muda. Tutakuambia jinsi ya kuandaa keki ya ladha na rahisi katika masaa kadhaa tu, kwa kuzingatia chaguo kadhaa
Jinsi ya kupika mirija kwa kutumia cream ya protini: mapishi yenye picha. Puff keki na cream ya protini
Mirija ya keki yenye krimu ya protini inayopepea ni keki nzuri zenye ladha nyepesi ya kupendeza. Kichocheo cha maandalizi yao ni rahisi sana, na matokeo yake ni bora. Wapendwa wako hakika watafurahiya matibabu haya
Vikapu vilivyo na cream ya protini: mapishi. Vikapu vya mkate mfupi na cream ya protini
Hakuna kinachopamba meza tamu kama vikapu vyenye krimu ya protini. Kichocheo cha keki hii ni ngumu sana. Baada ya yote, kwanza unahitaji kuoka msingi wa keki ya shortcrust, na kisha uandae cream. Hata hivyo, unaweza kufanya kazi yako rahisi kwa kununua bidhaa ya nusu ya kumaliza - vikapu. Lakini haitakuwa sawa - maudhui mengi ya utulivu hufanya unga kuwa "rasmi", usio na ladha. Na wale ambao ni nostalgic kwa siku za nyuma za Soviet hakika watakumbuka keki hii ya ladha, inapatikana kwa kopecks 22
