Uji wa mtama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha uji wa mtama kinajulikana sana kwa wale wanaojali afya zao na kujaribu kujumuisha vyakula bora tu katika lishe yao ya kila siku. Bila shaka, baada ya yote, nafaka (mtama), ambayo sahani hiyo imeandaliwa, ina thamani ya juu ya lishe. Na kwa kiasi cha vitamini na madini, inazidi hata mchele na oatmeal maarufu. Sio bila sababu, katika nyakati za zamani, wenyeji wa nchi za Asia, ambao karne nyingi zilizopita walizingatia mali ya kipekee ya mtama, walitumia kama dawa. Kupika uji kutoka kwa nafaka hii sio ngumu sana. Kuna njia nyingi za kufanya hivi.

Uji juu ya maji

Kwa wanaoanza, unaweza kuanza na chaguo rahisi zaidi. Kichocheo cha uji wa mtama kwenye maji kinahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi 3 za maji;
• 300-330 gramu za mtama;
• 45-50 gramu ya siagi;
• gramu 10 za chumvi.

Seti ya bidhaa ni ndogo, lakini inatosha kupika uji mtamu wa kukaanga kwa familia ya watu watatu. Kwa hili unahitaji:

1. Kuchambua nafaka, kwani inaweza kuwa na kokoto na nafaka ambazo hazijapeperushwa.
2. Osha mtama. Hii inaweza kufanyika chini ya maji ya kawaida ya bomba. Lakini ni bora kumwaga maji ya moto juu yake na kuchochea vizuri. Ujanja huu utasaidia grits kubaki njano na kuondoa harufu mbaya.
3. Futa maji ya mawingu, na weka mtama kwenye sufuria yenye sehemu ya chini nene, ongeza maji, chumvi na uwashe moto.
4. Mara tu kioevu kichemkapo, mwali unapaswa kupunguzwa. Pika nafaka chini ya kifuniko kwa dakika 10. Kwa kawaida huu ni wakati wa kutosha.
5. Ikiwa kufikia wakati huu nafaka bado hazijapata muda wa kuchemka, basi unaweza kusubiri dakika nyingine 2-3.
6. Zima moto na weka siagi kwenye uji. Baada ya hapo, unahitaji kumruhusu asimame kwa takriban robo ya saa.

Kichocheo hiki cha uji wa mtama ni rahisi sana. Baada ya kufahamu mbinu rahisi, unaweza kupika kiamsha kinywa kitamu au sahani bora ya nyama kwa chakula cha jioni wakati wowote baada ya dakika chache.

Uji wa mtama na mboga

Wataalamu wa lishe wanajua njia nyingi tofauti za kupunguza uzito. Maarufu zaidi kati yao ni matumizi ya vyakula vya chini vya kalori. Kwa hili, kichocheo cha uji wa mtama na mboga ni bora. Katika hali hii, utahitaji bidhaa kidogo:

• 210 gramu za mtama;
• shiki 1 la celery;
• karoti 1-2;
• 600 ml mchuzi wa mboga (au maji);
• kabichi 1 (cauliflower au kohlrabi);
• pilipili kengele 1;
• bichi yoyote mbichi.

Ni vyema kukumbuka mchakato wa kuandaa uji huu usio wa kawaida hatua kwa hatua:

1. Imeoshwa na kusafishwakata mboga kwenye cubes sawa.
2. Osha mtama mara kadhaa chini ya maji ya bomba.
3. Kusanya viungo vilivyotayarishwa kwenye sufuria. Inashauriwa kula vyombo vyenye chini nene.
4. Mina mchuzi kwenye chakula, weka sufuria juu ya jiko na uichemshe.
5. Pika ukiwa umefunikwa kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.
6. Baada ya hayo, uji upewe muda kidogo wa kumimina.

Sahani iliyokamilishwa itahitaji tu kuwekwa kwenye sahani na kula kwa raha.

Uji na maziwa

Sahani iliyopikwa kwa maji ya kawaida haitoi ladha na harufu inayohitajika. Kwa hiyo, mama wa nyumbani mara nyingi hutumia mapishi tofauti. Uji wa mtama na maziwa ni zabuni zaidi na juicy. Hata watoto wadogo wanapenda. Katika kesi hii, kulingana na sahani moja ya bidhaa iliyokamilishwa, utahitaji:

• mililita 500 za maziwa;
• nusu glasi ya mtama;
• chumvi;
• 8-10 gramu ya siagi;
• pilipili kidogo (si lazima).

Ili kupika uji kama huu, unahitaji:

1. Ili kutatua grits, kutupa takataka na kokoto ndogo ndogo.
2. Baada ya hapo, lazima ioshwe vizuri. Sio lazima ifanyike chini ya bomba. Unaweza tu kumwaga bidhaa kwa maji, kuchanganya vizuri na shida. Rudia utaratibu mara kadhaa hadi kioevu kiwe wazi.
3. Chemsha maziwa kwenye sufuria (au sufuria).
4. Iondoe kwenye joto, ongeza grits na uchanganye. Ongeza chumvi (wapenzi watamu wanaweza kuongeza sukari kidogo).
5. Chemsha tenaweka jiko, weka moto mdogo na upike chini ya kifuniko kwa dakika 25. Wakati huu, uji unapaswa kukorogwa mara kwa mara.

Kabla ya kutumikia, weka kipande cha siagi kwenye sahani na ukoroge.

Uji kutoka kwa mtama na malenge

Ili kufanya sahani iwe na lishe zaidi, muundo wake unaweza kuongezwa kwa bidhaa mbalimbali za afya. Ndiyo maana uji wa mtama na malenge ni maarufu sana kati ya watu. Kichocheo cha maandalizi yake kwa sehemu inafanana na chaguzi zilizopita. Utahitaji viungo vya msingi vifuatavyo:

• 500 gramu massa ya maboga;
• glasi 1 ya mtama;
• 25 gramu za sukari;
• glasi 2 za maji na maziwa kila moja;
• gramu 70 za asali.

Njia ya kupika uji:

1. Osha mtama na uhamishe kwenye sufuria.
2. Mimina maji yanayochemka juu yake na wacha isimame kwa dakika 5. Katika maji ya moto, nafaka itavimba kidogo.
3. Chemsha maziwa.
4. Mimina kwenye sufuria na upike nafaka hadi ziive.
5. Menya malenge, toa msingi na mbegu, na ubomoe sehemu iliyobaki kuwa cubes ndogo. Baada ya hayo, lazima inyunyizwe na sukari na kushoto kwa muda mfupi ili juisi ya ziada iweze kutoka.
6. Ongeza vipande vya maboga kwenye uji, pika hadi vilainike vya kutosha. Katika hali hii, moto unapaswa kuwa wa wastani.
7. Asali huongezwa mwishoni kabisa mwa kupikia.

Uji huu hautakuwa na afya tu, bali pia utamu sana.

Uji na jibini la jumba

Katika baadhi ya matukio, unaweza kuhitaji agizo la daktari kwa kutumiapicha. Uji wa mtama na jibini la Cottage ni sahani ya asili na sio ya kawaida kabisa ambayo inashauriwa kuliwa na mboga mboga au wale ambao wako kwenye lishe ya maziwa. Inachukua viungo 5 pekee kuifanya:

• 200 gramu za mtama;
• 400 mililita za maziwa ya soya;
• chumvi;
• 300 gramu ya jibini la jumba (mafuta kidogo);
• curri 1 ya boti ya chai (unga).

Unahitaji kupika uji kama huo kwa hatua:

1. Osha mabaki kwanza kwa baridi kisha kwa maji ya moto.
2. Weka kwenye sufuria, weka maji na uchemshe.
3. Pika dakika 15. Kimiminiko kinachosalia baada ya hii lazima kimishwe.
4. Mimina maziwa yanayochemka juu ya mtama na ongeza viungo vingine. Pika kwa nusu saa chini ya kifuniko kwenye joto la chini zaidi.
5. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uweke jibini la jumba ndani yake. Changanya yaliyomo.
6. Funga sufuria vizuri kwa blanketi na uondoke kwa dakika 40.

Harufu asili ya uji kama huo haifafanuliwa tu na jibini laini la kottage. Maziwa ya soya yanayotumiwa kuitengeneza huipa bidhaa iliyokamilishwa ladha nzuri ya kokwa.

Uji na nyama kwenye jiko la polepole

Kuna kichocheo kingine cha kuvutia - uji wa mtama kwenye maji pamoja na mchanganyiko wa mboga na nyama. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha kabisa, yenye kalori nyingi na yenye harufu nzuri sana. Kufanya kazi utahitaji:

• 800 gramu za nyama (ikiwezekana kuku au nyama ya ng'ombe);
• karoti 1;
• nyanya 2;
• pilipili kengele 1;
• kitunguu 1;
• zucchini 1;
• chumvi;
• pilipili ya kusaga;
• 17 gramu ya mafuta.

Mlo huu ni rahisi kupika kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

1. Kata nyama bila mpangilio vipande vipande na weka kwenye bakuli. Ongeza mafuta na pilipili. Weka hali ya "kupika" kwenye paneli na upike chini ya kifuniko, ukikumbuka kukoroga mara kwa mara.
2. Kata vitunguu vilivyomenya kwenye cubes, na ukate karoti vipande vipande. Mimina bidhaa kwenye bakuli la multicooker na uendelee na mchakato wa kupika.
3. Kwa wakati huu, kata zukini ndani ya pete za nusu, pilipili tamu katika vipande nyembamba, na nyanya vipande vipande.
4. Osha mtama vizuri.
5. Baada ya kipima saa, fungua kifuniko na upakie viungo vilivyotayarishwa kwenye bakuli. Weka hali ya "uji". Jiko la polepole hutoa dakika 60 kwa hiyo. Lakini katika kesi hii, nusu saa itatosha.

Uji ulio tayari katika sahani unaweza kupambwa kwa mimea mibichi.

Uji na wali, mtama na malenge

Kama jaribio, unaweza kujaribu mapishi moja yasiyo ya kawaida. Uji wa mtama na malenge katika maziwa itakuwa tastier zaidi ikiwa unaongeza nafaka kidogo ya mchele ndani yake. Sio mchanganyiko wa kawaida mwishowe husababisha matokeo bora. Kulingana na mapishi ya chaguo hili, utahitaji:

• 800 gramu massa ya maboga;
• mililita 100 za maji;
• 3-4 gramu ya chumvi;
• mililita 300 za maziwa;
• 90-110 gramu za mchele;
• siagi;
• gramu 60 za sukari.

Teknolojia ya kupikia:

1. Weka majimaji ya malenge yaliyokatwa kwenye cubes ya sentimita moja na nusu kwenye sufuria na kumwaga maji juu yake. Pika ukiwa umefunikwa kwa dakika 10 baada ya kuchemsha kwenye moto mdogo.
2. Ongeza maziwa na urudishe chemsha.
3. Tambulisha sukari na chumvi. Changanya vizuri.
4. Nyunyiza vyakula na wali uliooshwa. Groats inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya uso (usichanganye). Vinginevyo, uji utaanza kuwaka.
5. Pika kwa dakika 30 juu ya moto mdogo, ukiwa umefunika vizuri (ili kuzuia maziwa kutoka).
6. Kilichobaki cha kufanya ni kuchanganya uji uliomalizika na kuweka kipande cha siagi ndani yake.

Chakula nyangavu cha rangi ya chungwa kinaonekana kupendeza na kizuri sana. Kwa ladha tamu, ongeza iliki au mdalasini.