2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anapenda kula kitamu, lakini bado hakuna watu wanaokula kila kitu. Ladha zetu hutofautiana kulingana na utaifa, eneo la makazi, upendeleo wa mtu binafsi. Walakini, vyakula vya Kijapani vimekuwa vikivuma kwa miaka mingi. Rolls, sushi na sahani nyingine pia zimechukua mizizi nchini Urusi. Akina mama wengi wa nyumbani tayari wamefahamu kichocheo cha supu ya miso - kitamu kisicho cha kawaida, lakini cha moyo na kitamu.
Lafudhi kuu ya jedwali
Tumezoea kuwa na milo moto angalau mara moja kwa siku. Mara nyingi ni supu. Chaguo ni dhahiri, kwa sababu hii ni sahani na mchuzi, nyama au samaki, yaani, mlaji atakuwa kamili kwa muda mrefu. Lakini kila aina ya borscht, hodgepodge, supu mapema au baadaye kuwa boring. Kwa hivyo kwa nini usijue kichocheo cha supu ya miso?
Hakuna familia nchini Japani ambayo haijui mlo huu wa kitaifa, unaojumuisha miso paste, mchuzi na mboga za msimu. Katika Nchi ya Jua Linaloinuka, kuna vyakula 3 vya msingi - mchele, mchuzi wa soya namiso paste. Mwisho hutengenezwa Japani kutokana na maharagwe ya soya yaliyochachushwa, pamoja na ngano na shayiri.
Kwa uchachushaji wa nafaka zilizotumika, ukungu hutumiwa. Je Wazungu Wanapaswa Kula Miso Paste? Hakika thamani yake! Hii ni bidhaa yenye afya nzuri, yenye vitamini A na D, pamoja na kalsiamu, zinki na chuma. Kwa mkoa wa Japani, ladha na muundo wa kuweka hutofautiana kwa kiasi fulani. Ipasavyo, ladha ya supu ya miso pia inabadilika.
Baadhi ya taarifa
Mchuzi kwenye supu unaitwa "dashi". Inafanywa sio tu kutoka kwa malighafi ya mboga, bali pia kutoka kwa samaki kavu, hasa, tuna au sardini. Kwa harufu ya mchuzi, unaweza kuamua orodha ya viungo vinavyotumiwa.
Kwa hivyo, mara nyingi sahani hujumuisha tofu ya jibini la soya na vitunguu au negi, pamoja na mwani wakame au hata viazi. Kwa kuongezea, kichocheo cha supu ya miso kinaweza kujumuisha uyoga, karoti, figili ya daikon, samaki na dagaa. Lakini kwa jadi ni sahani ya mboga, hivyo aina ya nguruwe, kwa mfano, inaitwa "tonjiru" au "supu ya nguruwe." Hiyo ni, kunaweza kuwa na mambo mengi katika kupikia, lakini kanuni kuu inabakia sawa - kwanza mpishi huandaa mchuzi, na kisha tu sahani yenyewe, kusindika viungo vingine.
Kwa hakika, supu ya miso mara nyingi huliwa kwa kiamsha kinywa nchini Japani. Hii imefanywa kwa karne nyingi, na wawakilishi wa tabaka zote za kijamii. Hii inasisitiza ukweli kwamba Wajapani wote wanaheshimu na kutambua faida za sahani na viungo vyake.
nuances za kulisha
Wajapani wana orodha duni ya vyakula maarufu, kwa hivyo ni vigumu kupata seti ya kawaida ya supu ya miso. Ni rahisi zaidi kuinunua kwenye duka. Kweli, basi utapata sehemu ndogo, lakini hii sio ya kutisha sana kwa wapenzi adimu wa supu ya miso. Kununua seti ni nafuu zaidi kuliko kuagiza katika mgahawa maalumu. Kwa kiasi cha rubles 500-700, utapokea kuhusu gramu 200-250 za kuweka miso, gramu 50-100 za msingi wa samaki, gramu 40-60 za mwani wa wakame na gramu 300-500 za maharagwe ya tofu. Hii ni orodha ya kawaida ambayo unaweza kuongeza na kuipanua kwa ladha yako.
Seti tayari ni nzuri kwa usafiri na vitafunio vya haraka mahali fulani ukiwa likizoni. Lakini ni rahisi zaidi kupika supu ya miso nyumbani. Utafiti wa kisasa unathibitisha faida za sahani kwa mwili wa binadamu. Viungo vyote husaidia kuimarisha kinga ya mwili na hata kuzuia ukuaji wa uvimbe mbaya.
Wakati wa kuhudumia, supu ya miso hutiwa ndani ya mabakuli yanayometa. Vyakula vikali ndani yake huliwa kwa vijiti, na mchuzi unaweza tu kunywa.
Chakula cha haraka
Unaweza kushangaa, lakini mlo huu unaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi. Maudhui ya kalori ya supu ya miso ni kcal 80 tu kwa gramu 100, ambayo inakuwezesha kuingia kwenye sahani katika chakula cha jioni cha kimapenzi na katika mikusanyiko ya kirafiki. Inachukua dakika 20 pekee kuandaa chakula cha 2.
Katika toleo la kawaida, supu ni tamu sana, lakini inaweza kuongezwa tambi na kila aina ya mimea, kama vile vitunguu, bizari,parsley na celery. Usisahau kwamba supu hutolewa moto.
Wacha tupitie orodha ya viungo. Utahitaji:
- 1, dashi vijiko 5;
- nusu kikombe cha miso paste;
- vitunguu vya kijani - kuonja;
- glasi 4 za maji;
- kijiko kikubwa cha mwani.
Anza:
- Mwani unahitaji kujazwa maji ili uvimbe. Kwa urahisi, zinahitaji kukatwa.
- Sasa weka maji kwenye moto, chemsha na ongeza dashi.
- Katika bakuli tofauti, changanya pasta na mchuzi wa moto, kisha uitume na mwani iliyokatwa kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika nyingine 5-7.
- Katakata vitunguu kijani kwenye bakuli kabla ya kutumikia.
Ikiwa hutumii lishe, basi jijumuishe na supu ya miso ya kuridhisha zaidi. Chaguo la kalori na lax itakuwa kalori 102 tu. Samaki itakuwa kuongeza ladha. Inafaa kwa bidhaa zilizogandishwa na baridi. Mzoga lazima usafishwe kutoka kwa ngozi na mifupa. Inatosha kwa resheni mbili za gramu 250 za lax.
Pia ongeza karafuu ya vitunguu kwenye seti ya kawaida ya bidhaa. Kata fillet ya samaki ndani ya cubes na kaanga kwa dakika tano kwenye mafuta ya mboga. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye mchuzi. Acha supu ya lax miso ipumzike kwa dakika tano hadi saba kabla ya kutumikia. Kula vizuri!
Kwa haraka
Ikiwa unajiandaa kwa tarehe ya kimapenzi, supu ya miso ni chaguo nzuri. Viungo vyake vinaweza kuongeza hali ya kuangaza. Hakika, idadi ya bidhaa ni uwezo wakutuweka kwenye wimbi la upendo. Kwa mfano, shrimp si bure kuchukuliwa vitafunio erotic. Pamoja nao, supu ya miso itakuwa na maudhui ya kalori ya juu kidogo tu, takriban kalori 110 kwa gramu 100.
Badilisha tofu au lax katika orodha ya viambato na uduvi ulioganda (gramu 200 zinatosha). Mchakato wa kupikia hautakuwa ngumu zaidi, lakini supu itapata ladha mpya na harufu. Mapishi mawili yanaweza kutayarishwa baada ya nusu saa:
- Chemsha maji kwa dashi na upike kwa takriban dakika 5-7.
- Katika bakuli tofauti, changanya miso na mchuzi na ongeza mchanganyiko huo kwenye mchuzi wa kamba.
- Tupa kitunguu saumu kilichokatwa kwenye supu na uache sahani itengeneze.
- Inatolewa kwa vitunguu kijani na tangawizi kwa mkuki mkali na wa viungo.
Dagaa ni aphrodisiac inayojulikana sana ambayo itafanya supu ya miso kuwa na harufu nzuri na ladha zaidi. Gramu 300 za kutosha kwa supu kwa huduma mbili. Mabua kadhaa ya celery pia huongezwa kwenye orodha ya viungo. Njia ya kupikia inabakia sawa na ile ya zamani, lakini kabla ya kutumikia, kata mabua ya celery na uweke kwenye bakuli. Ladha yake ni maalum sana, lakini inavutia kwa uchangamfu wake.
Kwaresima na kitamu
Miongoni mwa wapenzi wa vyakula vya Kijapani, kuna wengi ambao, kwa sababu za kidini au nyingine yoyote, hufuata lishe isiyo na mafuta au ya mboga. Kwa hivyo kwao, kichocheo cha supu ya miso pia ni muhimu na inafaa. Unafikiri nini kuhusu toleo la tofu? Maudhui ya kalori ya sahani, kwa njia, si ndogo sana kwa uwiano wa kulinganisha, 112 kcal. Baada ya yote, tofu ni jibini la soya ambalo lina protini nyingi. Supu nayo inaweza kuagizwa karibu katika kila mgahawa maalumu kwa vyakula vya Kijapani, lakini inavutia zaidi kuipika mwenyewe.
Kwa huduma 2 utahitaji:
- tofu nusu kikombe;
- shaloti moja;
- dashi;
- miso paste;
- wakame mwani katika uwiano ulioonyeshwa katika toleo la kawaida.
Tuma tofu iliyokatwa kwenye mchuzi pamoja na mwani na pasta, na ukate mbaazi ndani ya pete na uongeze kabla ya kutumikia.
Chaguo lingine konda ni uyoga wa shiitake. Kwa njia, katika toleo lililobadilishwa, wanaweza kubadilishwa na champignons za kawaida, ambazo zimejaa katika duka lolote. Uyoga hufaa wote safi na kavu. Kabla ya kupika, mwisho lazima iingizwe katika maji baridi. Kutosha 50 g ya shiitake kwa resheni mbili za supu. Kata uyoga ndani ya vipande vya sentimita na chemsha na pasta na mchuzi kwa angalau dakika 10. Kata celery kwenye supu kabla ya kutumikia.
Na, hatimaye, supu yenye bidhaa muhimu zaidi ya Mashariki - mchele. Chagua aina kulingana na upendeleo wako. Suuza vizuri na upika hadi nusu kupikwa pamoja na dashi. Au pika wali kando na kisha uongeze kwenye supu kabla ya kutumikia. Katika toleo hili, orodha ya viungo hujazwa tena na shallots na karoti moja. Kata karoti ndani ya pete na chemsha na dashi. Ongeza pete za vitunguu kabla ya kutumikia.
Kwa lugha kali
Na kama ungependa kutikisa ladha zako, jaribu kutengeneza toleo zuri zaidi la supu hii asili ya kimchi. Chaguo hili lina spicy-spicypiga. Kwa kweli, inaweza kufanywa kwa kuongeza samaki, uyoga, dagaa, lakini kiungo kikuu ni mchuzi wa miujiza tu ambao unaweza kununuliwa katika maduka makubwa.
Ongeza kimchi ili kuonja ili usizidishe na kuwasha moto mdomoni mwako. Kwa hakika inakamilisha supu ya miso na dagaa na tambi za mayai. Pia ni nzuri katika supu ya kuku. Kwa chaguo hili, kununua fillet ya ndege na kaanga katika mafuta, na kisha tu chemsha na dashi. Unaweza kujaribu kuongeza kuku iliyoangaziwa kwenye supu. Kata nyama vipande vipande na kaanga hadi iive.
Mlaji mboga
Jumuisha katika mlo wako toleo la mboga mboga tu, ambapo dashi haitumiwi kwa sababu ya maudhui ya samaki. Watoto watapenda supu hii, kwa sababu ina harufu nzuri ya spicy, na mboga zote hupata sauti isiyo ya kawaida. Utahitaji:
- uyoga - 100 g;
- takriban gramu 100 za tofu;
- glasi ya mboga za kijani;
- mchuzi wa mboga.
Mimina uyoga na maji na uwache iwe pombe. Ongeza mboga mboga na uyoga, pamoja na miso na mchuzi, kwa mchuzi wa kuchemsha. Hii ni supu halisi ya miso papo hapo ambayo inaweza kutolewa wakati wa chakula cha mchana mtoto wako anaporudi kutoka shuleni. Atapokea sehemu ya supu tamu yenye palette nzima ya vitamini, vipengele vidogo na vikubwa.
Kwa Kirusi
Lazima ikubalike kuwa supu ya samaki miso huwa haikidhi mahitaji ya taifa letu. Mtu wa Kirusi anapenda nyama kwa dhati na anajua jinsi ya kupika bora zaidi ya yote. Kwa hivyo unaweza kubadilisha supu ya miso na kuipika nayomchicha na nguruwe.
Maudhui ya kalori ya sahani huwekwa kwa kiwango cha chini zaidi - takriban kalori 90 kwa kila gramu 100, lakini viungo hapa ni vya bei nafuu zaidi. Utahitaji:
- vijiko 2-3 vya miso paste;
- 300g nyama ya nguruwe;
- karoti moja;
- 100g tambi;
- 100 g mchicha.
Chemsha miso, karoti zilizokatwa, mchicha kwenye mchuzi wa nguruwe. Mimina noodles na nyama ya kuchemsha. Chemsha kwa dakika nyingine tano na uwashe.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha supu ya kabichi ya kila siku: viungo, teknolojia ya kupikia na vidokezo kutoka kwa akina mama wa nyumbani
Supu ya kabichi ya kila siku ni chakula cha kupendeza cha vyakula vya zamani vya Kirusi. Tofauti yake kuu kutoka kwa aina ya kawaida ya sahani hii iko katika aina ya ladha na teknolojia ya kupikia. Nakala hii itajadili mapishi kadhaa tofauti ya kupikia, pamoja na vidokezo kadhaa
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Soseji za kujitengenezea nyumbani katika mfuko wa asili: mapishi na viungo. Sausage za nguruwe za nyumbani
Soseji inapendwa na takriban kila mtu wa kisasa. Lakini ubora wa bidhaa zilizonunuliwa mara nyingi huacha kuhitajika. Kwa hiyo, wengi huchukua hatua ya kuamua - wanaanza kupika sausage nyumbani
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Kichocheo cha supu yenye kalori ya chini. Supu za kalori ya chini kwa kupoteza uzito na idadi ya kalori
Kula supu zenye kalori ya chini ili kupunguza uzito. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wao, pamoja na hata na nyama kama kiungo kikuu. Ladha ni ya kushangaza, faida ni kubwa sana. Kalori - kiwango cha chini
