Saladi ya kaa na nyanya: viungo, mapishi yenye picha, vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kulingana na wataalamu, sahani hii inaweza kuitwa ghala halisi la vitu muhimu. Kwa muundo wake angavu na ladha ya kupendeza isivyo kawaida, saladi ya kaa na nyanya inaweza kuwafurahisha washiriki wa kisasa zaidi wa sikukuu yoyote ya sherehe.

Nyama ya kaa, mojawapo ya kiungo kikuu cha kitamu, haipatikani kila mara kwa watu wengi wanaoipenda - kwa sababu za kifedha na kimaeneo. Ya bei nafuu zaidi ni vijiti vya kaa vilivyotengenezwa kutoka kwa massa ya samaki. Bidhaa hiyo, ambayo ina harufu ya samaki na ladha, imeenea sana katika kupikia. Mama wengi wa nyumbani, baada ya kuamua kupika saladi ya kaa na nyanya, mara nyingi wanalazimika kuchukua nafasi ya nyama ya kaa adimu na vijiti vya kaa maarufu na vya bei nafuu. Ladha ya sahani, bila shaka, itatofautiana na mwenzake, ambayo hutumia nyama ya kaa ya asili. Na bado, kichocheo cha saladi na vijiti vya kaa na nyanya huchukua nafasi yake katika kitabu chochote cha upishi.mabibi. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa appetizers. Jinsi ya kufanya Saladi ya Kaa na Nyanya? Soma kuhusu hilo katika makala yetu.

Kuhusu kanuni za upishi

Bidhaa safi pekee ndizo hutumika kama msingi wa saladi, iwe vijiti vya kaa au nyama ya asili ya kaa, ambayo kwa kawaida huuzwa ikiwa imechemshwa na kugandishwa katika maduka maalumu. Kabla ya kuandaa saladi, bidhaa lazima iwe thawed. Kwa kufanya hivyo, inaweza kuzama kwa maji ya moto kwa dakika tano. Vijiti vya kaa si thawed kabla ya kupika. Zinahitaji tu kuwekwa kwenye halijoto ya kawaida kwa muda mfupi ili kurahisisha kukata.

Katika saladi ya kaa na nyanya, viungo kama vile jibini, nyanya, matango (ya kuchujwa au mbichi), wali, mayai, mahindi (tamu ya makopo), mbaazi za kijani, karoti zilizochemshwa na viazi, wiki, vitunguu saumu, vitunguu.. Sahani kawaida huvaliwa na cream ya sour au mayonnaise. Kuna aina mbili za maandalizi ya saladi - mchanganyiko na tabaka.

Kuhusu baadhi ya mbinu na siri za kupika

Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza:

1. Ili kuboresha ladha ya saladi, usitumie mayonesi, lakini mtindi (asili) au krimu ya siki kama mavazi. Ikumbukwe kwamba maisha ya rafu ya sahani itakuwa mafupi sana - karibu masaa 12 tu kwenye jokofu.
2. Ikiwa nyama ya kaa iliyochemshwa iliyogandishwa inatumiwa kwa ajili ya utayarishaji wa saladi, baada ya kuyeyusha bidhaa hiyo inapaswa kuwekwa kwenye maji yanayochemka kwa takriban dakika 5 - ili kuhakikisha dhamana.sifa zake.
3. Fahamu kuwa nyanya zilizokatwa kwa kawaida hutoa juisi nyingi. Ni lazima kuondolewa. Unaweza pia kuweka nyanya zilizokatwa kama mapambo kwenye uso wa saladi. Katika toleo la puff, inashauriwa kuweka safu ya nyanya juu ya kaa - kwa njia hii juisi itajaa bidhaa vizuri zaidi.
4. Nyanya kwa saladi lazima ichaguliwe mbivu, lakini kali.
5. Jibini inaweza kutumika kwa ugumu tofauti, kuweka chumvi na ladha - kulingana na mahitaji ya mapishi.

Saladi ya kaa asili na nyanya na jibini

Mlo huu hutumia nyama halisi ya kaa. Ikiwa bidhaa iliyopangwa tayari ya kuchemsha-waliohifadhiwa inunuliwa, inapaswa kuwa thawed kabisa. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza ni bora kuchemsha kaa hai. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, baada ya kuongeza karafuu, chumvi, allspice, jani la bay na vitunguu ndani yake. Ifuatayo, kaa hutiwa ndani ya maji yanayochemka, iliyohifadhiwa kwa dakika 15. Kaa aliyemaliza kupozwa na kusafishwa.

Viungo

Kutayarisha saladi ya kaa na nyanya na jibini tumia:

• 500g nyama ya kaa (iliyopikwa au kununuliwa dukani);
• 200g jibini (ngumu, aina ya Maasdam);
• matango - pcs 2, safi, za ukubwa wa kati;
• nyanya (nguvu, kubwa);
• tungi ndogo ya mbaazi (ya makopo);
• mayonesi;
• tunguu wastani;
• chumvi.

Jinsi ya kupika?

Nyama ya kaa imekatwa vipande virefu vyembamba. Matango husafishwangozi na kukata majani. Nyanya hukatwa kwenye vipande vya muda mrefu. Futa kioevu kutoka kwa mbaazi. Vitunguu hupunjwa, kukatwa kwa nusu, baada ya hapo kila nusu hukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba na chumvi. Cheese tinder kwenye grater (coarse).

Kisha saladi inakusanywa: nyanya zilizokatwa, vitunguu, matango, nyama ya kaa (zaidi), nusu ya jibini (iliyokunwa) na mbaazi huchanganywa. Msimu na mayonnaise, changanya kwa upole (ni muhimu kuhakikisha kwamba sahani haina kugeuka kuwa uji kutokana na juisi inapita kutoka nyanya iliyokatwa). Saladi imewekwa kwenye sahani, iliyopambwa kwa vipande vya kaa na jibini, iliyohifadhiwa kwa dakika 15 kwenye baridi na kutumiwa.

Saladi ya Crab Snow (pamoja na nyanya na jibini)

Jina la saladi hii linatokana na aina ya kaa inayotumika katika utayarishaji wake. Kaa wa theluji kwa muda mrefu amekuwa akithaminiwa kwa nyama yake laini, ya kitamu ya rangi nyepesi. Ili kuunda saladi, tumia bidhaa ya nusu ya kumaliza (kuchemsha-waliohifadhiwa). Kaa ya asili inaweza kubadilishwa na nyama ya kaa ya theluji. Saladi hii hutolewa kwa meza kwa njia ya asili - kwa namna ya mipira, kwa sababu ambayo kwa kawaida huandaliwa siku za likizo na kutumika kama moja ya mapambo ya sikukuu.

Unahitaji bidhaa gani?

Tumia:

• 300g nyama asili ya kaa wa theluji (au bidhaa ya Snow Crab);
• mayai 2;
• jibini gumu lenye ladha kidogo;
• nyanya 2;
• tango safi la ukubwa mdogo;
• walnuts iliyochujwa (si lazima) - wachache;
• mayonesi - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu saumu - karafuu 1.

Kwa mapambo utahitaji wiki ya bizari.

Kupika saladi

Jibini na mayai hupakwa kwenye grater nzuri (unaweza kuziweka mara moja kwenye chombo cha kawaida). Nusu ya nyanya hukatwa, juisi huondolewa, mbegu hukatwa kwenye cubes ndogo. Pia kata tango. Ongeza mboga kwa mayai na jibini, itapunguza vitunguu. Ongeza wiki ya bizari (iliyokatwa), kuweka kando sprig moja ili kupamba sahani. Nyama ya kaa (nusu) hukatwa vizuri sana, imeongezwa kwenye mchanganyiko. Kisha ongeza mayonesi na uchanganye kila kitu kwenye misa isiyo na usawa.

Kisha anza kupamba sahani. Ili kufanya hivyo, nyama iliyobaki ya kaa hukatwa kwa namna ya shavings au tinder kwenye grater (kubwa), kuweka kwenye sahani tofauti.

Kutoka kwa misa kuu, mipira ya saizi ya jozi huviringishwa, ndani ya kila moja ambayo 0, 5 au ¼ walnuts huwekwa. Pindua mipira kwenye vinyozi vya kaa, tandaza kwenye sahani.

Kisha nyanya zilizobaki hukatwa kwenye miduara au vipande, zieneze karibu na mipira ya kaa, kupamba na sprig ya bizari. Ukipenda, unaweza kukamulia tone la mayonesi kwenye vipande vya nyanya.

Saladi rahisi na nyanya, jibini, kitunguu saumu, vijiti vya kaa

Tunakualika ujifahamishe na mapishi ya kimsingi ya sahani hiyo, ambayo ina kiwango cha chini cha bidhaa na inahusisha matumizi ya vijiti vya kaa badala ya nyama ya asili ya kaa. Ikiwa inataka, mhudumu anaweza kubadilisha na kuongeza sahani hii. Wakati huo huo, saladi ya vijiti vya kaa, nyanya, jibini na vitunguu ni kitamu sana na bila nyongeza yoyote, na sahani imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Tumia:

• 200g (pakiti) ya nyama ya kaa au vijiti vya kaa;
• 200g jibini;
• nyanya mbivu za ukubwa wa kati - pcs 2;
• vitunguu saumu - 1 karafuu;
• mayonesi - 2 tbsp. vijiko;
• bichi ya bizari - hiari.

Kuhusu mbinu ya kupikia

Vijiti vya kaa (vimeyeyushwa kidogo) huvuliwa, kukatwa kwa urefu katika sehemu 3, kisha kukatwakatwa kwenye cubes ndogo. Jibini hutiwa kwenye grater (kati). Ikiwa unatumia grater nzuri, saladi itageuka kuwa zabuni zaidi, lakini chini ya texture. Nyanya hukatwa kwenye cubes ndogo. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kwanza uondoe juisi iliyozidi na mbegu kutoka kwao.

Ifuatayo, bidhaa huwekwa kwenye bakuli. Vitunguu hupunjwa juu (kwa kutumia vyombo vya habari). Ongeza mayonnaise, changanya kwa upole. Nyunyiza bizari juu.

Kupika saladi ya kaa ya tabaka na nyanya

Saladi hii yenye nyanya, vijiti vya kaa na jibini inavutia kwa sababu imepangwa kwa tabaka. Hii ina maana kwamba unaweza kutoa chipsi katika bakuli zilizogawanywa na kwa namna ya slaidi nzuri kwenye sinia kubwa.

Viungo

Saladi ina viambato gani? Nyanya, jibini, yai, vijiti vya kaa, vitunguu, matango (pickled), vitunguu - viungo vya jadi hutumiwa, ambayo mbaazi za kijani, siki, sukari, pilipili nyeusi na mayonnaise huongezwa. Kiasi cha Mapishi:

• 200g vijiti vya kaa;
• nyanya (kati, imara) - pcs 2.;
• matango (ya kuchumwa,ukubwa wa wastani) - pcs 2.;
• mbaazi za kijani (za makopo) - mtungi 1;
• vijiko vichache vya mayonesi;
• 150 g jibini gumu;
• vitunguu (zambarau, saizi ya wastani);
• siki ya mezani - kuonja;
• kidogo cha sukari;
• pilipili nyeusi ya kusaga - kuonja.

Kupika

Vijiti vya kaa vilivyokatwa vipande vipande au cubes. Matango (pickled) na nyanya hukatwa kwa njia ile ile. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba, kunyunyizwa na sukari na kumwaga na siki (hapo awali hupunguzwa na maji). Acha kwa dakika 5-10, kisha ukimbie kioevu. Nyanya zimewekwa kwenye bakuli au sahani, pilipili. Vijiti vya kaa huongezwa juu, kupaka na mayonnaise. Ifuatayo, weka safu ya mbaazi za kijani, ikifuatiwa na safu ya matango. Mara nyingine tena, mafuta kwa ukarimu na mayonnaise, nyunyiza na pilipili tena. Jibini hutiwa kwenye grater (faini) na, bila kusagwa, kuinyunyiza na saladi. Mapishi ya juu yamepambwa kwa pete za vitunguu, wacha iwe pombe kwa nusu saa na utumie.

Saladi ya kaa na pilipili tamu na nyanya

Viungo vinavyohitajika ili kuunda midundo 6 ya saladi:

• 250 gramu za vijiti vya kaa;
• nyanya 3;
• pilipili tamu 1;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• 2 karafuu vitunguu;
• mayonesi - kuonja.

Mchakato wa kupika saladi ya kaa na pilipili na nyanya utachukua kama dakika 15.

Nyanya, vijiti vya kaa, pilipili iliyokatwa vipande vipande. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Jibini hutiwa kwenye grater. Kila kitu kimechanganywa, kimeandaliwamayonesi.

Saladi na mahindi, vijiti vya kaa, nyanya na jibini

Kuna idadi kubwa sana ya njia mbalimbali za kuandaa saladi ya kaa na nyanya na mahindi. Tunakupa kufahamiana na moja ya chaguzi, ambayo inafaa zaidi kwa sikukuu ya sherehe. Wakati mwingine mama wa nyumbani hutumia kichocheo hiki kuandaa saladi kwa chakula cha jioni cha familia. Katika kesi hii, inashauriwa kuongeza mchele kidogo kwenye sahani - kwa njia hii itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi na yenye lishe.

Viungo vya saladi hii vinaweza kuongezwa au kubadilishwa upendavyo. Kwa kuwa nyanya hutumiwa katika mapishi, ni bora kupika sahani mara moja. Mchakato wa kupika utachukua muda mfupi sana - kama dakika 35.

Viungo

Viungo vyote vinaweza kupatikana kwa urahisi katika duka kubwa lolote. Kutayarisha sehemu 6 za matumizi ya saladi:

• gramu 400 za vijiti vya kaa;
• gramu 100 za mahindi ya makopo;
• mayai 5;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• nyanya 2;
• gramu 10 za vitunguu kijani;
• gramu 10 za bizari;
• vitunguu saumu viwili;
• 2 tbsp. l. mayonesi;
• vidogo viwili vya chumvi;
• vidogo viwili vya pilipili nyeusi iliyosagwa.

Mapishi ya kupikia

Nyanya huoshwa na kuchanjwa juu yake (umbo la msalaba). Kisha nyanya zimefungwa kwa sekunde 5-10. katika maji ya moto, baada ya kupozwa na ngozi hutolewa kwa kisu. Vijiti vya kaa hupunjwa na kukatwa kwenye cubes ndogo, vipande au majani. kaa ikiwa inatakavijiti vinaweza kusagwa (kubwa). Nyanya hupunjwa na kukatwa vipande vidogo, cubes au vipande. Mayai huchemshwa kwa maji ya chumvi kwa muda wa dakika 8-10, baada ya hapo hutiwa ndani ya maji baridi na kuruhusiwa baridi kabisa. Kisha mayai hupigwa na kusagwa (kubwa). Jibini ngumu pia hutiwa kwenye grater coarse. Mbichi huoshwa, kukaushwa na kukatwa vizuri.

Kutayarisha mavazi ya saladi. Vitunguu ni peeled na msingi ni kuondolewa kutoka humo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonesi. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwa ladha. Ladha ya mavazi inapaswa kuwa ya chumvi, viungo, tajiri.

Mwishoni, weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi na uongeze mavazi ya saladi. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kuonja. Ikiwa ni lazima, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi, mayonnaise au vitunguu. Kutumikia saladi kulingana na ladha yako. Unaweza kutoa chipsi katika sehemu kwenye bakuli, bakuli za saladi au bakuli.